Короткоцепочечные жирные кислоты ( SCFA ) - это жирные кислоты, содержащие менее шести атомов углерода . [1] Полученные в результате кишечной микробной ферментации неперевариваемых пищевых продуктов, SCFA являются основным источником энергии для колоноцитов , что делает их жизненно важными для здоровья желудочно-кишечного тракта . [1] [2]
Список SCFA [ править ]
| Липидное число | Имя | Название соли / эфира | Формула | Масса (г / моль) | Диаграмма | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Общий | Систематический | Общий | Систематический | Молекулярный | Структурные | |||
| C1: 0 | Муравьиная кислота | Метановая кислота | Форматировать | Метаноат | CН 2 О 2 | HCOOH | 46,03 |  |
| C2: 0 | Уксусная кислота | Этановая кислота | Ацетат | Ethanoate | С 2 Н 4 О 2 | CH 3 COOH | 60,05 |  |
| C3: 0 | Пропионовая кислота | Пропановая кислота | Пропионат | Пропаноат | С 3 Н 6 О 2 | CH 3 CH 2 COOH | 74,08 |  |
| C4: 0 | Масляная кислота | Бутановая кислота | Бутират | Бутаноат | С 4 Н 8 О 2 | CH 3 (CH 2 ) 2 COOH | 88,11 | |
| C4: 0 | Изомасляная кислота | 2-метилпропановая кислота | Изобутират | 2-метилпропаноат | С 4 Н 8 О 2 | (CH 3 ) 2 CHCOOH | 88,11 | |
| C5: 0 | Валериановая кислота | Пентановая кислота | Валерат | Пентаноат | С 5 Н 10 О 2 | CH 3 (CH 2 ) 3 COOH | 102,13 | |
| C5: 0 | Изовалериановая кислота | 3-метилбутановая кислота | Изовалерат | 3-метилбутаноат | С 5 Н 10 О 2 | (CH 3 ) 2 CHCH 2 COOH | 102,13 | |
| C5: 0 | 2-метилбутановая кислота | 2-метилбутановая кислота | 2-метилбутаноат | 2-метилбутаноат | С 5 Н 10 О 2 | CH 3 CH 2 CH (CH 3 ) COOH | 102,13 | |
Функции [ править ]
SCFAs образуются, когда пищевые волокна ферментируются в толстой кишке . [1] [3] Состав макроэлементов (углеводов, белков или жиров) в рационе влияет на циркулирующие SCFAs. [4]
Ацетат, пропионат и бутират - три наиболее распространенных SCFA. [3]
SCFAs и со средней длиной цепи жирных кислот , прежде всего , всасывается через воротную вену в течение липидный пищеварения , [5] в то время как длинноцепочечные жирные кислоты , упакованы в хиломикронов , входят лимфатические капилляры , а затем перенести в кровь в подключичную вену . [1]
SCFAs играют различные физиологические роли в функциях организма. [1] [2] Они могут влиять на выработку липидов, энергии и витаминов. [6] Они также могут влиять на аппетит и кардиометаболическое здоровье. [4] Бутират особенно важен для здоровья толстой кишки, потому что это основной источник энергии для колоноцитов (эпителиальных клеток толстой кишки). [1] [2] Печень может использовать ацетат для получения энергии. [7]
См. Также [ править ]
- Список карбоновых кислот
- Жирная кислота со средней длиной цепи (MCFA), жирная кислота с алифатическими хвостами от 6 до 12 атомов углерода, которая может образовывать триглицериды со средней длиной цепи
- Длинноцепочечные жирные кислоты (LCFA, жирные кислоты с алифатическими хвостами от 13 до 21 атомов углерода
- Жирная кислота с очень длинной цепью (ЖКОДЦ), жирная кислота с алифатическими хвостами из 22 или более атомов углерода
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d e f Броуди, Том (1999). Биохимия питания (2-е изд.). Академическая пресса. п. 320. ISBN 978-0121348366. Проверено 21 декабря 2012 года .
- ^ a b c Canfora EE, Jocken JW, Blaak EE (2015). «Короткоцепочечные жирные кислоты в контроле веса тела и чувствительности к инсулину». Обзоры природы Эндокринология . 11 (10): 577–91. DOI : 10.1038 / nrendo.2015.128 . PMID 26260141 . S2CID 1263823 .
- ^ а б Вонг, JM; Де Соуза, Р. Кендалл, CW; Эмам, А; Дженкинс, ди-джей (2006). «Здоровье толстой кишки: ферментация и жирные кислоты с короткой цепью». Журнал клинической гастроэнтерологии . 40 (3): 235–43. DOI : 10.1097 / 00004836-200603000-00015 . PMID 16633129 . S2CID 46228892 .
- ^ а б Мюллер, Ноэль Т; Чжан, Минъюй; Джурашек, Стивен П.; Миллер, Эдгар Р; Аппель, Лоуренс Дж (2020-01-11). «Влияние диет с высоким содержанием клетчатки, обогащенных углеводами, белками или ненасыщенными жирами, на циркулирующие короткоцепочечные жирные кислоты: результаты рандомизированного исследования OmniHeart» . Американский журнал клинического питания . 111 (3): 545–554. DOI : 10.1093 / ajcn / nqz322 . ISSN 0002-9165 . PMC 7049528 . PMID 31927581 .
- ^ Kuksis, Арнис (2000). «Биохимия глицеролипидов и образование хиломикронов» . В Christophe, Armand B .; ДеВриз, Стефани (ред.). Переваривание и усвоение жиров . Американское общество химиков-нефтяников. п. 163. ISBN 978-1893997127. Проверено 21 декабря 2012 года .
- ^ Бирн, С. S; Чемберс, Э. С; Моррисон, Д. Дж; Мороз, Г. (2015). «Роль короткоцепочечных жирных кислот в регуляции аппетита и энергетическом гомеостазе» . Международный журнал ожирения . 39 (9): 1331–1338. DOI : 10.1038 / ijo.2015.84 . PMC 4564526 . PMID 25971927 .
- ^ Рой, Клод С .; Кин, К. Лоуренс; Bouthillier, Lise; Леви, Эмиль (2006). «Короткоцепочечные жирные кислоты: готовы к прайм-тайму?». Питание в клинической практике . 21 (4): 351–366. DOI : 10.1177 / 0115426506021004351 . ISSN 0884-5336 . PMID 16870803 .
Дальнейшее чтение [ править ]
- Обзор биологических свойств SCFA от Danone Institute через archive.org
