Valentina - это торговая марка «разливаемого» острого соуса, производимая Salsa Tamazula, компанией, базирующейся в Гвадалахаре , Мексика. Обычно он продается в стеклянных бутылках на 12,5 унций и больших (объемом один литр или 34 унции) с откидной крышкой, постоянно прикрепленной к бутылке. Колпачок не откручивается. Красная фигура на этикетке - это контур мексиканского штата Халиско . Соус, как и острый соус Tamazula материнской компании, сделан из чили пуя из штата Халиско, похожего на чили Гуахильо и известного под названием гуахильо пуя . [1] Валентина описывается как более густая, чем соус Табаско, менее уксусная, с большим вкусом чили. [2]Он бывает двух видов: горячий (900 единиц тепла по Сковиллу ) [3] и очень горячий (2100 SHU). [4] Соус известен тем, что он используется в качестве приправы к нескольким мексиканским блюдам, особенно уличным, и своим вкусом, [5] не только из-за его тепла . В состав Валентина входят вода, перец чили , уксус , соль , специи и бензоат натрия (в качестве консерванта ). [6]
Тип продукта | Острый соус |
---|---|
Страна | Гвадалахара, Мексика |
Введено | 14 февраля 1954 г. |
Рынки | Северная Америка, Южная Америка |
Веб-сайт | www |
Смотрите также
- Список горячих соусов
- Шкала тепла Сковилла
- Продовольственный портал
Рекомендации
- Перейти ↑ Kennedy, D. (2014). Основные кухни Мексики . Десятискоростной пресс . п. 476. ISBN. 978-0-553-41911-5.
- ^ Хатсон, Л. (2013). ¡Viva Tequila !: коктейли, кулинария и другие приключения из агавы . Техасский университет Press . п. 98. ISBN 978-0-292-72294-1.
- ^ «Самые горячие соусы: популярный острый соус в рейтинге» . Thrillist. 14 марта 2019 . Проверено 19 марта 2019 года .
- ^ «19. Валентина Салас Пиканто - Extra Hot - Горячие соусы, ранжированные по температуре - Картинки» . CBS News . Проверено 19 марта 2019 года .
- ^ Гарбес, Англия (15 декабря 2011 г.). Книга «Все в остром соусе» . п. 96. ISBN 9781440530111. Архивировано из оригинала 12 марта 2017 года . Проверено 13 октября 2016 года .
- ^ «Мексиканский острый соус Valentina, 12,5 унций» . Walmart . Проверено 17 февраля 2014 года .