Диета South Beach является популярным увлечением диеты , разработанная Arthur Agatston и способствовал в бестселлере 2003 книги. [1] [2] [3] Он подчеркивает употребление пищи с низким гликемическим индексом и классифицирует углеводы и жиры как «хорошие» и «плохие». [4] Как и другие причудливые диеты , [5] в ней могут быть элементы, которые обычно считаются разумными, но она обещает преимущества, не подкрепленные доказательствами или надежной наукой. [1] [6]
Техника
Диета состоит из трех этапов и постепенно увеличивает долю потребляемых углеводов по мере ее развития, одновременно уменьшая пропорции жира и белка. [7] Он включает ряд рекомендуемых продуктов, таких как постное мясо и овощи, и имеет понятие «хорошие» (в основном мононенасыщенные ) жиры. [7] Он не ограничивает потребление калорий, включает программу упражнений и основан на трех основных приемах пищи и двух перекусах в день. [8]
Первый этап диеты направлен на быстрое похудение (13 фунтов за две недели). По данным Национальной службы здравоохранения Великобритании (NHS), строгость первого этапа диеты может привести к потере некоторых витаминов, минералов и клетчатки. Национальная служба здравоохранения сообщает, что диетические ограничения на первой стадии могут вызвать побочные эффекты, включая «неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, головокружение, бессонницу, тошноту и запор». [8] Такие симптомы будут устранены, когда начнутся менее экстремальные фазы диеты. [8]
Влияние на здоровье
Как и другие модные диеты , диета Саут-Бич рекламируется со смелыми заявлениями, не подтвержденными доказательствами, и с нереалистичными обещаниями легкой потери веса. [6] Книга, которая его продвигает, также содержит некоторую неверную и вводящую в заблуждение информацию. [1] [4] Тем не менее, некоторые аспекты диеты соответствуют диетическим рекомендациям, которые признаны разумными: [6] ее последние две стадии достаточно питательны, чтобы считаться здоровыми. [8] Как и другие диеты с высоким содержанием жиров, ее краткосрочная безопасность доказана, а долгосрочная - нет. [9]
Диета рекламируется как улучшающая факторы риска, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями , но эффективность для улучшения этих факторов риска неясна, поскольку отсутствуют доказательства ее воздействия. [10] Исследование не выявило изменений в потере веса по сравнению с обычным уходом. [10]
В диете Саут-Бич и других низкоуглеводных диетах не хватает пищевых волокон. Считается, что клетчатка способствует снижению веса и предотвращает ожирение . [11]
Отличие от других низкоуглеводных диет
Многие источники помещают диету Саут-Бич в списки "низкоуглеводных" диет, таких как диета Аткинса . Хотя диета Саут-Бич действительно запрещает продукты, богатые простыми углеводами, такие как белый хлеб, белый картофель и белый рис, [12] она не требует от людей, сидящих на диете, полностью отказываться от углеводов или даже измерять их потребление. Вместо этого он фокусируется на «гликемическом воздействии» (краткосрочном изменении уровня глюкозы в крови) пищевых продуктов. (Однако диетологи продолжают ставить под сомнение чистую пользу первой фазы для людей, сидящих на диете, на которые не влияет нарушение метаболизма глюкозы.) Многие овощи разрешены даже на первой фазе. хлеб разрешен во время фазы 2. Агатстон попытался дистанцировать диету Саут-Бич от «низкоуглеводных» подходов; в книге « Диета Саут-Бич» он написал: «Моя цель - не учить ни обезжиренным, ни низкоуглеводным. Я хочу, чтобы вы научились выбирать правильные жиры и правильные углеводы». [13] : 22–23
История
Диета South Beach был разработан в середине 1990 - х годов знаменитости доктора Артура Agatston с помощью Мари Альмон, бывший главный диетолог в Mount Sinai Medical Center в Майами - Бич, штат Флорида . [14] [15] [16] Первоначально этот план назывался «Модифицированная углеводная диета», но позже он был переименован в «Диету Саут-Бич» в честь района Саут-Бич в Майами-Бич, недалеко от клиники Агатстона. [15]
План диеты изначально был разработан для пациентов самого Агатстона. Агатстон заметил, что рекомендованная Американской кардиологической ассоциацией диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов не снижает вес его пациентов, уровень холестерина или сахара в крови, но его пациенты, соблюдающие диету Аткинса, теряют вес . Не желая назначать подход Аткинса пациентам с сердечными проблемами из-за того, что в диете допускаются насыщенные жиры и ограничиваются углеводы, содержащие клетчатку и другие питательные вещества, Агатстон сослался на медицинские исследования, чтобы составить план питания, в котором жиры и углеводы классифицируются как хорошие или плохие, и подчеркивается постная белок и клетчатка. [17]
Этот план приобрел популярность как метод похудания, поскольку Агатстон докладывал о результатах на конференциях, а пациенты распространяли фотокопии с описанием диеты в конце 1990-х - начале 2000- х годов . [17] В 1999 году телевизионное новостное шоу в Майами посадило людей на диету и транслировало результаты, популяризируя диету на местном уровне. [16] [18]
Первая книга, описывающая диету, «Диета Саут-Бич» была написана Агатстоном и выпущена в апреле 2003 года. [4] [15] [19] К 2004 году было напечатано около 8 миллионов экземпляров, торговая книга в мягкой обложке South Beach Diet Good Fats / Good Carbs Guide было напечатано 3 миллиона экземпляров, а книга «Поваренная книга диеты Саут-Бич» поступила в продажу тиражом 1,75 миллиона экземпляров. [15]
Сообщается, что в 2004 году бывший президент США Билл Клинтон придерживался диеты. [20]
В 2008 году Агатстон опубликовал книгу «Диета Южного пляжа с наддувом» , написанную совместно с Джозефом Синьорилом, профессором физиологии упражнений ; он включал программу интервальных тренировок . [21] Обзор Академии питания и диетологии показал, что «Читатели, вероятно, увидят успех, используя эту книгу о диете и фитнесе. Я рекомендую отказаться от ограничительных планов питания первой фазы и вместо этого придерживаться более сбалансированной диеты второй фазы. Программа упражнений «Минута в день» - это реалистичный и недорогой подход к фитнесу ». [21]
SBD Enterprises LLC, совладельцем которой является Agatston [22], владеет торговой маркой South Beach Diet. [23] В декабре 2015 года Nutrisystem приобрела SBD за 15 миллионов долларов. [22] [24] : 20–21 [25] Nutrisystem сообщила, что к 2017 году планирует запустить новые линии продуктов South Beach, которые будут продаваться через розничные магазины и в Интернете. [22] [24] : 21
В декабре 2018 года South Beach объявили, что в 2019 году начнут кето-дружественную диету [26].
Смотрите также
- Список диет
- Диета с низким гликемическим индексом
- Планы похудения онлайн
Рекомендации
- ^ a b c Goff SL, Foody JM, Inzucchi S, Katz D, Mayne ST, Krumholz HM (июль 2006 г.). «Краткий отчет: информация о питании и похудании в популярной книге о диетах: факт, вымысел или что-то среднее?» . Журнал общей внутренней медицины . 21 (7): 769–74. DOI : 10.1111 / j.1525-1497.2006.00501.x . PMC 1924 692 . PMID 16808780 .
- ^ Сандра Бастин для Службы распространения знаний Университета Кентукки. Август 1998 г .; пересмотрено в марте 2004 г. Служба поддержки Университета Кентукки: Fad Diets [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Люди смотреть». Природная медицина . 12 (1): 29. 2006. DOI : 10.1038 / nm0106-29 . ISSN 1078-8956 . S2CID 26068107 .
Джеймс Хилл хочет, чтобы американцы похудели. Но вместо того, чтобы продвигать какую-то одну причудливую диету, он принимает большинство из них - Аткинс, Саут-Бич, только грейпфрут - как относительно эффективные способы похудеть.
- ^ а б в Эбби Гудноу (7 октября 2003 г.). «Новый доктор, новая диета, но без печенья» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ ДеБрюйн Л., Пинна К., Уитни Е. (2011). «Глава 7: Питание на практике - модные диеты» . Питание и диетотерапия (8-е изд.). Cengage Learning. п. 209. ISBN. 978-1-133-71550-4.
«Модная диета под любым другим названием все равно останется модной диетой». И имен много: диета Аткинса, диета мошенника, диета Саут-Бич, зональная диета. Год за годом появляются «новые, улучшенные» диеты ...
- ^ а б в «Оценка Саут-Бич. Это дает некоторые положительные моменты, но у Диеты Саут-Бич есть проблемы, типичные для диетических книг: отсутствие доказательств и некоторые сомнительные утверждения». Письма о здоровье Гарварда . 29 (1): 5 ноября 2003 г. PMID 14633496 .
- ^ а б Chahoud G, Aude YW, Mehta JL (ноябрь 2004 г.). «Диетические рекомендации в профилактике и лечении ишемической болезни сердца: есть ли у нас идеальная диета?». Американский журнал кардиологии (обзор). 94 (10): 1260–7. DOI : 10.1016 / j.amjcard.2004.07.109 . PMID 15541241 .
- ^ а б в г «Обзор лучших диет за 2014 г. § Диета на Южном пляже» . NHS Choices . 20 декабря 2013 г.
- ^ Лара-Кастро К., Гарви В. Т. (2004). «Диета, инсулинорезистентность и ожирение: анализ данных для людей, сидящих на диете Аткинса, живущих в Саут-Бич» . Журнал клинической эндокринологии и метаболизма (обзор). 89 (9): 4197–205. DOI : 10.1210 / jc.2004-0683 . PMID 15356006 .
- ^ а б Аталлах Р., Филион КБ, Вакил С.М., Дженест Дж., Джозеф Л., Пуарье П., Ринфрет С., Шиффрин Е.Л., Айзенберг М.Дж. (2014). «Долгосрочные эффекты 4 популярных диет на потерю веса и сердечно-сосудистые факторы риска: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований» . Циркуляция: сердечно-сосудистые качества и исходы (систематический обзор). 7 (6): 815–27. DOI : 10,1161 / CIRCOUTCOMES.113.000723 . PMID 25387778 . Выложите резюме .
- ^ Славин Ю.Л. (март 2005 г.). «Пищевые волокна и масса тела». Питание (Обзор). 21 (3): 411–8. DOI : 10.1016 / j.nut.2004.08.018 . PMID 15797686 .
- ^ "Обзор диеты Саут-Бич" . Webmd.com . Проверено 8 августа 2013 .
- ^ Артур Агатстон. Диета Саут-Бич: вкусный, разработанный докторами надежный план быстрой и здоровой потери веса. Родейл, 5 апреля 2003 г. ISBN 9781579546465
- ^ Бейлефельд М, Зумбарис СК (2014). Знаменитые врачи . Энциклопедия диетических причуд: понимание науки и общества (2-е изд.). ABC-CLIO. С. 127–128. ISBN 978-1-61069-760-6.
- ^ а б в г Алекс Витчел (14 апреля 2004 г.). «Доктор хочет, чтобы« Южный пляж »имел в виду сердца, а не бикини» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ а б Эллисон Адато (26 апреля 2004 г.). «Жизнь - южный пляж» . Люди .
- ^ а б «Диетические войны - Интервью с автором Агатстоном, автором диеты Саут-Бич» . Линия фронта . 8 августа 2004 г.
- ^ Ваш телевизор делает вас толстым?, WebMD
- ^ Джеффри А. Трахтенберг (30 июня 2004 г.). "Книга о диетах нашла новые способы добраться до вершины - и остаться" . The Wall Street Journal .
- ^ Филип Шервелл (3 октября 2010 г.). «Новая диета Билла Клинтона: только бобы, овощи и фрукты для борьбы с сердечными заболеваниями» . Дейли телеграф .
- ^ a b Дон Джексон Блатнер из Академии питания и диетологии. Рецензия на книгу: Диета Саут-Бич, супер заряженная
- ^ а б в Бекерман, Джош (18 декабря 2015 г.). «Nutrisystem покупает диетический бренд South Beach» . Wall Street Journal .
- ^ "South Beach Diet - торговая марка Agatston, Arthur S. - регистрационный номер 3213757 - серийный номер 76548397" . Justia . Проверено 16 декабря +2016 .
- ^ а б «Nutrisystem 10k на 2015 финансовый год» . ТРЦ ЭДГАР. 31 декабря 2015 года.
- ^ "SBD Enterprises, LLC: Информация о частной компании" . Блумберг . Проверено 16 декабря +2016 .
- ^ Миллер, Корин (2018-12-17). «Диета Саут-Бич только что запустила новую программу кето, которая звучит довольно круто» . Женское здоровье . Проверено 27 ноября 2019 .
дальнейшее чтение
- «Взвешивание на диете Саут-Бич». Письмо Университета Тафтса о здоровье и питании (рецензия на книгу). 22 (3): 1. 2004.
... как и все популярные книги о диетах, эта изобилует ошибочными научными данными, вопиющими неточностями в питании, противоречиями и утверждениями о научных доказательствах за вычетом фактических доказательств.
- Бейлефельд М, Зумбарис СК (2014). Диета Южного пляжа . Энциклопедия диетических причуд: понимание науки и общества . ABC-CLIO. п. 200. ISBN 978-1-61069-760-6.