| Винный регион | |
 Виноградники в южной части Пулиньи-Монтраше. Шевалье-Монраше на переднем плане, Монраше в центре справа, за ним идут Батар-Монраше и (слева) Бьенвеню-Батар-Монраше. Слева в центре видна небольшая часть Ле Кайлерет, а вдали (перед зданиями) видны несколько деревенских виноградников. | |
| Страна |  Франция |
|---|---|
| Размер засаженных виноградников | 207,98 га (513,9 акра), по состоянию на 2008 г. |
| Кол- во виноградников | Четыре виноградника Гран Крю , 17 виноградников Премьер Крю |
| Произведенный виноград | Шардоне , Пино Нуар |
Вино Puligny-Montrachet производится в коммуне Пулиньи-Монраше в Кот-де-Бон в Бургундии . Контроль подлинности происхождения (АОС) Пюлиньи-Монраше могут быть использованы для белого вина и красного с соответственно Chardonnay и Пино Нуар в качестве основного сорта винограда. Однако производится почти только белый Puligny-Montrachet, что составляет около 99,5% от общего объема производства. Есть четыре Гран Крю виноградников в пределах Пюлиньи-Montrachet, с Montrachet наиболее известных и 17 Premier Cru виноградников.
В 2008 году 207,98 гектара (513,9 акра) площади виноградников производились для производства вина Пулиньи-Монтраше на уровне деревни и Премьер Крю, и было произведено 10 844 гектолитра вина, из которых 10792 гектолитра белого вина и 52 гектолитра красного вина. [1] Около 3,67 гектара (9,1 акра) этой площади было использовано для производства красных вин в 2007 году. [2] Произведенное количество соответствует немногим менее 1,5 миллионам бутылок, из которых немногим менее 7000 бутылок было красным вином.
Для белых вин правила AOC разрешают использовать как Шардоне, так и Пино Блан, но большинство вин на 100% состоят из Шардоне. Правила AOC также разрешают до 15% общего количества сортов Шардоне, Пино блан и Пино Гри в качестве дополнительных сортов винограда в редких красных винах [3], но это не очень часто практикуется. Допустимая базовая урожайность составляет 45 гектолитров с гектара для белого вина (40 гектолитров для красного вина). Виноград должен достичь зрелости не менее 11,0% потенциального алкоголя для белого вина деревенского уровня (10,5% для красного) и 11,5% для белого вина Премьер Крю (11,0% для красного).
Стиль белого Пулиньи-Монтраше часто очень минеральный, с более сдержанным характером дуба по сравнению с белыми винами некоторых других деревень Кот-де-Бон, [ цитата необходима ] и, как правило, описывается как «элегантный», а не фруктовый. управляемый, хотя некоторые аспекты стиля (например, уровень фруктовости) несколько различаются между производителями и конкретными виноградниками.
Гранд Крус [ править ]
Четыре виноградника Гран Крю расположены в южной части Пулиньи-Монтраше, на границе с Шассань-Монтраше . Монтраше и Батар-Монтраше пересекают коммунальную границу и делятся с Шассань-Монтраше, в общей сложности 7,99 га (19,7 акра) и 11,24 га (27,8 акра) виноградников в 2008 году. [1] Бьенвеню-Батар-Монтраше , 3,53 га (8,7 акра). акров) и Шевалье-Монтраше , 7,47 га (18,5 акра), полностью расположены в пределах Пулиньи-Монтраше.
Премьеры Крус [ править ]
В Пулиньи-Монтраше 19 климатов, классифицируемых как виноградники Премьер Крю , расположенных как к югу от деревни, в направлении Шассань-Монтраше , так и к северу, в направлении Мерсо . Их вина имеют обозначение Пулиньи-Монтраше Премьер Крю + название виноградника, такое как Пулиньи-Монтраше Премьер Крю Ле Фольтьер , или могут быть обозначены просто Пулиньи-Монтраше Премьер Крю , и в этом случае можно смешивать вина с нескольких виноградников Премьер Крю в пределах AOC. [2]
В 2007 году 88,65 га (219,1 акра) от общей площади виноградников Пулиньи-Монтраше состояли из виноградников Премьер Крю, из которых 87,61 га (216,5 акра) белые и 1,04 га (2,6 акра) красные Пулиньи-Монтраше Премьер Крю. Годовое производство вина Premier Cru в среднем за пять лет составляет 4597 гектолитров белого вина и 63 гектолитра красного вина. [2]
В CLIMATS классифицируемый как Premiers Крит является:
|
|
|
Три климата на севере коммуны, недалеко от границы Мерсо , также имеют право на Blagny AOC , из которого делают красное вино.
Ссылки [ править ]
- ^ a b "BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne" (PDF) (на французском языке) . Проверено 3 ноября 2009 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ a b c "BIVB: Puligny-Montrachet" (PDF) (на французском языке) . Проверено 9 августа 2011 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ «Правила AOC» (PDF) (на французском языке). 1998 . Проверено 9 августа 2011 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
