Картофель О'Брайен - это блюдо из жареного картофеля, красного и зеленого болгарского перца и лука. Картофель и болгарский перец жарятся (по вкусу) и подаются горячими. Происхождение блюда оспаривается. [1] Блюдо, как утверждается, возникло в начале 1900-х [2] из бостонского ресторана, известного как Jerome's [3], и из манхэттенского ресторана, известного как Jack's, в тот же период. [4] [5]
Место происхождения | Соединенные Штаты |
---|---|
Температура сервировки | Горячий |
Основные ингредиенты | Картофель , зеленый и красный перец , лук |
|
Вариации
Вариант картофеля О'Брайен включает в блюдо бекон. [6]
Картофель О'Брайен можно приправлять разными способами, обычно черным перцем , паприкой , солью и чесночным порошком .
Смотрите также
- Оладьи , резаный картофель блюдо
- Домашний картофель фри , простое приготовление нарезанного картофеля
- Картофель Лионский , жареный картофель из французской кухни
- Список блюд для позднего завтрака
- Список блюд из картофеля
Рекомендации
- ^ Hillibish, Джим (27 октября 2009). "Мудрый к слову: Картофель О'Брайен" . К северу от Бостона . Проверено 31 октября 2015 года .[ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Рино, Т. (2011). ЧИСТАЯ ДИЕТА. Поваренная книга 2: Еще больше вкусных рецептов, которые сохранят стройность . Издательство Роберта Кеннеди. п. PT 118. ISBN 978-1-55210-111-7.
- ^ Cooking.com, мы знаем нашу еду (2008). "Картофель О'Брайен" . Архивировано из оригинала на 2011-05-26 . Проверено 5 апреля 2009 .
- ^ "Картофель О'Брайен" . Cooking.com . Архивировано из оригинала на 2008-12-27 . Проверено 1 марта 2009 .
- ^ Балмер, Кэрол (18 апреля 2002 г.). "Картофельный рецепт OBrien" . Food.com . Проверено 31 октября 2015 года .
- ^ Gisslen, W .; Гриффин, Мэн; Блю, Ле Кордон (2006). Профессиональная кулинария для канадских поваров . Джон Вили и сыновья. п. 599. ISBN 978-0-471-66377-5.