 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( октябрь 2017 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 Паста Mielie Meal подается с сиропом на завтрак | |
| Альтернативные названия | Кукурузная мука |
|---|---|
| Тип | Мука ; основная еда |
| Курс | Любой, часто завтрак |
| Место происхождения | Южная Африка |
| Основные ингредиенты | Кукуруза |
| Похожие блюда | Кукурузная мука |
Mielie Meal (или кукурузная мука ) - это относительно грубая мука (намного грубее, чем кукурузный крахмал или кукурузный крахмал ), изготовленная из кукурузы, которая известна как mielies [1] или мука в южной Африке, от португальского milho . Первоначально португальцы привезли кукурузу из Америки в Африку. [ необходима цитата ]
Это еда, которую изначально ели воортреккеры во время Великого похода [ необходима цитата ] , но она стала основным продуктом питания в Южной Африке, поскольку ее можно хранить без охлаждения, она дешевая и в изобилии присутствует во всех магазинах и на рынках. . Это основной продукт питания в Южной Африке , [2] Мозамбик , Лесото , Eswatini , Замбия , Зимбабве , Малави , Ботсвана и многих других частях Южной Африки, традиционно превращено uphuthu , кисло-молочная каша, каша, а также умкомботи (разновидность пива).
Пап и пхуту [ править ]
Сырой ингредиент муки «миели» добавляется в кипящую воду, из которой получается либо каша [2], либо более твердый папа / ншима / садза. При приготовлении каши из молока иногда готовят более кремовые блюда, каша обычно имеет густую консистенцию и ее обычно едят на завтрак в южной Африке. [ необходимая цитата ] Более плотный карамель едят с мясом и соусами, а также с овощными приправами. Она похожа на итальянскую поленту, за исключением того, что она, как и крупа на юге Соединенных Штатов, обычно изготавливается из белого, а не из желтого сорта кукурузы.
Факты о питании [ править ]
Mealie Mealie - это очень калорийная пища, содержащая углеводы, белок , жир и клетчатку. [3]
См. Также [ править ]
- Кукурузная мука
- Крупа
- Самп
- Садза
- Список блюд из кукурузы
Ссылки [ править ]
- ^ Селлик, W. (2010). Императорская африканская кулинарная книга: рецепты из англоязычной Африки . Джеппстаун Пресс. п. 330. ISBN 978-0-9553936-8-6.
- ^ a b Мвакикагиле, Г. (2008). Южная Африка и ее народ . New Africa Press. п. 186. ISBN. 978-0-9814258-3-2.
- ^ «Калории в еде Ace Mealie и сведения о питании» . www.fatsecret.co.za . Проверено 30 мая 2020 .
