Масло лесного ореха

Масло лесного ореха - это пищевой намаз, приготовленный из измельченных и смешанных лесных орехов . Масло из лесных орехов, которое чаще встречается в Европе, также встречается при смешивании с шоколадом в качестве ингредиента шоколадных паст . Масло из лесных орехов доступно как в хрустящем, так и в гладком виде и может быть приготовлено как из сырых, так и из жареных лесных орехов.

Масло лесного ореха содержит большое количество натуральных жиров и подвержено отделению масел, поэтому его следует перемешать перед использованием, чтобы равномерно распределить масла, и охладить после открытия, чтобы замедлить повторное отделение и предотвратить порчу. ^[1]

Информация о питании [ править ]

Фундук масло с высоким содержанием мононенасыщенных жиров , в частности олеиновой кислоты , ^[2] показано, играют определенную роль в снижении негативных последствий липопротеинов низкой плотности (LDL). ^[3] Фундук масло также является хорошим источником пищевого белка и витамина Е .

Любители сырой пищи считают, что масло, приготовленное из необжаренных лесных орехов, обладает большей питательной ценностью и более полезными ферментами , которые в противном случае были бы разрушены в процессе обжарки. Некоторые также рекомендуют хранить масло, приготовленное из сырых лесных орехов, в холодильнике как до, так и после открытия, чтобы свести к минимуму окисление и прогорклость .

Масло лесного ореха можно использовать в блюдах, требующих арахисового масла , и в качестве альтернативы тем, у кого аллергия на арахис . Масло лесного ореха содержит более чем в два раза больше витамина Е, чем арахисовое масло, и больше мононенасыщенных жиров, снижающих уровень холестерина. ^{[4] [5]}

См. Также [ править ]

• Список спредов

Ссылки [ править ]