Ponceau 4R

Ponceau 4R
Имена

Название ИЮПАК Тринатрий (8 Z ) -7-оксо-8 - [(4-сульфонатонафталин-1-ил) гидразинилиден] нафталин-1,3-дисульфонат
Идентификаторы
Количество CAS	2611-82-7^Y
3D модель ( JSmol )	Интерактивное изображение
ChemSpider	11232342^Y
ECHA InfoCard	100.018.216
Номер E	E124 (цвета)
PubChem CID	9570119
UNII	Z525CBK9PG^Y
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID9021213
ИнЧИ InChI = 1S / C20H14N2O10S3.3Na / c23-16-7-5-11-9-12 (33 (24,25) 26) 10-18 (35 (30,31) 32) 19 (11) 20 (16) 22-21-15-6-8-17 (34 (27,28) 29) 14-4-2-1-3-13 (14) 15 ;;; / h1-10,23H, (H, 24, 25,26) (H, 27,28,29) (H, 30,31,32) ;;; / q; 3 * + 1 / p-3 / b22-21 + ;;;^Y Ключ: SWGJCIMEBVHMTA-ZRUFZDNISA-K^Y InChI = 1 / C20H14N2O10S3.3Na / c23-16-7-5-11-9-12 (33 (24,25) 26) 10-18 (35 (30,31) 32) 19 (11) 20 (16) 22-21-15-6-8-17 (34 (27,28) 29) 14-4-2-1-3-13 (14) 15 ;;; / h1-10,23H, (H, 24, 25,26) (H, 27,28,29) (H, 30,31,32) ;;; / q; 3 * + 1 / p-3 / b22-21 + ;;; Ключ: SWGJCIMEBVHMTA-QWKJSYRZBY
Улыбки [Na +]. [Na +]. [Na +]. [O-] S (= O) (= O) c4ccc (c3ccccc34) / N = N / c1c2c (ccc1O) cc (S (= O) (= O) [ O -]) cc2S (= O) (= O) [O-]
Характеристики
Химическая формула	C ₂₀H ₁₁N ₂Na ₃O ₁₀S ₃
Молярная масса	604,46 г · моль ^-1
Опасности
NFPA 704 (огненный алмаз)	1 1 0
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Y проверить ( что есть ?)^YN
Ссылки на инфобоксы

Ponceau 4R (известен под более чем 100 синонимами, ^[1]^{: 460–461,} включая CI 16255 , ^[2] Cochineal Red A , ^[2] CI Acid Red 18 , ^[2] Brilliant Scarlet 3R , ^[2] Brilliant Scarlet 4R , ^[2] New Coccine , ^[1]^{: 460} - это синтетический краситель, который можно использовать в качестве пищевого красителя . Он обозначается E-номером E124 . ^[2] Его химическое название - 1- (4-сульфо-1-нафтилазо ) -2-нафтол-6,8-дисульфоновая кислота, тринатриевая соль.Понсо (с французского 17-го века для « макового цвета») - это родовое название семейства азокрасителей .

Ponceau 4R представляет собой красный азокраситель клубники, который может использоваться в различных пищевых продуктах и обычно синтезируется из ароматических углеводородов ; он устойчив к свету, теплу и кислоте, но тускнеет в присутствии аскорбиновой кислоты. ^[1]^{: 460}

Он используется в Европе, Азии и Австралии, но не был одобрен для употребления людьми Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США . ^[1]^{: 460}^[2]

Ополаскиватель для рта Amine Floride . Красный цвет обусловлен добавлением Ponceau 4R.

Воздействие на здоровье [ править ]

Нет никаких доказательств канцерогенности, генотоксичности, нейротоксичности или репродуктивной токсичности и токсичности для развития при разрешенных пищевых воздействиях; Европейская допустимая суточная доза (ДСП) составляет 0,7 мг / кг, а ДСП ВОЗ / ФАО составляет 4 мг / кг. ^[1]^{: 460}

В результате производственного процесса могут присутствовать несульфированные ароматические амины в концентрациях до 100 мг / кг, что может быть связано с раком . Озера пигмент форма цвета добавки может также увеличить потребление алюминия за пределы допустимого еженедельного приема (TWI) 1 мг / кг / неделю. Следовательно, предел для алюминия может быть скорректирован с учетом этого. ^[3]

Возможная причина гиперактивности [ править ]

С 1970-х годов и широко разрекламированной пропаганды Бенджамина Фейнгольда в обществе возникли опасения, что пищевые красители могут вызывать у детей поведение, подобное СДВГ . ^[4] Эти опасения побудили FDA и другие органы по безопасности пищевых продуктов регулярно анализировать научную литературу, а FSA Великобритании заказало исследователям из Саутгемптонского университета исследование влияния смеси шести пищевых красителей ( тартразин , Allura Red AC , Ponceau 4R, Quinoline Yellow WS , Sunset Yellow и Carmoisine (получивший название "Southampton 6")) и бензоат натрия.(консервант) для детей из общей популяции, употреблявшей их вместе с напитками; исследование, опубликованное в 2007 году. ^[4]^[5] Исследование обнаружило «возможную связь между потреблением этих искусственных красителей и консерванта бензоата натрия и повышенной гиперактивностью» у детей; ^[4]^[5] консультативный комитет FSA, который оценивал исследование, также определил, что из-за ограничений исследования результаты не могут быть экстраполированы на популяцию в целом, и было рекомендовано дальнейшее тестирование ». ^[4]

Европейское регулирующее сообщество, уделяющее больше внимания принципу предосторожности , потребовало маркировки и временно снизило допустимое суточное потребление (ДСП) пищевых красителей; Управление по надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Великобритании призвало к добровольному отказу от красителей производителями пищевых продуктов. ^[4]^[5] Однако в 2009 году EFSA повторно оценило имеющиеся данные и определило, что «имеющиеся научные данные не подтверждают связь между красителями и поведенческими эффектами». ^[3]^[4]

Нет никаких доказательств, подтверждающих широкие утверждения о том, что пищевой краситель вызывает у детей пищевую непереносимость и поведение, подобное СДВГ . ^[6]^{: 452} Вполне возможно, что определенные пищевые красители могут действовать как спусковой крючок у тех, кто генетически предрасположен, но доказательств этого недостаточно. ^[4]^[7]

Ссылки [ править ]

^ а б в г д Эбби Дж. и др. Красители. стр 459-465 в Энциклопедии безопасности пищевых продуктов, Том 2: Опасности и болезни. Eds, Motarjemi Y et al. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135.
^ a b c d e f g FDA. 9 ноября 2008 г. Руководство по программе соблюдения требований Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, глава 03 - Биологические опасности пищевого происхождения, стр. 37
^ a b Панель EFSA по пищевым добавкам и источникам питательных веществ, добавленным в продукты питания (ANS) 091113 efsa.europa.eu Научное заключение о переоценке Ponceau 4R (E 124) в качестве пищевой добавки EFSA Journal 2009; 7 (11): 1328
^ a b c d e f g FDA. Справочный документ для Консультативного комитета по пищевым продуктам: сертифицированные красящие добавки в пище и возможная связь с синдромом дефицита внимания и гиперактивности у детей: 30-31 марта 2011 г.
^ a b c Сара Чепмен из Chapman Technologies от имени Агентства по пищевым стандартам Шотландии. Март 2011 г. [Рекомендации по замене тартразина, аллура красного, понсо 4R, хинолинового желтого, закатного желтого и кармуазина в продуктах питания и напитках]
^ Tomaska LD и Brooke-Taylor, S. Food Additives - General pp 449-454 in Encyclopedia of Food Safety, Vol 2: Hazards and Diseases. Eds, Motarjemi Y et al. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135.
^ Millichap JG, Yee MM (февраль 2012). «Фактор диеты при синдроме дефицита внимания / гиперактивности». Педиатрия . 129 (2): 330–337. DOI : 10.1542 / peds.2011-2199 . PMID 22232312 .

Внешние ссылки [ править ]

Запись проекта в базе данных канцерогенной активности для SX purple, псевдоним Ponceau 4R
Еще немного подробностей, другие общие имена

[EncycFoodSafety-1] а б в г д Эбби Дж. и др. Красители. стр 459-465 в Энциклопедии безопасности пищевых продуктов, Том 2: Опасности и болезни. Eds, Motarjemi Y et al. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135.

[FDA-2] FDA. 9 ноября 2008 г. Руководство по программе соблюдения требований Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, глава 03 - Биологические опасности пищевого происхождения, стр. 37

[EFSA2009PR-3] Панель EFSA по пищевым добавкам и источникам питательных веществ, добавленным в продукты питания (ANS) 091113 efsa.europa.eu Научное заключение о переоценке Ponceau 4R (E 124) в качестве пищевой добавки EFSA Journal 2009; 7 (11): 1328

[FDAdyecomm-4] FDA. Справочный документ для Консультативного комитета по пищевым продуктам: сертифицированные красящие добавки в пище и возможная связь с синдромом дефицита внимания и гиперактивности у детей: 30-31 марта 2011 г.

[FSAguideline-5] Сара Чепмен из Chapman Technologies от имени Агентства по пищевым стандартам Шотландии. Март 2011 г. [Рекомендации по замене тартразина, аллура красного, понсо 4R, хинолинового желтого, закатного желтого и кармуазина в продуктах питания и напитках]

[6] Tomaska LD и Brooke-Taylor, S. Food Additives - General pp 449-454 in Encyclopedia of Food Safety, Vol 2: Hazards and Diseases. Eds, Motarjemi Y et al. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135.

[Peds2012-7] Millichap JG, Yee MM (февраль 2012). «Фактор диеты при синдроме дефицита внимания / гиперактивности». Педиатрия . 129 (2): 330–337. DOI : 10.1542 / peds.2011-2199 . PMID 22232312 .

[1]