Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Яффо оранжевый
Shukoranges.jpg
Яффские апельсины продаются на рынке Махане Иегуда в Иерусалиме
РазновидностьЦитрус × sinensis
Гибридное отцовство'Балади' апельсин × неизвестно
Сорт'Яффо'
ИсточникОсманская Палестина в середине 19 века

Оранжевый Яффо (также известный как Shamouti оранжевый ) является оранжевый сорт с несколькими семенами и жесткой кожи , что делает его особенно подходящим для экспорта.

Выведенный палестинскими фермерами в середине 19 века, сорт получил свое название от города Яффо, где он был впервые произведен на экспорт. [1] [2] Апельсины были основным экспортным товаром цитрусовых для города. Это, наряду с пупком и горьким апельсином , является одним из трех основных сортов фруктов, выращиваемых в Средиземноморье , Южной Европе и на Ближнем Востоке . Яффо также культивируется в Кипре , Ираке , Ливане , Сирии , Иордании и Турции . [2][3]

Производство апельсинов Яффо сегодня намного ниже, чем в прошлом; исторически они считались самым известным экспортным товаром в раннем государстве Израиль .

Характеристики [ править ]

Апельсины «Яффа», также известные как шамути , практически не содержат косточек, а их вкус был описан как «отличный» и «сладкий и прекрасный». [2] [4] [5] Два других основных сорта апельсина, культивируемые в этом регионе, - это пуповидный апельсин и горький апельсин; последний выращивается в Иране ради кожуры. [2] Апельсин 'Jaffa' отличается своей овальной формой и толстой кожурой, которая имеет темно-оранжевый цвет и, как правило, очень легко снимается с плода. Его прочная кожа делает его «особенно подходящим для экспорта». [4] [5] Поскольку он дает очень мало сока и имеет тенденцию к замедленной горечи, он непригоден для производства сока,хотя он хорошо хранится.[5]

Эти апельсины очень устойчивы к холоду, что позволяет им расти за пределами субтропических регионов, обычно связанных с выращиванием апельсинов. Апельсины «» JAFFA восприимчивы к Alternaria , тип гриба , и склонны к альтернативному подшипника .

История [ править ]

Карта Яффо 1841 года с изображением апельсиновых плантаций
Апельсиновые рощи в Бир-Салиме

Расположенная на перекрестке дорог между Африкой, Западной Азией и Европой, Палестина производила ряд товаров на экспорт через имперские и глобальные торговые сети в течение позднего турецкого периода (1200–1900 гг. Н. Э.). Среди них мыло «Набульси» , сахар, ячмень, апельсины и хлопок. Хотя хлопок оставил свой след во всем регионе, единственным товаром, который остается символом производства в Палестине, является апельсин «Яффо».

Апельсин «Яффо» был новым сортом, выведенным арабскими фермерами после появления в середине 19 века в качестве мутации на дереве сорта «Балади» недалеко от города Яффо. [1] [2] В то время как кислый апельсин ( C. aurantium ) был доставлен на запад из Китая и Индии местными торговцами, которые, возможно, завезли его в Сицилию и Испанию, апельсин «Яффо» был разработан из сладкого апельсина ( C. sinensis ), который был привезен из Китая в Средиземноморье португальским исследователем Васко да Гама в 1498 году [2].

После Крымской войны (1853–1856 гг.) Важнейшим нововведением в местном сельском хозяйстве стало быстрое расширение выращивания цитрусовых. [4] Первым среди выращиваемых сортов был апельсин Яффо (Шамути), и упоминание о его экспорте в Европу впервые появляется в отчетах британского консульства в 1850-х годах. [1] [4] Одним из факторов роста экспортного рынка было развитие пароходов в первой половине XIX века, что позволило экспортировать апельсины на европейские рынки за несколько дней, а не недель. [6]Другой причиной роста отрасли было относительное отсутствие европейского контроля над выращиванием апельсинов по сравнению с хлопком, который раньше являлся основной товарной культурой Палестины, но уступил яффскому апельсину. [7]

Бренд Jaffa Orange из Сароны

Экспорт вырос с 200 000 апельсинов в 1845 году до 38 миллионов апельсинов к 1870 году. [6] Цитрусовые плантации того времени в основном принадлежали богатым палестинским купцам и знати, а не мелким фермерам, поскольку фрукты требовали больших капиталовложений, а для некоторых не приносили урожая. годы. [4] [8] Фрукты , несущие метку «Jaffa апельсин» были первой фирмой Сароном , в немецких темплер колонии создан в 1871. [ править ]В рассказе одного европейского путешественника о Яффо в 1872 году отмечается, что «Яффо окружают апельсиновые сады, за которые он справедливо превозносится и которые являются значительным источником богатства для владельцев. Годовая стоимость фруктов, выращиваемых в Яффо, составляла 10 000 фунтов ". [8] В 1880-х годах американский производитель Х.С. Сэнфорд пытался вырастить апельсин «Яффо» во Флориде. [9]

Ящики с апельсинами из Яффо переправляются на ожидающее грузовое судно для экспорта, около 1930 года.

Процветание апельсиновой промышленности привело к росту интереса европейцев к развитию «Яффо». В 1902 году в исследовании роста апельсиновой промышленности, проведенном сионистскими чиновниками, были выделены различные палестинские владельцы и их основные экспортные рынки, такие как Англия, Турция, Египет и Австро-Венгрия. В то время как традиционные арабские методы выращивания растений считались «примитивными», глубокое изучение финансовых затрат показывает, что они были в конечном итоге более рентабельными, чем сионистско-европейские предприятия, последовавшие за ними два десятилетия спустя. [8]

Сионисты, иммигрировавшие в Палестину, внедрили передовые методы выращивания, которые стимулировали производство апельсинов «Яффо». Согласно расследованию Хоуп Симпсон 1930 года,

"Выращивание апельсина, начатое арабами до начала еврейского поселения, в значительной степени развилось в результате этого поселения. Нет сомнений в том, что до совершенства техника посадки и выращивания апельсин и грейпфрут были завезены в Палестину благодаря научным методам еврейского агронома ». [10]

Упаковка апельсинов в Петах-Тикве , 1938 год.

Партнерские отношения в выращивании и экспорте этих апельсинов были примером арабо-еврейского сотрудничества, несмотря на растущую политическую напряженность. [11]

В конце 1928 года евреям принадлежало 30 000 дунамов из 60 000 дунамов апельсиновых садов страны. Если до Первой мировой войны стоимость дунама земли в плодородной апельсиновой роще составляла 50-75 фунтов стерлингов, к 1929 году те же самые рощи продавались по 150-200 фунтов стерлингов. [12]

К 1939 году апельсиновые сады в Палестине, принадлежавшие евреям и арабам, занимали 75 000 акров (300 км 2 ), в них работало более 100 000 рабочих, а их продукция была основным экспортным товаром. Во время Второй мировой войны (1939–1945) выращивание цитрусовых сократилось, но восстановилось после войны при энергичной поддержке британских властей.

Наследие [ править ]

Апельсины Яффо собирают на израильских и палестинских территориях с ноября по март, а маркетинговый сезон начинается в сентябре и продолжается до апреля. Более половины годового урожая идет на экспорт, и Израиль является основным поставщиком других цитрусовых в Европейский Союз . [3] В 1950-х и 1960-х годах апельсины Яффо стали эмблемами израильского государства. Общее снижение значения сельского хозяйства для экономики Израиля, крайние ограничения доступных водных ресурсов и зависимость от рабочих-мигрантов снизили производительность. [13]В тени обрабатывающей промышленности, такой как алмазы и точные инструменты, Израиль, тем не менее, продолжает экспортировать большое количество цитрусовых в Европу. [14]

Апельсин «Яффо» также известен тем, что дал городу Тель-Авив-Яффо прозвище «Большой апельсин». [15]

См. Также [ править ]

  • Яффас
  • Яффо Торты

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Issawi, 2006, стр. 127 .
  2. ^ Б с д е е Васанским, 2007, р. 83 .
  3. ^ а б Ладания, 2008, стр. 48–49 .
  4. ^ а б в г е Кремер, 2008, стр. 91 .
  5. ^ a b c Page, 2008, стр. 99 .
  6. ^ a b Гербер, 1982.
  7. ^ Levine, 2005, стр. 272.
  8. ^ a b c LeVine, 2005, стр. 34 .
  9. ^ Дерр, 1989, стр. 79 .
  10. ↑ Отчет Хоуп Симпсон, заархивированный 10 августа 2014 г. на Wayback Machine в ЮНИСПАЛ. ГЛАВА VIII. Сельскохозяйственная продукция. (а) ВЫРАЩИВАНИЕ ЦИТРУСОВ
  11. ^ Шелдон Киршнер (2010). «Культовый апельсин Яффо как символ национализма» . Канадские еврейские новости . 15 апреля.
  12. ^ «Араб против еврея: Яффо и его апельсины» . Сидней Морнинг Геральд .
  13. ^ Маршалл Кавендиш, 2006, стр. 938 .
  14. ^ Иссави, 2006, стр. 32 .
  15. ^ NYT Travel - Знакомство с Тель-Авивом

Библиография [ править ]

  • Барам, Узи; Кэрролл, Линда (2000). Узи Барам; Линда Кэрролл (ред.). Историческая археология Османской империи: новые пути (Иллюстрированный ред.). Springer. ISBN 0-306-46311-3.
  • Басан, Гилли (2007). Ближневосточная кухня . Книги Гиппокрена. ISBN 978-0-7818-1190-3.
  • Дерр, Марк (1989). Какой-то рай: хроника человека и земли во Флориде (иллюстрированное изд.). У. Морроу (оригинал из Калифорнийского университета). ISBN 0-688-07359-X.
  • Гербер, Хаим (1982). «Модернизация в Палестине девятнадцатого века: роль внешней торговли». Ближневосточные исследования . 18 (3): 250–264. DOI : 10.1080 / 00263208208700509 .
  • Иссави, Чарльз (2006). Экономическая история Ближнего Востока и Северной Африки (Переиздание). Тейлор и Фрэнсис. ISBN 0-415-37998-9.
  • Кремер, Гудрун (2008). История Палестины: от османского завоевания до основания государства Израиль (Иллюстрированный ред.). Издательство Принстонского университета. ISBN 978-0-691-11897-0.
  • Ладания, Милинд С. (2008). Цитрусовые: биология, технология и оценка (Иллюстрированный ред.). Академическая пресса. ISBN 978-0-12-374130-1.
  • Левин, Марк (2005). География ниспровержения: Яффо, Тель-Авив и борьба за Палестину, 1880–1948 гг. (Иллюстрированное издание). Калифорнийский университет Press. ISBN 0-520-23994-6.
  • Маршалл Кавендиш (2006). Мир и его народы: Ближний Восток, Западная Азия и Северная Африка (иллюстрированный ред.). Маршалл Кавендиш. ISBN 0-7614-7571-0.
  • Пейдж, Мартин (2008). Выращивание цитрусовых: Основное руководство для садовода (иллюстрированное издание). Timber Press. ISBN 978-0-88192-906-5.

Внешние ссылки [ править ]

  • Сорта апельсина
  • 120 лет цитрусовых в Израиле
  • Оранжевый израильский значок становится зеленым