 | |
| Тип | Пудинг |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Пуэрто-Рико |
| Регион или штат | Пуэрто-Рико |
| Основные ингредиенты | Кокосовое молоко , жирные сливки , кукурузный крахмал , сахар и корица |
Tembleque - кокосовый десертный пудинг из Пуэрто-Рико . [1] Это один из самых популярных десертов пуэрториканской кухни. [2]
Ингредиенты [ править ]
Tembleque готовят из кокосовых сливок, кокосового молока, жирных сливок (по желанию), соли, кукурузного крахмала, сахара, часто воды из цветков апельсина и украшают молотой корицей. Tembleque также может быть покрыт сиропом из меда, ванили, рома, хересного вина, нарезанного инжира, специй и ананасового сока или приправой, обычно приготовленной с ромом, мятой, ванилью, нарезанным кубиками манго, кумкватами и стружкой ананаса или шоколада с обжаренным кубиками бананы или сладкие бананы. [3] [4] [5]
Культурное значение [ править ]
Это праздничное блюдо, которое подают в Новый год на всем острове Пуэрто-Рико. [6] Хотя рецепт, возможно, возник в Пуэрто-Рико, [7] есть варианты этого блюда в Латинской Америке и других странах. В Бразилии блюдо известно как манжар бранко . Согласно Энциклопедии Пуэрто-Рико, опубликованной Фондом гуманитарных наук, каждый раз, когда пуэрториканский мигрант в США все ближе и ближе подходит к тому, чтобы забыть свои корни, такие продукты, как tembleque, возвращают их и напоминают им, кто они есть, напоминают им своего острова и их бабушки. [8]
Tembleque [ править ]
В испанском языке слово tembleque - это прилагательное, используемое для описания чего-то, что трясет, или существительное, для описания самих тряски. Десерт, из - за его желе -как, гель текстуры дрожит, озноб, коктейли, [9] , и это то , что делает готовый десерт, при правильном приготовлении. [10]
В популярной культуре [ править ]
- Tembleque, песня в стиле реггетон Джона Эрика, описывающая движение tembleque (десерт) и tembleque (танцевальное движение) [11]
См. Также [ править ]
- Кокосовый батончик
- Ханом Туай
- Бебинка
- Haupia
Ссылки [ править ]
- ^ "Пуэрто-риканский кокосовый пудинг" . Вкус дома . Проверено 17 июля 2019 .
- ^ EPRL, Publicado Por Grupo Editorial (8 мая 2016). «Cultura popular - Cultura Popular» . EnciclopediaPR (на испанском языке) . Проверено 20 июля 2019 года .
- ^ "Tembleque (Кокосовый пудинг)" . Ношери . 2018-12-14 . Проверено 17 июля 2019 .
- ^ "Tembleque - кокосовый пудинг" . www.goya.com . Проверено 17 июля 2019 .
- ^ "Tembleque (пуэрториканский кокосовый пудинг)" . Delish D'Lites . 2018-01-04 . Проверено 17 июля 2019 .
- ^ "Истории сальсы: Делакр, Лулу" . Интернет-архив . 23 октября 2016 . Проверено 20 июля 2019 года .
- ^ "Книга рецептов CCNY 2017" . Интернет-архив . 23 октября 2016 . Проверено 20 июля 2019 года .
- ↑ Рамис, Publicado por García (9 июля 2016 г.). "Estampas del comer boricua - Proyectos FPH" . EnciclopediaPR (на испанском языке) . Проверено 20 июля 2019 года .
- ^ "tembleque" . Diccionario Inglés-Español WordReference.com . Проверено 20 июля 2019 года .
- ^ Дейзи Кука! : Латинские ароматы, которые потрясут ваш мир. (электронная книга, 2013 г.) [WorldCat.org] . 22 февраля 1999 г. OCLC 880406782 .
- ^ "TEMBLEQUE Reggaeton песня Джона Эрика" . Интернет-архив . 23 октября 2016 . Проверено 20 июля 2019 года .
Внешние ссылки [ править ]
