Все еще является устройством , используется для перегонки жидких смесей путем нагревания для селективного кипения , а затем охлаждают до конденсируются в пар . [1] A по-прежнему использует те же концепции, что и основной дистилляционный аппарат, но в гораздо большем масштабе. Перегонные кубы использовались для производства духов и лекарств , воды для инъекций (WFI) для фармацевтического использования, как правило, для разделения и очистки различных химикатов, а также для производства дистиллированных напитков, содержащих этанол .
Заявление [ править ]
Поскольку этанол кипит при гораздо более низкой температуре, чем вода , простая дистилляция может отделить этанол от воды, нагревая смесь. Исторически для этой цели использовался медный сосуд, поскольку медь удаляет из спирта нежелательные соединения на основе серы . Однако многие современные кубы сделаны из труб из нержавеющей стали с медной футеровкой, чтобы предотвратить эрозию всего резервуара и снизить уровень меди в отходах (которые на крупных ликероводочных заводах перерабатываются в корм для животных) [ необходима цитата ]. Медь - предпочтительный материал для перегонных кубов, потому что она дает в целом лучший вкус спирта. Вкус улучшается за счет химической реакции между медью в перегонном кубе и соединениями серы, создаваемыми дрожжами во время брожения. Эти нежелательные и изменяющие вкус соединения серы химически удаляются из конечного продукта, в результате чего получается более гладкий напиток с лучшим вкусом. Все медные перегонные кубы будут нуждаться в ремонте примерно каждые восемь лет из-за осаждения медно-серных соединений . Индустрия напитков первой внедрила современные дистилляционные аппараты и возглавила разработку стандартов на оборудование, которые в настоящее время широко применяются в химической промышленности.
Также все чаще используется перегонка джина под стеклом и ПТФЭ и даже при пониженном давлении для получения более свежего продукта. Это не имеет отношения к качеству спирта, потому что процесс начинается с тройной дистилляции зернового спирта, а дистилляция используется исключительно для сбора растительных ароматизаторов, таких как лимонен и другие терпеноподобные соединения. Этиловый спирт относительно неизменен.
Самый простой стандартный дистилляционный аппарат обычно известен как котелок , состоящий из единственной камеры с подогревом и емкости для сбора очищенного спирта. В емкости по-прежнему используется только одна конденсация , тогда как другие типы дистилляционного оборудования имеют несколько ступеней, что приводит к более высокой очистке более летучих компонентов (спирта). Перегонка в кастрюле дает неполное разделение , но это может быть желательно для вкуса некоторых дистиллированных напитков .
Если желателен более чистый дистиллят, наиболее распространенным решением является дефлегмация . Кубические дефлегматоры включают фракционирующую колонну , обычно создаваемую путем заполнения медных сосудов стеклянными шариками, чтобы максимально увеличить доступную площадь поверхности . [2] По мере кипения, конденсации и повторного кипения спирта в колонне эффективное количество перегонок значительно увеличивается. Водка и джин и другие нейтральные духи зерно перегоняют этим способом, затем разбавляли до концентрации , подходящих для потребления человеком.
Алкогольные продукты с домашних винокурен распространены во всем мире, но иногда они нарушают местные законы. Продукт нелегальных перегонных кубов в США обычно называют самогоном, а в Ирландии - поитин . Тем не менее, потин, хотя сделано незаконно в 1661 году был законным для экспорта в Ирландии с 1997 года Следует отметить , что термин самогон сам часто используются , как многие полагают , что это особый вид высокого стойкого спирта , который перегонял из кукурузы, но термин может относиться к любому незаконно дистиллированному алкоголю. [3]
См. Также [ править ]
- Дистилляция
- Дистиллированная вода
- Реторта
- Перегонный куб
- Колонка еще
- Горшок еще
- Еще рефлюкс
- Солнечный еще
Ссылки [ править ]
- ^ «АППАРАТ ДЛЯ ДИСТИЛЛЯЦИИ» . Плимутский государственный университет . Проверено 22 марта 2014 .
- ^ Кистер, Генри З. (1992). Дизайн дистилляции (1-е изд.). Макгроу-Хилл. ISBN 0-07-034909-6.
- ^ «О самогонных аппаратах и спиртосодержащих аппаратах» . Проверено 14 ноября 2014 года .
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы, связанные с аппаратами для дистилляции . |
- Самогонный аппарат Самогонный аппарат Призрак из прошлого - Видео
- StillDragon Какой лучший алкоголь все еще есть на рынке?
