Перейти к навигации Перейти к поиску
 Чаша мас риха | |
| Тип | Карри |
|---|---|
| Место происхождения | Мальдивы |
| Регион или штат | Южная Азия |
| Температура сервировки | Горячий с рисом на пару или чапати [1] |
| Основные ингредиенты | Тунец |
Mas Ржиг рыба карри из мальдивской кухни . [2]
Mas Ржига обычно едят с тушеной белого риса , но когда съедено на завтрак он подается с Роши лепешку и съел вместе с горячим чаем . [1]
Подготовка [ править ]
Это карри обычно готовят из свежего тунца , обычно kaumas ( тунец в стиле скипджек ), но также и из каннели ( желтоперого тунца ) или laṭṭi ( маленького тунца ). Рыба нарезается кубиками и готовится вместе на слабом огне со смесью жареного лука и специй, к которой добавляется вода. Карри оставляют на некоторое время на медленном огне, а в конце процесса приготовления добавляют кокосовое молоко . [1]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ a b c Ксавье Ромеро-Фриас , Мальдивские островитяне, Исследование народной культуры древнего океанского королевства , Барселона, 1999, ISBN 84-7254-801-5
- ^ Том Мастерс. Мальдивы . Одинокая планета, 2006. ISBN 1-74059-977-2 , ISBN 978-1-74059-977-1 . Стр. 84
Внешние ссылки [ править ]
- Mas huni и Masriha - Гимал: фермы, праздники, голод; Исчезающие продукты
- Еда на островах - времена изменились, а уникальная кухня и культура Мальдив изменились.