Чаша скорпиона

Scorpion Чаша является общинно общий алкогольный Тики напиток подается в большой керамической миске традиционно украшенной Wahine или хула-девочка островных сцен и предназначается , чтобы быть выпит через длинные соломинки. Формы и украшения чаш могут значительно различаться. Начиная с одноразового напитка, известного как коктейль « Скорпион» , его огромная популярность в качестве напитка из чаши в культуре тики приписывается Трейдеру Вику . ^{[1] [2]}

Напиток содержит легкий ром , бренди и фруктовый сироп, а также апельсиновый и лимонный соки и, как правило, сильно приправлен. ^[3] Сам керамический сосуд также называют «чашей скорпиона».

В разных версиях может быть несколько видов рома (сверхпрочный, темный и белый), джин, вино и фруктовые соки. Если добавляется "плавающий" игристый вино, это следует делать в последнюю очередь после того, как были смешаны другие ингредиенты. ^[4]

Торговец Вик Скорпионс [ править ]

Трейдеру Вику в значительной степени приписывают изобретение Чаши Скорпиона, которая после Май Тай и Разрезчика тумана была третьим по популярности коктейлем Вика. ^[5] Как указано в его «Руководстве бармена» от 1947 года, его « Пунш из скорпиона» был предназначен для двенадцати человек с перечисленными ингредиентами: 1 1/2 бутылки пуэрториканского рома, 2 унции джина, 2 унции бренди, 1 пт свежего лимонного сока, 1/2 стакана свежего апельсинового сока, 1/2 стакана фруктового сиропа, 1/2 бутылки белого вина и 2 веточки свежей мяты.

В своем исправленном издании 1972 года он отказался от использования джина и вина в своих версиях без пунша. Индивидуальный коктейль Скорпионпотребовал 2 унции светлого пуэрториканского рома, 1 унцию бренди, 2 унции апельсинового сока, 1 1/2 унции лимонного сока и 1/2 унции фруктового сиропа. Его смешали с ледяной стружкой в ​​электрическом миксере и вылили в бокал «высший грейпфрут». Добавили несколько кубиков льда, а затем украсили гарденией. Как показано в его книге, стакан с грейпфрутом высшего качества был прозрачным по цвету и имел форму грейпфрута, разрезанного пополам, и напоминал небольшую чашу, если поставить на стеклянную ножку. Иногда ее называли «индивидуальной чашей скорпиона», но все же это была описанная стеклянная чаша, а не миниатюрная керамическая чаша. Некоторые считают, что первый напиток тики, названный «Скорпион», попробовал Вик на Гавайях 1930-х годов и использовал изготовленный там местный самогон под названием Okolehao . ^{[6] [7]}В предполагаемой цитате Бержерона (также известного как Торговец Вик) того времени он сказал: «Я никогда не забуду очень красивую форму нежной анестезии, которую подали однажды ночью в луау в долине Маноа в Гонолулу. огромный китайский глиняный горшок, в котором легко поместилось двадцать галлонов пунша. В нем наш хозяин приготовил знаменитого гонолулу «Скорпиона», напиток, который не заставит вас тронуться с толку и пустить в ход ». ^[8]

Рецепт Вика, сделанный для групп в керамических чашах из скорпиона, предусматривает, что рецепт коктейля для одного увеличивает одни ингредиенты, но не другие, что означает, что отдельный коктейль будет немного отличаться от версии с чашей из-за изменения пропорций. Например, в миске количество рома увеличивается до 6 унций, а бренди остается на уровне 1 унции.

Другие напитки из чаши Торговца Вика [ править ]

Указатель «Руководства бармена » 1947 года Вика специально относится к иллюстрации к точному контейнеру, в котором следует подавать напиток, который был предназначен для использования как с напитком Scorpion Bowl, так и с напитком Gremlin . ^[9] Также иллюстрированная и немного отличающаяся Чаша Кавы была изображена более узкой и более высокой, но для нее не было указано конкретного рецепта напитка. Как описано в меню Торговца Вика 1968 года, ^[10]Чаша для кавы была предназначена для четырех человек с «Легким и ароматным ромом, фруктовыми соками, гренадином и ликерами, подаваемыми в общей миске с 20-дюймовыми соломинками». Чаша «Скорпион» как «Праздничный коктейль из рома, фруктовых соков и бренди с миндальным шепотом, украшенный гарденией и поданный с длинной соломкой». Третий напиток из того же меню, Tiki Bowl , был «Восхитительный пунш, подаваемый в глиняной чаше, поддерживаемый тремя репликами тикис аутентичных таитянских богов». В меню перечислены другие коммунальный перфоратор напитки не подается в чашах, такие как Rum бочонок (для четырех людей): «Восхитительного Barrel Full Of Ромов, ликеров, и свежие фруктовые соки».

Чаша для кавы была более полно описана в пересмотренном издании Вика 1972 года. Он был похож на чашу Scorpion Bowl, но требовал более дорогого рома вместо бренди и заменял апельсиновый сок на несладкий ананасовый сок и гренадин. Предыдущее упоминание о физической «чаше для кавы» также отсутствовало, а в инструкциях к чаше для кавы требовалось использовать чашу из скорпиона.

Более поздние варианты [ править ]

Отдельные небольшие керамические чаши из вулканического кратера иногда помещали в центр чаш Скорпиона, превращая их в «чаши вулкана». ^[11] Это было позже прекращено, так как начали изготавливаться особые чаши, в которых форма вулкана была включена в основную конструкцию чаши скорпиона. По этой причине коктейль «Чаша скорпиона» иногда подают в большую чашу вулкана на 48 унций, но все же ее можно назвать чашей скорпиона или чашей вулкана. Если подать его с сухим льдом, орхидеей и некоторым количеством алкоголя крепостью 151, горит в центре вулкана, напиток создает впечатление таинственного тропического острова. Керамические чаши, поддерживаемые тремя пьедесталами в форме тики , первоначально назывались чашами тики. но их тоже начали взаимозаменяемо называть чашами скорпиона, и важность использования правильной чаши отпала, поскольку практически любой общий коктейль тики, подаваемый в чаше, иногда называют чашей скорпиона.

Версии вулканов были также ребрендинг как «The Mystery напиток» в барах тиков , такие как Kahiki и Май Кай , ^[12] с ингредиентами , очень похожими на Чаша Scorpion. Подобные вариации множились и в той или иной мере присутствовали в меню практически во всех последующих тики-барах. Luau Scorpion для двух людей призвали к 2 унции золота пуэрториканском рома, 2 унции джина, 1 унция коньяка , 2 унции апельсинового сока, 1 унция сока лайма, 1 унция сахарного сиропа и 3/4 унции оршада. ^[13]

В популярной культуре [ править ]

Подростком Кэндис Берген пила коктейли Scorpion в ресторане The Luau в Беверли-Хиллз, который был известен тем, что разрешал пить несовершеннолетним. Она сказала, что «это был такой крепкий напиток ... Я не могла понять, как встать со стула после еды». Джозеф Маршалл, студент колледжа в 2001 году, по-прежнему является рекордсменом по выпивке чаши со скорпионом в одиночку чуть менее чем за 11 секунд. ^[14]

Ссылки [ править ]