Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о марке десертных изделий. Для желатиновых десертов в целом см. Желатиновый десерт . Для использования в других целях, см Желе (значения) .
Желе
Jello-Cherry-Box-Small.jpg
Желатиновый десерт Jell-O со вкусом вишни производства Kraft Foods
ТипЖелатиновые десерты , пудинги
КурсДесерт
Место происхожденияСоединенные Штаты
Регион или штатЛе Рой , Нью-Йорк , США
СделаноЖемчуг Биксби, подожди
Изобрел1897 ; 124 года назад ( 1897 )
Основные ингредиентыЖелатин в порошке , сахар или искусственный подсластитель, искусственные ароматизаторы, пищевые красители
ВариацииМножество вкусов и различных закусок
Энергетическая
ценность (на порцию 21 г)
80  ккал  (335 кДж )
Пищевая ценность
(на порцию 21 г)
Протеин2  г
Толстый0  г
Углеводов19  г
Дополнительная информацияhttp://www.jello.com

Jell-O (Jelly) - это разнообразные желатиновые десерты (гели с фруктовым вкусом), пудинги и кремовые пироги без выпечки . Оригинальный желатиновый десерт Jell-O (известный как желе ) является визитной карточкой бренда. Jell-O является зарегистрированным товарным знаком Kraft Heinz и базируется в Чикаго, штат Иллинойс .

Оригинальный желатиновый десерт появился в Ле-Руа, штат Нью-Йорк , в 1897 году после того, как Пирл Биксби Уэйт и его жена Мэй зарегистрировали товарный знак продукта, сделанного из ароматизатора клубники , малины , апельсина или лимона, добавленного к сахару и гранулированному желатину, который был запатентован в 1845. Особой популярностью десерт пользовался в первой половине 20 века.

Описание [ править ]

Jell-O продается готовым (готовым к употреблению) или в виде порошка и доступен в различных цветах и ​​вкусах. Порошок содержит порошкообразный желатин и ароматизаторы, включая сахар или искусственные подсластители . Его растворяют в горячей воде, затем охлаждают и дают застыть. Можно добавить фрукты, овощи и взбитые сливки, чтобы приготовить изысканные закуски, которым можно придать форму. Jell-O охлаждают в холодильнике до готовности.

Некоторые продукты для пудинга и начинки для пирогов, не содержащие желатина, продаются под маркой Jell-O. Обычный пудинг Jello-O готовят на плите (с молоком), затем едят теплым или охлажденным, тогда как пудинг быстрого приготовления Jell-O смешивают с холодным молоком и охлаждают; настраивается без приготовления. Чтобы приготовить начинку для пирогов, те же пудинги готовят с меньшим количеством жидкости.

История [ править ]

Ранняя история [ править ]

Original Jell-O Factory, Ле Рой, Нью-Йорк
Оригинальный исторический маркер фабрики Jell-O

Желатин , белок, производимый из коллагена, извлеченного из вареных костей, соединительных тканей и других продуктов животного происхождения, с 15 века является компонентом продуктов питания, особенно десертов. [1]

Желатин был популяризирован в Нью-Йорке в викторианскую эпоху благодаря эффектным и сложным формам для желе. Желатин продавался в листах, и его нужно было очищать, что отнимало много времени. Желатиновые десерты были уделом королевской семьи и относительно обеспеченных людей. В 1845 году патент на пудрой желатин был получен промышленник Питер Купер , который построил первый американский пар Приведено локомотив , на пальчик . [2] [3] Этот порошкообразный желатин было легко производить и его легче было использовать в кулинарии.

В 1897 году в Лерое, штат Нью-Йорк , плотник и производитель сиропа от кашля Pearle Bixby Wait зарегистрировали желатиновый десерт под названием Jell-O. Уэйт и его жена Мэй добавили ароматизаторы клубники , малины , апельсина и лимона в гранулированный желатин и сахар. [4] В 1899 году Уэйт продал желе Оратору Фрэнсису Вудворду (1856–1906) [5], чья компания Genesee Pure Food Company произвела успешный оздоровительный напиток Grain-O. Часть юридического соглашения между Woodward и Wait касалась аналогичного имени Jell-O. [6] [7]

Мейнстрим [ править ]

Внешнее видео
значок видео Кухонная химия: Jell-O, Прослеживание подъема Jell-O к славе , Институт истории науки

Ключом к тому, чтобы Jell-O стал основным продуктом, были различные элементы: новые технологии, такие как охлаждение , порошкообразный желатин и машинная упаковка, уроки домоводства и маркетинг компании. [8]

Первоначально Woodward изо всех сил пыталась продать порошкообразный продукт. Начиная с 1902 года, для повышения осведомленности, компания Woodward's Genesee Pure Food Company разместила в Ladies 'Home Journal рекламу, провозглашая Jell-O «Самым известным десертом Америки». [9] Jell-O не имел небольшого успеха до 1904 года, когда Genesee Pure Food Company послала армии продавцов в поле для распространения бесплатных поваренных книг Jell-O, что стало новаторской маркетинговой тактикой. [10] В течение десятилетия Genesee Pure Food Company добавила три новых вкуса: шоколад (производство прекращено в 1927 году), вишню и персик , а также запустила бренд в Канаде. [9] Знаменитости Отзывы и рецепты появлялись в рекламных объявлениях с участием актрисы Этель Бэрримор и оперной певицы Эрнестин Шуман-Хейнк . Некоторые иллюстрированные рекламные объявления Jell-O были нарисованы Максфилдом Пэрришем .

В 1923 году недавно переименованная компания Jell-O запустила D-Zerta , искусственно подслащенную версию Jell-O. Два года спустя Postum и Genesee объединились, и в 1927 году Postum приобрел компанию по производству замороженных продуктов Кларенса Бердси, чтобы сформировать General Foods Corporation .

Быстрые, легкие блюда из чудесного желе, Поваренная книга с желе

К 1930 году в американской кухне появилась мода на замороженные салаты , и компания представила Jell-O со вкусом лайма , чтобы дополнить надстройки, которые повара по всей стране сочетали в этих оладьях и салатах. Популярные рецепты желе часто включают такие ингредиенты, как капуста, сельдерей, зеленый перец и даже приготовленные макароны. [9]

В 1934 году спонсорство Jell-O сделало комика Джека Бенни представителем десерта. [11] В это время Пост представил джингл («представленный» агентством Young & Rubicam [12] ), который был знаком на протяжении нескольких десятилетий, в котором написание «JELLO» было (или могло быть) воспето над восходящей пятилеткой. обратите внимание на музыкальную тему. Джингл написал Дон Бестор , который в то время был руководителем группы в радиошоу Джека Бенни «Программа Jell-O с участием Джека Бенни». [13]

В 1936 году шоколад вернулся в линейку Jell-O в виде молочного пудинга быстрого приготовления. Он оказался чрезвычайно популярным, и со временем к пудингу добавились другие вкусы, такие как ваниль , тапиока , кокос , фисташки , ириски , яичный заварной крем , флан и рисовый пудинг .

К 1950-м годам салаты стали настолько популярными, что Jell-O ответил солеными и овощными ароматами, такими как сельдерей , итальянский , овощной и приправленный помидорами . С тех пор производство этих ароматизаторов прекращено. [9]

Бэби-бум [ править ]

Хотя большая часть изысканных и изысканных блюд, подаваемых в период между 1920-ми и 1950-ми годами, было роскошным и декоративным, с использованием таких необычных ингредиентов, как икра или лобстер , Jell-O стал доступным декоративным ингредиентом, который женщины могли использовать для создания женственных, легких и нежных блюд. блюда, которые в то время были стандартом изысканного чаепития. К эпохе джаза почти 1/3 рецептов салатов в средней кулинарной книге составляли рецепты на основе желатина, включая различные начинки из фруктов, овощей или даже сливочного сыра.

Типичные рецепты начала 20 века включали экзотические фрукты, такие как инжир , финики и бананы , или желе со вкусом лимона в сочетании с вишней мараскино и другими ингредиентами, такими как зефир и миндаль . [14] Один сладкий фруктовый десерт на основе желатина, который называется «Хороший салат», включает в себя ванильный пудинг, пудинг из тапиоки , ананас, мандарины и апельсиновый желатин. Смеси для пудинга готовятся из зарезервированного сока из консервированных фруктов и ароматизированного желатина, добавляются фрукты, а десертный салат оставляют в холодильнике и подают в охлажденном виде. [15]

Один пикантный рецепт, собранный Регистром Де-Мойна , опубликованный в Айове , предназначен для салата из томатного супа и желатина. Салат, который подается охлажденным, готовится из желатина с лимоном, томатного супа, сливочного сыра, фаршированных оливок в сочетании с различными другими ингредиентами и приправами. [15]

Бэби - бум наблюдался значительный рост продаж на Желе-O. У молодых матерей не было поддерживающих структур сообщества, как у предыдущих поколений, поэтому маркетологи поспешили продвигать простые в приготовлении расфасованные продукты. К этому времени для создания десерта Jell-O требовалось просто вскипятить воду, смешать воду с Jell-O, поместить смесь в формы Tupperware и на короткое время заморозить. [8]

Новые ароматы были добавлены постоянно и неудачные ароматы были удалены: в 1950 - х и 1960 - х годах, яблонь , черешня , черная малина , виноград , лимон-лайм, смешанные фрукты, апельсиновый банан , ананас - грейпфрут , черная смородину , клубники-банан, тропические фрукты , и более насыщенные «дикие» версии почтенной клубники, малины и вишни. В 1966 году была запущена линия десертов Jell-O «No-Bake», которая позволяла приготовить чизкейк за 15 минут. В 1969 году Jell-O 1 ∗ 2 ∗ 3(позже Jell-O 1 • 2 • 3), желатиновый десерт, который при охлаждении разделялся на три слоя. До 1987 года Jell-O 1 • 2 • 3 можно было легко найти в продуктовых магазинах на большей части территории Соединенных Штатов, но сейчас этот десерт встречается редко. В 1971 году был представлен упакованный готовый пудинг под названием Jell-O Pudding Treats. Jell-O Whip 'n Chill, десерт в стиле мусса , был представлен и широко продвигался; он остается доступным в ограниченных регионах и сегодня. Подобный десерт под названием Jell-O Soft Swirl был представлен в 1972 году, вкусы включали шоколадный крем, клубничный крем, ванильный крем и персиковый крем. Флоренс Хендерсон появилась в телевизионной рекламе этого продукта.

Снижение продаж и оборот [ править ]

Лаймовое желе

В 1964 году был введен слоган «Желе-О всегда есть место», продвигавший продукт как «легкий десерт», который можно было легко съесть даже после тяжелой еды.

На протяжении 1960–1980-х годов продажи Jell-O неуклонно снижались. Многие блюда из желе, такие как десерты и салаты из желе, стали продуктами для особых случаев, а не повседневными. Маркетологи обвинили это снижение в уменьшении размеров семьи, "быстро меняющемся" образе жизни и увеличивающейся занятости женщин. К 1986 году исследование рынка пришло к выводу, что матери с маленькими детьми редко покупают Jell-O. [8]

Чтобы переломить ситуацию, Jell-O нанял Дану Джойю, чтобы остановить упадок. Маркетинговая команда пересмотрела рецепты желе, опубликованные в прошлых кулинарных книгах, и заново открыла Jigglers, хотя в оригинальном рецепте это название не использовалось. Jigglers - это закуски Jell-O, приданные в забавные формы и употребляемые в пищу руками. Jell-O запустил масштабную маркетинговую кампанию с участием Билла Косби в качестве официального представителя. Кампания имела огромный успех и привела к значительному приросту рынка. [8]

Косби стал представителем компании по производству пудингов в 1974 году и продолжал озвучивать Jell-O почти тридцать лет. [16] За время своего пребывания в качестве рупора компании он помог представить новые продукты, такие как замороженные шоколадные конфеты Jell-O Pops (в виде желатина и пудинга); новый Jell-O без сахара, который заменил D-Zerta в 1984 году и был подслащен NutraSweet ; Желе Jigglers концентрировали Gummi закуски; и Sparkling Jell-O, газированная версия десерта, рекламируемая как «Шампанское Jell-O». В 2010 году Косби вернулся в качестве представителя Jell-O в онлайн-сериале под названием OBKB . [17]

В 1980-х слоган рекламной кампании Jell-O напоминал потребителям: «Не забывайте - вы должны не забыть сделать это».

В 1990 году General Foods была объединена с Kraft Foods материнской компанией Philip Morris (ныне Altria Group). Были представлены новые вкусы: арбуз , черника , клюква , маргарита , пина колада и другие. В 2001 году сенат штата Юта признал Jell-O любимой закуской Юты, признав фундаментальную основу Jell-O в мормонской кухне, такой как салат Jell-O , а губернатор Майкл О. Ливитт объявил ежегодный « Jell-O ». О, неделя ". [18] Во время зимних Олимпийских игр 2002 г.в Солт-Лейк-Сити среди сувенирных значков была одна с изображением зеленого желе. [19]

В конце 1980-х - начале 1990-х годов репутация Jell-O, ориентированная на семейную жизнь, была слегка запятнана выстрелами Jell-O и борьбой Jell-O. [8]

По состоянию на 2011 год в США продавалось более 420 миллионов коробок желатина Jell-O и более 1 миллиарда чашек Jell-O. [20] По состоянию на 2016 год под торговой маркой Jell-O было продано более 110 продуктов. [21]

Jell-O используется в качестве основного ингредиента в хорошо известном десерте, «форме для желе», для приготовления которого требуется форма, предназначенная для хранения желатина, и для внесения небольших количеств измельченных фруктов, орехов и других ингредиентов. прежде, чем он затвердеет до своей типичной формы. Свежий ананас, папайя, киви и корень имбиря использовать нельзя, потому что они содержат ферменты, препятствующие «застыванию» желатина. В случае ананасового сока и содержащегося в нем фермента бромелаина, фермент можно инактивировать без денатурации путем чрезмерного нагревания и, таким образом, изменения вкуса путем добавления небольшого отмеренного количества капсаицина, полученного из острого перца чили. [22]

Стрельба из желе [ править ]

Основная статья: Желе выстрел
Поднос с рюмками из желе

Альтернативный рецепт требует добавления в смесь алкогольного напитка , что составляет примерно от одной трети до половины жидкости, добавляемой после того, как желатин растворяется в кипении. [23] Порция полученной смеси на вечеринках называется «выстрел из желе» или обобщенный «выстрел из желе». Количество и время добавления ликера являются жизненно важными аспектами; невозможно сделать инъекции желе с одним щелоком, поскольку коллоидные белки в сухом желатине состоят из цепочек, для денатурирования которых требуется горячая жидкость, прежде чем они смогут преобразоваться в полутвердую коллоидную суспензию. Чистый спирт нельзя нагреть достаточно, чтобы расщепить эти белки, так как он испаряется. [24]

Водка или ром обычно используются в шотах Jell-O, но шоты могут быть сделаны практически с любым ликером или смесями нескольких спиртных напитков. Важно отрегулировать пропорции алкоголя и холодной воды, чтобы смесь застывала при экспериментах с различными напитками. Шоты Jell-O можно подавать в рюмках и / или небольших бумажных или пластиковых стаканчиках; из бумажных или пластиковых стаканчиков легче есть, но рюмки более привлекательны. Алкоголь в шотах Jell-O содержится в Jell-O, поэтому организм усваивает его медленнее, из-за чего люди недооценивают, сколько алкоголя они выпили. Из-за этого пьющие должны следить за своим потреблением. [25]

Американский певец и автор песен Том Лерер утверждает, что в 1950-х годах изобрел инъекцию Jell-O, чтобы обойти ограничения на алкогольные напитки на военной базе, где он находился. [26] Одним из первых опубликовал рецепт для алкогольного желатина напитков датируются 1862 г., найденного в Как смешивать напитки, или компаньона бонвивана в по Джерри Томас : его рецепту для звонков «Панч желе» для добавления желатина или другого желатина к пунш из коньяка , рома и лимонного сока. [27] [28] Томас предупреждает, что сила удара «искусно скрыта» желатином. [27]

Производство и туризм [ править ]

Jell-O Museum, Лерой, Нью-Йорк

По состоянию на 2012 год , Лера, Нью - Йорк , известна как дом желе и имеет только Желе-O музей в мире, расположенный на главной дороге через небольшой городок. Jell-O производился здесь до тех пор, пока General Foods не закрыла завод в 1964 году и не перенесла производство в Довер, штат Делавэр . [3] Музей Jell-O Gallery находится в ведении Исторического общества Ле Руа в Доме Ле Руа и Свободной школы Союза , внесенных в Национальный реестр исторических мест в 1997 году. [29]

В музее посетители могут узнать об истории десерта с момента его создания. Посетители, начиная с East Main Street, следуют по Jell-O Brick Road, на камнях которой высечены имена бывших сотрудников фабрики. В музее можно посмотреть на исходные материалы для желе, такие как осетровый пузырь и копыта телят, а также различные формы.

Завод Jell-O в Мейсон-Сити , штат Айова , производит американские поставки готовых к употреблению желатиновых десертов Jell-O и стаканчиков для пудинга .

Реклама [ править ]

Термометр Jell-O

Популярное радио-шоу Джека Бенни не прервалось из-за рекламы. Вместо этого диктор Дон Уилсон включил речи о желе в программу в соответствующих местах, к притворному комическому раздражению Джека. « Мой любимый муж Люсиль Болл » , радио-предшественник телесериала « Я люблю Люси» , была еще одной популярной программой, спонсируемой Jell-O на протяжении большей части ее 124-серийного показа. Персонаж Болла Лиз Купер часто открывала программу живым приветствием "Всем желей!"

Комик Билл Косби ассоциируется с Jell-O и, что более известно, с пудингом Jell-O, и он появлялся во многих рекламных роликах, продвигающих и то, и другое. Такие шоу, как « Безумное телевидение» , «Симпсоны» и « Субботний вечер в прямом эфире», пародируют Косби, используя отсылки к желе, такие как «пудинг поп». В 1960-х годах актерский состав ситкома «Герои Хогана» снялся в рекламе с Кэрол Ченнинг, в которой полковник Хоган, его люди, комендант Клинк и сержант Шульц получали Jell-O и Dream Whip на десерт. Кроме того, в первые несколько сезонов первого из двух телесериалов Люсиль Болл 1960-х годов « Шоу Люси» актеры, включая Вивиан Вэнс, часто снимались в рекламе Jell-O.

В 1995 году на Jell-O появился слоган «Это живо!» и была фраза «ЖЕЛЛ-ООООООО!».

В августе 2018 года Jell-O выпустил мультсериал на YouTube и Amazon Prime Video под названием «JELL-O Wobz» в партнерстве с DreamWorksTV . [30]

Смотрите также: Билл Косби в рекламе

В культуре [ править ]

Jell-O упоминается в популярной песне 1936 года « A Fine Romance » Дороти Филдс (на музыку Джерома Керна ), где он с юмором упоминается как приземленная альтернатива возбуждению романтической любви. [31] В 1980 году американский композитор Уильям Болком написал популярную юмористическую песню о желе « Лайм Джелло Маршмеллоу творожный сюрприз », высмеивая его использование в комбинированных сладких и соленых блюдах, таких как салат из желе . [32] [33]

В 1992 году Иветт Басса получила вторую в истории Шнобелевскую премию по химии за изобретение голубого желе. [34] [35]

Рок-группа Green Jellÿ изначально называлась Green Jellö, но была вынуждена сменить название из-за иска Kraft Foods, который утверждал, что группа нарушает права на товарный знак Jell-O. [36]

Мормонизм [ править ]

Jell-O особенно популярен среди членов Церкви Иисуса Христа Святых последних дней (Церковь LDS), которых часто называют « мормоны ». Регион Мормонского Коридора , в котором проживает наибольшее количество мормонов, получил прозвище «Пояс Желе» [37] [38] [39] [40], ссылаясь на культурный стереотип мормонов 20-го века, согласно которому мормоны имеют сродство с Желе. -О. [41] В поддержку этого образа, Jell-O был обозначен как официальная закуска штата Юта в 2001 году. [42] При разработке резолюции законодательный орган штата Юта дал много причин признать Jell-O, [43]включая то, что в Юте был самый высокий уровень потребления желе-О на душу населения в течение многих лет, и как жители Юты сплотились, чтобы «вернуть себе титул» после Де-Мойна, штат Айова превзошел Юту по потреблению желе-о в 1999 году [43]. ] Культура штата Юта, петиции штата Юта и кампании студентов Университета Бригама Янга также были упомянуты в качестве причин для признания Jell-O. [43] Билл Косби , давний представитель бренда Jell-O, предстал перед законодательным собранием штата Юта в поддержку законопроекта. «Он сказал собранию, что, по его мнению, причина, по которой люди в Юте любят Jell-O, заключается в том, что закуска идеально подходит для семей, а жители Юты - все о семье». [44]

Романтическая комедия LDS Cinema 2002 года « The Singles Ward» , наполненная внутренними мормонскими шутками и стереотипами, содержит сцену, в которой кто-то поскользнулся и упал в Jell-O на церковном приеме для молодых одиноких мормонов.

Стереотип, согласно которому мормоны любят желе, не имеет долгой истории. В сообщениях СМИ в 1969 и 1988 годах о пище, популярной среди мормонов или в Юте, не упоминается желе, а в статье 1988 года желе упоминается как лютеранская традиция. В 1997 году компания Kraft опубликовала данные о продажах, согласно которым в Солт-Лейк-Сити самое высокое потребление желе на душу населения. [8]

В 2002 году на Зимних Олимпийских играх в Солт-Лейк-Сити был выпущен памятный значок с изображением зеленого желе. [45]

Иудаизм [ править ]

Jell-O представляет собой проблему для евреев, которые соблюдают кошерность . Желатин в Jell-O обычно получают из свиного и коровьего коллагена, и, поскольку свиньи не кошерные животные, основные агентства по сертификации кошерности, такие как OK, объявили его некошерным продуктом. [46] Можно купить кошерный желатин, который либо сделан из крупного рогатого скота, который был забит и приготовлен в соответствии с кошерными правилами, либо сделан из неживотных источников.

Ислам [ править ]

Как и в иудаизме, желатин, полученный из свинины, представляет проблему для мусульман, которые соблюдают правила халяльного питания, а те, кто придерживается халяль, не могут есть ни одного желе. [47]

Текущие вкусы [ править ]

Ниже перечислены вкусы продуктов Jell-O, которые производятся в настоящее время: [48]

Желатин [ править ]

Пудинг [ править ]


^ a Также доступен в составе низкокалорийных продуктов без сахара.
^ b Доступно сезонно.
^ c Доступно только в виде готового продукта.

Снятые с производства ароматы [ править ]

Поваренная книга Jell-O 1910-х годов с женщиной, запрашивающей все их вкусы
  • Яблоко (банановый апельсин)
  • Черная малина
  • ежевика
  • Жевательная резинка
  • Сельдерей
  • Шоколад (желатин)
  • Порошок шоколадного мороженого
  • Кола
  • Конкорд Виноград
  • Сахарная вата
  • Клюква - Клубника
  • Клюква-Малина
  • Зеленое яблоко
  • Корневое пиво
  • Итальянский салат
  • Лимон лайм
  • Лимонное мороженое в порошке
  • Дыня - Ягода
  • Смешанные овощи
  • Апельсин - Банан
  • Апельсин- кокос (пудинг)
  • Апельсин- ананас
  • Маракуйя
  • Ананас - Грейпфрут
  • Кленовый сироп
  • Простой
  • Малиновый манго
  • Приправленный помидор
  • Спам
  • Игристая ягода
  • Игристый мандаринский апельсин
  • Игристый белый виноград
  • Клубничный пунш
  • Клубника - Киви
  • Тройной шоколад
  • Тропический фрукт
  • Порошок мороженого без вкусовых добавок
  • Порошок ванильного мороженого
  • Дикая малина
  • Дикая клубника
  • Конфеты арбуз

См. Также [ править ]

  • Желе салат
  • Самолет Желе
  • Музей желе
  • Джелло Биафра
  • Зеленое желе
  • Заливное

Ссылки [ править ]

  1. ^ Purdom, Кэндис (10 апреля 2001). «Программа по истории желатина ломает стереотипы: проливаем свет на знакомый десерт» . Чикаго Трибьюн . Архивировано 21 октября 2013 года . Проверено 20 июня 2013 года .
  2. ^ "Улучшение подготовки ..." Патентный поиск Google .
  3. ^ a b Белсон, Кен (4 мая 2008 г.). "Северный край, где это было впервые сделано, непоколебимая преданность желе" . Нью-Йорк Таймс . Архивировано 21 октября 2013 года . Проверено 15 июля 2012 года .
  4. ^ "История желе" . Галерея Jell-O . Историческое общество Ле Руа. 27 октября 2011 года Архивировано из оригинала 13 февраля 2014 года.
  5. ^ "Оратор Фрэнсис Вудворд" . findagrave.com . Архивировано 7 мая 2018 года . Проверено 21 апреля 2016 года .
  6. Перейти ↑ Wyman, Carolyn (2001). Jell-O: Биография - История и Тайна самого известного десерта Америки . Mariner Books. С.  4–5 . ISBN 978-0156011235.
  7. ^ "Архивная копия" . Архивировано 5 августа 2018 года . Проверено 26 марта 2019 .CS1 maint: archived copy as title (link)
  8. ^ Б с д е е Christy Spackman (17 августа 2012). «Желе мормонизма» . Slate.com . Архивировано 17 августа 2012 года . Проверено 17 августа 2012 года .
  9. ^ a b c d "Новая книга сюрпризов JELL-O" . Фонд химического наследия . Архивировано из оригинального 13 марта 2016 года.
  10. ^ "Музей и галерея Jell-O" . Архивировано из оригинального 29 февраля 2008 года . Проверено 12 августа 2015 года .
  11. ^ "График времени установлен в Jell-O" . Deseret News (Солт-Лейк-Сити) . 28 июня 2006 года. Архивировано 5 августа 2013 года . Проверено 15 июля 2012 года .
  12. ^ "Бизнес - Jell-O отключает давнюю рекламную фирму 09/10/00" . Архивировано 25 октября 2008 года . Проверено 14 октября 2009 .
  13. ^ "Желе снова" . Разнообразие . 11 декабря 1940 г. с. 35. Архивировано 19 ноября 2015 года . Проверено 18 ноября 2015 года .
  14. ^ Шерри А. Иннесс, Обеденные роли: американские женщины и кулинарная культура, стр. 62-66
  15. ^ a b Поваренная книга Регистра Де-Мойна, 1995 г.
  16. ^ Кросс, Мэри (2002). Век американских икон: 100 продуктов и лозунгов потребительской культуры 20-го века . Гринвуд Пресс. С. 165–167. ISBN 978-0313314810. Дата обращения 4 сентября 2020 .
  17. ^ Frederix, Эмили (16 мая 2010). «Билл Косби и Джелл-О: снова вместе» . Huffington Post . Архивировано из оригинального 20 мая 2010 года.
  18. ↑ Кей, Кэтти (6 февраля 2001 г.). «Юта любит Jell-O» . BBC News . Вашингтон. Архивировано 15 июля 2015 года . Проверено 12 августа 2015 года .
  19. ↑ Филлипс, Валери (6 февраля 2002 г.). «На лацкане вашего лацкана зеленое желе ... Обилие булавок с едой уникально для Олимпийских игр в Солт-Лейк-Сити» . Deseret News . Архивировано 28 апреля 2016 года . Проверено 21 апреля 2016 года .
  20. ^ "Комната для маневра" . Воскресное утро . CBS. 27 ноября 2011 года архивация с оригинала на 22 октября 2016 года . Проверено 1 августа +2016 .
  21. ^ Продукты Jell-O, заархивированные 7 августа 2016 г., в Wayback Machine . Крафт. Дата обращения 4 августа 2016.
  22. ^ Ананасовое желе.MPG . YouTube . 23 марта 2010 года архивация с оригинала на 18 июля 2015 года . Проверено 12 августа 2015 года .
  23. ↑ Сэмпсон, Сьюзен (9 сентября 2006 г.). «Шоты с желе производят впечатление» . Звезда Торонто . Торонто, Онтарио, Канада. п. M.4 . Проверено 3 августа 2010 года . Шот Jell-O - это коктейль, который можно съесть.
  24. ^ Мой научный проект - Что такое лучший выстрел из желе? Архивировано 30 октября 2013 года на Wayback Machine .
  25. ↑ The Art & Science of the Jello Shot, Архивировано 3 марта 2012 г.на Wayback Machine DrinkStreet.com
  26. ^ "Это было остроумие, которое было" . SF Weekly . 19 апреля 2000 года. Архивировано 12 мая 2013 года . Проверено 1 октября 2012 года .
  27. ^ a b Томас, Джерри . Как смешивать напитки, или компаньон Бонвиванта . Дик и Фицджеральд. п. 24 . Проверено 13 марта 2016 .
  28. ^ Радость Mixology Гэри Риган. Кларксон Поттер, 2003. Страницы 15-16, 150.
  29. ^ "Национальная информационная система реестра" . Национальный реестр исторических мест . Служба национальных парков . 2009-03-13. Архивировано 22 января 2011 года . Проверено 17 января 2011 .
  30. ^ "Jell-O объединяется с DreamworksTV над мультсериалом для YouTube, Amazon Prime Video" . Маркетинговое погружение . Архивировано 6 августа 2018 года . Проверено 6 августа 2018 .
  31. ^ Фурия, Филипп; Паттерсон, Лори (2010). Песни Голливуда . Издательство Оксфордского университета. п. 98 . ISBN 9780199792665. Проверено 16 февраля 2018 . Желе из песни Fine Romance.
  32. ^ Болком, Уильям; Моррис, Джоан (1980). «Лайм-желе зефир творожный сюрприз» . Мелвилл, Нью-Йорк: EB Marks Music Corp. Архивировано 17 февраля 2018 года . Проверено 16 февраля 2018 .
  33. ^ Форсти, Клэр (2012). «От розового до прискорбного: смешанная ностальгия и значения салата с желе» . Дайджест: журнал о путях питания и культуре . Американское фольклорное общество. Архивировано 16 февраля 2018 года . Проверено 16 февраля 2018 .
  34. ^ Эрик Ричард (1992-10-06). «Состоялась вторая церемония вручения Нобелевской премии» . Тех . Архивировано 24 декабря 2011 года . Проверено 14 октября 2009 .
  35. ^ Джонатан Н. Аксельрод (1995-09-25). «Билеты на Шнобелевскую премию поступят в продажу: церемония награждения за необычные достижения». Гарвардский малиновый .
  36. ↑ Герберт, Джефф (14 февраля 2020 г.). « „ Худший в мире группа“Green Jellÿ выполнить день концерта Святого Патрика в Сиракузы» . Syracuse.com . Проверено 19 января 2021 .
  37. ↑ Чендлер, Майкл Элисон (26 января 2006 г.). «Религия на большом экране» . Вашингтон Пост . Архивировано 22 октября 2016 года . Проверено 12 декабря 2017 года . [...] Jell-O Belt (самореференциальный термин для Юты и Айдахо, где проживают большие мормонские семьи, которые считают цветной желатин основным продуктом питания для обеда и церковных мероприятий) [.]
  38. Перейти ↑ Crump, Steve (21 марта 2004 г.). «Не спрашивай меня. Начинаю покачиваться за пределами пояса Jell-O». Твин-Фолс Айдахо Таймс-Ньюс . п. B01.
  39. ↑ Снайдер, Эрик Д. (17 августа 2003 г.). «Фильм местного производства отправился на 6 фестивалей» . Прово Дейли Геральд . «Фильм местного производства найдет аудиторию за пределами пояса Jell-O [...]»
  40. ↑ Никита, Кэрол (17 ноября 2003 г.). «Мормонские кинематографисты: продолжение». KSL-TV .Перепечатано на сайте ldsfilm.com. Заархивировано 18 февраля 2012 г. в Wayback Machine for Saints and Soldiers .
  41. ↑ Редакционная коллегия (1 февраля 2001 г.). «Принадлежит ли Jell-O к Законодательному собранию» . Прово Дейли Геральд . Архивировано 27 марта 2016 года . Проверено 17 августа 2012 года .
  42. ^ Katty, Katty (6 февраля 2001). «Юта любит Jell-O - официальный» . BBC . Архивировано 23 ноября 2008 года . Проверено 17 августа 2012 года .
  43. ^ a b c "Законодательное собрание штата Юта SR0005" . Архивировано 20 сентября 2015 года . Проверено 12 августа 2015 года .
  44. ↑ Мерритт, Бретт (16 октября 2003 г.). «Папа с пудингом: продавец Jell-O Билл Косби выходит на сцену в Абраванель Холле» . Прово Дейли Геральд .
  45. ^ Spackman, Christy (2012-08-17). «Почему мы ассоциируем Jell-O с Ютой и мормонизмом?» . Журнал Slate . Проверено 14 марта 2020 .
  46. ^ "Попадание в гущу вещей: ЖЕЛАТИН" . Сертификация кошерности STAR-K . 2013-11-26 . Проверено 31 декабря 2019 .
  47. ^ «Какое постановление об использовании желатина в продуктах питания и лекарствах? - Ислам: вопрос и ответ» . islamqa.info . Проверено 31 декабря 2019 .
  48. ^ "JELL-O" . Рецепты . Архивировано 9 февраля 2013 года . Проверено 12 августа 2015 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт
  • Музей-галерея Jell-O
  • Как приготовить желе