Valle d'Aosta DOC (или Валле д'Аоста DOC , на французском языке [1] ) является итальянский Denominazione ди Origine Controllata расположен в долине Аоста на северо - западе Италии . В окружении Альп , Валле-д'Аоста является домом для самых высоких возвышенных виноградников во всей Европе . Главный винодельческий регион Валле д'Аоста находится на восточном берегу реки Дора-Балтеа ( фр . Doire baltée ) с городом Аоста.служащая центральным местом виноделия. Регион разделен на три основных виноградников; верхняя долина, Valdigne , центральная долина (местно Valle centrale по-итальянски, Vallée centrale по-французски) и нижняя долина (местно Bassa valle по-итальянски, Basse vallée по-французски). К югу находится винодельческий регион Пьемонт . Валле д'Аоста является самым маленьким винодельческим регионом Италии как по размеру, так и по производству: в регионе ежегодно производится всего около 330 000 ящиков, и только 36 000 ящиков производятся под маркой DOC. Семьдесят пять процентов производства области составляет красное вино, сделанное в основном из сортов Пино Нуар , Гаме и Пти Руж . Белое вино производится из местного винограда сорта Приэ блан кооперативом Blanc de Morgex et de La Salle. [2]
Климат и география
Район долины Аоста имеет континентальный климат, и, несмотря на его расположение в регионе Альп, погода обычно очень жаркая и сухая в летнее время, что, как правило, приносит урожай в начале сентября. География винодельческих регионов характеризуется высокими крутыми склонами, ведущими в долину реки, что делает практически невозможным использование механического оборудования для виноградников. В винограднике почва состоит в основном из песка на большую высоту с более аллювиальными отложениями глины и гравия далее вниз в долину. [2]
Виноградники
Винодельческий регион Валле д'Аоста обычно делится на три области. На северо-западе, в районе Вальдинь к югу от коммуны Курмайор, находятся самые высокие виноградники в Европе на высоте 1200 метров (3900 футов) над уровнем моря . Белый виноград Приэ Блан (также известный как Блан де Моржекс) составляет почти всю площадь виноградников и используется для производства Блан де Морже и де ла Саль как для тихих, так и для игристых вин . Roussin de Morgex , редкий сорт teinturier, эндемичный только для небольшой территории вокруг города Morgex , был спасен от исчезновения, чтобы сделать необычное розовое игристое вино. [3] Из-за того, что эта территория находится на большой высоте, эта местность никогда не была поражена филлоксерной вшей, что позволило виноградникам этой области остаться с непривитыми подвоями .
Центральная долина является наиболее продуктивным районом региона и делится на четыре части: Энфер д'Арвье, Торретт , Нус и Шамбав . Enfer d'Arvier - это район производства красных вин в окрестностях деревни Арвье . Вина этого региона представляют собой купажи, изготовленные в основном из винограда сорта Пети Руж с меньшим количеством Дольчетто , Гаме, Нейре , Пино Нуар и / или Вьен де Нус . Ранее Enfer d'Arvier имел собственное обозначение DOC, но впоследствии был включен в DOC Валле д'Аоста. [4] Район подзоны Торретт расположен к востоку от Арвье и производит более сухие вина, приготовленные с содержанием не менее 70% Пети Руж и меньшего количества Дольчетто, Фумин , Гаме, Нейрет, Пино Нуар и / или Вьен де Нус. В деревне Нус , расположенной к востоку от Аосты, производят вино, состоящее не менее чем из 50% Вьен-де-Нус и не менее 40% из Пети-Руж. Белые вина здесь производят из клона Пино Гри, известного как Мальвуази, включая сладкое соломенное вино пассито . К востоку от Нуса находится подзона Шамбаве, в которую входят общины Шамбав , Шатийон и Сен-Винсент . Производимые здесь красные вина на 60% состоят из Пети Руж с добавлением Дольчетто, Гаме и / или Пино Нуар. Белые вина здесь производятся из винограда Москато Бьянко . [2]
Нижняя долина известна прежде всего двумя стилями вина. Арна - Montjovet область производит средний работоспособных сухое красное вино , изготовленное из , по меньшей мере , 70% Неббиоло с некоторыми Dolcetto, Freisa , Neyret, пино нуар и / или Вьен де Нус . В районе возле коммуны Донназ (или Доннас ) производят вино, на 85% состоящее из Неббиоло с добавлением некоторых сортов Фрейзы, Нейрет, Пино Нуар и Виен де Нус. [2] Как и Enfer d'Arvier, Donnas когда-то имел собственное обозначение DOC. [4]
Здесь Неббиоло бледнее и менее мощно из-за большой высоты [ цитата ] .
Другие вина
Другие вина DOC в Валле д'Аоста могут иметь сортовую маркировку, если они содержат не менее 90% одного из следующих сортов винограда - Шардоне , Фумин, Гаме, Мюллер-Тургау , Петит Арвин , Пино гри, Пино нуар, Пети Руж. и Преметта . Родовые сорта Валле д'Аоста Бьянко / Блан , Валле д'Аоста Россо / Руж и Валле д'Аоста Розато / Розовое вино могут быть произведены из любого местного винограда (например, Бонда и Вюллермин [5] ), если вино производится в соответствующий цвет стилю. В регионе нет обозначений Indicazione Geografica Tipica (IGT), поэтому любое вино, не вписывающееся ни в один из 22 стилей DOC, продается под обозначением vini da tavola . [2]
Правила DOC
Для большинства вин правила DOC требуют урожайности ниже 12 тонн с га при минимальном уровне алкоголя не менее 9%. Обычно вина должны выдерживаться не менее 6 месяцев перед публичным выпуском. Для некоторых отдельных стилей вин существуют заметные исключения и более строгие требования, такие как Пино Гри из Нуса, который должен иметь максимальный урожай 8 т / га и минимальное содержание алкоголя 16,5%, что очень много для типичного белого вина. В резервные вина меченые Superiore из региона Арна-Montjovet должен иметь минимальный уровень алкоголя 12% и быть в возрасте двух лет. Винам Супериоре из Торретте требуется аналогичный уровень алкоголя 12%, но требуется всего восемь месяцев выдержки, что особенно необходимо для выдержки в дубовых (винных) бочках. Москато из Шамбаве также требует выдержки в дубе, но только в течение трех месяцев. [6]
Рекомендации
- ^ Из-за официального двуязычного статуса Валле-д'Аоста.
- ^ a b c d e М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников стр. 77-82 Hungry Minds 2001 ISBN 0-7645-5355-0
- ^ Д'Агата, Ян (19 июня 2018 г.). «Магия гор: вина Валле д'Аоста» . Бордовый . Проверено 29 октября 2019 года .
- ^ a b Т. Стивенсон "Винная энциклопедия Сотбис" стр. 274 Дорлинг Киндерсли 2005 ISBN 0-7566-1324-8
- ^ J. Robinson, J. Хардинг и J. Вуйлламож Вино Виноград - полный справочник по 1368 сортов винограда, в том числе их происхождения и вкусов PGS 123-124 и 1154 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ↑ P. Saunders Wine Label Language pg 211-212 Firefly Books 2004. ISBN 1-55297-720-X