 Чича служил в сосуде, известном как пото | |
| Регион происхождения | Катакао , Перу |
|---|---|
| Ингредиенты | кукуруза |
Кукурузное пиво - это пиво из кукурузы (кукурузы). Напиток является традиционным напитком различных кухонь. Чича , самое известное кукурузное пиво, широко распространено в Андах, а местные сорта кукурузного пива существуют и в других местах.
История [ править ]
Кукурузное пиво в Андах имеет доинкское происхождение. Есть археологические свидетельства того, что элитные женщины были ответственны за пивоварение в культуре Вари (с 600 по 1000 год нашей эры). [1]
В 1796 году Джон Бостон создал кукурузное пиво, первый ферментированный алкогольный напиток, коммерчески производимый в Сиднее , Австралия . [2]
Рецепт кукурузного пива появляется в книге «Ресурсы южных полей и лесов,« Медицина, экономика и сельское хозяйство » (1863) Фрэнсиса Пейра Порчера . [3]
Итальянское пиво Peroni и Nastro Azzuro производится из кукурузного и ячменного солода. [ необходима цитата ]
Разновидности [ править ]
Чича популярна в Перу и подается в Арекипе «S picanterías . [4]
Tesguino - это кукурузное пиво, которое делают люди тараумара из Западной Сьерра-Мадре в Мексике . Его варят для местных праздников, связанных со Страстной неделей . [5] Для тараумара пиво - это лечебный эликсир, предмет обмена и священный напиток. [5]
Умкомботи - это слово на языке коса для кукурузного пива, сделанного в Южной Африке из кукурузы (кукурузы), кукурузного солода, сорго, дрожжей и воды.
См. Также [ править ]
- Кукурузный виски
- Тисвин
- Позол
- Оспа
- Список блюд из кукурузы
Ссылки [ править ]
- ^ «Древняя империя, построенная пивом» . Глобус и почта .
- ^ Илтис, Джудит, «Бостон, Джон (? –1804)» , Австралийский биографический словарь , Национальный центр биографии, Австралийский национальный университет , получено 24 апреля 2019 г.
- ^ "Раннее американское пиво | Внутри Адамса: наука, технологии и бизнес" . blogs.loc.gov . 29 сентября 2014 г.
- ^ Леон, Рафо и Билли Хэр. Чича перуана: una bebida, una cultura. Университет Сан-Мартин-де-Поррес, редакция фонда, 2008: 49-74. (получено из Google Книг, 28 июля 2015 г.)
- ^ a b «Священное кукурузное пиво тараумара» . NPR.org .
