Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Kouign Patatez
ТипГалетт
Место происхожденияФранция
Регион или штатБретань
Основные ингредиентыКартофель, гречневая мука

Kouign patatez ( Бретон для картофельного пирога ) является Бретон блюда с дробленым печеным картофелем , смешанным с мукой, традиционно гречневой мукой ( blé нуаром или sarrasin ). [1] [2] Полученное тесто формируется в Galette , [3] затем запекают в печи. [1]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Мариотт, Лоран (17 августа 2015 г.). "Recette Kouign patatez (galette de pommes de terre bretonne)" (на французском языке). TF1 . Дата обращения 4 июля 2020 .
  2. ^ Кренн, Доминик (2015). Ателье Crenn: Метаморфоза вкуса . HMH. п. 329. ISBN. 9780544444683.
  3. ^ Годри, Франсуа-Режи (2018). Едим Францию! . Ремесленник. п. 400. ISBN 9781579658762.