Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Якульт
Yakult-Logo.svg
Якульт напиток.jpg
Разовая порция Якулта
ТипНапиток
ПроизводительЯкульт Хонша
РаспределительЯкульт Хонша
Страна происхожденияЯпония
Введено1935 г.
ЦветСветлый персик
ИнгредиентыИнгредиенты
Интернет сайтwww .yakult .co .jp Отредактируйте это в Викиданных

Yakult (ヤクルト, Yakuruto ) является японская подслащенные пробиотический молочный напиток ферментированного с бактериями штамма Lactobacillus paracasei Сирота . Его продает компания Yakult Honsha из Токио . Он распространяется через круглосуточные магазины и супермаркеты в одноразовых контейнерах (в зависимости от рынка) по 65 мл (2,3 имп. Жидких унций; 2,2 жидких унций США) или 100 мл (3,5 имп. Жидких унций; 3,4 жидких унций США), часто в однорядные пачки по пять-семь.

Ингредиенты [ править ]

Ингредиенты Yakult - вода, обезжиренное молоко, глюкозно-фруктозный сироп , сахароза и живые бактерии Lactobacillus casei Shirota . [1] Первоначально штамм был классифицирован как Lactobacillus casei, но в 2008 году он был переклассифицирован как принадлежащий к L. paracasei . [1]

Якульт готовится путем добавления глюкозы в обезжиренное молоко и нагревания смеси при температуре от 90 до 95 ° C в течение примерно 30 минут. После охлаждения до 45 ° C в смесь инокулируют лактобациллы и инкубируют в течение 6-7 дней при 37-38 ° C. После брожения добавляют воду, сахар , камеди и молочную кислоту . [2]

Заявления о пользе для здоровья [ править ]

В 2006 году комиссия, назначенная «Нидерландским центром питания» (Voedingscentrum) для оценки маркетингового запроса Yakult, нашла достаточно доказательств, чтобы оправдать утверждения о том, что употребление хотя бы одной бутылки Yakult в день может помочь улучшить опорожнение кишечника у людей, которые, как правило, запор и может помочь поддерживать здоровую микрофлору кишечника . [3]

В 2010 году комиссия Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) отклонила запрос компании о продвижении Yakult как о защите верхних дыхательных путей от патогенов (другими словами, защита от таких заболеваний, как простуда ), сочтя это утверждение не подтвержденным свидетельство. [1]

В 2013 году Управление по стандартам рекламы Великобритании отклонило рекламу Yakult в ответ на жалобу. Было обнаружено, что, несмотря на наличие достаточных доказательств для утверждения о том, что «значительное количество жизнеспособных [Lactobacillus] пережило транзит в кишечник [после употребления Yakult]», в рекламе говорилось об общих преимуществах для здоровья без предоставления конкретного, указанного утверждения, как требуется. [4]

История маркетинга [ править ]

Якультная дама на Тайване
Пакеты якульт

Якульт был изобретен в 1930-х годах в Японии Минору Широта , который помог основать Якульт Хонся с целью его коммерциализации. [5] Якульт продается от двери к двери женщиной по имени Якульт леди в некоторых странах Азии, включая Японию и Индию, а также в Латинской Америке.

История [ править ]

  • В 1930 году ученый Минору Широта усилил и культивировал штамм Lactobacillus paracasei Shirota. [6]
  • В 1935 году Yakult впервые был выпущен в японском городе Фукуока. [6]
  • В 1955 году была основана компания Yakult Honsha .
  • В 1963 году компания Yakult запустила систему доставки женщин на дом Yakult . [6]
  • В 1964 году Yakult начал продавать за границу, и первым на рынок вышел Тайвань. [6]
  • В 1969 году была основана гонконгская компания Yakult Co Ltd, которая вывела напиток на новый рынок, где он остается популярным [7].
  • В 1994 году Yakult начал продавать в англоязычном мире; сначала в Австралии, Великобритании в 1996 г. и США в 1999 г. [8]

Отношения с Danone [ править ]

В феврале 2018 года сообщалось, что Danone планирует продать свои инвестиции в Yakult на 1,5 миллиарда евро, сократив свою долю с 21% до 7%. [9] [10] За планом последовало снижение стоимости акций Yakult. [11] Danone впервые приобрела акции Yakult в апреле 2000 года. [11] Продажа была завершена в марте 2018 года. [12]

В СМИ [ править ]

В сентябре 2018 года сообщалось, что появление немаркированных бутылок Yakult в фильме 2018 года Всем мальчикам, которых я любил раньше, привело к росту продаж напитка, который совпал с увеличением стоимости акций на 2,6% после выхода фильма на экраны. 17 августа. [13] [14]

См. Также [ править ]

  • Список ферментированных продуктов
  • Кисломолочные продукты
  • Кальпис

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Панель EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (октябрь 2010 г.). «Научное заключение по обоснованию заявления о здоровье в отношении штамма Lactobacillus casei Shirota и поддержания защиты верхних дыхательных путей от патогенов путем поддержания иммунной защиты в соответствии со статьей 13 (5) Регламента (ЕС) N» . Журнал EFSA . 8 (10): 1860. DOI : 10,2903 / j.efsa.2010.1860 . Краткое содержание: Гарри Уоллоп (20 октября 2010 г.). «Напитки с пробиотиками не помогают здоровью, - говорит Европа» . Телеграф .
  2. ^ Йост, Рольф (2007), «Молоко и молочные продукты», Энциклопедия промышленной химии Ульмана (7-е изд.), DOI : 10.1002 / 14356007.a16_589.pub3 , ISBN 978-3527306732
  3. ^ «Оценочный отчет: Якульт» . Нидерландский центр питания. 10 ноября 2006 г.
  4. ^ "Решение ASA по Yakult UK Ltd" . Управление по стандартам рекламы . 15 мая 2013 . Проверено 8 сентября 2018 года .
  5. ^ Карамия, Джузеппе; Сильви, Стефания (2011). «Глава 1: Пробиотики: от древней мудрости к актуальной терапевтической и нейтральной перспективе» . В Малаге, Джошуа Дж .; Koninkx, Jos. FJG; Маринсек-Логар Р. (ред.). Пробиотические бактерии и кишечные инфекции. Цитопротекция пробиотическими бактериями . Дордрехт: Springer Science & Business Media. п. 6. ISBN 978-9-4007-0386-5.
  6. ↑ a b c d Райалл, Джулиан (11 ноября 2018 г.). «История Yakult: японский оздоровительный напиток, покоривший мир полезными бактериями и сияющими дамами» . Звезда . Дата обращения 13 ноября 2019 .
  7. ^ Гонконг Yakult Co Ltd
  8. ^ Cocozza, Паула (5 сентября 2018). «Культ Якульта: удивительная причина, по которой мир сошел с ума от пробиотического напитка» . Хранитель . Проверено 8 сентября 2018 года .
  9. ^ Кар-Гупта, Судип; Видалон, Доминик (14 февраля 2018 г.). «Danone продаст долю Yakult за 1,9 млрд долларов в поисках увеличения прибыли для акционеров» . Рейтер . Проверено 8 сентября 2018 года .
  10. ^ "Danone продает долю в японском Yakult за 1,8 миллиарда долларов" . Блумберг . 14 февраля 2018 . Проверено 8 сентября 2018 года .
  11. ^ a b Гретлер, Коринн (14 февраля 2018 г.). «Yakult отказывается от сделки после плана продажи акций Danone на сумму 1,8 миллиарда долларов» . Блумберг . Проверено 8 сентября 2018 года .
  12. ^ «Danone завершила продажу своей 14% -ной доли в Yakult за 1,3 млрд евро» . FoodBev Media . 28 марта 2018 . Проверено 8 сентября 2018 года .
  13. ↑ Петтер, Оливия (4 сентября 2018 г.). «Акции Yakult увеличились после выхода Netflix« Всем парням, которых я любил раньше » » . Независимый . Проверено 8 сентября 2018 года .
  14. ^ Balji, Дивья (3 сентября 2018). «Подростковая комедия Netflix помогает якультскому йогуртовому напитку улететь с полок» . BloombergQuint . Проверено 8 сентября 2018 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт