Жевательные конфеты

Жевательные конфеты

Мармелад Jelly Belly, ассортимент вкусов и цветов
Тип	Кондитерские изделия
Место происхождения	Соединенные Штаты
Сделано	Уильям Шраффт
Поваренная книга: мармелад   Медиа: мармелад

Желейные бобы - это небольшие леденцы в форме бобов с мягкой конфетной оболочкой и толстой гелевой внутренней частью (см. Желатин и желе ). Кондитерские изделия в основном состоят из сахара и продаются с широким спектром цветов и вкусов.

История

Утверждается, что желейные бобы впервые были упомянуты в 1861 году, когда бостонский кондитер Уильям Шраффт призывал людей отправлять свои желейные бобы солдатам во время Гражданской войны в США . Лишь 5 июля 1905 года мармеладки были упомянуты в Chicago Daily News . В рекламе рекламировались мармеладки, продаваемые оптом по девять центов за фунт, согласно книге «Век в еде: причуды и фавориты Америки» . Большинство историков утверждают, что желейные бобы впервые были связаны с празднованием Пасхи в Соединенных Штатах где-то в 1930-х годах из-за их яйцевидной формы. ^[1] С изобретением пластикаПасхальные яйца , мармеладки могли попасть внутрь.

Производство

Этот раздел, возможно, содержит оригинальные исследования . Пожалуйста, улучшите его , проверив сделанные утверждения и добавив встроенные цитаты . Заявления, содержащие только оригинальные исследования, следует удалить. ( Апрель 2013 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Основные ингредиенты мармелада включают сахар , тапиоку или кукурузный сироп , а также пектин или крахмал . Также включены относительно небольшие количества эмульгирующего агента лецитина , антивспенивающих агентов, пищевого воска, такого как карнаубский воск или пчелиный воск , соли и кондитерской глазури . ^[2] Ингредиенты, придающие каждому бобу его характер, также относительно небольшие по пропорции и могут варьироваться в зависимости от вкуса.

Большинство мармеладов продаются в ассортименте из восьми различных вкусов, большинство из которых на фруктовой основе. Также доступны наборы "приправленных" мармеладом и мармеладом , которые включают такое же количество специй и ароматов мяты. Цвет мармелада часто соответствует фруктовому и «пряному» вкусу.

Некоторые премиальные бренды, такие как Jelly Belly и The Jelly Bean Factory , доступны с множеством разных вкусов, включая ягоды, тропические фрукты, безалкогольные напитки, попкорн, лакричник и новинки, в дополнение к знакомым фруктовым и пряным вкусам. Хотя они также продаются в виде ассортимента, отдельные ароматы можно приобрести у дистрибьюторов.

Сленг

В сленге Соединенных Штатов в 1910-х и начале 1920-х годов «Джеллибин» или «Джелли-Бин» был молодым человеком, который стильно одевался, но мало что мог порекомендовать ему, подобно старым терминам денди и фоп . Ф. Скотт Фицджеральд опубликовал рассказ о таком персонаже «Джелли-Бин» в 1920 году. ^[3] В романе Уильяма Фолкнера « Звук и ярость » 1929 года Джейсон жаловался на распущенность своей племянницы Квентина, отмечая, что даже «город» мармеладки "дали ей дорогу".

Песня «Jelly Bean (He's a Curbstone Cutie)» стала популярной в 1940-х Филом Харрисом . Он был написан Джимми Дюпре, Сэмом Розеном и Джо Верджесом и опубликован в Новом Орлеане в 1920 году компанией Universal Music Publishers, Inc.

В популярной культуре

Когда в 1961 году разразилась битломания , фанаты Битлз в США забросали группу мармеладом (подражая фанатам в Великобритании, которые бросили британские конфеты Jelly Babies в Джорджа Харрисона , который, как сообщается, любил их есть). ^{[4] [5] [6]}

Смотрите также

• Драже
• Мармеладные мишки
• Кегли (конфеты)
• Ботаны (конфеты)
• Желейные младенцы
• Мармелад (кондитерские изделия)
• Круглый леденец
• Мята (конфета)
• Желе (консервы)
• Желе (десерт)

использованная литература

внешние ссылки

• СМИ, связанные с мармеладом на Викискладе?