Пиццерия Пэтси является историческим угольно-печи пиццерии в Нью - Йорке и считается одним из оригинальных пиццерии в Нью - Йорке, а также для ее использования традиционного стиля Нью - Йорк тонкой корочкой пиццы. [1]
Пиццерия Пэтси | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 1933 |
Владелец (и) | Фрэнк Бриджа |
Предыдущий владелец (и) | Паскуале "Пэтси" Лансьери |
Тип еды | Итальянская пиццерия |
Дресс-код | повседневная |
адрес улицы | 2287 1st Avenue и East 117th Street в Восточном Гарлеме |
Город | Нью-Йорк |
округ | Манхэттен |
Почтовый индекс | 10035 |
Страна | Соединенные Штаты |
Другие места | 12 локаций в Нью-Йорке, и их количество продолжает расти |
Дополнительная информация | Франшиза, принадлежащая Фрэнку Бриха |
Веб-сайт | www |
История
Пиццерия Пэтси была основана Паскуале «Пэтси» Лансери в районе Восточного Гарлема, который раньше был преимущественно итальянским районом. [2] На момент открытия это была одна из первых пиццерий Нью-Йорка, наряду с Lombardi's , Totonno's и John's . [3] Утверждения Пэтси положили начало идее продавать пиццу ломтиками . [4] Говорят, что Лансьери научился своему ремеслу в угольной печи Ломбарди с кирпичными стенами. [5] Нью-йоркские династии пиццы теперь находятся в третьем и четвертом поколениях, и их число продолжает расти. [5] А в окрестностях испанского Гарлема (который в то время был известен как итальянский Гарлем ) два ресторана «соревнуются за звание лучшего закуски Эль Баррио»: Patsy's Pizzeria », где, как они говорят, Первоначально была изобретена типичная нью-йоркская пицца на тонком тесте »и неподалеку от ресторана Rao's , которым управлял легендарный ресторатор и актер- сопрано Фрэнк Пеллегрино до его смерти в 2017 году [6].
Пиццерия Patsy's была продана и расширена после смерти ее основателя Фрэнку Брие, албанцу из Косово, который купил пиццерию у вдовы ее основателя в 1991 году. [7] Брия, нынешний владелец пиццерии Patsy's в Восточном Гарлеме, зарегистрировала торговую марку на имя и в 1995 открыл франшизу Patsy's Pizzeria на Третьей авеню, 509, недалеко от 34-й улицы. [5] Цулос, «член греческого клана, готовящего пиццу в Квинсе», и его партнеры открыли еще четыре франчайзинговых заведения на Манхэттене. [7]
Спор по поводу имени Пэтси
Настоящий Пэтси умер в 1970-х годах, и его вдова продала пиццерию Восточного Гарлема давним сотрудникам в 1991 году, «к огорчению Пэтси Гримальди, ее племянника, который открыл Patsy's в Бруклине в 1990 году». [5] Вражда усилилась, когда Фрэнк Бриджа начал расширять франшизу своей пиццерии Patsy's Pizzeria на Манхэттене, а Пэтси Гримальди изменил название своей пиццерии на Grimaldi's Pizzeria , что, по мнению New York Times, является лучшим и верным оригиналу. [5]
В 2009 году произошла судебная тяжба с рестораном Patsy's на 56-й Западной улице, основанным Паскуале (Пэтси) Скогнамилло в 1944 году и убежищем для Фрэнка Синатры и многих знаменитостей, и пиццерией Patsy's, которая была продана Фрэнку Бриджа в 1991 году [2]. [8] [9]
Возрождение пиццы
В 1998 году газета The New York Times сообщила, что до «возрождения пиццы» 1990-х годов «классическая пицца была в списке вымирающих, ценилась как артефакт старого Нью-Йорка, но была обойдена культурой, которая предпочитала пиццу быстро. , дешево и доставлено ". Традицию поддерживали «всего несколько пиццерий, самая известная из которых - пиццерия John's на Бликер-стрит, Patsy's Pizza в Восточном Гарлеме и пиццерия Totonno's Napolitano на Кони-Айленде ... [которые] ревностно хранили традиции». [5] Экологические правила затрудняли строительство новых угольных печей, потому что они могли быть восстановлены или заменены только в соответствии с дедушкой экологической оговорки, «не устанавливаемой с нуля». [5] Согласно The New York Times , «производители пиццы стали историками архитектуры, ища места, в которых когда-то находились угольные печи, такие как старые пекарни или рестораны». [5]
В 2019 году официант в Patsy's Pizzeria вернул кассовый чек на 423 987,55 долларов клиенту, который оставил его на одном из своих столиков. Посетитель ушел, не оставив чаевых , после того, как пожаловался, что в ресторане не хватает фотографий женщин на стенах. [10]
СМИ
Пиццерия Пэтси была показана в манхэттенском эпизоде шоу Man v. Food на канале Cooking Channel , которое впервые вышло в эфир 7 апреля 2020 года.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Ирвинг ДеДжон (2013-04-02). «Пиццерия Пэтси открывает первый район в Квинсе» . NY Daily News . Проверено 11 сентября 2015 .
- ^ a b Вражда Джона Марзулли Пэтси продолжается в самом сердце имени 6 июля 2009 г. Daily News
- ^ «104 года пиццы в Нью-Йорке» . NYMag . 2009-07-13 . Проверено 12 сентября 2015 .
- ^ Гален Мур (15 октября 2003 г.). «Заманчивый кусочек Нью-Йорка: в городе, известном своими угольными пирогами, пиццерии сохраняют традицию» . The Boston Globe .
- ^ a b c d e f g h Эрик Азимов « Нью-Йоркская пицца, настоящая вещь» возвращается 10 июня 1998 г. New York Times
- ^ Томас, Амелия (11 августа 2008 г.). «Вкус испанского Гарлема» . Chron.com . Проверено 20 июля 2009 года .
- ^ a b Лесли Итон Связь Пэтси ; Два конкурирующих соуса для макарон имеют общее имя и поданы иск о товарном знаке 1 февраля 2000 г. New York Times
- ↑ Четкий знак, что они все еще сражаются . 7 июля 2009 г. Daily News
- ^ Anthony M. DeStefano Ресторан победитель в битве Patsys 11 апреля 2008 Newsday
- ^ Слэттери, Денис; Адамс Отис, Джинджер (10 мая 2019 г.). «Официант пиццерии Нью-Йорка возвращает кассовый чек на полмиллиона долларов социальному работнику на пенсии, который не дал ему чаевых» . Нью-Йорк Дейли Ньюс . Дата обращения 10 мая 2019 .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт
Координаты :40 ° 47′49 ″ с.ш. 73 ° 56′05 ″ з.д. / 40,79707 ° с.ш. 73,93480 ° з.д. / 40.79707; -73,93480