Maxim's - ресторан в Париже, Франция, расположенный по адресу № 3 rue Royale в 8- м округе Парижа . Он известен своим интерьером в стиле модерн . В середине 20 века Maxim's считался самым известным рестораном в мире.
История
Maxim's был основан как бистро в 1893 году Максимом Гайяром, в прошлом официантом. При следующем владельце Эжене Корнюше он стал одним из самых популярных и фешенебельных ресторанов Парижа. Он дал столовой его в стиле модерн стиле, установлен рояль , [1] и убедились , что он всегда был наполнен красивыми женщинами. Корнюш имел обыкновение говорить: «Пустая комната ... Никогда! У меня всегда есть красавица, сидящая у окна, на виду с тротуара». Он был настолько знаменит, что там был установлен третий акт оперетты Франца Легара 1905 года «Веселая вдова» .
В 1913 году Жан Кокто сказал о Максиме: «Это было скопление бархата, кружева, лент, бриллиантов и всего остального, что я не мог описать. Раздеть одну из этих женщин - это как прогулка, требующая предварительного уведомления за три недели. , это похоже на переезд ".
В 1932 году Октав Воодбл, владелец ресторана Ноэля Петерса, купил Maxim's. Он начал выбирать своих клиентов, отдавая предпочтение завсегдатаям, желательно известным или богатым, положив начало новой эре престижного общественного питания в семье Воодбл, которая длилась более полувека. Среди известных гостей 1930-х годов были Эдуард VIII и Жан Кокто , близкий друг и сосед Водоблей. Драматург Жорж Фейдо написал популярную комедию под названием La Dame de chez Maxim («Дама из Максима»).
Во время Второй мировой войны Maxim's был самым популярным парижским рестораном немецкого высшего командования и знаменитостей-коллаборационистов. Герман Геринг , Отто Абец и Эрнст Юнгер отдавали предпочтение Максиму, когда он был в Париже. Благодаря поддержке властей, «Максим» во время оккупации пользовался защищенным статусом: его сотрудников не депортировали, и на него не распространялись ограничения на питание. Французское сопротивление закрыто Максим после освобождения, но он открыт в сентябре 1946 года [2]
Maxim's также пользовался огромной популярностью у международных знаменитостей 1950-х годов, среди которых были такие гости, как Аристотель Онассис , Мария Каллас , герцог Виндзорский и его жена Уоллис Симпсон , Порфирио Рубироса , Макс Офюльс и Барбара Хаттон . Когда в конце десятилетия ресторан был отремонтирован, рабочие обнаружили клад, состоящий из потерянных монет и драгоценностей, которые выскользнули из карманов богатых и застряли между подушками банкетов.
В 1956 году известность ресторана привела к тому, что он стал тезкой ресторана в западном стиле на бульваре Максима в Гонконге . Ресторан быстро добился успеха и в итоге превратился в конгломерат Maxim's Caterers , крупнейшую кейтеринговую корпорацию в Гонконге по доходам и доле на рынке и одну из крупнейших во всей Восточной Азии.
В 1970-х Брижит Бардо устроила скандал, когда вошла в ресторан босиком. Другими гостями этого периода были Сильви Вартан , Джон Траволта , Жанна Моро , Барбра Стрейзанд и Кири Те Канава . Именно в пятидесятые, шестидесятые и семидесятые годы ресторан Максима под руководством Луи Водабля, сына Октава Водабля, стал самым известным рестораном в мире и одним из самых дорогих. Вместе со своей женой Мэгги Луи Водабль обеспечил Максиму международную репутацию.
Франсуа Водабль, который много лет руководил рестораном со стороны отца, продолжил дело своей семьи, которое принесло Максиму эпоху славы. В 1981 году Vaudables предложили продать Maxim's модельеру Пьеру Кардену . Один богатый араб предложил купить ресторан, но они были расстроены тем, что он попал в иностранные руки. Кардин в конце концов принял предложение. Под его руководством позже на трех этажах здания был создан музей в стиле модерн, а также было основано кабаре , которое Карден каждую ночь наполнял песнями начала 20 века.
Среди поваров, которые работали в Maxim's, был молодой Вольфганг Пак . Офис в Нью-Йорке был открыт в 1985 году, но закрылся в 2000 году.
Сегодня
Ресторан и бренд Maxim принадлежали Пьеру Кардену . Другие рестораны Maxim были открыты в Токио , Лондоне , Пекине , Монако , Женеве , Брюсселе и Дохе . Бренд Maxim распространился на широкий спектр товаров и услуг.
Мелочи
- «Максим» был показан в оперетте Франца Легара 1905 года «Веселая вдова» .
- Он был упомянут в фильме Жана Ренуара 1937 года «Большая иллюзия» .
- Две сцены из музыкального фильма 1958 года « Джиджи» были сняты на месте у Максима.
- Он был упомянут в эпизоде 1966 года « Я мечтаю о Джинни » «Мой хозяин, вор».
- Максим был упомянут в трех эпизодах « Заколдованных» , «Стиль парижских ведьм», «Джокер - это карта» и «Серена останавливает шоу».
- Максим был упомянут в песне Top 40 1982 года " I Predict " на Sparks .
- Это было показано в фильме Вуди Аллена 2011 года « Полночь в Париже» .
- Он появляется в сцене из фильма «Родословная Сидни Шелдона» с участием Одри Хепберн и Бена Газзара .
- В фильме 1966 года « Как украсть миллион» некоторые сцены разыгрываются у Максима.
- В фильме 1967 Ночь генералов , Питер О'Тул , играющий офицера нацистской во время Второй мировой войны, посещения Максима. Он называет это «нормальным рестораном, очень чистым».
Смотрите также
- Модерн Максима "Коллекция 1900"
Рекомендации
- ↑ Piano ma non solo , Жан-Пьер Тиолле , Париж, Anagramme Editions, 2012, стр. 8-9. ISBN 978-2-35035-333-3
- ^ Гордон, Бертрам М. (1998). Исторический словарь Второй мировой войны Франции . Гринвуд Пресс. п. 240. ISBN 978-0313294211.
Внешние ссылки
- Официальный сайт Maxim's de Paris
- Официальный сайт музея ар-нуво
- Официальный сайт Пьера Кардена
- Ресторан Максима в Брюсселе
Координаты : 48 ° 52′03 ″ с.ш., 02 ° 19′21 ″ в.д. / 48,86750 ° с. Ш. 2,32250 ° в. / 48.86750; 2,32250