Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Томас Аллинсон
Allinson TR Vanity Fair 1911-10-04.jpg
Родившийся( 1858-03-29 )29 марта 1858 г.
Халм , Англия
Умер29 ноября 1918 г. (1918-11-29)(60 лет)
Мэрилебон , Англия
Род занятийВрач, диетолог-реформатор

Томас Ричард Аллинсон (29 марта 1858 - 29 ноября 1918) был британским врачом , реформатором диетологии, бизнесменом, журналистом и активистом вегетарианства . Он был сторонником употребления цельнозернового хлеба. Его имя до сих пор используется для названия популярного в Европе хлеба Allinson . [1]

Биография [ править ]

Вегетарианская кулинария доктора Аллинсона, 1910 г.

Аллинсон родился в районе Халм в Манчестере 29 марта 1858 года. [2] Он учился в школе в Ланкастере и Манчестере и в пятнадцать лет начал работать помощником химика. На сэкономленные деньги и финансовую помощь отчима он смог поступить в заочную медицинскую школу в Эдинбурге, которая была дешевле, чем университетская медицинская школа. Он получил диплом Королевского колледжа врачей Эдинбурга (LRCP, LRCS) в 1879 году. [3] После работы ассистентом в Халле и Ист-Энде в Лондоне он основал свою собственную практику в Мэрилебон в 1885 году.

В 1880-х годах Аллинсон разработал свою теорию медицины, которую назвал гигиенической медициной. [4] Вместо ортодоксальной медицины он пропагандировал здоровье с помощью диеты, физических упражнений, свежего воздуха и купания. Он выступал за вегетарианскую диету и отказ от алкоголя, табака, кофе и чая. Он особенно пропагандировал преимущества хлеба из непросеянной муки, размолотого на косточках. Он выступал против использования врачами лекарств, многие из которых в то время были неэффективными и токсичными, и на протяжении всей жизни был противником принудительной вакцинации против оспы . Этот подход получил название аллинсонианской медицины. [5] Он стал медицинским редактором Weekly Times и Echo в 1885 году, для которых он написал более 1000 статей в течение своей жизни, [2]а также ответы на медицинские вопросы читателей.

Он написал ряд книг и брошюр, предназначенных для широкой, а не медицинской аудитории, в том числе «Система гигиенической медицины» (1886 г.), « Как избежать вакцинации» (1888 г.), «Преимущество хлеба из непросеянной муки» , « Медицинские очерки» и «Книга для замужних женщин» ( 1894 г.) и книги о болезнях желудка, чахотке (туберкулез), ревматизме, вегетарианской кулинарии и здоровом питании. Он часто читал публичные лекции по всей стране, продвигая свои идеи. В одной из своих книг «Преимущества хлеба из непросеянной муки» (1889 г.) он предположил, что хлеб из непросеянной муки полезнее белого (или рафинированного) хлеба. Он считал, что курение является причиной рака, что в то время было радикальной идеей. Аллинсон регулярно добивался огласки своих теорий и практик в прессе и направил свою энергию не только на своих коллег, но и непосредственно на общественность. Чтобы продемонстрировать пригодность вегетарианской диеты для физических упражнений, он предпринял прогулку из Эдинбурга в Лондон в 1891 году. [6] Он шел 15 дней подряд, в среднем 28,5 миль (45,9 км) в день, прибыв в Лондон в субботу, сентябрь. 12.

Его взгляды часто приводили его к конфликту с Королевским колледжем врачей Эдинбурга и Генеральным медицинским советом , особенно с его противодействием частому использованию врачами токсичных лекарств, его противодействию вакцинации и его саморекламе в прессе. [3] В 1892 году он был исключен из Медицинского реестра. Несмотря на это, он продолжал практиковать и действительно поддерживал самую большую медицинскую практику в Англии. Также в это время он был исключен из вегетарианского общества из - за своих взглядов на контроль над рождаемостью. Ганди , который в то время изучал право в Великобритании, а также был членом Вегетарианского общества, высказался в пользу права Аллинсона на поддержку контрацепции, несмотря на то, что он противился этому.

В 1892 году он основал компанию Natural Food Company с намерением производить и продавать здоровую пищу; он купил мукомольную мельницу в Бетнал-Грин, и вскоре после этого была открыта пекарня.

Его Книга для замужних женщин пропагандирует равенство женщин и мужчин, право женщины выбирать размер своей семьи и контроль рождаемости. За это он был привлечен к ответственности и осужден на основании Закона о непристойных публикациях 1901 года.

Во время Первой мировой войны пищевая ценность хлеба из непросеянной муки была признана. Хотя утверждалось, что Аллинсону было предложено право на перерегистрацию во время Первой мировой войны, Генеральный медицинский совет не имеет сведений об этом, и к тому времени у него не было регистрируемой квалификации. Его компания процветала благодаря возросшему спросу на цельнозерновой хлеб и муку. После его смерти компания выросла: были приобретены еще две камнерезные мельницы в Ньюпорте, Монмутшир, и в 1921 году в Каслфорде, Йоркшир . Мельницы стоят по сей день.

Аллинсон умер от туберкулеза в своем доме в Мэрилебон 29 ноября 1918 г. [2]

Хлеб [ править ]

Оригинальный рецепт хлеба Аллинсона (100% цельнозерновая мука, без жира, меньше дрожжей, больше воды) используется и сегодня, хотя некоторые любители хлеба Аллинсона сообщают, что в настоящее время он не такой сытный, как раньше. [7] Рекламный слоган бренда с 1980-х годов звучит так: «Хлеб без [ ничего ] вынутого ».

Ярмарка тщеславия [ править ]

В 1911 году Аллинсон купил обанкротившийся журнал Vanity Fair у Фрэнка Харриса . Ему не удалось восстановить его состояние, и в 1914 году Vanity Fair объединилась с Hearth and Home .

Избранные публикации [ править ]

  • Медицинские очерки (5 томов, 1892)
  • Вегетарианская кулинария доктора Аллинсона (1910)

Ссылки [ править ]

  1. ^ Добро пожаловать на более 100 лет качества и вкуса Allinson . allinsonflour.co.uk
  2. ^ a b c Корли, TAB (10 октября 2019 г.). «Аллинсон, Томас Ричард (1858–1918), диетолог и бизнесмен» . Оксфордский национальный биографический словарь (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета. DOI : 10.1093 / исх: odnb / 39188 . Дата обращения 9 июля 2020 . (Требуется подписка или членство в публичной библиотеке Великобритании .)
  3. ^ а б Скотт, CJ (1999). «Жизнь и испытания Т. Р. Аллинсона, бывшего LRCPED. 1858-1918» (PDF) . Труды Королевского колледжа врачей Эдинбурга . 29 (3): 258–61. PMID 11624001 . S2CID 44953229 .   
  4. ^ Pepper S (1992) Посох Жизни Аллинсона . История сегодня 42: 30–35
  5. Перейти ↑ Metcalfe, R (2007). Очерки Аллинсона . Ричмонд Тауэрс. п. 1.
  6. ^ "Прогулка врача-вегетарианца". Вегетарианский посланник . 4 (1). 1892 г.
  7. ↑ Flour Power - A Scottish Perspective. Архивировано 9 июня 2008 г. в Wayback Machine на сайте www.uni-ulm.de.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • PS Браун. (1991). Натуропаты с медицинской квалификацией и Генеральный медицинский совет . История болезни 35: 50-77.

Внешние ссылки [ править ]

  • Работы Томаса Аллинсона в Project Gutenberg
  • Работы Томаса Аллинсона или о нем в Internet Archive
  • Работы Томаса Аллинсона в LibriVox (аудиокниги, являющиеся общественным достоянием)