Вино Mercurey производится в коммунах Меркюри и Сен-Мартен-су-Монтайгу в субрегионе Кот-Шалонез в Бургундии . Контроль подлинность происхождение (АОС) Mercurey могут быть использованы для красного и белого вина с соответственно Пиным Нуаром и Шардон в качестве основного сорта винограда. Преобладает производство красного вина - почти 80 процентов.
На территории Mercurey AOC находится 32 виноградника Премьер Крю , но в этой части Бургундии нет виноградников Гран Крю . [1] AOC был создан в 1936 году. [2]
Стиль вина [ править ]
Красные вина этой области отличаются более глубоким цветом по сравнению с соседними наименованиями и более полными телами . Вина Mercurey отличаются пряными вишневыми нотками, но качество может быть весьма разнообразным. В конце 20-го века наблюдалось увеличение количества виноградников с появлением новых насаждений на участках, менее подходящих для качественного виноградарства. Это расширение увеличило склонность к более низкому качеству Mercurey, который может иметь более разбавленный вкус с более слабым фруктовым вкусом. Менее распространенные белые вина, производимые в этом районе, отличаются своей минеральностью и яблочными нотками. [3] Хорошо сделанные образцы обычно пьют через 5–12 лет после сбора урожая. [4]
Производство [ править ]
В 2008 году 646,09 гектара (1596,5 акра) площади виноградников производилось для Mercurey на уровне деревни и Премьер Крю, и было произведено 27 668 гектолитров вина, из которых 22 583 гектолитра составляли красное вино и 5 105 гектолитров было белое вино. [5] Около 75,66 га (187,0 акров) этой площади было использовано для производства белых вин в 2007 году. [1] Общий объем производства соответствует чуть менее 3,7 млн бутылок, из которых чуть более 3,0 млн бутылок красного вина и чуть меньше 700 000 бутылок белого вина.
Mercurey является крупнейшим производителем апелласьонов Côte Chalonnaise.
Правила AOC [ править ]
Правила AOC позволяют использовать до 15% шардоне, пино блан и пино гри в качестве дополнительных сортов винограда в красных винах [2], но это не очень часто практикуется. Для белых вин разрешены как Шардоне, так и Пино Блан, но большинство вин, скорее всего, будут на 100% Шардоне. Допустимая базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара для красного вина и 45 гектолитров для белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5% потенциального алкоголя для красного вина деревенского уровня, 11,0% для белого вина деревенского уровня и красного вина Премьер Крю и 11,5% для белого вина Премьер Крю.
Премьеры Крус [ править ]
Есть 32 CLIMATS в пределах Mercurey AOC классифицируемые как Premier Cru виноградников. Их вина обозначаются названием виноградников Mercurey Premier Cru + или просто Mercurey Premier Cru , и в этом случае можно смешивать вина с нескольких виноградников Premier Cru в пределах AOC.
В 2007 году 160,45 га (396,5 акра) от общей площади виноградников Mercurey состояли из виноградников Premier Cru, из которых 146,78 га (362,7 акра) красных и 13,67 га (33,8 акров) белых Mercurey Premier Cru. Ежегодное производство вина Premier Cru, в среднем за пять лет, составляет 6079 гектолитров красного вина и 656 гектолитров белого вина. [1]
Следующие виноградники Премьер Крю расположены в коммуне Меркюри:
|
|
|
Следующие виноградники Премьер Крю расположены в коммуне Сен-Мартен-су-Монтайгу:
|
|
|
Ссылки [ править ]
- ^ a b c BIVB: Mercurey , по состоянию на 18 ноября 2009 г.
- ^ a b Правила AOC для Mercurey, последнее обновление 2003 г.
- ^ К. Макнейл Библия вина стр. 206-207 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5
- ^ Т. Стивенсон Энциклопедия вина Сотбис стр. 159-160 Дорлинг Киндерсли 2005 ISBN 0-7566-1324-8
- ^ BIVB: Les наименованиях d'Origine Contrôlée Бургундских , доступ18 ноября 2009
