 | Эта статья может быть дополнена текстом, переведенным из соответствующей статьи на немецком языке . (Октябрь 2015 г.) Щелкните [показать] для получения важных инструкций по переводу.
|
| Занятие | |
|---|---|
| Тип занятия | Бизнес |
| Сферы деятельности | Рестораны , бизнес , кулинария |
| Описание | |
| Сферы занятости | Рестораны |
| Связанные вакансии | Предприниматель , повар |
Ресторатор ( / ˌ г ɛ s т ər ə т ɜːr / ОТДОХНУТЬ -ər-ə- TUR ; французский: [ʁɛstɔʁatœʁ] ) является человек , который открывает и работает рестораны профессионально. Хотя со временем этот термин стал описывать любого человека, владеющего рестораном, традиционно он относится к высококвалифицированному специалисту, который разбирается во всех аспектах ресторанного бизнеса.
Этимология [ править ]
Французское слово « ресторатор» происходит от позднелатинского термина « ресторатор» («реставратор») и от латинского термина « ресторатор» . [1] [2] [3] Слово « ресторатор» в переводе с французского означает человека, который владеет или управляет рестораном. [4] Женская форма французского существительного - это ресторация . [5]
Менее распространенный вариант написания « ресторатор» образован от «более знакомого» термина « ресторан» [6] с французским суффиксом -eur, заимствованным у « ресторатор» . Некоторые считают это опечаткой. [4] [6] Оксфордский словарь английского языка дает примеры этого варианта (описанный как «первоначально американский») вернуться в 1837. [7] HL Менкен сказал , что при использовании этой формы он использовал американец, не французский, слово . [8]
См. Также [ править ]
- Кулинарное искусство
- Общественное питание
- Список рестораторов
- Национальная ассоциация ресторанов
- Ресторан
- Управление рестораном
- 50 лучших ресторанов мира
Ссылки [ править ]
- ^ "Определение РЕСТОРАНА" . Мерриам-Вебстер .
- ^ «Ресторатор делится секретом своего успеха» .
- ^ Muhlke, Кристина. «Инсайдер - Сан Юн» . T . Компания New York Times .
- ^ а б «Ресторатор против ресторатора» . grammarist.com . Проверено 18 августа 2019 года .
- ^ "ресторатор" . Dictionnaire de l'Académie française . Проверено 19 февраля 2021 года .
- ^ а б "определение ресторатора" . Dictionary.com .
- ^ "ресторатор" . Оксфордский словарь английского языка (Интернет-изд.). Издательство Оксфордского университета. (Требуется подписка или членство в учреждении-участнике .)
- ^ Х. Л., Менкен (1989) [1941]. «Гениальный ресторатор». Газетные дни . Нью-Йорк: Дорсет. п. 215. OCLC 1029047323 . CS1 maint: discouraged parameter (link)
Внешние ссылки [ править ]
- Словарное определение ресторатора в Викисловаре
- СМИ, связанные с рестораторами на Викискладе?
