Перейти к навигации Перейти к поиску
 | Эта статья включает в себя список литературы , связанной литературы или внешних ссылок , но ее источники остаются неясными, поскольку в ней отсутствуют встроенные цитаты . ( Март 2013 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
| Queijo de Nisa | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | Португалия |
| Область, край | Альто-Алентежу |
| Городок | Ниса |
| Источник молока | Овец |
| Пастеризованный | Нет |
| Текстура | полутвердый |
| Масса | От 200 до 400 г (маленький) или от 800 до 1300 г (обычный) |
| Сертификация | PDO 1996 |
 Связанные СМИ на Викискладе? | |
Queijo de Nisa - это полутвердый сыр из овечьего молока, производимый в муниципалитете Ниса , в субрегионе Альто-Алентежу в Португалии . Он создается из сырого молока, которое коагулируется, а затем свертывается с помощью настоя чертополоха . Он желтовато-белый, с сильным вкусом и несколько кисловатым послевкусием.
С 1996 года сыр Ниса имеет охраняемый географический статус . Он зарегистрирован и имеет защищенное обозначение происхождения (PDO) Европейской комиссии . [1]
Журнал Wine Spectator назвал его одним из 100 лучших в мире в издании, посвященном сыру: «100 великих сыров». [2]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Queijo де Низ в ДВЕРЕЙ базе данных Европейского Союза.
- ^ «Мир сыра: 100 великих сыров» ( вступление ) на winespectator.com.