Матхура педа - это сладкое блюдо Северной Индии, которое пришло из Матхуры в Индии . В Северной Индии очень популярны сладости, приготовленные из мавы ( кхоя ), и педа также является сладкой разновидностью мава. [1] Матхура педа настолько известна в Индии, что этот термин часто используется в афоризмах, например, « Матхура ка педа ау Чхаттисгарх ка кхеда» означает «(знаменитые) сладкая педа Матхуры и шлем в Чхаттисгархе ». [2] Матхура выступает в качестве торговой марки сладкого педа. [3] Во время посещения Матхуры посетителей привлекают Mathura ke pede, Meva vati peda и специальная педа экспортного качества. [4]
Альтернативные названия | Матхура ка Педха или Пера |
---|---|
Курс | Десерт , Прасад |
Место происхождения | Индия |
Регион или штат | Матхура , Уттар-Прадеш |
Основные ингредиенты | Хойя , сахар , молоко |
Вариации | Mathura ke pede, Meva vati peda и специальная педа экспортного качества |
|
Праздник Джанмаштами
В Матхуре, месте рождения Кришны , Mathura ke pede - излюбленное подношение. [5] Их готовят из свежей мавы, молока, сахара и топленого масла с порошком кардамона для придания вкуса. В Индии праздник Джанмаштами считается неполным без Педы. Каждый год в этот день Педы готовы предложить Господу Кришне и прервать пост.
Мировая слава
В различных туристических местах, даже за пределами Матхуры, Mathura ke pede является знаменитой сладостью наряду с другими индийскими сладостями, такими как maner ke laddu и Agra ka petha . [6]
Фольклорный вкус
Вкус Mathura ke pede можно увидеть и в индийском фольклоре . «Mathura ke pede mohe lave, khilawe ji…» (он дает мне поесть Mathura ka peda) - известная песня среди песнопений Sand poojan (поклонения) в Индии. [7] [8]
Ссылки рецептов
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Санджив Капур. Митай . Популярный Пракашан. С. Примечание автора. ISBN 9788179917121.
- ^ Мадхья-Прадеш (Индия) (1965 г.). Географические справочники округа Мадхья-Прадеш, Том 1 . Govt. Центральная пресса. п. 107.
- ^ Джон Напье (2013). Они поют свадьбу Бога: этномузыкологическое исследование Махадевджи ка бьявала в исполнении натх-джогов Алвара . МакФарланд. п. 175. ISBN 9781476602134.
- ^ Кавита Канан Чандра (11 марта 2015 г.). «Любовь и Господь Кришна» . Кавита Канан Чандра . Индийские течения . Проверено 24 января +2016 .
- ^ Матту, Сима (4 сентября 2015 г.). «Что каждый регион готовит для Кришны в день его рождения» . Times of India . Проверено 24 января +2016 .
- ^ Саранш Гоэла (2015). Индия на моем блюде . Ом Книги Интернэшнл. с. День 83. ISBN 9789383202041.
- ^ Народные предания, Том 13 . Индийские публикации. 1972. с. 260.
- ^ Сатья Пракаш Арья (1975). Социологическое исследование фольклора: прогнозируемое исследование в регионе Куру (районы Сахаранпур, Музаффарнагар, Меерут, Буландшахар и Биджнор в Западном Уттар-Прадеше) . Индийские публикации. п. 102.