Страница полузащищенная
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Арахисовое масло (значения) .

Арахисовое масло
PeanutButter.jpg
Арахисовое масло "гладкое" в банке
ТипРаспространять
Место происхожденияМонреаль , Канада
СделаноМарцелл Эдсон
Изобрел1884 г.
Основные ингредиентыАрахис
Обычно используемые ингредиентыСоль, подсластители и / или эмульгаторы
ВариацииХрустящий, гладкий
588  ккал  (2462 кДж ) [1]
Протеин22  г
Толстый51  г
Углеводов22  г
Похожие блюдаОреховое масло

Арахисовое масло является пищевой пастой или распространения сделано из наземного , сухого жареного арахиса . Обычно он содержит дополнительные ингредиенты, которые изменяют вкус или текстуру, такие как соль, подсластители или эмульгаторы . Арахисовое масло употребляют во многих странах. Соединенные Штаты являются ведущим экспортером арахисового масла и одним из крупнейших потребителей арахисового масла ежегодно на душу населения . [2]

Арахисовое масло - это пища, богатая питательными веществами , содержащая белок , несколько витаминов и диетические минералы в большом количестве. Обычно его подают в виде намазки на хлеб, тосты или крекеры, а также используют для приготовления бутербродов (особенно бутербродов с арахисовым маслом и желе ). Он также используется в ряде блюд для завтрака и десертов , таких как арахис вкуса мюсли , фруктовые коктейли , блины , печенье , пирожные или круассаны . Он похож на другие ореховые масла, такие как масло кешью.и миндальное масло .

История

Патент на арахисовое масло

Использование арахиса датируется ацтеками и инками . [3] [4]

Марселлус Гилмор Эдсон из Монреаля , Квебек, Канада, получил патент на способ производства арахисового масла из жареного арахиса с использованием нагретых поверхностей в 1884 году. [5] Охлажденный продукт Эдсона имел «консистенцию, подобную консистенции масла , сала или мази». к его заявке на патент, в которой описан процесс измельчения жареного арахиса до тех пор, пока арахис не достигнет «жидкого или полужидкого состояния». Он смешал сахар с пастой, чтобы она стала более твердой. В 1894 году бизнесмен из Сент-Луиса по имени Джордж Бейл производил и продавал арахисовое масло в виде закусок [6].

Антикварная банка для арахисового масла Шедда. Shedd - американский бренд, производство которого прекратилось в 1980-х годах.

Джон Харви Келлог , известный своей линией готовых злаков для завтрака , был сторонником использования растительной пищи в качестве более здорового диетического выбора, а не мяса . [7] Он получил патент на «Процесс производства пищевых продуктов» в 1898 году и использовал арахис, хотя он варил арахис, а не жарил его. [7] [8] Западный институт реформы здравоохранения Келлогга подавал пациентам арахисовое масло, потому что им требовалась пища, содержащая много белка , но которую можно было есть, не разжевывая. [6] [7] Сначала арахисовое масло было пищей для богатых людей, так как оно стало популярным вначале как продукт, подаваемый в дорогих медицинских учреждениях.[6] [7]

Первые машины для производства арахисового масла были разработаны Джозефом Ламбертом, который работал в санатории Джона Харви Келлогга в Батл-Крик, и доктором Амброузом Штраубом, который получил патент на машину для производства арахисового масла в 1903 году. [9] [10] К 1917 году американские потребители использовали арахисовые продукты в периоды нормирования мяса, когда правительство продвигало «понедельники без мяса», когда арахисовое масло было предпочтительным выбором. [7]

«В 1922 году химик Джозеф Роузфилд изобрел процесс производства гладкого арахисового масла, который предотвращал отделение масла с помощью частично гидрогенизированного масла ; Роузфилд« ... передал лицензию на свое изобретение компании, создавшей арахисовое масло Питера Пэна »в 1928 году и позже » ... В 1932 году он начал производить собственное арахисовое масло под названием Skippy ». [9] Под брендом Skippy Роузфилд разработал новый метод сбивания сливочного арахисового масла, придав ему более гладкую консистенцию. Он также смешал фрагменты арахиса с арахисом. сливочного масла, создав первое арахисовое масло с кусочками . [6] В 1955 году Procter & Gamble выпустила арахисовое масло под названием Jif, который был слаще, чем другие бренды, из-за использования в его рецепте «сахара и патоки». [6] A сленга термина для арахисового масла в Второй мировой войне было «обезьяна масла». [11]

Питание готовые к употреблению или «MRE набор» , который содержит арахисовое масло пакеты.

Как подтверждает Национальный совет по арахису США, «вопреки распространенному мнению, Джордж Вашингтон Карвер не изобретал арахисовое масло ». [12] Карвер получил признание в народном фольклоре за многие изобретения, которые возникли не в его лаборатории. К тому времени, когда Карвер опубликовал свой документ об арахисе под названием «Как вырастить арахис и 105 способов его приготовления для употребления в пищу человеком» в 1916 году [13], многие методы приготовления арахисового масла были разработаны или запатентованы различными фармацевтами и врачами. , а также ученые-диетологи, работающие в США и Канаде. [14] [15] [10] 24 января Национальный Арахисовое масло День в Соединенных Штатах . [16]

Типы и маркировка

Банки Jif марки «сливочных» и «экстра» хрустящей арахисовое масло.

Два основных типа арахисового масла - хрустящие (или кусочки [17] ) и гладкие (или сливочные ). В хрустящее арахисовое масло добавлены некоторые фрагменты арахиса грубого помола, чтобы придать ему дополнительную текстуру. Арахис в гладком арахисовом масле равномерно измельчают, создавая кремообразную текстуру. [ необходима цитата ]

В США правила в отношении пищевых продуктов требуют, чтобы любой продукт с надписью «арахисовое масло» содержал не менее 90% арахиса; [18] оставшиеся <10% обычно состоят из «... соли, подсластителя и эмульгатора или затвердевшего растительного масла, которое предотвращает отделение арахисового масла». [19] В США ни один продукт с пометкой «арахисовое масло» не может содержать « искусственные подсластители , химические консерванты, [или] натуральные или искусственные красители ». [19] Некоторые марки арахисового масла продаются без эмульгаторов, которые связывают арахисовое масло с арахисовой пастой, поэтому после отделения их необходимо перемешать. Большинство основных марок арахисового масла добавляют белый сахар., но есть и другие, которые используют сушеный тростниковый сироп , сироп агавы или сахар из кокосовой пальмы . [20] В Нидерландах арахисовое масло называют pindakaas (буквально «арахисовый сыр»), а не pindaboter («арахисовое масло»), потому что слово « масло» было юридически защищенным термином для продуктов, содержащих настоящее масло, что побудило компанию Calvé, которая первой продавал его в стране в 1948 году, чтобы использовать вместо него kaas . [21]

Арахисовое масло Artisan

Органическое и кустарное арахисовое масло доступно, но их рынки невелики. [6] [22] Арахисовое масло Artisan обычно не содержит консервантов и добавок и производится вручную в стиле кустарного промысла . Джесси Франк Форд из Arrowhead Mills в 1970 году стал одним из первых производителей, которые начали производить арахисовое масло из органически выращенного арахиса Валенсии. [23] Целью Форда было выращивание арахиса экологически безопасными методами, без пестицидов и без массового измельчения зерна. С тех пор, как Arrowhead Mills была продана Hain Celestial Group в 1999 году, арахисовое масло, как сообщается, ничем не отличается от продукции других компаний, производящих арахисовое масло. [24]

Производственный процесс

Посадка и сбор урожая

Трактор используется для завершения первого этапа уборки арахиса.

Из-за погодных условий арахис обычно сажают весной . Арахис приходит от желтого цветка , который наклоняется и инфильтраты почвы после цветения и увядания, и начинается арахис расти в почве. Арахис собирают с конца августа по октябрь, пока погода ясная. [25] Эта погода позволяет использовать сухую почву, чтобы при сборе почва не прилипала к стеблям и стручкам. Затем арахис снимают с лоз и транспортируют в машину для очистки арахиса для механической сушки . После уборки арахис поступает на склады для очистки, где хранится в бункерах без скорлупы. [25]

Артобстрел

Лущение следует проводить осторожно, чтобы семена не повредились при удалении скорлупы. Влажность неочищенного арахиса контролируется, чтобы избежать чрезмерной ломкости скорлупы и ядер, что, в свою очередь, снижает количество пыли, присутствующей в растении. [25] После этого арахис отправляется на серию роликов, установленных специально для партии арахиса, где они измельчаются. После растрескивания арахис проходит процесс скрининга, в ходе которого проверяется на наличие загрязняющих веществ . [25]

Запекание

В процессе сухой обжарки используется периодический или непрерывный метод. При периодическом методе арахис нагревают в больших количествах во вращающейся печи при температуре около 800 ° F (430 ° C). [26] Затем арахис в каждой партии равномерно выдерживают и обжаривают в духовке при 320 ° F (160 ° C) в течение примерно 40-60 минут. [25] Этот метод рекомендуется использовать, когда арахис отличается по содержанию влаги . В непрерывном способе используется жаровня с горячим воздухом. Арахис проходит через жаровню во время встряхивания, чтобы обеспечить равномерное обжаривание. Фотометр указывает на завершение сухого обжаривания. [27] Этот метод предпочитают крупные производители, поскольку он может снизить скоростьпорча и требует меньше труда. [25]

Охлаждение

После обжарки арахис как можно быстрее вынимают из духовки и сразу помещают в цилиндр воздуходувки-охладителя. [25] В металлическом цилиндре есть вытяжные вентиляторы, которые могут втягивать большой объем воздуха, [27] поэтому арахис можно охладить более эффективно. Арахис не высохнет, потому что охлаждение может помочь сохранить немного масла и влаги. [27] Процесс охлаждения завершается, когда температура в цилиндре достигает 86 ° F (30 ° C). [25]

Бланширование

После того, как ядра были остынет, арахис будет проходить либо тепловой бланширования или воды бланширования для удаления оставшихся семян пальто. По сравнению с тепловым бланшированием бланширование водой - новый процесс. Водяное бланширование впервые появилось в 1949 году. [25]

Тепловое бланширование

Арахис нагревают горячим воздухом при 280 ° F (138 ° C) не более 20 минут, чтобы размягчить и расколоть кожуру. После этого арахис подвергается непрерывной обработке паром в бланшировочной машине. Затем шкуру удаляют щетиной или мягкими резиновыми ремнями. После этого шкуры отделяются и выдуваются в мешки для мусора. Между тем сердцевина арахиса отделяется путем проверки. [25]

Бланширование в воде

После того, как ядра уложены в желоба, кожица ядра растрескивается с противоположных сторон путем прокатки через острые неподвижные лезвия. Пока кожица удаляется, ядра пропускаются через одну минутную баню с горячей водой и помещаются на вращающуюся подушку с брезентом наверху. При раскачивании подушечка трется о кожу. После этого бланшированные ядра сушат не менее шести часов горячим воздухом при температуре 120 ° F (49 ° C). [25]

После бланширования арахис просеивают и проверяют, чтобы удалить сгоревший и гнилой арахис. С помощью воздуходувки также удаляют светлый арахис, а обесцвеченный арахис удаляют с помощью машины для сортировки по цвету. [25]

Шлифование

После бланширования арахис отправляют на измельчение для производства арахисового масла. Затем арахис проходит через измельчители двух размеров. Первая кофемолка производит средний помол, а вторая - тонкий помол. [25] На этом этапе в мелкий помол добавляют соль, сахар и стабилизатор растительного масла, чтобы получить арахисовое масло. Это добавляет аромат и позволяет арахисовому маслу оставаться однородной смесью. [28] На этом этапе также можно добавить измельченный арахис для получения арахисовой пасты с кусочками. [25]

Упаковка

Перед упаковкой арахисовое масло необходимо сначала охладить, чтобы его можно было запечатать в банки. [25] Смесь перекачивается в теплообменник, чтобы охладить ее примерно до 120 ° F (49 ° C). [28] После охлаждения арахисовое масло перекачивается в банки и герметично закрывается. В процессе этого происходит удаление воздуха и дезоксигенация арахисового масла для предотвращения его окисления . [ необходима цитата ] Затем банки маркируются и откладываются до тех пор, пока не произойдет кристаллизация. Банки с арахисовым маслом затем упаковываются в картонные коробки, которые раздаются розничным торговцам , где они хранятся при комнатной температуре и продаются потребителям. [25]

В статье 2012 года говорилось, что «Китай и Индия являются соответственно первым и вторым по величине производителями» арахиса. [9] Соединенные Штаты Америки «... являются третьим по величине производителем арахиса (Джорджия и Техас - два основных штата, производящих арахис)» [9], и «более половины американского урожая арахиса идет на арахисовое масло." [9]

Потребление

Согласно книге Джона Крампнера об арахисовом масле за 2013 год, потребление арахисового масла на душу населения в Канаде и Нидерландах - крупнейшем потребителе на душу населения в Европе - превысило потребление в Соединенных Штатах. [29] В марте 2020 года во время пандемии COVID-19 розничные продажи арахисового масла в США выросли на 75% по сравнению с уровнем марта 2019 года. [30]

Здоровье

Питательный профиль

Арахисовое масло,
гладкий стиль (обзор)
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия597 ккал (2500 кДж)
Углеводы
22,3 г
Крахмал4,8 г
Сахара10,5 г
Пищевые волокна4,8 г
Толстый
51,1 г
Насыщенный10.1
Мононенасыщенный25,4
Полиненасыщенные12,3
Протеин
22,5 г
ВитаминыКоличество % DV †
Эквивалент витамина А
0%
0 мкг
Тиамин (B 1 )
12%
0,138 мг
Рибофлавин (B 2 )
16%
0,191 мг
Ниацин (B 3 )
89%
13,3 мг
Пантотеновая кислота (B 5 )
22%
1,1 мг
Витамин B 6
34%
0,44 мг
Фолиевая кислота (B 9 )
22%
86 мкг
Витамин С
0%
0 мг
Витамин Е
61%
9,1 мг
Витамин К
0%
0,3 мкг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
5%
49 мг
Медь
21%
0,42 мг
Утюг
13%
1,7 мг
Магний
48%
169 мг
Марганец
71%
1,5 мг
Фосфор
48%
339 мг
Калий
12%
564 мг
Селен
6%
4,1 мкг
Натрий
29%
429 мг
Цинк
27%
2,54 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода1,1 г
Ссылка на запись в базе данных USDA
  • Единицы
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.

В 100 граммах арахисового масла гладкое арахисовое масло содержит 597 калорий и состоит из 51% жира , 22% белка , 22% углеводов (включая 5% пищевых волокон ) и 1% воды (таблица). И хрустящее, и гладкое арахисовое масло являются источниками насыщенных и мононенасыщенных жиров (в основном олеиновой кислоты ) в виде 25% от общего количества порции и полиненасыщенных жиров (12% от общего количества), в основном в виде линолевой кислоты ). [1]

Арахисовое масло является богатым источником (20% или более дневной нормы ) пищевых волокон , витамина Е , пантотеновой кислоты , фолиевой кислоты , ниацина и витамина B6 (таблица, USDA FoodData Central ). Также с высоким содержанием диетических минералов марганец , магний , фосфор , цинк , медь и натрий (добавляются в виде соли во время производства). Арахисовая паста - умеренный источник (10–19% суточной нормы) тиамина , рибофлавина , железа., и калий (таблица).

Аллергия на арахис

У людей с аллергией на арахис арахисовое масло может вызывать множество возможных аллергических реакций , включая опасную для жизни анафилаксию . [31] Этот потенциальный эффект привел к запрету арахисового масла, среди других распространенных продуктов питания, в некоторых школах. [32] [33]

Симптомы [34]

  • Одышка
  • Хрипы
  • Сужение горла
  • Зуд
  • Кожные реакции, такие как крапивница и отек.
  • Проблемы с пищеварением

Использует

Печенье с арахисовым маслом , популярный вид печенья из арахисового масла и других ингредиентов.

Как ингредиент

Баккейсы , разновидность кондитерских изделий на основе арахисового масла .

Арахисовое масло входит в качестве ингредиента во многие рецепты: бутерброды с арахисовым маслом и желе , печенье с арахисовым маслом и конфеты, в которых арахис является основным вкусом, например Reese's Pieces , или различные арахисовые масла и шоколадные лакомства, такие как Reese's Peanut Butter Cups и хрустящие Crunch конфеты бар. [ необходима цитата ]

Вкус арахисового масла хорошо сочетается с другими ароматизаторами, такими как овсянка, сыр, вяленое мясо, пикантные соусы и различные виды хлеба и крекеров. Сливочный или хрустящий, жирный, соленый вкус очень хорошо сочетается с дополнительными мягкими и сладкими ингредиентами, такими как фруктовые консервы, бананы, яблоки и мед. Вкус также может быть усилен такими же солеными вещами, как бекон (см. Сэндвич с арахисовым маслом, бананом и беконом ), особенно если арахисовое масло добавило сладости. [ необходима цитата ]

Одна закуска для детей называется « Муравьи на бревне», в которой палочка сельдерея выступает в роли «бревна». Желобок на палочке сельдерея заполнен арахисовым маслом, а изюм, расположенный в ряд вдоль верхушки, - это «муравьи». [35]

Plumpy'nut - это продукт на основе арахисового масла, используемый для борьбы с недоеданием в странах, страдающих от голода. Одна упаковка содержит 500 калорий, может храниться без охлаждения в течение 2 лет и не требует приготовления или подготовки. [36]

В качестве корма для животных

Арахисовое масло внутри полой жевательной игрушки - это способ занять собаку любимым лакомством . [37] Обычная уличная кормушка для птиц - это покрытие из арахисового масла на сосновой шишке с верхним слоем птичьего корма. [38]

Смотрите также

  • Список блюд из арахиса - включает блюда, в которых арахисовое масло является основным ингредиентом.
  • Список спредов
  • Арахисовая паста
  • Арахисовый пирог
  • Арахисовый соус

Рекомендации

  1. ^ a b «Арахисовое масло (обзор); содержание питательных веществ на 100 грамм; FDC ID: 1100559» . FoodData Central, Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. 30 октября 2020 . Проверено 19 января 2021 года .
  2. ^ Чакраворти, Руп. «Выведение лучшего арахисового масла» . Американское агрономическое общество. Архивировано из оригинального 10 ноября 2015 года . Проверено 15 октября 2015 года .
  3. ↑ Bureau, Commodity Research (24 августа 2007 г.). Ежегодник CRB Commodity Yearbook 2007 . Джон Вили и сыновья. ISBN 9780470185797. Архивировано 3 декабря 2017 года . Проверено 29 сентября 2016 г. - через Google Книги.
  4. ^ Кристофер Cumo (30 июня 2015). Продукты, изменившие историю: как продукты питания формировали цивилизацию от древнего мира до наших дней . ABC-CLIO . п. 284. ISBN 9781440835377. Архивировано 10 июня 2016 года.
  5. ^ "Производство арахисовых конфет, патент США № 306727" . Патентное ведомство США. 21 октября 1884 года. Архивировано 5 апреля 2017 года . Проверено 8 мая 2017 года .
  6. ^ a b c d e f Мишо, Джон (28 ноября 2012 г.). «Краткая история арахисового масла» . www.newyorker.com . Житель Нью-Йорка. Архивировано 31 марта 2017 года . Проверено 9 мая 2017 года .
  7. ^ Б с д е Кейт Уилинг (1 января 2021 года). «Краткая история арахисового масла» . Смитсоновский журнал . Проверено 16 января 2021 года .
  8. ^ "Процесс производства пищевых продуктов, Патент США № 604493" . Патентное ведомство США. 24 мая 1898 года. Архивировано 5 апреля 2017 года . Проверено 8 мая 2017 года .
  9. ^ a b c d e "История арахисового масла" . Huffington Post. 31 августа 2012 года. Архивировано 26 сентября 2016 года . Проверено 3 октября 2016 года .
  10. ^ a b Innovate St. Louis (25 августа 2011 г.). «Инновации в истории Сент-Луиса - инновации в Сент-Луисе» . Innovatestl.org. Архивировано из оригинального 27 декабря 2011 года . Проверено 18 декабря 2011 года .
  11. ^ Джейкобс, Джей (1995). Съеденное слово: язык еды, еда на нашем языке . Кэрол Паблишинг Корпорейшн. ISBN 1-55972-285-1.
  12. ^ Национальный совет по арахису , Кто изобрел арахисовое масло? , Архивируются с оригинала на 25 ноября 2016 года , получен 24 ноября 2016 года .
  13. ↑ «Джордж Вашингтон Карвер». Архивировано 1 ноября 2015 года в Wayback Machine , Национальный совет по арахису.
  14. ^ "Патент США № 306727" . Архивировано 18 февраля 2017 года.
  15. ^ "Патент США № 604493" . Архивировано 5 апреля 2017 года.
  16. ^ «Американские праздники - национальные праздники США» . Statesymbolsusa.org. Архивировано 17 декабря 2011 года . Проверено 18 декабря 2011 года .
  17. ↑ Spiegel, Элисон (23 июля 2014 г.). "Smooth vs. Chunky Peanut Butter: The Great Debate" . Архивировано 2 октября 2016 года . Проверено 29 сентября 2016 года .
  18. ↑ Блиц, Мэтью (14 октября 2015 г.). «Почему юристы середины века потратили 12 лет на споры об арахисовом масле» . Атлас-обскура . Архивировано 15 октября 2015 года . Проверено 15 октября 2015 года .
  19. ^ a b Розенгартен младший, Фредерик (2004). Книга съедобных орехов . Курьерская корпорация. п. 162.
  20. ↑ Патель, Арти (21 сентября 2015 г.). "Сахар в арахисовом масле: какой сахар вы едите?" . Huffington Post Canada. Архивировано 5 октября 2016 года . Проверено 3 октября 2016 года .
  21. ^ Де Voogt, Сэм (25 октября 2016). "Является ли пиндакаас хартигом зоэт?" . NRC Handelsblad (на голландском языке). Архивировано из оригинала на 4 ноября 2016 года.
  22. ^ Райт, Саймон (2012). Справочник по переработке и производству органических продуктов питания . Springer Science & Business Media. п. 129.
  23. ^ Мишо, Джон. «Краткая история арахисового масла» . Житель Нью-Йорка . Проверено 22 апреля 2020 года .
  24. ^ Biggerstaff, Кэролин (15 июня 2015). "Что случилось с Arrowhead Mills и Walnut Acres?" . Настоящая еда Хьюстон . Проверено 22 апреля 2020 года .
  25. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p «Как производится арахисовое масло - материал, ингредиенты, производство, изготовление, использование, обработка, части» . www.madehow.com . Архивировано 11 августа 2017 года . Проверено 11 августа 2017 года .
  26. ^ "AP 42 Сборник факторов выбросов загрязнителей воздуха § 9.10.2.2 Обработка арахиса" (PDF) . Агентство по охране окружающей среды США . Январь 1995 . Проверено 8 августа 2018 года .
  27. ^ a b c «Архивная копия» (PDF) . Архивировано 11 августа 2017 года (PDF) . Проверено 11 августа 2017 года . CS1 maint: archived copy as title (link)
  28. ^ a b "Тема: Изготовление арахисового масла - IFT.org" . www.ift.org . Архивировано 11 августа 2017 года . Проверено 11 августа 2017 года .
  29. ^ Джон Крампнер (2013). Сливочный и хрустящий: неофициальная история арахисового масла, всеамериканской кухни . Издательство Колумбийского университета. п. 127-9. ISBN 978-0231162326. Проверено 27 января 2021 года .
  30. ↑ Элейн Уотсон (24 сентября 2020 г.). «Пандемия питает арахисовое масло, арахис для снеков, поскольку потребление на душу населения в США достигает рекордно высокого уровня» . Food-Navigator-USA.com, William Reed Business Media, Ltd . Проверено 27 января 2021 года .
  31. ^ «Пищевая аллергия в школах» . Центры по контролю за заболеваниями Министерства здравоохранения и социальных служб США. 2015. Архивировано 29 апреля 2015 года . Проверено 3 мая 2015 года .
  32. ↑ Джеймс Бэррон (27 сентября 1998 г.). «Уважаемый мистер Карвер. Это приказ о прекращении и воздержании» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано 10 сентября 2010 года.
  33. ^ Labi S (31 января 2010). «Список запрещенных продуктов питания в школах сошел с ума» . The Daily Telegraph, Сидней, Австралия . Проверено 3 мая 2015 года .
  34. ^ Клиника Мэйо. «Аллергия на арахис» . Клиника Мэйо . Проверено 24 октября 2019 года .
  35. ^ "Детский рецепт: Муравьи на бревне" . Fit.webmd.com. 24 апреля 2012 года. Архивировано 13 октября 2013 года . Проверено 19 октября 2013 года .
  36. ↑ Майкл Вайнс (8 августа 2005 г.). «Надежда для голодных детей, прибывающих в фольгированном пакете» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано 19 декабря 2013 года.
  37. ^ "КОНГ и другие игрушки-головоломки для собак: использование и рецепты" . Pets.webmd.com. Архивировано 12 октября 2013 года . Проверено 19 октября 2013 года .
  38. ^ "Кормушка для птиц из сосновой шишки" . Государственное экологическое образование для детей штата Висконсин !. Архивировано 11 февраля 2009 года.

внешняя ссылка

  • Свод федеральных правил США, арахисовое масло; часть 164.150; последнее изменение 24 марта 1998 г.