Животноводческое шоу является событием , где скот экспонируются и судить о некоторых фенотипические породы черты , как определено их соответствующих стандарту породы . Виды домашнего скота, которые могут быть показаны, включают свиней , крупный рогатый скот , овец , коз , лошадей , лам и альпаков . [1] Домашняя птица, такая как куры , гуси , утки , индейки и голуби , также участвуют в соревнованиях. [2]Выставка домашнего скота может быть частью сельскохозяйственной выставки .
Отображение критериев [ править ]
Фенотипические признаки, которые оцениваются для всех видов домашнего скота, включают мускулатуру, правильность строения, размер корпуса, стиль и баланс. Эти определенные черты будут различаться в зависимости от вида, а также от того, выставлено ли животное для продажи или для племенного стада. Для мясных животных мускулатура - важная черта. Есть несколько индикаторов мускулов, в основном это верхняя линия и задняя часть животного. Для молочных животных жизненно важны качества, улучшающие молочную продуктивность. Для птицы важны перья, а такие признаки, как сломанные или порезанные перья, являются дисквалификацией. Структурная правильность - это еще одна характеристика, которая относится к тому, насколько хорошо сложен скелет животных, в частности, их костная структура.
Животное должно двигаться легко и плавно. Животные также должны иметь правильный угол к пясти и сгибаться в суставах, как и их скакательные суставы, колени и плечи. Рама - еще одна черта, на которую обращают внимание при оценке домашнего скота. Основание должно быть определено с учетом того, является ли животное длиннотелым, с высоким лицом и имеет ли некоторые внутренние возможности. Стильное и уравновешенное животное - это животное, которое во время ходьбы высоко поднимает голову и в целом выглядит гладким. У животного не должно быть лишнего жира, и оно должно стоять с широким основанием.
В уникальном случае лошадей , конные шоу включают в себя не только конформацию судейства , общих для всех скота, но и добавлять классы производительности , где животные либо охваченном или показанные в жгуте , чтобы показать их подготовку и спортивные способности , лежащие в основе, манеры и темперамент.
Свиньи [ править ]
Свиньи демонстрируют, выгуливая животное на арену, используя приспособление для загонки свиней, такое как кнут , прикладная трость или пластиковая палка. Большинство участников берут с собой щетку, чтобы очистить животное, если оно испачкается на арене. Затем судья оценит животное каждого участника и выберет победителя.
Мясной скот [ править ]
Крупный рогатый скот выставляется путем выведения животного на арену с помощью недоуздка . Участники показа говядины также будут иметь при себе большой гребешок, чтобы расчесывать шерсть животного, и выставочную палку, чтобы отрегулировать положение копыт животных, чтобы помочь в представлении позы животных. Передние лапы животного всегда должны быть параллельны друг другу, а задние - смещены. Стопа на стороне экспонента должна быть ближе, чтобы судья мог видеть внутреннюю часть ноги. После того, как ступни установлены, экспонент использует выставочную палку, чтобы почесать живот теленка, чтобы расслабить его.
Молочный скот Выставки молочного скота во многом отличаются от мясного скота. Например, участники выставки молочного скота ходят задом наперед. Экспонентам не разрешается использовать выставочные палки, поэтому они должны знать, когда остановить свое животное, чтобы ноги были поставлены должным образом.
Овцы [ править ]
Овец выставляют, выводя животное на арену вручную, так как обычно не используется недоуздок . Молодые экспоненты часто ведут овец с недоуздком, когда только начинают свою выставочную карьеру. Участник отрегулирует копыта животного, чтобы лучше представить его позу. Когда судья приближается, чтобы осмотреть животное и, возможно, почувствовать животное, участники обычно толкают своих животных телами, чтобы заставить животных оттолкнуться от них, чтобы задние мышцы животного напряглись. Во время выставки овец судья может находиться между животными. Экспоненты должны убедиться, что их овцы всегда находятся между ними и судьей. Теперь судья может легко сравнить овцу с другими в ринге. Затем судья оценит животное каждого участника и выберет победителя.
Козы [ править ]
Козы выставляются, выводя животное на арену с помощью шоу-цепи. Участник отрегулирует копыта животного, чтобы лучше представить его позу в квадратной форме, что помогает продемонстрировать структуру и структуру животного. Когда судья приближается, чтобы осмотреть животное и, возможно, почувствовать животное, участники обычно толкают своих животных телами, чтобы заставить животных оттолкнуться от них, чтобы задние мышцы животного напряглись. Это называется фиксацией, и вы делаете это только для продажи животных, чтобы показать мышцы задних ног и поясницы. Во время шоу коз судья может ходить между животными. Экспоненты должны убедиться, что коза всегда находится между ними и судьей. Теперь судья может легко сравнить козла с другими в ринге. Затем судья оценивает каждого участника.s животное и выберите победителя.
Цыпленок, индейка и утка Экспоненты держат своих цыплят и уток на сгибе руки, как будто они схватили животное. Цыплята и утки ставятся на стол, и судья проверяет качество мяса. Экспонент выгуливает индюшат на ринге. Экспоненты из индейки хватаются за ноги индейки, переворачивают ее вверх ногами и поддерживают спину животного на бедре. Животных переворачивают вверх дном, чтобы легче было исследовать мясо, так как на их спинах не так много мяса.
Кролики При показе кролика экспоненты носят белую рубашку с длинными рукавами или лабораторный халат, джинсы и ботинки. Экспоненты сажают кроликов в двухстороннюю клетку. Затем судья вынимает кролика из клетки и проверяет качество мяса каждого кролика. Затем они хватают кролика за загривок или за шею, чтобы перевернуть кролика и проверить качество мяса со всех сторон животного.
История [ править ]
С тех пор, как люди приручили животных для производства мяса, оценка домашнего скота была критически важным навыком. Мясники - а позже и упаковщики мяса - должны были иметь возможность судить, сколько мяса они могли вырезать из животного, просто глядя на живое животное. Заводчики, ответственные за производство следующего поколения, должны были оценить, насколько хорошо самцы передают желаемые черты и насколько хорошо самки будут производить и заботиться о своем потомстве. Те, кто отвечал за выращивание животных и их кормление до убоя, должны были оценить, насколько хорошо молодые животные будут преобразовывать имеющуюся пищу в полезное мясо.
В 50-х [ требуется пояснение ] и 60-е годы [ необходимо пояснение ] оценка домашнего скота стала гораздо более научной. Кроме того, судьи по стандартам требовали кардинальных изменений в ответ на требования потребителей и отрасли.
К 50-м годам [ необходимо пояснение ] судейство домашнего скота стало большим бизнесом. Бык, кабан, баран или жеребец, являющийся «Гранд-чемпионом», мог распоряжаться самым высоким доходом за оплодотворение самок своего вида. Потомство высоко оцененных самок также будет приносить прибыль.
Чтобы обеспечить место для этого бизнеса, штаты, города и коммерческие предприятия организовали то, что превратилось в тщательно продуманные ярмарки и выставки. В 1841 году законодательный орган Нью-Йорка выделил 8000 долларов на развитие «сельскохозяйственных и домашних производителей в штате». Последовали и другие государства. Центральным событием на каждой из них стала выставка и судейство лучшей сельскохозяйственной продукции и животноводства.
В 1896 году город Форт-Уэрт, штат Техас, пытался заманить одну из крупнейших компаний того времени по упаковке мяса рядом с их испытывающим трудности животноводческим рынком. Итак, рынок, железные дороги, которые использовали Форт-Уэрт в качестве узла, и ключевые владельцы ранчо с прилегающих территорий собрались вместе, чтобы провести выставку акций в Форт-Уэрте, первое мероприятие, посвященное только выставке домашнего скота и судейству. Теперь это трехнедельная феерия с родео, покупками, образовательными мероприятиями и более чем 22 000 животных, которые будут оценены, в том числе крупный рогатый скот, лошади, свиньи, овцы, козы, домашняя птица, ослы, мулы, кролики и ламы.
Вначале победители выставок получали седла, ботинки, шляпы и другие награды. Позже они получили денежные призы, а также рекламную ценность своих животных. Но первые организаторы признали, что одна из главных ценностей выставки - дать животноводам со всего мира возможность поговорить друг с другом и посмотреть на лучшие породы.
В «Справочнике по судейству домашнего скота» 1947 года, например, советовалось судьям понижать оценку свиньи, если она «Не хватает финиша. Недостаточно жирная». «Готово» означало, что у свиньи под кожей был плотный и обильный слой жира, особенно на очень округлой спине. Судьи не хотели видеть рябь в мышцах. Вместо этого, в 1947 году, «для производства твердых, высококачественных свиных отбивных необходима довольно высокая отделка» с большим количеством мрамора.
Свиньи в целом были тяжелее, чем сегодня, и несли больше жира. Существовал особый класс рыночных свиней, известных как «курганы сала». (Курганы - это кастрированные свиньи-самцы.) Этих свиней продавали специально для производства сала еще до того, как стали популярны растительные масла для приготовления пищи.
То, что составляло «лучшую из пород», резко изменилось в течение 1950-х и 1960-х годов. Как мы видели, предпочтения потребителей в отношении мяса менялись в ответ на исследования в области здравоохранения. Это изменило то, что искали судьи по животноводству.
В 1992 году пятое издание журнала «Судейство, отбор и оценка домашнего скота», подготовленное Роджером Э. Хансли, описало, как идеальная свинья изменилась за десятилетия:
В 1940-х и начале 1950-х годов идеальная свинья была «короткой, глубокой, пухлой, чрезмерно толстой».
В конце 1950-х идеалом была «длинная, узкая свинья без мяса… Эта свинья была мускулистой, не росла и не достигала высокой эффективности, столь необходимой для свиноводства».
В 1960-х и 1970-х годах упаковщики подталкивали производителей поставлять им свиней «умеренно длинных, толстых, мускулистых, аккуратных, с толстыми костями», которые весили около 220 фунтов. К концу этого периода производители начали использовать локальные установки, и это снова изменило идеал.
В конце 1970-х и 1980-х идеалом стал «глубокий, рыхлый, высокопроизводительный, адаптирующийся к условиям содержания свинья». Идеальный вес поднялся до 240 фунтов, так как производители хотели животных, которые могли бы быстро превращать корм в мясо.
В 1990-х годах потребители снова заявили о себе, и идеалом стали «ультратонкие, мускулистые, широкотелые, быстрорастущие, хорошо структурированные и эффективные рыночные боры». Идеальный рыночный вес снова вырос до 250 фунтов или больше.
За это время также произошли аналогичные изменения в идеальных типах животных, оцениваемых на соревнованиях крупного рогатого скота и овец.
С 1920-х годов государственные стандарты на мясо стали важными показателями качества мяса, особенно говядины. Говядина высшего сорта США была настолько хороша, насколько это возможно. В 60-е супермаркеты искали способы привлечь потребителей к своим мясным прилавкам и обнаружили, что печать одобрения «Выбор» привлечет покупателей.
Соединенные Штаты [ править ]
По всем Соединенным Штатам проводится множество различных выставок домашнего скота . Некоторые из наиболее престижных выставок домашнего скота: North American International Животноводство Экспозиция проводится в Луисвилле, штат Кентукки , в американском Руаяль , состоявшейся в Канзас - Сити, штат Миссури , то National Western Stock Show состоялась в Денвере, штат Колорадо , то Хьюстон животноводства шоу и родео состоявшейся в Хьюстоне, штат Техас , и Форт - Уорт Фото Показать и родео в Форт-Уэрте, штат Техас . Кроме того, многочисленные породы домашнего скота ежегодно проводят выставки для юных экспонентов, такие какНациональная выставка юниоров Ангуса .
Ссылки [ править ]
- ^ Экариус, Кэрол (2008). Иллюстрированный справочник Стори по породам овец, коз, крупного рогатого скота и свиней . Storey Publishing . ISBN 978-1-60342-036-5.
- ^ Экариус, Кэрол (2007). Иллюстрированный справочник Стори по породам домашней птицы . Storey Publishing . ISBN 978-1-58017-667-5.
3. «Домашний скот». Домашний скот | Выставка акций и родео в Сан-Антонио, www.sarodeo.com/livestock.
4. Оценка домашнего скота в 1950-х и 60-х годах , livinghistoryfarm.org/farminginthe50s/crops_11.html
