Монофосфат гуанозина

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найти источники:  «Гуанозинмонофосфат»  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( апрель 2010 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Монофосфат гуанозина

Имена
Предпочтительное название IUPAC [(2 R , 3 S , 4 R , 5 R ) -5- (2-амино-6-оксо-1,6-дигидро-9 H- пурин-9-ил) -3,4-дигидроксиоксолан-2- ил] метил дигидрофосфат
Другие названия 5'-Гуанидиловая кислота, 5'-Гуаниловая кислота, номер E E626
Идентификаторы
Количество CAS	85-32-5 Y
3D модель ( JSmol )	Интерактивное изображение
Сокращения	GMP
ЧЭМБЛ	ChEMBL604603 N
ChemSpider	6545 N
ECHA InfoCard	100,001,453
Номер E	E626 (усилитель вкуса)
IUPHAR / BPS	5123
MeSH	Гуанозин + монофосфат
PubChem CID	135398631
UNII	16597955EP Y
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID9044295
Улыбки C1 = NC2 = C (N1 [C @ H] 3 [C @@ H] ([C @@ H] ([C @ H] (O3) COP (= O) (O) O) O) O) NC (= NC2 = O) N
Характеристики
Химическая формула	C 10 H 14 N 5 O 8 P
Молярная масса	363,223  г · моль -1
Кислотность (p K a )	0,7, 2,4, 6,1, 9,4
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверить  ( что есть   ?)YN
Ссылки на инфобоксы

Монофосфат гуанозина ( GMP ), также известный как 5'-гуанидиловая кислота или гуаниловая кислота ( конъюгат основного гуанилата ), представляет собой нуклеотид, который используется в качестве мономера в РНК . Это сложный эфир из фосфорной кислоты с нуклеозидом гуанозином . GMP состоит из фосфатной группы , пентозы, сахара, рибозы и азотистого основания гуанина ; следовательно, это рибонуклеозидмонофосфат. Монофосфат гуанозина коммерчески производится путем микробной ферментации. ^[1] Он известен как номер электронной справочной E626 .

Монофосфат гуанозина в форме его солей , таких как гуанилат динатрия ( E627 ), гуанилат дикалия (E628) и гуанилат кальция (E629), являются пищевыми добавками, используемыми в качестве усилителей вкуса для придания вкуса умами . Он часто используется в синергии с динатрий инозинатом ; комбинация известна как динатрий-5'-рибонуклеотиды . Динатрий-гуанилат часто содержится в лапше быстрого приготовления, картофельных чипсах и закусках, пикантном рисе, консервированных овощах, вяленом мясе и пакетированных супах.

Поскольку это довольно дорогая добавка, ее обычно не используют независимо от глутаминовой кислоты или глутамата натрия (MSG), которые также вносят свой вклад в развитие умами. Если соли инозината и гуанилата присутствуют в списке ингредиентов, но глутаминовая кислота, по всей видимости, отсутствует, глутаминовая кислота, вероятно, предоставляется как часть другого ингредиента, такого как комплекс обработанного соевого белка (гидролизованный соевый белок), автолизированные дрожжи или соя соус .

В качестве ингибитора синтеза гуанозинмонофосфата в экспериментальных моделях можно использовать аналог глутамина ДОН . ^[2]

В качестве ацильного заместителя он имеет форму приставки гуанилил- .

Синтез de novo [ править ]

Синтез GMP начинается с D -рибозо-5'-фосфата, продукта пентозофосфатного пути. Синтез протекает путем постепенного образования пуринового кольца на углероде-1 рибозы, при этом CO ₂ , глутамин, глицин, аспартат и одноуглеродные производные тетрагидрофолата отдают различные элементы на построение кольца ^[3]

cGMP [ править ]

GMP также может существовать в виде циклической структуры, известной как циклический GMP . В некоторых клетках фермент гуанилилциклаза производит цГМФ из ГТФ.

цГМФ играет важную роль в передаче гормональных сигналов. ^[3]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]