| Король легких Хин 龍 景軒 | |
|---|---|
  Расположение на острове Гонконг | |
| Информация о ресторане | |
| Шеф-повар | Чан Янь-так (陳恩德) |
| Тип еды | Кантонская кухня |
| Дресс-код | Smart casual |
| Рейтинг |  Гид Мишлен 2008 – настоящее время 5 звезд Forbes Travel Guide 2013 |
| адрес улицы | Подиум 4, Отель Four Seasons , 8 Финансовая улица, Центральная |
| Город | Центральный, Виктория-Сити |
| Страна | Гонконг |
| Координаты | 22 ° 17′13 ″ N 114 ° 9′22 ″ E / 22,28694 ° с. Ш. 114,15611 ° в. Координаты: 22 ° 17′13 ″ N 114 ° 9′22 ″ E / 22,28694 ° с. Ш. 114,15611 ° в. |
| Бронирование | рекомендуемые |
| Интернет сайт | FourSeasons.com / ... |
Lung King Heen ( китайский :龍 景軒; пиньинь : Lóng Jǐngxuān ; Jyutping : Lung4 Ging2hin1 ) - это изысканный ресторан кантонской кухни в отеле Four Seasons Hotel Hong Kong . Возглавляет его шеф-повар Чан Янь-так , досрочно вышедший на пенсию в 2002 году для работы в отеле. [1]
Это единственный ресторан кантонской кухни в Гонконге , который был удостоен максимум 3 звезд Мишлен по версии Гида Мишлен 2009 года по Гонконгу и Макао . [2] [3] [4]
В 2010 году домашний соус XO в ресторане был назван «Лучшей приправой» в списке лучших блюд Гонконга 2010, составленном CNN Travel. [5]
Lung King Heen был добавлен в список 5-звездочных ресторанов Forbes Travel Guide в январе 2014 года [6].
История [ править ]
Шеф - повар Ян Чан-Tak провел часть своей кулинарной карьеры как су-шеф - и после того, как один год, исполнительный повар - на Lai Ching Heen в Regent Гонконге (ныне InterContinental Hong Kong ) с 1984 г. [7] Тем не менее, после смерти жены он ушел на пенсию в 2000 году, чтобы заботиться о своих детях. [8] Однако его коллега из Regent, генеральный менеджер Алан Цуй убедил Чана выйти из отставки, чтобы помочь Four Seasons открыть ресторан кантонской кухни. [8]
Ссылки [ править ]
- ↑ Ли, Зои (8 декабря 2009 г.). «Вопросы к Чан Янь Таку, шеф-повару Lung King Heen, удостоенному 3 звезд Мишлен» . CNN Travel . Проверено 6 декабря 2012 года .
- ↑ Лим, Ле-Мин (2 декабря 2008 г.). «Мишлен в Гонконге присвоил 3 звезды 2 ресторанам (Update1)» . Блумберг . Архивировано из оригинала на 2014-01-03 . Проверено 15 августа 2020 .
- ↑ Кюн, Керстин (26 ноября 2009 г.). «Отель Four Seasons устанавливает мировой рекорд в новом гиде Мишлен по Гонконгу» . ЗаказчикПоиск . Деловая информация компании Reed. Архивировано из оригинального 25 января 2010 года . Проверено 5 декабря 2009 года .
- ↑ Лам, Тиффани (1 декабря 2009 г.). «Гонконгские рестораны, которых следует избегать прямо сейчас: новые звезды гида Мишлен, полный список» . CNN Travel . Проверено 6 декабря 2012 года .
- ^ «Победители конкурса Hong Kong Best Eats 2010: лучшие из лучших из нашего выбора самых примечательных блюд и ресторанов Гонконга» . CNN Travel . 18 октября 2010 . Проверено 6 декабря 2012 года .
- ^ Нэнси Trejos (22 января 2014). «Путеводитель Forbes называет пятизвездочные отели» . США СЕГОДНЯ.
- ↑ Лау, Джойс ( 2 января 2009 г.). "Долгий путь китайского шеф-повара к трем звездам" . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 15 августа 2020 .
- ^ a b Quackenbush, Кейси (2018-07-12). «Внутри первого китайского ресторана с тремя звездами Мишлен» . Время . Проверено 15 августа 2020 .
Внешние ссылки [ править ]
- Официальный веб-сайт
- Lung King Heen в путеводителе Forbes
