Рафиноза

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален.
Найти источники: «Раффиноза» - новости · газеты · книги · ученый · JSTOR ( апрель 2015 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Рафиноза
Имена


Название ИЮПАК ( 2R, 3R, 4S, 5S, 6R ) -2 - [( 2S, 3S, 4S, 5R ) -3,4-дигидрокси-2,5-бис (гидроксиметил) оксолан-2-ил] окси-6- [ [( 2S, 3R, 4S, 5R, 6R ) -3,4,5-тригидрокси-6- (гидроксиметил) оксан-2-ил] оксиметил] оксан-3,4,5-триол
Другие имена рафиноза D - (+) - Рафиноза D-Рафиноза D-пентагидрат рафинозы Госсипос Мелитоза Мелитриоза NSC 170228 NSC 2025 6G-α-D-галактозилсахароза; β-D-фруктофуранозил-O-α-D-глюкопиранозил- (1 → 6) -α-D-галактопиранозид гидрат (1: 5)
Идентификаторы
Количество CAS	512-69-6^Y 17629-30-0 (пентагидрат)^[^ECHA^]^Y
3D модель ( JSmol )	Интерактивное изображение
ЧЭБИ	ЧЕБИ: 16634^Y
ChemSpider	388379^Y
ECHA InfoCard	100.007.407
Номер ЕС	208-146-9 ^[^ECHA^]^Y
PubChem CID	439242
UNII	N5O3QU595M^Y
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID8041111
ИнЧИ InChI = 1S / C18H32O16 / c19-1-5-8 (22) 11 (25) 13 (27) 16 (31-5) 30-3-7-9 (23) 12 (26) 14 (28) 17 ( 32-7) 34-18 (4-21) 15 (29) 10 (24) 6 (2-20) 33-18 / ч 5-17,19-29H, 1-4H2 / t5-, 6-, 7- , 8 +, 9-, 10-, 11 +, 12 +, 13-, 14-, 15 +, 16 +, 17-, 18 + / m1 / s1^Y Ключ: MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N^Y InChI = 1S / C18H32O16 / c19-1-5-8 (22) 11 (25) 13 (27) 16 (31-5) 30-3-7-9 (23) 12 (26) 14 (28) 17 ( 32-7) 34-18 (4-21) 15 (29) 10 (24) 6 (2-20) 33-18 / ч 5-17,19-29H, 1-4H2 / t5-, 6-, 7- , 8 +, 9-, 10-, 11 +, 12 +, 13-, 14-, 15 +, 16 +, 17-, 18 + / m1 / s1 Ключ: MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDBO Ключ: MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N
Улыбки C ([C @@ H] 1 [C @@ H] ([C @@ H] ([C @ H] ([C @ H] (O1) OC [C @@ H] 2 [C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] ([C @ H] (O2) O [C @] 3 ([C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] (O3) CO) O) O) CO) O) O) O) O) O) O) O
Характеристики
Химическая формула	С ₁₈ Н ₃₂ О ₁₆
Молярная масса	594,5 г / моль (пентагидрат)
Температура плавления	118 ° С
Растворимость в воде	203 г / л
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверить ( что есть ?)^YN
Ссылки на инфобоксы

Рафиноза - это трисахарид, состоящий из галактозы , глюкозы и фруктозы . Его можно найти в бобах , капусте , брюссельской капусте , брокколи , спарже , других овощах и цельнозерновых продуктах . Рафиноза может гидролизоваться до D-галактозы и сахарозы с помощью фермента α-галактозидазы (α-GAL), фермента, которого нет в пищеварительном тракте человека. α-GAL также гидролизует другие α-галактозиды, такие как стахиоза ,вербаскоза и галактинол , если присутствует. Фермент не расщепляет β-связанную галактозу, как лактозу .

Химические свойства [ править ]

Семейство олигосахаридов рафинозы (RFO) представляет собой альфа-галактозильные производные сахарозы , наиболее распространенными из которых являются трисахарид рафиноза, тетрасахарид стахиоза и пентасахарид вербаскоза. RFOs почти повсеместны в царстве растений , их можно найти в большом количестве семян из разных семейств, и они занимают второе место после сахарозы по количеству растворимых углеводов .

Рафиноза может иметь форму белого кристаллического порошка. Он не имеет запаха и имеет сладкий вкус примерно на 10% от сахарозы. ^[1]

Биохимические свойства [ править ]

Источник энергии [ править ]

Он не усваивается людьми и другими животными с однокамерным желудком ( свиньи и домашняя птица ), которые не обладают ферментом α-GAL, разрушающим RFO. Эти олигосахариды проходят непереваренными через желудок и тонкий кишечник. В толстой кишке, они ферментируют с помощью бактерий , которые обладают α-GAL фермента и делают жирные кислоты с короткой цепью (SCFA) (уксусная, пропионовая, масляная кислоты), а также метеоризм , обычно связанных с расстройствами пищевого бобов и других овощей . Недавно было обнаружено, что эти SCFAs обладают рядом преимуществ для здоровья. α-GAL присутствует в пищеварительных добавках, таких как продукт Beano .

Актуальность болезни [ править ]

Исследования показали, что различная способность утилизировать рафинозу штаммами бактерий Streptococcus pneumoniae влияет на их способность вызывать заболевания. ^[2]

Использует [ редактировать ]

В процедурах криоконсервации рафиноза используется для обеспечения гипертонуса для высыхания клеток перед замораживанием. ^[3] В качестве основного вещества для сукралозы используется рафиноза или сахароза .

Рафиноза также используется в: ^[1]

увлажняющие и разглаживающие кожу средства
пребиотики (якобы способствует росту лактобацилл и бифидобактерий) ^[4]
добавка к еде или напиткам

См. Также [ править ]

Рафиноза — рафиноза-альфа-галактозилтрансфераза

Дальнейшее чтение [ править ]

D (+) - пентагидрат рафинозы, Chemical Books

Ссылки [ править ]

^ a b "D (+) - Пентагидрат рафинозы | 17629-30-0" . www.chemicalbook.com . Проверено 19 августа 2019 .
^ Минхас, Викрант; Харви, Ричард М .; Макаллистер, Лорен Дж .; Seemann, Torsten; Сайм, Анна Е .; Бейнс, Сара Л .; Патон, Джеймс С .; Траппетти, Клаудия (15.01.2019). Макдэниел, Ларри С. (ред.). «Способность использовать рафинозу определяет фенотип пневмококкового заболевания» . mBio . 10 (1). DOI : 10,1128 / mBio.02596-18 . ISSN 2150-7511 .
^ Стори Б., Нуилс, Э., Томпсон, К. (1998). «Сравнение глицерина, других полиолов, трегалозы и рафинозы для обеспечения определенной криопротекторной среды для криоконсервации спермы мышей». Криобиология . 37 (1): 46–58. DOI : 10,1006 / cryo.1998.2097 . PMID 9698429 . CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ Zartl B, Silberbauer K, Loeppert R, Viernstein H, Praznik W, Mueller M. Ферментация неперевариваемых олигосахаридов семейства раффинозы и галактоманнанов пробиотиками. Food Funct. 1 марта 2018 г .; 9 (3): 1638-1646. DOI: 10.1039 / c7fo01887h. Epub 2018, 21 февраля. PMID: 29465

[:0-1] "D (+) - Пентагидрат рафинозы | 17629-30-0" . www.chemicalbook.com . Проверено 19 августа 2019 .

[2] Минхас, Викрант; Харви, Ричард М .; Макаллистер, Лорен Дж .; Seemann, Torsten; Сайм, Анна Е .; Бейнс, Сара Л .; Патон, Джеймс С .; Траппетти, Клаудия (15.01.2019). Макдэниел, Ларри С. (ред.). «Способность использовать рафинозу определяет фенотип пневмококкового заболевания» . mBio . 10 (1). DOI : 10,1128 / mBio.02596-18 . ISSN 2150-7511 .

[3] Стори Б., Нуилс, Э., Томпсон, К. (1998). «Сравнение глицерина, других полиолов, трегалозы и рафинозы для обеспечения определенной криопротекторной среды для криоконсервации спермы мышей». Криобиология . 37 (1): 46–58. DOI : 10,1006 / cryo.1998.2097 . PMID 9698429 . CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[:1-4] Zartl B, Silberbauer K, Loeppert R, Viernstein H, Praznik W, Mueller M. Ферментация неперевариваемых олигосахаридов семейства раффинозы и галактоманнанов пробиотиками. Food Funct. 1 марта 2018 г .; 9 (3): 1638-1646. DOI: 10.1039 / c7fo01887h. Epub 2018, 21 февраля. PMID: 29465