Джудже Кабаб ( персидский : جوجه کباب , буквально «цыпленок на гриле») - иранское блюдо, которое состоит из жареных кусков курицы, иногда с костями, а иногда без костей. [1] Это одно из самых распространенных и популярных блюд Ирана. [2] Обычно куски маринуют в измельченном луке, лимонном соке и шафране . [3]
Иногда это пишется как Joojay kebob или Joojeh kabab . [1] Часто подается с рисом чело или завернутым в лаваш , и то и другое является основным продуктом иранской кухни. [4] Первые чаще подают в ресторанах и на изысканных вечеринках, таких как свадебные приемы, в то время как последние часто едят в домашних условиях, на шашлыках и на пикниках или упаковывают для поездок. Другие необязательные компоненты включают жареные на гриле помидоры , перец (жареный или сырой), свежие лимоны или другие овощи. [5]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ а б "Джудже Кабоб جوجه کباب" . Персидская мама . Проверено 2 июля 2016 .
- ^ «Цыпленок с шафраном и лимоном (Джудже Кабаб)» . Irish Times . Проверено 2 июля 2016 .
- ^ "Куриный Кабаб (Джудже кабаб) Рецепт" . Чауаунд . Проверено 2 июля 2016 .
- ^ "Джудже Кабаб, персидская курица с шафраном на гриле" . Куркума и шафран . Проверено 2 июля 2016 .
- ^ Мишель, Уве. «Рецепты Рамадана: отведайте иранский сочный Джудже Кебаб» . Новости Аль-Арабия . Проверено 1 июля 2016 .
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Джудже Кабаба . |
| vтеБарбекю | ||
|---|---|---|
| Стили приготовления |
| |
| Региональные вариации |
| |
| Плиты и сопутствующие товары |
| |
| Еда и посуда |
| |
| Общества и фестивали |
| |
| Разное. |
| |
| ||
Категория
Commons
WikiProject Еда и напитки
