Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
'Siling haba', 'Espada'
Siling pangsigang unchopped and chopped.jpgSiling mahaba.jpg
Перец 'Siling haba'
РодСтручковый перец
РазновидностьCapsicum annuum
Сорт'Siling haba'
Высокая температура Горячей
Шкала Сковилла50,000 SHU

Силинг хаба («длинный перец чили»), эспада (означает «меч» на испанском языке ), силинг махаба , силинг пангсиганг («перец чили для синиганга »), силинг тагалог («тагальский перец чили»), и иногда его называют зеленым чили , пальцевым чили или длинный перец , [1] [2] - один из двух видов перца чили, распространенных на Филиппинах и в филиппинской кухне , второй - силинг лабуйо . В отличие от лабуйо силингового относится к виду Capsicum annuum . [3]

Силинг Haba плод растет от пяти до семи сантиметров длиной, и яркий светло - зеленый цвет. [2] Несмотря на умеренную остроту, он намного мягче и менее острый, чем силиковый лабуйо . [4] Это ингредиент, обычно используемый в филиппинской кухне , приправляющий такие блюда, как синиган , динугуань , пинангат , килавин , паксив и сисиг . [2]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Сили" . Филиппинские лекарственные растения . StuartXChange . Дата обращения 4 апреля 2020 .
  2. ^ a b c Феникс, Микки. (2008-05-14). «Экспресс Даэта Бикол не такой горячий, как версия Камаринес Сура» . Philippine Daily Inquirer . Проверено 27 января 2010 .
  3. ^ Frial-McBride, Мэри Грейс (2016). «Экстракция смол из Capsicum annuum var. Longum ( Siling haba ) для изучения их потенциальной антимикробной активности» (PDF) . Журнал химических и фармацевтических исследований . 8 (3): 117–127. ISSN 0975-7384 . Проверено 24 марта 2018 года .  
  4. ^ Фернандес, Дорин. (1994). Тиким: Очерки филиппинской еды и культуры . Издательство "Наковальня". п. 248. ISBN 978-971-27-0383-6. Проверено 27 января 2010 .