Tumbleweed Tex Mex Grill & Margarita Bar (ранее Tumbleweed Southwest Grill) - это сетевой ресторан, расположенный в Луисвилле, Кентукки . Он служит американской - мексиканской кухни в сочетании Tex-Mex и стиль Юго - Запад . Они специализируются на конквезе с перцем чили . [1] [ неудавшаяся проверка ] Меню Tumbleweed включает континентальную кухню, в том числе курицу и стейки. Другой важный стиль кухни - это меню на мексиканскую тематику, включающее буррито , чимичанги и домашние салаты.
Тип | Частный |
---|---|
Промышленность | Рестораны |
Основан | 1975 Нью-Олбани, Индиана | в
Учредители | Джордж Р. Келлер Линда Келлер |
Штаб-квартира | , Соединенные Штаты |
Обслуживаемая площадь | Кентукки, Индиана и Огайо |
Ключевые люди | Мэтью Хиггинс Президент и генеральный директор |
Продукты | Стейк , курица и морепродукты , приготовленные в Southwest Mesquite стиле |
Доход | 61 миллион долларов (2006) |
Чистый доход | 60 миллионов долларов (2006) |
Веб-сайт | перекати-полересторан |
История
В гриль-баре Tumbleweed Tex Mex & Margarita подают блюда в юго-западном стиле. Джордж Р. Келлер и его жена Линда открыли оригинальный ресторан в 1975 году в Нью-Олбани, штат Индиана (прямо через реку Огайо от Луисвилля), через дорогу от средней школы Нью-Олбани . Затем, в 1978 году, Линда превратила ресторан и бар своих родителей Hillside Manor на Меллвуд-авеню в Луисвилле в Tumbleweed. Это место стало флагманом сети ресторанов.
Вскоре ресторан начал расширяться, превратившись в региональную сеть. Сейчас он управляет 19 точками в Индиане , Кентукки и Огайо , [2] включая принадлежащие компании и франчайзинговые точки. Офисы в Иллинойсе и Висконсине закрылись в 2008 году после того, как местный владелец франшизы объявил о банкротстве. [3]
В 1995 году Келлеры продали бизнес шестидесяти местным инвесторам за 9,8 млн долларов США и еще 1 млн долларов США в пункте о недопущении конкуренции с новыми владельцами компании. Затем компания стала публичной компанией, чтобы способствовать ее расширению на Среднем Западе и на зарубежных рынках. Джон Буторак-младший занял пост президента компании, он также был бывшим вице-президентом Chi-Chi's . [4]
В 2002 году Терренс Смит, генеральный директор компании, вместе с двумя другими инвесторами искал права собственности на компанию. [5] Однако 18 декабря 2007 года Терренс Смит ушел с поста президента и генерального директора после семи лет, когда взгляды совета директоров компании начали расходиться с его взглядами. [6] Мэтью Хиггинс стал новым президентом и главным исполнительным директором компании, а его брат-близнец Майкл Хиггинс стал главным операционным директором. [7] Tumbleweed подал заявление о банкротстве в 2009 году. [8] На момент подачи заявки у фирмы было 37 принадлежащих компании или франчайзинговых филиалов в штатах Индиана, Огайо и Кентукки, а также по одному лицензированному месту в Германии и Кувейте . В следующем году компания смогла выйти из банкротства. [9] Тем не менее, компания работала не так хорошо, как хотелось бы, и была вынуждена закрыть 8 из 32 оставшихся точек в зоне трех штатов в 2014 году после того, как ранее отказались от зарубежных операций. [10]
Международный
В 1999 году Tumbleweed начала расширяться за рубежом [11] и к 2006 году имела несколько зарубежных представительств [12]. У компании был ресторан на базе американской армии, расположенной в Вильзеке, Германия , которая была известна своей медленной работой . [13] Все эти заведения были закрыты до 2014 года. [10]
Седона Гриль
В 2007 году Tumbleweed Restaurants решила, что хочет выйти на рынок высококлассных ресторанов, открыв отдельную сеть под названием Sedona Grill, первая из которых будет открыта в Лиме, штат Огайо, в начале 2007 года. [14] Изначально планировалось открыть пять заведений. к концу года. В конце концов, было открыто только одно другое предприятие, также в Огайо, прежде чем компания окончательно закрыла убыточную операцию в начале 2008 года. [15] [16]
Рекомендации
- ^ «Меню» . Tumbleweed Рестораны .
- ^ «Локации» . Tumbleweed Рестораны .
- ^ Хаевский, Дорис (1 декабря 2008 г.). «Рестораны Tumbleweed закрываются в Висконсине» . Милуоки Журнал Страж .
- ^ Клебер, Джон Э., изд. (2001). Энциклопедия Луисвилля . Университетское издательство Кентукки. п. 894. ISBN 9780813128900. Проверено 24 января 2012 г. - через Google Книги .
- ^ "Tumbleweed Southwest Grill. (Just In)" . Alacra .
- ^ «Смит уходит с поста генерального директора Tumbleweed» . Louisville Business First . 18 декабря 2007 г.
- ^ [1] [ неработающая ссылка ]
- ^ «Цепь перекати-поле ищет главу 11» . WHAS-TV . 13 октября 2009 г.[ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Tumbleweed, CFS выходят из главы 11 с новыми владельцами, видением» . Louisville Business First . 19 апреля 2010 г.
- ^ а б «Tumbleweed закрывает рестораны, переориентирует бренд» . Louisville Business First . 14 января 2014 г.
- ^ «Луисвильцы покорят мир перекати-поля» . Louisville Business First . 11 мая 1998 г.
- ^ «Международные локации» . Tumbleweed Рестораны . Архивировано из оригинала на 2006-12-30.
- ^ Робсон, Сет (1 февраля 2007 г.). «После того, как часы: вторая кавалерийский получает спортивный бар для дома вызова» . Звезды и полосы .
- ^ «Горячая идея: Tumbleweed Inc. выходит на новый уровень с новой концепцией Sedona Grill» . Louisville Business First . 21 мая 2007 г.
- ^ «Adios, Sedona ... Tumbleweed держится своими юго-западными корнями» . Louisville Business First . 25 февраля 2008 г.
- ^ Креа, Джо (16 января 2008 г.). «Sedona Grill закрывается в Шеффилд-Виллидж» . Кливленд Обычный дилер .