Киевский торт

Киевский торт

Киевский кусок торта
Альтернативные названия	Киевский торт
Курс	Десерт
Место происхождения	Украина
Регион или штат	Киев
Создано	Кондитерская фабрика Карла Маркса
Основные ингредиенты	Безе , фундук , шоколад
Пищевая энергия (на порцию)	481 килокалория на 100 г [1]  ккал
Поваренная книга: Киевский торт   Медиа: Киевский торт

Киев торт ( украинский : торт «Київський» ) представляет собой бренд на десерт торт , сделанный в Киеве , Украина , СССР , начиная с 6 декабря 1956 г. ^[2] по имени Карла Маркса кондитерской фабрики (ныне дочернее предприятие Roshen корпорации). Вскоре он стал популярным во всем Советском Союзе .

Торт стал одним из символов города Киева, в частности, своим фирменным наименованием и упаковкой, на которой изображен лист конского каштана - неформальный герб Киева.

Торт состоит из двух воздушных слоев безе с фундуком , шоколадной глазурью и сливочной начинкой. ^[1]

История [ править ]

Открытый торт, крупный план.

Однажды кондитеры забыли положить в холодильник немного яичного белка для печенья. На следующее утро шеф-повар Константин Петренко с помощью 17-летней помощницы Нади Черногор, чтобы скрыть ошибку коллег, намазал замороженные лепешки сливочным кремом, посыпал пудрой, украсил цветочными орнаментами. ^{[ необходима цитата ]}

Рецепт торта «Киев» со временем изменился: в 1970-х пекари усовершенствовали процесс приготовления яично-ореховой смеси, затем начали добавлять лесной орех в торт и начали экспериментировать с арахисом и кешью. Однако эти дорогие орехи увеличили стоимость торта, поэтому фабрика вернулась к использованию фундука.

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

• Статья в KyivPost