Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о блинчиках, которые подают марокканскими евреями после праздника Пасхи. Чтобы узнать о хлебе сицилийской и новоорлеанской кухни, см. Muffuletta .
Не путать с Мольфеттой или Муффулеттой .
Mofletta
Mufletta.JPG
ТипКреп
Место происхожденияМагриб
Температура сервировкиТеплый
Основные ингредиентыВода , мука , масло

Mofletta (на иврите : מו also , также Mufleta , Mofleta , Moufleta и т.д.) - это магрибский еврейский блин, который традиционно едят во время празднования Мимуны , на следующий день после Пасхи . [1]

Mofletta - это тонкий блинчик из воды, муки и масла. Тесто тонко раскатывают и готовят на смазанной маслом сковороде до желто-коричневого цвета. Обычно его едят теплым, намазывая маслом, медом, сиропом, джемом, грецкими орехами, фисташками или сухофруктами. [1] [2]

Mimouna праздник, принес в Израиль по еврейским общинам Магриба , в частности евреев в Марокко , празднуется сразу после Пасхи. Вечером для соседей и гостей устраивается застолье фруктов, кондитерских изделий и выпечки, а мофлетта - одно из традиционных блюд. [2]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b «Рецепт муфлета» . Элимелех Давид Ха-Леви Web . Проверено 16 октября 2009 .
  2. ^ a b Роден, Клаудиа , Книга еврейской еды: Одиссея от Самарканда до Нью-Йорка , Нью-Йорк, Knopf (1997) ISBN 0-394-53258-9 , стр. 554 

Внешние ссылки [ править ]