Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Благодаря своей обширной морской торговой сети финикийцы сыграли значительную роль в распространении виноградарства и виноделия по всему Средиземноморскому бассейну.

Культура древних финикийцев была одной из первых, оказавших значительное влияние на историю виноделия. [1] Финикия была цивилизацией, центром которой был современный Ливан . Между 1550 г. и 300 г. до н.э. финикийцы развили культуру морской торговли, которая распространила свое влияние от Леванта до Северной Африки , Греческих островов , Сицилии и Пиренейского полуострова . Через контакты и торговлю они распространяли не только свой алфавит, но и свои знания в области виноградарства и виноделия., включая распространение нескольких предковых сортов винного винограда вида Vitis vinifera . [2]

Они либо внедрили, либо поощряли распространение винных знаний в нескольких регионах, которые сегодня продолжают производить вино, подходящее для международного потребления. К ним относятся современный Ливан , Сирия, Алжир , Тунис , Египет , Греция , Италия , Испания , Франция и Португалия . [1]

Финикийцы и их пунические потомки из Карфагена оказали непосредственное влияние на растущие культуры виноделия древних греков и римлян , которые позже распространили виноградарство по всей Европе. [1] Сельскохозяйственные трактаты карфагенского писателя Магона были одними из самых важных ранних текстов в истории вина, в которых зафиксированы древние знания о виноделии и виноградарстве. Хотя оригинальных копий произведений Магона или других финикийских виноделов не сохранилось, цитаты греческих и римских писателей, таких как Колумелла , свидетельствуют о том, что финикийцы были опытными виноделами и виноградарями.

Они умели планировать виноградники в соответствии с благоприятным климатом и топографией , например, какая сторона склона наиболее идеальна для выращивания винограда, и производить широкий спектр винных стилей, от соломенных вин из сушеного винограда до ранних образцов винодельческого хозяйства. современное греческое вино рецина , изготовленное из сосновой смолы в качестве ингредиента. Финикийцы также распространили амфоры (часто известные как «ханаанские сосуды») для транспортировки и хранения вина . [2] [3]

Ранняя история винной торговли [ править ]

Финикийцы перевозили вино через Средиземное море в амфорах, сосудах, когда-то известных как «ханаанский сосуд».

Историки считают, что вскоре после открытия самого вина , алкогольного продукта сброженного виноградного сока, культуры осознали его ценность как товар для торговли. Хотя дикий виноград рода Витис можно найти повсюду в известном мире, и все они могут быть подвергнуты ферментации, потребовались определенные знания и навыки, чтобы превратить этот виноград в вкусное вино. Эти знания передавались по торговым путям, которые выходили с Кавказа и гор Загрос через Месопотамию и Средиземное море, в конечном итоге достигнув Финикии. Видовые сорта винограда V. viniferaвиды были признаны особенно благоприятными для виноделия, черенки которых распространялись через эти торговые пути. [2]

Помимо того, что вино стало ценным товаром для личного потребления, оно также стало приобретать религиозное и культурное значение. Вино, или чемер, как его называли финикийцы, ассоциировалось с различными левантийскими божествами, в первую очередь с Эль . [ необходима цитата ] Вино считалось приемлемым предложениемкак для богов, так и для королей, увеличивая его торговую ценность в древнем мире. Около 1000 г. до н.э. торговля вином Средиземноморья резко выросла, в результате чего финикийцы и их обширная морская торговая сеть получили наибольшую выгоду от возросшего спроса. Финикийцы не только торговали вином, произведенным в Ханаане, но и осваивали рынки вин, произведенных в колониях и портовых городах Средиземного моря. [2]

Расширение и колонизация [ править ]

Карта Ливана: свидетельства Vitis vinifera из Древнего Рима показывают, что вино выращивалось, а затем приручалось в Ливане , по крайней мере, за две тысячи лет до Александра Великого.

Из своих основных поселений в таких городах, как Библ , Тир и Сидон , финикийцы начали распространять свое торговое влияние на своих соседей и одними из первых привозили вино в Египет. Оттуда они расширились от простой торговли до создания колоний торговых городов по всему Средиземноморью. Они продолжили путь вдоль южных берегов, чтобы основать Карфаген в 814 г. до н.э. в Северной Африке, а оттуда - на Балеарские острова и Пиренейский полуостров. Финикийцы были основателями Малаги и Кадиса на территории современной Испании где-то в 9 веке, хотя небольшой форпост мог быть основан еще раньше. [1] [4]

В финикийцы путешествовали интерьер полуострова, устанавливая торговые маршруты вдоль Тежу , Дору , Baetis ( Гвадалквивира ) и ИБЕРУС ( Ebro рек). Хотя ясно, что финикийские колонии на побережье посадили виноградники, и финикийцы, вероятно, торговали вином с племенами, живущими вдоль рек внутри страны, еще не ясно, насколько далеко они продвинулись в виноделии в глубь страны. [1] В Португалии, однако, финикийцы, как известно, обменивали амфоры с вином на местное серебро и олово . [5]

Недавнее открытие в современном винодельческом регионе Вальдепеньяс на юге центральной части нынешней Испании предполагает, что финикийцы распространили виноградарство в глубь страны. Раскопки в Вальдепеньясе обнаружили остатки древнего иберийского города Серро-де-лас-Кабесас , основанного где-то в 7 веке до нашей эры. Среди остатков было несколько образцов финикийской керамики, керамики и артефактов, включая оборудование для виноделия. [ необходима цитата ]

Ампелографы предполагают, что виноградная лоза Vitis vinifera pontica, распространенная финикийцами по Средиземному морю, была лозой-предком многих из наиболее широко выращиваемых в мире белых сортов винограда.

Помимо собственной экспансии и колонизации финикийцев, цивилизация многое сделала, чтобы повлиять на греческую и римскую цивилизации, чтобы они проводили свои собственные кампании экспансии. Работая напрямую с греками, финикийцы научили их не только своим знаниям в области виноделия и виноградарства, но и технологиям судостроения, которые побудили греков расширяться за пределы Эгейского моря . Вина Финикии имели такое прочное присутствие в греческом и римском мире, что прилагательное «Bybline» (из финикийского города Библос ) стало синонимом, обозначающим вино высокого качества. [1]

Распространение виноградной лозы [ править ]

Самым прочным наследием эры экспансии Финикии было разведение и распространение древних виноградных лоз, которые, по мнению ампелографов , в конечном итоге привели к появлению нескольких современных сортов винограда в Европе. Одна разновидность, известная ампелографам и историкам виноделия как V. vinifera pontica , была завезена в Финикию из регионов Кавказа и Анатолии . Финикийцы распространили этот штамм по всему Средиземноморью, особенно в его иберийских колониях. Ампелографы предполагают, что эта виноградная лоза является предком многих из наиболее широко выращиваемых сегодня белых сортов винограда. [1] Согласно исследованию Калифорнийского университета в Дэвисе , французский винный сортMourvèdre , возможно, были впервые введены в финикийцами в Барселоне , в современной испанской винной области в Каталонии , около 500 г. до н. [6]

Карфаген [ править ]

Карфаген на территории современного Туниса был самой успешной колонией финикийцев и сохранился в своей пунической форме до своего разрушения в 146 году до нашей эры римскими войсками в конце Пунических войн . Колония неразрывно связана с вином и в 4 веке описывалась как сельская местность, полная виноградных лоз и оливок. Особой популярностью пользовалось карфагенское вино из долины реки Баградас . [3]

Город Карфаген также служил центром знаний, примером чему служат работы пунического писателя Магона , который объединил сельскохозяйственные и виноградные знания средиземноморского мира 3-го и 2-го веков до нашей эры в 28-томном сборнике. В его трудах подробно излагались передовые знания о влиянии топографии на производство виноградников, например, с рекомендациями засеять северный склон холма, чтобы защитить виноградные лозы от чрезмерно жаркого североафриканского солнца. В работе также обсуждались методы виноделия, в том числе ранние образцы « вина с изюмом », сделанного из сушеного винограда. Соперник Карфагена, Рим, указал на значение трактата Магона, когда римский сенатиздал указ о его переводе на латынь. Это была одна из немногих работ, спасенных из карфагенской библиотеки, когда римляне разрушили город в 146 году до нашей эры. [3]

Сегодня нет сохранившихся остатков работы Магона или его латинского перевода. То, что известно, подтверждается цитатами из его книг греческих и римских авторов, в первую очередь римской Колумеллы . [3]

Археологические находки [ править ]

Скажи эль-Бураку [ править ]

Основная статья: Телль эль-Бурак

В сентябре 2020 года группа ливанских и немецких археологов обнаружила финикийское поселение и замечательно хорошо сохранившийся оштукатуренный винный пресс в Телль-эль-Бурак, в 9 км к югу от Сидона в Ливане. Пресс - старейшая винная установка, обнаруженная в материковой Финикии, и один из лучших образцов древних средиземноморских винных прессов. [7] До открытия, археологические свидетельства виноделия в материковой Финикии были скудными из-за отсутствия систематических археологических исследований ливанской береговой линии. Телль сайт отображался в 2002 году с помощью обследования магнитометрии; это произошло через год после начала раскопок археологического проекта Телль-эль-Бурак. Раскопа показал большой бронзовый век дворец, Поздний бронзовый век структуру, а также различные железный век здания, в том числе три шпатлевки структур и точил. Среди находок было большое количество транспортных амфор и палеоботанический комплекс, состоящий в основном из семян Vitis vinifera . [7]

Кораблекрушение Марсала [ править ]

Корабль Марсала - самый ранний военный корабль, известный из археологических находок. [8] Это затонувший корабль, обнаруженный в 1971 году в районе под названием Пунта Скарио в гавани Марсала на западе Сицилии, Италия, недалеко от Эгадских островов . [9] «Национальность» корабля Марсала была нанесена буквами его пуническими строителями из Карфагена на бортах. [10] На военном корабле были небольшие чашки и миски для индивидуальных порций, а также винные амфоры разных форм. Остатки стеблей марихуаны, которые, возможно, были жевали гребцы, также были обнаружены в месте крушения. [11]

См. Также [ править ]

  • Ливанское вино
  • Древняя Греция и вино
  • Древний Рим и вино
  • История винного пресса
  • История купцов

Ссылки [ править ]

  1. ^ Б с д е е г Джонсона, H. (1989). Урожай: История вина . Саймон и Шустер. С.  18–43, 61–86 и 106 . ISBN 0-671-68702-6.
  2. ^ а б в г Филлипс Р. (2000). Краткая история вина . Харпер Коллинз. С. 9–32. ISBN 0-06-093737-8.
  3. ^ а б в г Робинсон, Дж., изд. (2006). Оксфордский компаньон вину (третье изд.). Издательство Оксфордского университета. С.  141, 520 и 714 . ISBN 0-19-860990-6.
  4. ^ Aubet, Мария Eugenia (6 сентября 2001). Финикийцы и Запад: политика, колонии и торговля . ISBN 9780521795432.
  5. ^ Infovini " История виноградарства " История Португалии Доступ: 17 декабря 2009 г.
  6. ^ "Мурведр" . Интегрированная онлайн-база данных по виноградарству . Калифорнийский университет в Дэвисе . Проверено 17 декабря 2009 года .
  7. ^ а б Орсингер, Адриано; Амиконе, Сильвия; Камлах, Йенс; Садер, Элен; Бертольд, Кристоф (2020). "Финикийская известь для финикийского вина: гипс железного века из винного пресса в Телль-эль-Бурак, Ливан" . Античность . 94 (377): 1224–1244. DOI : 10.15184 / aqy.2020.4 . ISSN 0003-598X . 
  8. ↑ Frost, 1972, p. 116: «... Последняя кампания в этом районе Изола Лунга только что завершилась (сентябрь 1971 г.). [...] был обнаружен пунический корабль такой уникальной важности, что все остальные работы были прекращены в его пользу ». Анзовин, с. 275 item 4240 Первый военный корабль, известный из археологических находок, - корабль Марсала, затонувший корабль, обнаруженный в 1969 году в гавани Марсалы в западной Сицилии, Италия.
  9. ^ "The Марсала Пунической Warship почета Frost" . Проверено 7 сентября 2008 .
  10. ^ "Статья журнала Saudi Aramco World - Пунический военный корабль" . Проверено 7 сентября 2008 .
  11. ^ "The Марсала Пунической Warship почета Frost" . Проверено 7 сентября 2008 .