История сельского хозяйства в США

Эта статья является частью серии статей о
Экономика США
Экономическая история История сельского хозяйства Банковская история История нефти Промышленная революция в США История доллара США История пиломатериалов История тарифов доллар США История по государству
Секторов Первичный сектор сельское хозяйство Энергия Нефть Электричество Добыча Ловит рыбу Лесное хозяйство Вода и санитария Вторичный сектор Автомобильная промышленность Железо и сталь Целлюлозно-бумажная промышленность Третичный сектор Социальные программы Транспорт Туризм Образование Играть в азартные игры Здравоохранение Страхование Финансовые услуги Центральный банк Банковское дело Крупнейшие банки Фондовые биржи Крупнейшие компании Компании, зарегистрированные на NYSE
Экономика по государству Калифорния Техас Нью-Йорк Флорида более... Государственная статистика Государственный бюджет Государственные кредитные рейтинги Уровень безработицы в штате Членство в профсоюзе
Экономика по городам Нью-Йорк Лос-Анджелес Чикаго Хьюстон
Труд Трудовой кодекс Детский труд Минимальная заработная плата Право на труд Работа Безработица ( причины )
Портал США
v т е

История сельского хозяйства в Соединенных Штатах охватывает период от первых английских поселенцев и до наших дней. В колониальной Америке , сельское хозяйствобыл основным источником средств к существованию для 90% населения, и большинство городов были перевалочными пунктами для экспорта сельскохозяйственной продукции. Большинство ферм были ориентированы на натуральное производство для семейного использования. Быстрый рост населения и расширение границ открыли большое количество новых ферм, и расчистка земель была главной заботой фермеров. После 1800 г. хлопок стал главной культурой на южных плантациях и основным экспортным товаром Америки. После 1840 года индустриализация и урбанизация открыли прибыльные внутренние рынки. Количество ферм выросло с 1,4 миллиона в 1850 году до 4,0 миллиона в 1880 году и 6,4 миллиона в 1910 году; затем начало падать, упав до 5,6 миллиона в 1950 году и до 2,2 миллиона в 2008 году ^[1].

Доколониальная эпоха [ править ]

До прихода европейцев в Северную Америку континент поддерживал широкий спектр коренных культур. В то время как некоторые группы населения были в основном охотниками-собирателями , другие полагались на сельское хозяйство. Коренные американцы выращивали одомашненные культуры в Восточных лесах и на юго-западе Америки.

Колониальное земледелие: 1610–1775 гг. [ Править ]

Первые поселенцы в колонии Плимут сажали ячмень и горох из Англии, но их самым важным урожаем была индийская кукуруза ( кукуруза ), которую им показал местный скванто, как выращивать ее . Чтобы удобрять этот урожай, они использовали мелких рыбок, которых они называли селедками или шадами . ^[2]

Плантационное сельское хозяйство с использованием рабов развилось в Вирджинии и Мэриленде (где выращивали табак) и Южной Каролине (где выращивали индиго и рис). Хлопок стал основной культурой на плантациях после 1800 года в « Черном поясе », то есть в регионе от Северной Каролины по дуге через Техас, где климат позволял выращивать хлопок.

Помимо табачных и рисовых плантаций, подавляющее большинство ферм были натуральными, производя продукты для семьи, а некоторые - для торговли и налогов. На протяжении всего колониального периода натуральное сельское хозяйство было повсеместным. Фермеры дополняли свой доход продажей излишков сельскохозяйственных культур или животных на местном рынке или экспортом в рабские колонии в Вест-Индии. Лесозаготовки, охота и рыбалка дополняли семейное хозяйство. ^[3]

Этнические стили земледелия [ править ]

Этническая принадлежность повлияла на сельскохозяйственную практику. Американцы немецкого происхождения принесли с собой обычаи и традиции, которые сильно отличались от английских и шотландских. Они адаптировали методы Старого Света к гораздо более богатым земельным ресурсам. Кроме того, немцы продемонстрировали долгосрочную тенденцию сохранять ферму в семье и не допускать переезда детей в города. ^{[4] [5]} Например, они обычно предпочитали волов лошадям для пахоты. Шотландцы ирландскийзарабатывали себе на жизнь некоторым сельским хозяйством, но большим выпасом (свиней и крупного рогатого скота). В американских колониях шотландцы-ирландцы сосредоточились на смешанном земледелии. Используя эту технику, они выращивали кукурузу для потребления человеком и на корм скоту, особенно для свиней. Многие фермеры разного происхождения, стремящиеся к совершенствованию, начали использовать новые методы ведения сельского хозяйства для увеличения своей продукции. В 1750-х годах эти новаторы в сельском хозяйстве заменили ручные серпы и косы, используемые для уборки сена, пшеницы и ячменя, косой-колыбелью, инструментом с деревянными пальцами, которые располагали стебли зерна для облегчения сбора. Этот инструмент смог утроить объем работы, выполненной фермером за один день. Несколько научно осведомленных фермеров (в основном богатые плантаторы, такие как Джордж Вашингтон) начали удобрять свои поля навозом и известью и чередовать посевы, чтобы почва оставалась плодородной.

До 1720 года большинство колонистов в Срединно-Атлантическом регионе занимались мелким фермерством и платили за импортную продукцию, поставляя в Вест-Индию кукурузу и муку. В Нью-Йорке процветала экспортная торговля меховыми шкурами в Европу, что добавило региону дополнительного богатства. После 1720 года земледелие в Средней Атлантике стимулировалось международным спросом на пшеницу. Массовый демографический взрыв в Европе привел к росту цен на пшеницу. К 1770 году бушель пшеницы стоил вдвое дороже, чем в 1720 году. ^[6] Фермеры также расширили производство льняного семени и кукурузы, поскольку лен пользовался большим спросом в льняной промышленности Ирландии, а спрос на кукурузу существовал в Вест-Индии. .

Многие бедные немецкие иммигранты и шотландско-ирландские поселенцы начали свою карьеру в качестве наемных сельскохозяйственных рабочих. Торговцы и ремесленники нанимали наемных слуг-подростков, оплачивая проезд из Европы, в качестве рабочих для домашней системы производства ткани и других товаров. Торговцы часто покупали шерсть и лен у фермеров и нанимали вновь прибывших иммигрантов, которые были текстильщиками в Ирландии и Германии, работать в своих домах, прядя из этих материалов пряжу и ткань. Крупные фермеры и торговцы стали богатыми, в то время как фермеры с меньшими фермами и ремесленники зарабатывали только на пропитание.

Новая нация: 1776–1860 гг. [ Править ]

В начале 19 века экономика США была преимущественно сельскохозяйственной. ^{[7] [8]} Расширение на запад плюс строительство каналов и введение пароходов открыли новые области для сельского хозяйства. Большая часть фермерских хозяйств была предназначена для производства продуктов питания для семьи и обслуживания небольшого местного рынка. Во времена быстрого экономического роста фермер мог улучшить землю намного дороже, чем он за нее заплатил, а затем двинуться дальше на запад, чтобы повторить этот процесс.

Юг [ править ]

На юге бедные земли принадлежали бедным белым фермерам, у которых обычно не было рабов. ^[9] Лучшие земли принадлежали богатым владельцам плантаций, которые использовались преимущественно рабским трудом. Эти фермы выращивали собственные продукты питания, а также концентрировались на нескольких культурах, которые можно было экспортировать для удовлетворения растущего спроса в Европе, особенно на хлопке, табаке и сахаре. Основной экспортной культурой был хлопок. Но через несколько лет плодородие почвы было истощено, и плантации переместили на новые земли дальше на запад. Большая часть земель была расчищена и помещена под выращивание хлопка в долине Миссисипи и в Алабаме, а на Среднем Западе были введены в эксплуатацию новые районы выращивания зерна. В конечном итоге это оказало сильное понижательное давление на цены, особенно на хлопок, сначала с 1820–1823 гг., А затем с 1840–1843 гг. ^[10] Сахарный тростник выращивали в Луизиане, где его перерабатывали в сахарный песок. Выращивание и переработка сахара требовали больших капиталовложений. Некоторые из самых богатых людей страны владели сахарными плантациями, у которых часто были собственные сахарные заводы. ^[11]

Новая Англия [ править ]

В Новой Англии натуральное сельское хозяйство уступило место после 1810 года производству, чтобы обеспечить продовольствием быстрорастущие промышленные города. Были введены новые специальные экспортные культуры, такие как табак и клюква. ^[12]

Западная граница [ править ]

Первое крупное движение к западу от Аппалачских гор началось в Пенсильвании, Вирджинии и Северной Каролине, как только в 1781 году была выиграна Война за независимость. Пионеры поселились в грубом навесе или, самое большее, в бревенчатом домике с одной комнатой. Основная пища поначалу поступала от охоты на оленей, индеек и другой многочисленной мелкой дичи.

Одетый в типичную пограничную одежду, кожаные бриджи, мокасины, меховую шапку и охотничью рубашку и подпоясанный ремнем, на котором висели охотничий нож и подсумок для дроби - все самодельные, - пионер имел уникальный внешний вид. За короткое время он открыл в лесу участок, или поляну, на которой он выращивал кукурузу, пшеницу, лен, табак и другие продукты, даже фрукты. Через несколько лет пионер добавил свиней, овец и крупный рогатый скот и, возможно, приобрел землю. лошадь. На смену шкурам животных пришла домотканая одежда. Более беспокойные первопроходцы стали недовольны сверхцивилизованной жизнью и снова покинули свои дома, чтобы переместиться на 50 или 100 миль (80 или 160 км) дальше на запад. ^[13]

В 1788 году американские пионеры Северо-Западной территории основали Мариетту, штат Огайо, как первое постоянное американское поселение на Северо-Западной территории . ^[14] К 1813 году западная граница достигла реки Миссисипи . Сент-Луис, штат Миссури, был крупнейшим городом на границе, воротами для путешествий на запад и главным торговым центром для движения по реке Миссисипи и внутренней торговли. Было широкое согласие относительно необходимости быстрого заселения новых территорий, но дебаты поляризовались по поводу цены, которую должно взимать правительство. Консерваторы и виги, представителем которых является президент Джон Куинси Адамс, требовал умеренного темпа, который позволил бы новичкам оплатить расходы федерального правительства. Однако демократы терпели дикую борьбу за землю по очень низким ценам. Окончательное решение было принято в Законе о усадьбах 1862 года, в умеренном темпе, который освободил поселенцев 160 акров земли после того, как они работали над ним в течение пяти лет. ^[15]

С 1770-х по 1830-е годы пионеры переселялись в новые земли, которые простирались от Кентукки до Алабамы и Техаса. Большинство из них были фермерами, которые переехали семейными группами. ^[16] Историк Луи М. Хакер показывает, насколько расточительным было первое поколение пионеров; они были слишком невежественны, чтобы правильно возделывать землю, и когда естественное плодородие девственной земли было израсходовано, они продались и двинулись на запад, чтобы попробовать еще раз. Хакер описывает это в Кентукки около 1812 года:

Продавались фермы с расчищенными землями от десяти до пятидесяти акров, с бревенчатыми домами, персиковыми, а иногда и яблоневыми садами, огороженными забором и имеющими много древесины на корню. Земля была засеяна пшеницей и кукурузой, которые были основными продуктами питания, в то время как конопля [для изготовления веревки] возделывалась в больших количествах на плодородных речных днах. ... Тем не менее, в целом это было аграрное общество без навыков и ресурсов. Он совершил все те грехи, которые характерны для расточительного и невежественного земледелия. Семена травы не засевали на сено, и в результате сельскохозяйственные животные были вынуждены добывать себе пищу в лесах; поля не допускались под пастбища; единственный урожай был посажен в почву до тех пор, пока земля не истощилась; навоз не возвращали в поля; только небольшая часть фермы была доведена до возделывания,остальным разрешено стоять в древесине. Орудия выращивания были грубыми и неуклюжими, их было слишком мало, многие из них производились на ферме. Понятно, почему американский приграничный поселенец постоянно переезжал. Не его страх перед слишком тесным контактом с удобствами и ограничениями цивилизованного общества побудил его к непрерывной деятельности, ни просто шанс выгодно продать приближающуюся волну поселенцев; это была его опустошенная земля, которая гнала его. Голод был толчком. Невежество фермера-пионера, его неадекватные условия для возделывания, ограниченные средства передвижения вызвали необходимость его частой смены обстановки. Он мог добиться успеха только на целине.Понятно, почему американский приграничный поселенец постоянно переезжал. Не его страх перед слишком тесным контактом с удобствами и ограничениями цивилизованного общества побудил его к непрерывной деятельности, ни просто шанс выгодно продать приближающуюся волну поселенцев; это была его опустошенная земля, которая гнала его. Голод был толчком. Невежество фермера-пионера, его неадекватные условия для возделывания, ограниченные средства передвижения вызвали необходимость его частой смены обстановки. Он мог добиться успеха только на целине.Понятно, почему американский приграничный поселенец постоянно переезжал. Не его страх перед слишком тесным контактом с удобствами и ограничениями цивилизованного общества побудил его к непрерывной деятельности, ни просто шанс выгодно продать приближающуюся волну поселенцев; это была его опустошенная земля, которая гнала его. Голод был толчком. Невежество фермера-пионера, его неадекватные условия для возделывания, ограниченные средства передвижения вызвали необходимость его частой смены обстановки. Он мог добиться успеха только на целине.это была его опустошенная земля, которая гнала его. Голод был толчком. Невежество фермера-пионера, его неадекватные условия для возделывания, ограниченные средства передвижения вызвали необходимость его частой смены обстановки. Он мог добиться успеха только на целине.это была его опустошенная земля, которая гнала его. Голод был толчком. Невежество фермера-пионера, его неадекватные условия для возделывания, ограниченные средства передвижения вызвали необходимость его частой смены обстановки. Он мог добиться успеха только на целине.^[17]

Хакер добавляет, что вторая волна поселенцев вернула землю, устранила ущерб и занялась более устойчивым сельским хозяйством. ^[18]

Довоенная задержка роста [ править ]

Производство продуктов питания росло в период до Гражданской войны. Однако население росло быстрее, и доходы были перенаправлены с еды на жилье. Эффект от более низкого уровня питания на душу населения должен был навсегда остановить рост неэлитных детей той эпохи. То, что США пострадали от нехватки продовольствия во время роста промышленного производства, противоречит преобладающему мнению. Прошла треть века между первой публикацией о снижении роста в довоенный период, прежде чем объяснение ограничения в пище было принято. [2]

Возраст железной дороги: 1860–1910 [ править ]

Резкое развитие сельского хозяйства произошло с 1860 по 1910 год. ^[19] Число ферм утроилось с 2,0 миллиона в 1860 году до 6,0 миллиона в 1906 году. Число людей, живущих на фермах, выросло примерно с 10 миллионов в 1860 году до 22 миллионов в 1880 году до 31 миллиона в 1905 году. Стоимость ферм выросла с 8 миллиардов долларов в 1860 году до 30 миллиардов долларов в 1906 году ^[20].

Федеральное правительство предоставило участки площадью 65  гектаров по очень низкой цене примерно 400 000 семей, которые заселили новые земли в соответствии с Законом о усадьбах 1862 года. Еще большее число приобрело земли по очень низким процентам у новых железных дорог, которые пытались создать рынки. Железные дороги широко рекламировались в Европе и привозили по низким ценам сотни тысяч фермеров из Германии, Скандинавии и Великобритании. Dominion Lands Act 1871 служил аналогичные функции для создания усадеб на прерии в Канаде. ^[21]

Первые годы 20-го века были процветающими для всех американских фермеров. 1910–1914 годы стали статистическим эталоном, названным «паритетом», который организованные фермерские группы хотели, чтобы правительство использовало в качестве эталона для уровня цен и прибылей, которых, по их мнению, они заслуживали. ^[22]

Сельская жизнь [ править ]

Ранние поселенцы обнаружили, что Великие равнины не были «Великой американской пустыней», но они также обнаружили, что очень суровый климат - с торнадо, метелями, засухой, градом, наводнениями и кузнечиками ^[23]- сделано для высокого риска испорченного урожая. Многие первые поселенцы были разорены в финансовом отношении, особенно в начале 1890-х годов, и либо протестовали через популистское движение, либо вернулись на восток. В ХХ веке страхование урожая, новые методы сохранения и крупномасштабная федеральная помощь снизили риск. Иммигранты, особенно немцы, и их дети составляли самый большой элемент поселенцев после 1860 года; их привлекала хорошая почва, недорогие земли от железнодорожных компаний. Железные дороги предлагали привлекательные семейные пакеты. Они привезли европейские семьи со своими инструментами прямо на новую ферму, которая была приобретена на льготных условиях кредита. Железная дорога нуждалась в поселенцах так же, как поселенцы нуждались в сельскохозяйственных угодьях. Еще более дешевая земля была доступна через приусадебные участки, хотя обычно она была не так хорошо расположена, как земля под железной дорогой.^[24]

Проблема сдува пыли возникла не из-за того, что фермеры выращивали слишком много пшеницы, а из-за того, что осадков было слишком мало, чтобы вырастить достаточно пшеницы, чтобы предотвратить сдувание верхнего слоя почвы. В 1930-е годы методы и технологии сохранения почвы, большинство из которых были доступны, но игнорировались до того, как начались условия в пыльных чашах , были продвинуты Службой охраны почв (SCS) Министерства сельского хозяйства США, так что при сотрудничестве со стороны погода, состояние почвы значительно улучшилось к 1940 году. ^{[25] [26]}

На Великих равнинах очень немногие одинокие мужчины пытались управлять фермой или ранчо; Фермеры четко понимали необходимость трудолюбивой жены и множества детей для выполнения множества домашних обязанностей, включая воспитание детей, кормление и одежду семьи, управление домашним хозяйством, кормление наемных работников и, особенно после 1930-х годов, документы и финансовые детали. ^[27] В первые годы поселения в конце 19 века фермерские женщины играли неотъемлемую роль в обеспечении выживания семьи, работая на открытом воздухе. Спустя поколение или около того женщины все чаще уходили с полей, таким образом пересматривая свои роли в семье. Новые удобства, такие как швейные и стиральные машины, побудили женщин заняться домашними делами. Движение за научное ведение домашнего хозяйства, пропагандируемое по всей стране средствами массовой информации и правительственными агентами по распространению знаний, а также окружные ярмарки, на которых были представлены достижения в области домашней кулинарии и консервирования, колонки с советами для женщин в сельскохозяйственных газетах и ​​курсы домоводства в школах. ^[28]

Хотя восточный образ фермерской жизни в прериях подчеркивает изолированность одинокого фермера и фермерской жизни, в действительности сельские жители создали для себя богатую социальную жизнь. Они часто спонсор мероприятия , которые совмещали работу, питание и развлечение , такие как сарай подъемы , кукуруза huskings, Лоскутные пчелы, ^[29] Grange встречи, церковные мероприятия и школьные функции. Женщины организовывали совместные обеды и пикники, а также длительные встречи между семьями. ^[30]

Ранчо [ править ]

Большая часть Великих равнин стала открытым пастбищем , где бесплатно проводились операции по разведению крупного рогатого скота на государственных землях. Весной и осенью владельцы ранчо проводили облавы, на которых их ковбои клеймили новых телят, лечили животных и сортировали скот для продажи. Такое разведение началось в Техасе и постепенно продвинулось на север. Ковбои гнали техасский скот на север к железнодорожным линиям в городах Додж-Сити, Канзас и Огаллала, Небраска ; оттуда скот отправили на восток. Британские инвесторы финансировали многие великие ранчо той эпохи. Затоваривание поголовья и ужасная зима 1886–1887 гг. Привели к катастрофе, когда многие коровы умерли от голода и заморозили насмерть. С тех пор владельцы ранчообычно выращивали корм, чтобы скот оставался живым на зиму. ^[31]

Когда было слишком мало дождя для обычного земледелия, но было достаточно травы для выпаса скота, животноводство стало доминирующим. До того, как железные дороги прибыли в Техас, в 1870-х годах погоны крупного рогатого скота переправляли большие стада из Техаса на станции в Канзасе . Сопротивлялись несколько тысяч индейцев, особенно сиу , которые не хотели селиться в резервациях. Однако большинство индейцев сами стали рабочими на ранчо и ковбоями. ^[32] Новые сорта пшеницы процветали в засушливых частях Великих равнин , открывая большую часть Дакоты, Монтаны, западного Канзаса, западной Небраски и восточного Колорадо. Там, где было слишком сухо для пшеницы, поселенцы обратились к разведению крупного рогатого скота. ^[33]

Юг, 1860–1940 гг. [ Править ]

Сельское хозяйство на юге было ориентировано на крупные плантации, которые производили хлопок на экспорт, а также другие экспортные товары, такие как табак и сахар. Во время гражданской войны блокада Союза остановила 95 процентов экспортного бизнеса. Часть хлопка выходила через блокадников, а в завоеванных районах большая часть была куплена северными спекулянтами для отправки в Европу. Подавляющее большинство белых фермеров работали на небольших натуральных фермах, которые обеспечивали потребности семьи и местного рынка. ^[34] После войны мировые цены на хлопок упали, плантации были разбиты на небольшие фермы для Вольноотпущенников, а белые бедняки начали выращивать хлопок, потому что им были нужны деньги для уплаты налогов. ^{[35] [36]}

Издольство получило широкое распространение на Юге в ответ на экономические потрясения, вызванные прекращением рабства во время и после Реконструкции . ^{[37] [38]} Издольщик был способом для очень бедных фермеров, как белых, так и черных, зарабатывать на жизнь за счет земли, принадлежащей кому-то другому. Землевладелец предоставил землю, жилье, инструменты и семена и, возможно, мула, а местный торговец предоставил еду и припасы в кредит. Во время уборки урожая издольщик получал часть урожая (от одной трети до половины, а остальное - землевладелец). Земледелец потратил свою долю на выплату долга купцу. Система началась с чернокожих, когда были разделены большие плантации. К 1880-м годам белые фермеры также стали издольщиками. Эта система отличалась от системы фермера-арендатора, который арендовал землю, предоставил свои собственные инструменты и мула и получил половину урожая. Землевладельцы обеспечивали больший надзор за издольщиками и меньше или вообще не вели надзор за фермерами-арендаторами. Бедность была неизбежна,потому что мировые цены на хлопок были низкими.^[39]

Sawers (2005) показывает, как южные фермеры сделали мула своим любимым тягловым животным на юге в течение 1860–1920-х годов, прежде всего потому, что он лучше соответствовал географии региона. Мулы лучше переносили летнюю жару, а их меньшие размеры и копыта хорошо подходили для выращивания таких культур, как хлопок, табак и сахар. Характер почв и климата в нижней части Юга препятствовали созданию пастбищ, поэтому индустрия разведения мулов была сосредоточена в приграничных штатах Миссури, Кентукки и Теннесси. Транспортные расходы в сочетании с топографией повлияли на цены на мулов и лошадей, что, в свою очередь, повлияло на характер использования мулов. Экономические и производственные преимущества, связанные с мулами, сделали их использование прогрессивным шагом для южного сельского хозяйства, которое продолжалось до механизации тракторов. ^{[40]: 667–90} Примерно с середины 20 века Техас начал трансформироваться из сельского и сельскохозяйственного штата в городской и промышленно ^{развитый} штат. ^[41]

Grange [ править ]

Grange была организация , основанная в 1867 году для фермеров и их жен , которая была сильнейшей на северо - востоке, и что способствовало модернизации не только агротехники , но и семейной и общественной жизни. Он все еще действует. ^[42]

Количество членов резко возросло с 1873 (200 000) до 1875 (858 050), поскольку многие государственные и местные поместья принимали беспартийные политические резолюции, особенно в отношении регулирования расходов на железнодорожные перевозки. Организация была необычной тем, что позволяла женщинам и подросткам быть равноправными членами. Быстрый рост наполнил национальную организацию деньгами за счет взносов, и многие местные хозяйства создали потребительские кооперативы , которые первоначально поставлял чикагский оптовый торговец Аарон Монтгомери Уорд . Плохое финансовое управление в сочетании с организационными трудностями, вызванными быстрым ростом, привели к значительному сокращению членского состава. Примерно к началу 20-го века Grange восстановилась, и членство стабилизировалось. ^[43]

В середине 1870-х годов государственные поместья на Среднем Западе успешно приняли законы штата, которые регулировали ставки, взимаемые с железных дорог и зернохранилищ. Создание при федеральном правительстве Службы кооперативного консультирования , бесплатной доставки в сельских районах и системы фермерских кредитов во многом было связано с лоббированием Грейнджа. Пик их политической власти был отмечен их успехом в деле Манн против Иллинойса , в котором говорилось, что зерновые склады являются «частной полезностью в общественных интересах » и, следовательно, могут регулироваться публичным правом (см. Ссылки ниже, «Грейнджер» Движение"). В эпоху прогрессивного развития(1890–1920-е гг.), Дела Грейнджа взялись за политические партии. Следовательно, местные Granges больше сосредоточились на общественных работах, хотя State и National Granges остаются политической силой. ^{[44] [45]}

Первая мировая война [ править ]

США во время Первой мировой войны были важнейшим поставщиком для других союзных стран , поскольку миллионы европейских фермеров служили в армии. Быстрое расширение ферм в сочетании с распространением грузовиков, автомобилей Model T и тракторов позволило сельскохозяйственному рынку расшириться до беспрецедентных размеров.

Во время Первой мировой войны цены резко выросли, и фермеры брали большие займы, чтобы выкупить своих соседей и расширить свои владения. Это привело к возникновению у них очень высоких долгов, что сделало их уязвимыми перед падением цен на сельскохозяйственную продукцию в 1920 году. На протяжении 1920-х годов и вплоть до 1934 года низкие цены и высокая задолженность были серьезными проблемами для фермеров во всех регионах. ^[46]

Начиная с Национальной комиссии по военным садам США в 1917 году, правительство поощряло сады Победы , сельскохозяйственные посадки на частных дворах и в общественных парках для личного пользования и для военных нужд. К концу Первой мировой войны продукция этих садов превысила 1,2 миллиарда долларов. ^[47] Сады победы поощрялись во время Второй мировой войны, когда нормирование производилось на случай нехватки продовольствия.

1920-е годы [ править ]

В популярной песне Tin Pan Alley 1919 года о войсках Соединенных Штатов, возвращающихся с Первой мировой войны, спрашивалось: « Как я собираюсь держать их на ферме (после того, как они увидят Пари)? ». Как намекает песня, многие не остались «на ферме»; произошла большая миграция молодежи с ферм в близлежащие и небольшие города. Среднее расстояние перемещения составило всего 10 миль (16 км). Немногие поехали в города более 100 000 человек. Однако сельское хозяйство становилось все более механизированным с широким использованием тракторов , другого тяжелого оборудования и передовых технологий, распространяемых через агентов округа., которые были наняты государственными сельскохозяйственными колледжами и финансировались федеральным правительством. В начале 1920-х годов в американской сельскохозяйственной экономике произошел быстрый рост, в основном благодаря новым технологиям и особенно механизации. Конкуренция со стороны Европы и России исчезла из-за войны, и американские сельскохозяйственные товары отправлялись по всему миру. ^{[48] [49]}

Новые технологии, такие как комбайн , означали, что самые эффективные фермы были больше по размеру, и постепенно небольшие семейные фермы, которые долгое время были моделью, были заменены более крупными и более ориентированными на бизнес фирмами. Несмотря на это увеличение размеров хозяйств и капиталоемкости, подавляющая часть сельскохозяйственного производства по-прежнему осуществлялась семейными предприятиями.

Первая мировая война создала атмосферу высоких цен на сельскохозяйственную продукцию, поскольку спрос европейских стран на экспорт резко возрос. Фермеры пережили период процветания, поскольку сельскохозяйственное производство в США быстро расширялось, чтобы заполнить пробел, образовавшийся в результате того, что европейские воюющие стороны оказались не в состоянии производить достаточно еды. Когда война закончилась, предложение быстро увеличилось, так как сельскохозяйственный рынок Европы восстановился. Перепроизводство привело к резкому падению цен, что привело к стагнации рыночных условий и уровня жизни фермеров в 1920-х годах. Хуже того, сотни тысяч фермеров взяли ипотечные и ссуды, чтобы выкупить собственность своих соседей, и теперь не в состоянии справиться с финансовым бременем. Причиной стал обвал цен на землю после пузыря военного времени, когда фермеры использовали высокие цены для скупки соседних ферм по высоким ценам, обременяя их большими долгами.Фермеры, однако, винят упадок внешних рынков и влияние защитных тарифов.^[50]

Фермеры требовали помощи, поскольку в середине 1920-х годов сельскохозяйственная депрессия неуклонно усиливалась, в то время как остальная часть экономики процветала. У фермеров был мощный голос в Конгрессе, и они требовали федеральных субсидий, в первую очередь законопроекта о помощи фермам Макнари-Хогена . Он был принят, но наложен вето президентом Кулиджем. ^[51] Кулидж вместо этого поддержал альтернативную программу министра торговли Герберта Гувера и министра сельского хозяйства Уильяма М. Джардина.для модернизации сельского хозяйства за счет увеличения количества электроэнергии, более эффективного оборудования, более качественных семян и сортов, более широкого образования в сельской местности и более совершенных методов ведения бизнеса. Гувер выступал за создание Федерального совета по сельскому хозяйству, который был посвящен ограничению производства сельскохозяйственных культур внутренним спросом за тарифной стеной, и утверждал, что недуги фермера были вызваны неполноценным распределением. В 1929 году был принят план Гувера. ^[52]

Фермерские и сельские программы New Deal 1933–1940 [ править ]

Президент Франклин Д. Рузвельт , либеральный демократ, очень интересовался вопросами сельского хозяйства и считал, что истинное процветание не вернется, пока сельское хозяйство не станет процветающим. ^{[53] [54]} Многие различные программы « Нового курса» были ориентированы на фермеров. ^{[55] [56]}Сельское хозяйство достигло своего пика в 1932 году, но даже тогда миллионы безработных возвращались на семейные фермы, оставив надежду на работу в городах. Основная стратегия Нового курса заключалась в сокращении предложения товаров, тем самым немного повышая цены для потребителей и в значительной степени для фермера. Маргинальные фермеры производят слишком мало, чтобы им могла помочь стратегия; Для них были разработаны специализированные программы помощи. К 1936 году ферме в основном вернулось благосостояние ^[57].

«Первые сто дней» Рузвельта привели к появлению Закона о безопасности фермерских хозяйств, призванного повысить доходы фермерских хозяйств за счет повышения получаемых фермерами цен, что было достигнуто за счет сокращения общего объема сельскохозяйственного производства. В мае 1933 года в соответствии с Законом о регулировании сельского хозяйства было создано Управление по регулированию сельского хозяйства (AAA). Закон отражал требования руководителей крупных фермерских организаций, особенно Фермерского бюро , и отражал дебаты среди фермерских советников Рузвельта, таких как министр сельского хозяйства Генри А. Уоллес , М.Л. Уилсон, ^[58] Рексфорд Тагвелл и Джордж Пик . ^[59]

Целью AAA было поднять цены на товары за счет искусственного дефицита. AAA использовало систему «домашних отводов», устанавливая общий объем производства кукурузы, хлопка, молочных продуктов, свиней, риса, табака и пшеницы. Сами фермеры имели право голоса в процессе использования государства для увеличения своих доходов. AAA выплачивало субсидии землевладельцам за неиспользование части их земель за счет средств, предусмотренных новым налогом на переработку пищевых продуктов. Цель заключалась в том, чтобы поднять сельскохозяйственные цены до точки «паритета», индекса, основанного на ценах 1910–1914 годов. Для достижения целей 1933 года было вспахано 10 миллионов акров (40 000 км ² ) выращиваемого хлопка, обильные урожаи остались гнить, а шесть миллионов поросят были убиты и выброшены. ^[60]Идея заключалась в том, что чем меньше произведено, тем выше оптовая цена и тем выше доход фермера. Доходы фермерских хозяйств значительно выросли в первые три года Нового курса, поскольку цены на сырьевые товары росли. Цены на продукты питания оставались значительно ниже уровня 1929 года. ^{[61] [62]}

AAA установила долгосрочную роль федерального правительства в планировании всего сельскохозяйственного сектора экономики и стала первой программой такого масштаба в интересах проблемной сельскохозяйственной экономики. Оригинальный AAA не предусматривает каких - либо испольщиков или арендаторов или сельскохозяйственных рабочих , которые могли бы стать безработными, но были и другие программы Нового курса специально для них, такие , как администрация фермы безопасности . ^[63]

В 1936 году Верховный суд объявил ААА неконституционным по техническим причинам; на смену ей пришла аналогичная программа, получившая одобрение суда. Вместо того, чтобы платить фермерам за то, что они оставляют поля бесплодными, новая программа субсидирует их выращивание таких культур, обогащающих почву, как люцерна , которые не будут продаваться на рынке. С тех пор федеральное регулирование сельскохозяйственного производства неоднократно изменялось, но вместе с крупными субсидиями основная философия субсидирования фермеров все еще действует в 2015 году ^[64].

Сельский рельеф [ править ]

Многие сельские жители жили в крайней нищете, особенно на юге. Основные программы, направленные на их нужды, включали Администрацию по переселению (РА), Администрацию электрификации сельских районов (REA), проекты социального обеспечения сельских жителей, спонсируемые WPA, NYA, Лесной службой и CCC, включая школьные обеды, строительство новых школ, открытие дорог в отдаленных районах. , лесовосстановление и покупка малоплодородных земель для увеличения национальных лесов. В 1933 году администрация приступила к осуществлению проекта Tennessee Valley Authority , предусматривающего беспрецедентное планирование строительства плотин с целью сдерживания наводнений, выработки электроэнергии и модернизации очень бедных ферм в регионе долины Теннесси на юге Соединенных Штатов .^{[65] [66]}

Впервые появилась национальная программа помощи мигрантам и маргинальным фермерам в рамках таких программ, как Управление по переселению и Управление безопасности фермерских хозяйств . Их бедственное положение привлекло внимание страны благодаря роману и фильму «Гроздья гнева» 1939 года . «Новый курс» считал, что фермеров слишком много, и сопротивлялся требованиям бедняков о ссуде для покупки ферм. ^[67] Тем не менее, он приложил большие усилия для модернизации медицинских учреждений, доступных для больных людей. ^[68]

Во время Второй мировой войны сельское хозяйство было очень процветающим, даже несмотря на то, что нормирование и контроль цен ограничивали доступность мяса и других продуктов питания, чтобы гарантировать их доступность для вооруженных сил США и союзников. Во время Второй мировой войны фермеров не призывали в армию, а излишки рабочей силы, особенно на южных хлопковых полях, добровольно перебрасывали на военные работы в города. ^{[69] [70]}

1945 г. по настоящее время [ править ]

Политика правительства [ править ]

Фермерские программы эпохи Нового курса продолжались в 1940-х и 1950-х годах с целью поддержать цены, получаемые фермерами. Типичные программы включали сельскохозяйственные ссуды, товарные субсидии и поддержку цен. ^[71] Быстрое сокращение фермерского населения привело к снижению голоса в Конгрессе. Итак, хорошо организованное фермерское бюро и другие лоббисты работали в 1970-х, чтобы обратиться к городскому конгрессмену через программы талонов на питание для бедных. К 2000 году программа талонов на питание была крупнейшим компонентом фермерского счета. В 2010 году движение « Чаепитие» привлекло многих республиканцев, которые взяли на себя обязательство сократить все федеральные субсидии, включая сельское хозяйство. Между тем, городские демократы категорически против сокращений, указывая на серьезные трудности, вызванные экономическим спадом 2008–2010 годов. ВЗакон о сельском хозяйстве 2014 года привел к тому, что многие сельские конгрессмены-республиканцы проголосовали против программы; он прошел при поддержке обеих партий. Например, вся республиканская делегация Канзаса в Палате представителей проголосовала против законопроекта, несмотря на сильную поддержку, полученную от сельскохозяйственных организаций Канзаса. ^{[72] [73] [74]}

Изменение технологии [ править ]

Аммиак с заводов, построенных во время Второй мировой войны для производства взрывчатых веществ, стал доступен для производства удобрений, что привело к необратимому снижению реальных цен на удобрения и расширению их использования. ^[75] Начало 1950-х было пиковым периодом продаж тракторов в США, так как несколько оставшихся мулов и рабочих лошадей продавались в качестве корма для собак. Значительно выросла мощность сельскохозяйственной техники. ^[76] В 1949 году была представлена ​​успешная хлопкоуборочная машина. Эта машина могла выполнять работу 50 человек, собирающих вручную. Подавляющее большинство неквалифицированных сельскохозяйственных рабочих переезжают в городские районы. ^{[77] [78]}

Исследования в области селекции позволили получить сорта зерновых культур, которые могли давать высокие урожаи при большом количестве удобрений. Это привело к Зеленой революции , начавшейся в 1940-х годах. ^[79] К 2000 году урожайность кукурузы (кукурузы) выросла более чем в четыре раза. Урожайность пшеницы и сои также значительно выросла. ^{[80] [81]}

Экономика и труд [ править ]

После 1945 г. продолжающийся ежегодный рост производительности на 2% (по сравнению с 1% в 1835–1935 гг.) ^{[82] : 97} привел к дальнейшему увеличению размеров хозяйств и соответствующему сокращению их количества. ^{[82] : 99} Многие фермеры продались и переехали в близлежащие города. Другие перешли на неполный рабочий день, поддерживая занятость вне фермы.

В 1960-х годах был толчок к объединению сельскохозяйственных рабочих в профсоюзы, когда Сезар Чавес (1927–1993) мобилизовал калифорнийских рабочих в Объединенную организацию сельскохозяйственных рабочих . ^[83]

В 2015 году зерновые фермеры пошли на «крайний шаг, который не был широко распространен с 1980-х годов», нарушив договоры аренды со своими землевладельцами, уменьшив количество засеянной земли и рискнув затянуть судебные тяжбы с землевладельцами. ^[84]

Технология [ править ]

Новая техника - особенно большие самоходные комбайны и механические хлопкоуборочные комбайны - резко снизила потребность в рабочей силе при сборе урожая. ^[82]

Кроме того, электродвигатели и ирригационные насосы открыли новые возможности для повышения эффективности. ^{[82] : 107} Электроэнергия также сыграла роль в создании важных инноваций в животноводстве , особенно в современных доильных залах, элеваторах и CAFO (закрытые операции по кормлению животных). ^[82] Прогресс в области удобрений , ^{[82] : 109-12} гербициды , ^{[82] : 109-112} инсектициды и фунгициды , ^{[82] : 115-16} использование антибиотиков ^{[82] :116–17} и гормоны роста . ^{[82] : 118–19} Значительный прогресс произошел в селекции растений и животных , таких как гибридизация сельскохозяйственных культур, ГМО (генетически модифицированные организмы) и искусственное осеменение домашнего скота. Послеуборочные инновации произошли в пищевой промышленности и распределении пищевых продуктов (например, замороженные продукты). ^[82]

Культуры [ править ]

Пшеница [ править ]

Пшеница, используемая для приготовления белого хлеба, выпечки, макаронных изделий и пиццы, была основной зерновой культурой с 18 века. Он был введен первыми английскими колонистами и быстро стал основной товарной культурой фермеров, которые продавали его городскому населению и экспортерам. В колониальные времена его культура сконцентрировалась в Средних колониях , которые стали известны как «хлебные колонии». В середине 18 века выращивание пшеницы распространилось в приливных водах Мэриленда и Вирджинии, где Джордж Вашингтон был известным производителем, отказавшись от табака. Урожай двинулся на запад, с центром в Огайо в 1840 г. и в Иллинойсе в 1860 г. ^[85]Иллинойс заменил пшеницу кукурузой (которая использовалась на местном уровне для кормления свиней). Изобретение механических комбайнов, запряженных сначала лошадьми, а затем тракторами, сделало большие фермы намного более эффективными, чем маленькие. Фермеры были вынуждены занимать деньги, чтобы купить землю и оборудование, и специализироваться на пшенице, что делало их очень уязвимыми к колебаниям цен и побуждало их обращаться за помощью к правительству для стабилизации или повышения цен. ^[86] Выращивание пшеницы зависело от значительных трудозатрат только во время посадки, особенно во время уборки урожая. Поэтому успешные фермеры, особенно на Великих равнинах, скупали как можно больше земли, покупали очень дорогое механическое оборудование и зависели от мигрирующих наемных рабочих во время сбора урожая. Семьи мигрантов, как правило, были изгоями общества без местных корней и в основном жили около черты бедности, за исключением сезона сбора урожая. ^[87] С 1909 года по сегодняшний день Северная Дакота и Канзас соперничали за первое место по производству пшеницы, за ними следуют Оклахома и Монтана.

В колониальную эпоху пшеницу сеяли радиовещанием, жали серпами и молотили цепами. Затем зерна помещали в мельницу для измельчения в муку. В 1830 году для производства 200 бушелей требовалось четыре человека и два вола, работая по 10 часов в день. ^[88] Новые технологии значительно повысили производительность в 19 веке, поскольку сеялки заменили радиовещание, люльки заменили серпы, а люльки, в свою очередь, были заменены жатками и связующими. Паровые молотилки заменили цепы. К 1895 году на фермах Бонанза в Дакоте потребовалось шесть человек и 36 лошадей, тянущих огромные комбайны, работая по 10 часов в день, чтобы произвести 20 000 бушелей. ^[88] В 1930-е годы бензиновый «комбайн»совмещали жатву и обмолот в одну операцию, для выполнения которой требовался один человек. Производство выросло с 85 миллионов бушелей в 1839 году, 500 миллионов в 1880 году, 600 миллионов в 1900 году и достигло пика в 1 миллиард бушелей в 1915 году. Цены колебались неравномерно, с тенденцией к снижению в 1890-х годах, что вызвало большие бедствия в штатах Равнин. ^[89]

Также был модернизирован сбыт пшеницы, поскольку стоимость транспортировки неуклонно снижалась, и открывались все более отдаленные рынки. До 1850 года урожай уволили, отправили на телеге или лодке по каналу и хранили на складах. В условиях быстрого роста сети железных дорог страны в 1850–1870-е годы фермеры возили урожай на телегах для продажи на ближайших деревенских элеваторах. Пшеница перемещалась на терминальные элеваторы, где через зерновые биржи продавалась мукомольникам и экспортерам. Поскольку элеваторы и железные дороги, как правило, были местной монополией, у фермеров вскоре появились цели для жалоб, помимо погоды. Иногда они обвиняли лифтеров в недооценке, недостаточном весе и чрезмерной стыковке. Скандинавские иммигранты на Среднем Западе взяли под свой контроль маркетинг через организацию кооперативов.^[90]

Разновидности [ править ]

После изобретения стальной вальцовой мельницы в 1878 году твердые сорта пшеницы, такие как «Красная индейка», стали более популярными, чем мягкие, которые раньше предпочитались, потому что их было легче измельчать в мельницах. ^[91]

С 1870 года в производстве пшеницы произошли серьезные изменения в сортах и ​​культуре. Благодаря этим нововведениям обширные пространства пшеничного пояса теперь поддерживают коммерческое производство, а урожайность противостоит негативному воздействию насекомых, болезней и сорняков. Биологические инновации обеспечили примерно половину роста производительности труда в период с 1839 по 1909 год. ^[92]

В конце XIX века новые морозостойкие сорта пшеницы из российских степей были завезены на Великие равнины немцами Поволжья, которые поселились в Северной Дакоте , Канзасе , Монтане и соседних штатах. ^[93] Легенда отмечает, что мельник Бернхард Варкентин (1847–1908), немецкий меннонит из России, представил сорт « индейка красный» из России. ^[94] Точнее, в 1880-х годах многочисленные мельники и правительственные агенты по сельскому хозяйству работали над созданием «красного индейки» и превращением Канзаса в «пшеничный штат». ^[95]Министерство сельского хозяйства США и государственные экспериментальные станции разработали много новых сортов и научили фермеров их сажать. ^[96] Подобные сорта сейчас преобладают в засушливых регионах Великих равнин .

Экспорт [ править ]

Фермеры, выращивающие пшеницу, всегда производили излишки на экспорт. Экспорт был небольшим до 1860-х годов, когда плохой урожай в Европе и более низкие цены из-за дешевых железных дорог и морского транспорта открыли европейские рынки. Британцы, в частности, зависели от американской пшеницы в 1860-х годах как четверть своего продовольственного снабжения. К 1880 году было экспортировано 150 000 000 бушелей на сумму 190 000 000 долларов. В Первую мировую войну большое количество молодых европейских фермеров было мобилизовано в армию, поэтому некоторые союзные страны, особенно Франция и Италия, зависели от американских поставок ^[97].которые колебались от 100 000 000 до 260 000 000 бушелей в год. Американские фермеры отреагировали на высокий спрос и высокие цены расширением своего производства, многие из которых брали ипотечные кредиты, чтобы выкупить фермы своих соседей. Это привело к большому профициту в 1920-х годах. В результате низкие цены побудили производителей искать правительственную поддержку цен, сначала через законопроекты Макнари-Хогена , которые не удалось принять Конгресс, а затем в рамках Нового курса через Закон о регулировании сельского хозяйства 1933 года и его многочисленные версии. ^[98]

Вторая мировая война привела к огромному расширению производства, которое в 1944 году превысило миллиард бушелей. Во время войны и после нее крупномасштабный экспорт пшеницы и муки был частью ленд-лиза и программ иностранной помощи. В 1966 году экспорт достиг 860 миллионов бушелей, из которых 570 миллионов были переданы в качестве продовольственной помощи. Сильная засуха в Советском Союзе в 1972 году привела к продаже 390 миллионов бушелей, и в 1975 году в рамках политики разрядки было подписано соглашение о поставках Советского Союза зерном в течение пятилетнего периода.

Маркетинг [ править ]

К 1900 году частные зерновые биржи установили дневные цены на североамериканскую пшеницу. Сантон (2010) объясняет, как программы AAA устанавливают цены на пшеницу в США после 1933 года, и канадцы учредили совет по пшенице, чтобы делать то же самое там. Правительство Канады потребовало, чтобы фермеры прерий доставляли все свое зерно Канадскому совету по пшенице (CWB), единому агентству по продаже, которое вытеснило частный маркетинг пшеницы в западной Канаде. Между тем, правительство Соединенных Штатов субсидировало доходы фермерских хозяйств за счет налогов на внутреннее использование и импортных пошлин, но в остальном сохранило частный маркетинг пшеницы. ^[99]

Хлопок [ править ]

В колониальную эпоху небольшое количество высококачественного длинноволокнистого хлопка производилось на Морских островах у побережья Южной Каролины. Внутри страны можно было выращивать только коротковолокнистый хлопок , но он был полон семян и его очень трудно было переработать в волокно. Изобретение хлопкоочистительной машины в конце 1790-х годов впервые сделало пригодным для использования коротковолокнистый хлопок. Обычно его производили на плантациях от Южной Каролины к западу, работу выполняли черные рабы. Одновременно быстрый рост промышленной революциив Великобритании, специализирующаяся на текстиле, создала большой спрос на волокно. Хлопок быстро истощает почву, поэтому плантаторы использовали свою большую прибыль, чтобы купить свежую землю на западе и закупить больше рабов у приграничных штатов для работы на своих новых плантациях. После 1810 года появляющиеся текстильные фабрики в Новой Англии также пользовались большим спросом. К 1820 году в Европу было экспортировано более 250 000 тюков (по 500 фунтов каждая) на сумму 22 миллиона долларов. К 1840 году экспорт достиг 1,5 миллиона тюков на сумму 64 миллиона долларов, что составляет две трети всего американского экспорта. Цены на хлопок продолжали расти, поскольку Юг оставался основным поставщиком в мире. В 1860 году США отправили 3,5 миллиона тюков на сумму 192 миллиона долларов. ^{[100] [101]}

После гражданской войны производство хлопка распространилось на небольшие фермы, которыми управляли белые и черные фермеры-арендаторы и издольщики . ^{[88] : 76–117} Объем экспорта ^{оставался} неизменным - 3 000 000 тюков, но цены на мировом рынке упали. ^[102]Несмотря на то, что была определенная работа по посадке семян, возделыванию или удалению сорняков, критически важными трудозатратами для хлопка был сбор урожая. Сколько может произвести хлопчатобумажная фабрика, зависело от количества доступных рук (мужчин, женщин и детей). Наконец, в 1950-х годах новые механические харвестеры позволили горстке рабочих собрать столько же, сколько 100 раньше. Результатом стал массовый исход белых и черных хлопковых фермеров с юга. К 1970-м годам большая часть хлопка выращивалась на крупных автоматизированных фермах Юго-Запада. ^{[103] [104]}

См. Также [ править ]

• Сельское хозяйство в США
• Производство хлопка в США
• Производство кукурузы в США

Ссылки [ править ]

Библиография [ править ]

Опросы [ править ]

• Кокрейн, Уиллард В. Развитие американского сельского хозяйства: исторический анализ (1993)
• Данбом, Дэвид Б. Родился в деревне: История сельской Америки (1997)
• Файт, Гилберт С. Американские фермеры: новое меньшинство (Indiana U. Press, 1981) онлайн
• Горхэм, Гэри. Энциклопедия сельской Америки (Grey House Publishing, 2 vol 2008). 232 эссе
• Гра, Норман. История сельского хозяйства в Европе и Америке (1925). онлайн-издание
• Харт, Джон Фрейзер. Изменяющиеся масштабы американского сельского хозяйства. U. of Virginia Press, 2004. 320 стр.
• Хёрт, Р. Дуглас. Американское сельское хозяйство: краткая история (2002)
• Мундлак, Яир . «Экономический рост: уроки двух веков американского сельского хозяйства». Журнал экономической литературы, 2005 г. 43 (4): 989–1024. JSTOR  4129381
• Оглянись, Морин. Мы верим в мясо: неожиданная история хищников Америки (2013).
• Роберт, Джозеф С. История табака в Америке (1949) онлайн-издание
• Рассел, Ховард. Длинная глубокая борозда: три века земледелия в Новой Англии (1981) онлайн

• Шафер, Джозеф. Социальная история американского сельского хозяйства (1936) онлайн-издание
• Шлебекер Джон Т. Как мы преуспеваем: история американского сельского хозяйства, 1607–1972 (1972) онлайн
• Skaggs, Jimmy M. Prime cut: Животноводство и мясопереработка в Соединенных Штатах, 1607–1983 гг. (Texas A&M UP, 1986).
• Тейлор, Карл С. Движение фермеров, 1620–1920 (1953), онлайн-издание.
• Твитен, Лютер. Терроризм, радикализм и популизм в сельском хозяйстве. (2003) Iowa State Press, a Blackwell Publishing Company, Ames, 176 стр., ISBN 0813821584 , рассмотрено Деннисом Кини в Bioscience Volume 53, Issue 9, pp. 890–891, который указал на уникальную главу о сельскохозяйственных организациях США с 1830 года. -настоящее время 
• Уокер, Мелисса и Джеймс К. Кобб, ред. Новая энциклопедия южной культуры, т. 11: Сельское хозяйство и промышленность. (University of North Carolina Press, 2008) 354, стр. ISBN 978-0-8078-5909-4 

До 1775 г. [ править ]

• Андерсон, Вирджиния ДеДжон, «Мир Томаса Минора: аграрная жизнь в Новой Англии семнадцатого века», « История сельского хозяйства», 82 (осень 2008 г.), 496–518.
• Бидуэлл, Перси и Фалконер, Джон I. История сельского хозяйства в северных Соединенных Штатах 1620–1860 (1941) онлайн
• Галенсон, Дэвид. «Заселение и рост колоний» в Стэнли Л. Энгермане и Роберте Э. Галлмане (ред.), Кембриджская экономическая история Соединенных Штатов: Том I, Колониальная эра (1996).
• Куликофф, Аллан. От британских крестьян до колониальных американских фермеров (1992) онлайн

• Куликофф, Аллан. Табак и рабы: развитие южных культур в Чесапике, 1680-1800 (1986) онлайн
• Маккаскер, Джон Дж. Изд. Экономика Британской Америки, 1607–1789 (1991), 540 стр. Онлайн

• Рассел, Ховард. Длинная глубокая борозда: три века земледелия в Новой Англии (1981)
• Виден, Уильям Бэбкок Экономическая и социальная история Новой Англии, 1620–1789 (1891) 964 страницы; онлайн-издание

1775–1860 [ править ]

Север [ править ]

• Бидуэлл, Перси и Фалконер, Джон I. История сельского хозяйства в северных Соединенных Штатах 1620–1860 (1941) онлайн
• Гейтс, Пол В. Возраст фермеров: сельское хозяйство, 1815–1860 (1960) онлайн

Юг [ править ]

• Крейвен, Эйвери Оделл. Истощение почвы как фактор в истории сельского хозяйства Вирджинии и Мэриленда, 1606–1860 (1926) онлайн-издание
• Грей, Льюис Сесил. История сельского хозяйства на юге Соединенных Штатов до 1860 года. 2 тома (1933), классическое онлайн-издание по углубленной истории
• Дженовезе, Юджин. Ролл, Джордан Ролл (1967), история рабства на плантациях
• Олмстед, Алан Л. и Пол У. Род, «Биологические инновации и рост производительности в довоенной хлопковой экономике», Журнал экономической истории, 68 (декабрь 2008 г.), 1123–71.
• Филлипс, Ульрих Б. «Экономические издержки рабовладения в хлопковом поясе», « Политология, квартал 20, № 2 (июнь, 1905 г.)», стр. 257–75 в JSTOR
• Филлипс, Ульрих Б. «Происхождение и рост южных черных поясов». Американское историческое обозрение, 11 (июль 1906 г.): 798–816. в JSTOR
• Филлипс, Ульрих Б. «Упадок плантационной системы». Анналы Американской академии политических и социальных наук, 35 (январь 1910 г.): 37–41. в JSTOR
• Филлипс, Ульрих Б. «Плантации с рабским трудом и свободой». American Historical Review, 30 (июль 1925 г.): 738–53. в JSTOR

1860-настоящее время, национальный [ править ]

• Циклопедия американского сельского хозяйства; популярный обзор сельскохозяйственных условий, изд. Л. Х. Бейли, 4 том 1907–1909. онлайн-издание очень полезный сборник.
• Боссо, Кристофер Дж. Создание законопроекта о ферме: интересы, идеология и сельскохозяйственный закон 2014 г. (University Press of Kansas, 2017).
• Бруннер, Эдмунд де Швайниц. Сельские социальные тенденции (1933) онлайн-издание
• Конкин, Пол К. Революция на ферме: трансформация американского сельского хозяйства с 1929 г. (2009 г.) отрывок и текстовый поиск
• Дин, Вирджил В. Потерянная возможность: администрация Трумэна и дебаты по сельскохозяйственной политике. U. of Missouri Press, 2006. 275 стр.
• Фридбергер, Марк. Фермерские семьи и перемены в Америке 20-го века (2014)
• Гарднер, Брюс Л. "Изменение экономических перспектив в решении фермерских проблем". Журнал экономической литературы (1992) 30 № 1 62–101. в JSTOR
• Гарднер, Брюс Л. Американское сельское хозяйство в двадцатом веке: как оно процветало и сколько это стоило (Harvard UP, 2002).
• Гейтс, Пол В. Сельское хозяйство и гражданская война (1985) онлайн
• Боже, Уилсон. Место сельского хозяйства в жизни Америки (1930) онлайн-издание

• Господи, Рассел. Уоллес из Айовы (1947) онлайн-издание
• Лайон-Дженнесс, Шерил. «Посадка семян: садоводческий бум в Америке в девятнадцатом веке». Обзор истории бизнеса 78.3 (2004): 381–421.
• Майер, Оскар Готфрид. Промышленность упаковки мяса Америки; краткий обзор его развития и экономики. (1939) онлайн-издание
• Маккормик, Сайрус. Век жнеца; счет Сайруса Холла МакКормика, изобретателя (1931) онлайн-издание
• Маллендор, Уильям Клинтон. История продовольственного управления США, 1917–1919 (1941) онлайн-издание
• Норс, Эдвин Грисволд. Сетевое издание " Три года Администрации по регулированию сельского хозяйства" (1937 г.)
• Перрен, Ричард, «Фермеры и потребители под напряжением: поставка мяса союзников в Первую мировую войну», Обзор сельскохозяйственной истории (Оксфорд), 53 (часть II, 2005), 212–28.
• Сандерсон, Эзра Дуайт. Исследовательский меморандум о сельской жизни во время депрессии (1937 г.) онлайн-издание
• Шульц, Теодор В. Сельское хозяйство в условиях нестабильной экономики. (1945) консервативного интернет-издания, получившего Нобелевскую премию
• Шеннон, Фред Альберт. Последний рубеж фермера: сельское хозяйство, 1860–1897 (1945), всестороннее онлайн-издание.
• Уилкокс, Уолтер У. Фермер во время Второй мировой войны (1947) онлайн-издание
• Зулауф, Карл и Дэвид Орден. «80 лет сельскохозяйственных законопроектов - эволюционная реформа». Выбор (2016) 31 # 4 с. 1–7 онлайн

1860-настоящее время, краеведение [ править ]

• Циклопедия американского сельского хозяйства; популярный обзор сельскохозяйственных условий, изд. Л. Х. Бейли, 4 том 1907–1909. онлайн-издание очень полезный сборник
• Блэк, Джон Д. Сельская экономика Новой Англии: региональное исследование (1950) онлайн-издание
• Кэннон, Брайан К., «Вспоминая усадьбу: полувековая перспектива», История сельского хозяйства, 87 (зима 2013 г.), 1–29.
• Клоусон, Мэрион. Индустрия животноводства западных границ, (1950) онлайн-издание
• Дейл, Эдвард Эверетт. Промышленность пастбищ скотоводства (1930) онлайн-издание
• Данбом, Дэвид Б. Сод Бастинг: Как семьи строили фермы на равнинах XIX века (2014)
• Файт, Гилберт К. Граница фермеров: 1865–1900 (1966), запад
• Фридбергер, Марк. "Преобразование сельских районов Среднего Запада, 1945–1985 гг.", Old Northwest, 1992, Vol. 16 Выпуск 1, стр. 13–36
• Фридбергер, Марк В. «Передача дома: стратегии наследования фермы в Айове» Annals of Iowa 47.6 (1984): 518–36. онлайн
• Фридбергер, Марк. «Фермерская семья и процесс наследования: свидетельства кукурузного пояса, 1870–1950». История сельского хозяйства 57.1 (1983): 1–13. использует данные переписи и продаж штата Айова
• Фридбергер, Марк. Встряска: семьи на ферме в Айове в 1980-е годы (1989)
• Фрай, Джон Дж. «Хорошее сельское хозяйство - ясное мышление - правильная жизнь»: фермерские газеты Среднего Запада, социальная реформа и сельские читатели в начале двадцатого века ». История сельского хозяйства (2004): 34–49.
• Гисольфи, Моника Ричмонд, «От удержания урожая к контрактному сельскому хозяйству: истоки агробизнеса на юге Америки, 1929–1939», « История сельского хозяйства», 80 (весна 2006 г.), 167–89.
• Хан, Барбара, «Парадокс точности: яркий табак как передача технологии, 1880–1937», « История сельского хозяйства», 82 (весна 2008 г.), 220–35.
• Хёрт, Р. Дуглас. «Сельскохозяйственная и сельская история Канзаса». История Канзаса 2004 г. 27 (3): 194–217. ISSN 0149-9114 Полный текст: на Ebsco 
• Ларсон, Генриетта М. Рынок пшеницы и фермер в Миннесоте, 1858–1900 (1926). онлайн-издание
• МакКарди, Рано Мэйбл. История Калифорнийской биржи производителей фруктов (1925 г.). онлайн-издание
• Шахтер, Гораций Митчелл. Культура и сельское хозяйство; антропологическое исследование округа кукурузного пояса (1949) онлайн-издание
• Нордин, Деннис С. и Скотт, Рой В. От фермера прерий до предпринимателя: трансформация сельского хозяйства Среднего Запада. Indiana U. Press, 2005. 356 стр.
• Сакман, Дуглас Казо. Оранжевая империя: Калифорния и плоды Эдема (2005)
• Салоутос, Теодор. «Южное сельское хозяйство и проблемы перестройки: 1865–1877», « История сельского хозяйства (апрель 1956 г.), том 30, № 2, 58–76, онлайн-издание.
• Соерс, Ларри. «Мул, Юг и экономический прогресс». История социальных наук 2004 28 (4): 667–90. ISSN 0145-5532 Полный текст: в Project Muse и Ebsco 

Экологические проблемы [ править ]

• Крейвен, Эйвери Оделл. Истощение почвы как фактор в сельскохозяйственной истории Вирджинии и Мэриленда, 1606–1860 (1925)
• Кронон, Уильям. Изменения на земле, переработанное издание: индейцы, колонисты и экология Новой Англии (2-е изд. 2003 г.), отрывок и текстовый поиск
• Cunfer, Джефф. На Великих равнинах: сельское хозяйство и окружающая среда. (2005). 240 стр.
• МакЛеман, Роберт, «Миграция из сельских районов Восточной Оклахомы 1930-х годов: выводы для исследования изменения климата», Great Plains Quarterly, 26 (зима 2006 г.), 27–40.
• Маевски, Джон и Викен Чакериан, «Экологические истоки смены культивирования: климат, почвы и болезни на юге США в девятнадцатом веке», История сельского хозяйства, 81 (осень 2007 г.), 522–49.
• Мелози, Мартин В. и Чарльз Рейган Уилсон, ред. Новая энциклопедия южной культуры: Том 8: Окружающая среда (v. 8) (2007)
• Шахтер, Крейг. Страна в следующем году: от пыли к пыли в Западном Канзасе, 1890–1940 (2006) 371 стр. ISBN 0-7006-1476-1 
• Серебро, Тимоти. Новое лицо сельской местности: индейцы, колонисты и рабы в лесах Южной Атлантики, 1500–1800 (1990) отрывок и текстовый поиск
• Урбан, Майкл А., «Необитаемые отходы: преобразование Гранд-Прерии в девятнадцатом веке, штат Иллинойс, США», Журнал исторической географии , 31 (октябрь 2005 г.), 647–65.

Историография [ править ]

• Атак, Джереми. «Ресурс девятнадцатого века для исследования истории сельского хозяйства в двадцать первом веке». История сельского хозяйства 2004 г. 78 (4): 389-412. ISSN 0002-1482 Полный текст: в журналах Калифорнийского университета и Ebsco. Большая база данных индивидуальных фермеров из рукописной переписи. 
• Бог, Аллан Г. «Обработка сельскохозяйственной истории с Полом Уоллесом Гейтсом и Джеймсом К. Малином». История сельского хозяйства 2006 г. 80 (4): 436–60. ISSN 0002-1482 Полный текст: на Ebsco 
• Эдвардс, Эверетт Юджин (1970), Библиография по истории сельского хозяйства в Соединенных Штатах , ISBN 978-0-8337-1002-4

• Левинс, Ричард А. Уиллард Кокрейн и американская семейная ферма (University of Nebraska Press, 2000) 88 стр.
• Питерс, Скотт Дж. «Каждый фермер должен быть разбужен»: видение Либерти Хайд Бейли работы по распространению сельскохозяйственных знаний ». История сельского хозяйства (2006): 190-219. онлайн

Первоисточники [ править ]

• Брючи, Стюарт, изд. Хлопок в росте американской экономики: 1790–1860 (1967)
• Картер, Сьюзен и др. ред. Историческая статистика США (Cambridge UP 2006), 6 томов; онлайн во многих академических библиотеках; 105 таблиц по сельскому хозяйству
• Филлипс, Ульрих Б. изд. Плантационные и пограничные документы, 1649–1863 гг .; Иллюстративная индустриальная история в колониальном и довоенном Юге: Собрано из MSS. и другие редкие источники. 2 тома. (1909). онлайн том 1 и онлайн том 2
• Расмуссен, Уэйн Д., изд. Сельское хозяйство в Соединенных Штатах: документальная история (4 тома, Random House, 1975) 3661 стр. том 4 онлайн

• Шмидт, Луи Бернар. изд. Литература по экономической истории американского сельского хозяйства (1925 г.), онлайн-издание
• Сорокин, Питирим и др., Ред. Систематический справочник по сельской социологии (3 тома 1930), 2000 страниц первоисточников и комментариев; всемирное покрытие

Внешние ссылки [ править ]

• История сельского хозяйства ведущий научный журнал
• Общество истории сельского хозяйства
• 331 историческая фотография американских сельскохозяйственных угодий, фермеров, фермерских хозяйств и сельских районов; Они созданы до 1923 года и не защищены авторским правом.
• Онлайн-библиотеки исторических сельскохозяйственных текстов и изображений USDA, Информационный центр по альтернативным сельскохозяйственным системам