Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Изобутират ацетата сахарозы
Изобутират ацетата сахарозы.svg
Имена
Название ИЮПАК
[(2 S , 3 S , 4 R , 5 R ) -2- (Ацетилоксиметил) -2 - [(2 R , 3 R , 4 S , 5 R , 6 R ) -6- (ацетилоксиметил) -3,4 , 5-трис (2-метилпропаноилокси) оксан-2-ил] окси-4- (2-метилпропаноилокси) -5- (2-метилпропаноилоксиметил) оксолан-3-ил] 2-метилпропаноат
Другие названия
Ацетоизобутират сахарозы Гексаизобутират
диацетата сахарозы
HSDB 5657; AI3-25354; E444
Идентификаторы
3D модель ( JSmol )
СокращенияSAIB
ECHA InfoCard100.004.338 Отредактируйте это в Викиданных
Номер ЕС
  • 204-771-6
Номер EE444 (загустители, ...)
  • CC (C) C (= O) OC [C @@ H] 1 [C @ H] ([C @@ H] ([C @] (O1) (COC (= O) C) O [C @@ H] 2 [C @@ H] ([C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] (O2) COC (= O) C) OC (= O) C (C) C) OC (= O) C (C) C) OC (= O) C (C) C) OC (= O) C (C) C) OC (= O) C (C) C
Характеристики
С 40 Н 62 О 19
Молярная масса846,917  г · моль -1
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
проверятьY проверить  ( что есть   ?)проверятьY☒N
Ссылки на инфобоксы

Ацетоизобутират сахарозы ( SAIB ) является эмульгатором и имеет E-номер E444. [1] В Соединенных Штатах SAIB классифицируется как общепризнанная безопасная (GRAS) пищевая добавка в миксерах для коктейлей, пиве, солодовых напитках или винных холодильниках [2] и является потенциальной заменой бромированного растительного масла .

Химия [ править ]

SAIB может быть получен путем этерификацией из сахарозы с уксусным и изомасляным ангидридом .

Использует [ редактировать ]

  • Эмульсии для напитков - утяжелитель
  • Цветная косметика и уход за кожей
  • Ароматизаторы (апельсиновый вкус)
  • Фиксатор аромата
  • Уход за волосами
  • Средства для укладки лошадей

Ссылки [ править ]

  1. ^ Текущие добавки, одобренные ЕС, и их номера E , Агентство по пищевым стандартам
  2. ^ Ответное письмо агентства. Уведомление GRAS № GRN 000104 , Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

Внешние ссылки [ править ]