Лагана (хлеб)

Лагана

Закваска лагана с кунжутом
Альтернативные названия	λαγάνα
Тип	Хлеб
Место происхождения	Греция
Обычно используемые ингредиенты	семена кунжута
Похожие блюда	Фокачча

Лагана ( греч . Λαγάνα , от λάγανον ^[1] ) - греческая лепешка, традиционно выпекаемая в Чистый понедельник , первый день Великого поста . Традиционно ее готовили пресным (без дрожжей), но сейчас более распространена дрожжевая лагана. Как правило, он плоский, овальной формы, с поверхностью, украшенной впечатляющими кончиками пальцев. ^{[2] [3]}

Кунжут семена являются общей начинкой, и это также может пополняться с другими травами, и заправленная оливковым маслом . ^[4] Название происходит от греко-римского теста лагана из теста , которое также является источником слова « лазанья» , ^[5] также известного как тракта , от древнегреческого : τρακτὸς .

См. Также [ править ]

• Фокачча , похожий хлеб из итальянской кухни

Заметки [ править ]