Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Shepherd Neame Ltd
ПромышленностьАлкогольные напитки
Основан1698
Штаб-квартира
Фавершем , Кент
,
Англия
ТоварыПиво
Объем производства
180 000 имперских баррелей (290 000 гл) (2020 г.) [1]
Доход145,8 млн фунтов стерлингов (2019 г.) [2]
ВладелецДжонатан Ним
Генеральный директор
Количество работников
1865 [2]
Интернет сайтshepherdneame .co .uk

Shepherd Neame - английская независимая пивоварня, которая уже более 300 лет находится в рыночном городке Фавершем , графство Кент . [3] Хотя официальной датой основания пивоварни является 1698 год, городские записи показывают, что коммерческое пивоварение происходило на этом месте с 1573 года. С момента основания пивоварни еще в 16 веке право собственности перешло в непрерывную преемственность через пять семей. Пивоварня производит широкий ассортимент бочкового эля и фильтрованного пива . Производство составляет около 180 000 пивоваренных баррелей в год. [4] В Юго-Восточной Англии насчитывается 320 пабов и отелей., преимущественно в Кенте и Лондоне. Компания экспортирует свою продукцию в 44 страны, включая Индию, Швецию, Италию, Бразилию и Канаду.

История [ править ]

Семья Ним относительно поздно пришла в общее развитие пивоварни Shepherd Neame, но, будучи крупными владельцами собственности в округе, Чарльз Ним из Harefield Court и Джон Ним из Selling Court были признаны одними из самых ценных производителей хмеля в Восточном Кенте. В официальном отчете пивоварни Тео Баркер объясняет, что все началось с капитана Ричарда Марша, который в 1678 году внесен в книгу Faversham Wardmote Books как внесший самый крупный из «штрафов пивоваров», наложенных на то время. [5]

В рекламе Kentish Gazette от 11 апреля 1865 года сообщается, что Shepherd Neame как таковой был основан в 1698 году . Ричард Марш жил до 1727 года, когда его пивоварня была завещана его вдове, а затем его дочери, которая продала собственность на Сэмюэлю Шеперду около 1741 года. Самуэль Шеперд был из Дила, Кент.. У него был интерес к солодовому производству, когда он переехал в Фавершем примерно в 1730 году, а к 1734 году он зарекомендовал себя как пивовар солодового производства. Шеперд расширил свой интерес, приобретя ряд трактиров, но его сын, Юлиус Шеперд, расширил свою деятельность. эта тенденция продолжилась после того, как он унаследовал пивоварню в 1770 году, когда у компании было четыре таких точки. В 1789 году он приступил к модернизации процесса измельчения и перекачки солода, который ранее использовался с использованием лошадей, и представил то, что считалось первым паровым двигателем ( Boulton and Watt ), который использовался для этой цели за пределами Лондона. , а затем смог описать свой бизнес как паровую пивоварню Faversham .

Испанская таверна Galleon в Гринвиче

Генри, его второй сын, родившийся в 1780 году, продолжил семейную традицию и занялся бизнесом своего сына с таким же именем. Именно Генри Шеперд (1816–1877 гг.) Стал последним из пастырей, активно участвовавших в работе Компании. Смерть Генри-старшего в возрасте восьмидесяти двух лет произошла в 1862 году, и, хотя его собственный сын не был бизнесменом с такой же решимостью, расширение фирмы продолжалось адекватно благодаря Джону Маресу, который пришел на финансовую помощь пивоварне Shepherd Brewery во время рецессия середины 1840-х гг. и продолжалась в качестве стимула для развития Shepherd and Maresпока Перси Бил Ним не присоединился к пивоварне в 1864 году. Марес увидел потенциал роста пивоварни с появлением в 1858 году железной дороги, которая долго откладывалась. Он настаивал на том, чтобы фирма активно готовилась к такому росту. Тележки, запряженные лошадьми, использовались для перевозки эля пивоварни по всему Кенту, а солод ввозился баржей в Фавершем-Крик на его собственной пристани, которая также использовалась как средство доставки его продукции в Лондон, до 1850-х годов, когда пароходы начали доказывать свою эффективность. более оперативно к задаче. Вскоре железные дороги даже опередили и заменили пароходы.

Неожиданная смерть Мареса в возрасте 45 лет в 1864 году сделала Перси Нима, в возрасте 28 лет, более сильным партнером Генри Шеперда, и, решив бросить ему вызов в успешной программе расширения Мареса, он вывел пивоварню Faversham на первое место. Доминион семьи Ним. Джонатан Ним - пятое поколение семьи, управляющее бизнесом. Его покойный отец Роберт был первым президентом компании.

Компания Shepherd Neame приняла методы пивоварения 21-го века, например, используя технологию реактора PDX для термообработки сусла, а не традиционный метод с использованием каландрии . Это привело к снижению потребления энергии на 50%. [6] Его линии по производству бочек, бочонков и розливов одинаково высокотехнологичны, в них используются робототехника и новейшее программное обеспечение SAP, позволяющее минимизировать использование природных ресурсов при максимальном качестве пива. Картонная упаковка на 100% пригодна для вторичной переработки, а пивоварня использует легкое стекло для бутылок пива. Он также только что установил новую ультрасовременную установку для размножения дрожжей, которая снизит потребление энергии. [7]Пивоварня неоднократно использовала экологически безопасные методы пивоварения. Он перерабатывает 97% зерна и хмеля, используемых в процессе пивоварения, в качестве корма для животных на местных фермах и имеет сертификат системы обеспечения качества кормов. Отходы разделяются на перерабатываемые элементы, а отработанное масло из управляемых пабов и кухонь пивоварни собирается и превращается в биотопливо. Его установка по восстановлению воды, установленная в 2014 году, позволяет перерабатывать сточные воды, образующиеся в результате пивоварения и очистки, а не отправлять их в канализацию.

Наряду с пивоварней Three Tuns в Шропшире , Shepherd Neame претендует на звание старейшей пивоварни в Великобритании. Лицензия Three Tuns была лицензирована в 1642 году, на 56 лет раньше, чем Shepherd Neame. Однако есть свидетельства того, что пивоварение происходило на месте Шеперд Ним по крайней мере с 1573 года, то есть за столетие до основания нынешней пивоварни. [8]

Продукты [ править ]

Бочонок Shepherd Neame

Старейшая пивоваренная компания Великобритании Shepherd Neame уже более 300 лет живет в рыночном городке Фавершем, графство Кент, и производит пиво с использованием традиционных методов и 100% натуральных ингредиентов. Пивоварня использует очищенную от мела минеральную воду из собственной артезианской скважины пивоварни, расположенной глубоко под пивоварней, а 93% хмеля, используемого в пиве, выращивается в Кенте. [9] Многовековой опыт пивоварения был передан нынешней команде пивоваров, которые до сих пор используют многие традиционные методы. В 2016 году были отремонтированы 100-летние бочки из массива дуба без подкладки для затора, при этом каждая часть бирманского тика была изменена вокруг новых чаш из нержавеющей стали. [10]

Возможно, наиболее известен великолепный британский классический эль, такой как «Спитфайр», имеющий Королевский ордер. В его разнообразный портфель входят пятизерновой лагер, пейл-эль Восточного побережья Медвежьего острова и трехкратный охмеленный лагер Медвежьего острова, а также коллекция Уитстабл-Бэй. В марте 2019 года Shepherd Neame запустил Cask Club, предлагая каждый месяц новый бочковой эль, отмечая современные стили и вкусы, при международном сотрудничестве.

Он также варит международные лагеры по лицензии, включая Samuel Adams Boston Lager, [11] и является единственным британским дистрибьютором премиального тайского лагера Singha. [12] Он также является единственным дистрибьютором яблочного сидра Angry Orchard Crisp и сотрудничает со старейшим производителем сидра в Сомерсете, Sheppy's, для производства яблочного сидра Orchard View. [13]

Пабы [ править ]

Оружие Ост-Индии в лондонском Сити

Пивоварня имеет 320 пабов и отелей по всему Лондону и Юго-Восточной Англии, от исторического центра города до побережья Кента. Собственные бренды пивоварни обычно занимают видное место с точки зрения внешнего вида с обширным брендингом. Все шрифты и насосы имеют отличительные логотипы и брендинг, бокалы имеют фирменные знаки, а бегунки в барах, рекламирующие домашнее пиво, являются обычным явлением.

См. Также [ править ]

  • Иво Ним

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Шеперд Ним Предварительные результаты выпуска 2016» (PDF) . shepherdneame.co.uk . Проверено 28 сентября 2020 .
  2. ^ a b «Годовой отчет Шепарда Нима за 2016 год» (PDF) . shepherdneame.co.uk . Проверено 21 сентября 2016 года .
  3. ^ "История пивоварни Shepherd Neame" . Шеперд Ним . Проверено 28 сентября 2020 .
  4. ^ «Годовой отчет Шепарда Нима за 2019 год» (PDF) . Годовой отчет Шепарда Нима . Проверено 28 сентября 2020 .
  5. ^ Шеперд Ним: история, которая назревает в течение 300 лет Тео Баркер (1998) Granta Editions, Кембридж и Шеперд Ним: Фавершем, Кент
  6. ^ "Пищевая промышленность, робототехника и автоматизация Решения для производства пищевых продуктов от OAL" . Пищевая промышленность, робототехника и автоматизация Решения для производства пищевых продуктов от OAL .
  7. ^ "СТАРЫЙ ПИВОВАР В БРИТАНИИ ИНВЕСТИРУЕТ В СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПИВОВАРЕНИЯ | Shepherd Neame" . www.shepherdneame.co.uk . Проверено 28 сентября 2020 .
  8. ^ "История Шепарда Нима" . www.faversham.org . Проверено 30 мая 2008 года .
  9. ^ "Устойчивое развитие - пивоварня Shepherd Neame" . Шеперд Ним . Проверено 28 сентября 2020 .
  10. ^ «История пивоварни в переделке» . Проверено 28 сентября 2020 .
  11. ^ «Шеперд Ним подписывает соглашение об эксклюзивном импорте пива Samuel Adams от Boston Beer Company» . Проверено 28 сентября 2020 .
  12. ^ morningadvertiser.co.uk. «Шеперд Ним заключает эксклюзивную дистрибьюторскую сделку Singha» . morningadvertiser.co.uk . Проверено 28 сентября 2020 .
  13. ^ «ОСВЕЖАЮЩИЙ НОВЫЙ СТАРТ ДЛЯ САДОВСКОГО ВИДА СИДРА | Шеперд Ним» . www.shepherdneame.co.uk . Проверено 28 сентября 2020 .

Источники [ править ]

  • Кампания "Бутылка Британии" (1997–2005)

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт
  • ОценитьПиво
  • Quaffale