Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Фермер из меньшинства хани , известный своими рисовыми террасами в уезде Юаньян, Юньнань.
Женщина-трактористка в Китае, изображенная на плакате 1964 года.

Китай в основном производит рис , пшеницу , картофель , помидоры , сорго , арахис , чай , просо , ячмень , хлопок , масличные семена , кукурузу и сою .

История [ править ]

Основная статья: История сельского хозяйства в Китае

Развитие сельского хозяйства на протяжении всей истории Китая сыграло ключевую роль в поддержке роста населения, которое сейчас является самым большим в мире. Анализ каменных орудий труда профессора Лю Ли и других показал, что 23 000–19 500 лет назад охотники-собиратели измельчали ​​дикорастущие растения теми же инструментами, которые позже будут использоваться для проса и риса. [1]

Остатки одомашненных проса были найдены в северном Китае в Xinglonggou , Yuezhang , Dadiwan , Cishan и несколько Peiligang сайтов. Эти сайты охватывают период 7250-6050 гг . До н . Э. [2] Количество съеденного одомашненного проса на этих участках было довольно низким по сравнению с другими растениями. В Синлунгоу просо составляло только 15% от всех растительных остатков около 7200-6400 гг. До н.э . ; соотношение, которое изменилось до 99% к 2050-1550 гг. до н. э. [3]Эксперименты показали, что для выращивания проса требуется очень небольшое вмешательство человека, а это означает, что очевидных изменений в археологических данных, которые могли бы продемонстрировать выращивание проса, не существует. [2]

Раскопки в Куахуцяо , самом раннем известном месте неолита в восточном Китае, задокументировали выращивание риса 7700 лет назад. [4] Примерно половина растительных остатков принадлежала одомашненным видам японской , а другая половина - диким видам риса. Возможно, люди в Куахуцяо также культивировали дикий сорт. [2] находки на участках Hemudu культуры ( с. 5500-3300 до н.э.) в Yuyao и Banpo вблизи Сиане включают просолопатообразные орудия из камня и кости. Свидетельства оседлого рисового земледелия были обнаружены на территории Хэмуду в Тяньлуошане (5000-4500 гг. До н.э.), где рис стал основой сельскохозяйственной экономики благодаря культуре Маджабанг на юге Китая . [5] Согласно Записям Великого Историка, некоторые женщины-заключенные в исторические времена подвергались наказанию как « молотилки для зерна» ( китайский :刑 as ) в качестве альтернативы более суровым телесным наказаниям, таким как нанесение татуировок или отрезание ступни. Некоторые ученые полагают, что ограничение на четыре или пять лет этих каторжных работ началось с правовых реформ императора Вэня . [6]

В китайской мифологии также существует давняя традиция сельского хозяйства . В своей книге «Постоянное сельское хозяйство: фермеры сорока веков» (1911) профессор Франклин Хайрам Кинг описал и превозносил ценности традиционных методов ведения сельского хозяйства в Китае . [7]

Улучшения методов ведения сельского хозяйства [ править ]

Вспашка с буйволом , Хубэй

Из-за статуса Китая как развивающейся страны и острой нехватки пахотных земель сельское хозяйство в Китае всегда было очень трудоемким . Однако на протяжении всей его истории были разработаны или импортированы различные методы, которые позволили повысить производительность и эффективность сельского хозяйства. Они также использовали сеялку, чтобы улучшить пропашную культуру.

В весенний и осенний период (722–481 гг. До н.э.) произошли два революционных усовершенствования сельскохозяйственных технологий . Одним из них было использование чугунных орудий и вьючных животных для буксировки плугов, а другим - крупномасштабное освоение рек и разработка проектов по сохранению водных ресурсов . Инженер Суншу Ао из VI века до нашей эры и Симэнь Бао из V века до нашей эры - два старейших гидравлических инженера из Китая, и их работы были сосредоточены на улучшении ирригационных систем. [8] Эти разработки были широко распространены в последующий период Воюющих царств.(403–221 до н.э.), кульминацией которого стала огромная ирригационная система Ду Цзян Янь, спроектированная Ли Бином в 256 г. до н.э. для государства Цинь в древнем Сычуани .

Вспашка плугом, Юйси , Юньнань

Для сельскохозяйственных целей китайцы изобрели путевой молот с гидравлическим приводом в I веке до нашей эры, во времена древней династии Хань (202 г. до н.э. - 220 г. н.э.). [9] Хотя он нашел другие цели, его основная функция заключалась в измельчении, декортикации и полировке зерна, что в противном случае было бы сделано вручную. Китайцы также разработали инновационный цепной насос с квадратными поддонами в 1 веке нашей эры, приводимый в движение водяным колесом или волами, тянущими систему механических колес. [10] Хотя цепной насос нашел применение в общественных работах по обеспечению водой городских и дворцовых трубопроводных систем , [11]он в основном использовался для подъема воды с более низкой на более высокую отметку при заполнении оросительных каналов и каналов для сельскохозяйственных угодий . [12]

Во времена Восточной Цзинь (317–420 гг.), А также Северной и Южной династий (420–589 гг.) Шелковый путь и другие международные торговые пути способствовали дальнейшему распространению сельскохозяйственных технологий по всему Китаю. Политическая стабильность и рост рабочей силы привели к экономическому росту, и люди открыли большие площади пустошей и построили ирригационные сооружения для более широкого использования в сельском хозяйстве. По мере того, как землепользование стало более интенсивным и эффективным, рис выращивали дважды в год, а скот начали использовать для вспашки и удобрения .

При династии Тан (618–907) Китай снова превратился в единое феодальное земледельческое общество. В эту эпоху были усовершенствованы сельскохозяйственные машины, в том числе отвальный плуг и водяная мельница . Позже, во времена династии Юань (1271–1368), технология посадки и ткачества хлопка была широко внедрена и усовершенствована.

В то время как около 750 г. 75% населения Китая проживало к северу от реки Янцзы , к 1250 г. 75% населения жили к югу от реки. Такая крупномасштабная внутренняя миграция стала возможной благодаря внедрению быстросозревающих сортов риса из Вьетнама, пригодных для многокомпонентного выращивания. [13] Это также возможно результат падения Северного Китая от захватчиков. Из-за лишений, возникших в результате конфликта, многие китайцы, возможно, переехали на юг, чтобы не голодать.

При династиях Юань, Мин и Цин возникли организации коллективной помощи между фермерами. [14]

В 1909 году американский профессор сельского хозяйства Франклин Хайрам Кинг совершил обширную поездку по Китаю (а также Японии и кратко Корее) и описал современные методы ведения сельского хозяйства. Он благосклонно охарактеризовал сельское хозяйство Китая как «постоянное сельское хозяйство», а его книга « Фермеры сорока веков », опубликованная посмертно в 1911 году, стала классикой сельского хозяйства и излюбленным справочным материалом для сторонников органического земледелия . Книга вдохновила многих фермеров, поддерживающих сельское хозяйство в Китае, заняться экологическим сельским хозяйством . [15]

Китайская Народная Республика [ править ]

Основная статья: История сельского хозяйства в Китайской Народной Республике
Урожай в Китае

После победы Коммунистической партии Китая в гражданской войне в Китае контроль над сельскохозяйственными угодьями был отнят у помещиков и передан 300 миллионам крестьянских фермеров [16], включая массовые убийства помещиков при Мао Цзэдуне . В 1952 году, постепенно укрепляя свою власть после гражданской войны, правительство начало объединять крестьян в отряды. Три года спустя эти команды были объединены в производственные кооперативы, провозглашая социалистическую цель коллективной собственности на землю. В следующем 1956 году правительство официально взяло под свой контроль землю, в результате чего сельхозугодья были преобразованы в крупные государственные колхозы.

В кампании 1958 года « Большой скачок вперед », инициированной Мао Цзэдуном , землепользование было поставлено под более строгий государственный контроль в целях повышения сельскохозяйственного производства. В частности, Великий воробейский поход оказал прямое негативное влияние на сельское хозяйство. Коллективы были организованы в коммуны , частное производство продуктов питания было запрещено, и требовалось коллективное питание. Больше внимания уделялось индустриализации, а не сельскому хозяйству. Неэффективность сельского хозяйства , вызванная этой кампанией, привела к Великому китайскому голоду , в результате которого погибло где-то от 14 миллионов, по оценкам правительства, до 20-43 миллионов, по оценкам ученых. [17]Хотя частные участки земли были восстановлены в 1962 году из-за этой неудачи, коммуны оставались доминирующей сельской единицей экономической организации во время Культурной революции , а Мао отстаивал кампанию « Учитесь у Тачай ». Полуграмотный партийный секретарь Тачая Чэнь Юнгуй был среди тех, кого Дэн Сяопин перехитрил после смерти Мао: с 1982–1985 годов на смену коммунам в стиле Дачжай постепенно пришли поселения .

Начиная с 1978 года, в рамках кампании « Четыре модернизации» , была создана Система семейной производственной ответственности, которая разрушила коммуны и вернула ответственность за сельскохозяйственное производство отдельным домохозяйствам. Домохозяйствам теперь предоставляются квоты на урожай, которые они должны были предоставить своему коллективному хозяйству в обмен на инструменты, тягловых животных, семена и другие предметы первой необходимости. Домохозяйства, которые теперь арендуют землю у своих коллективов, могут свободно использовать свои сельскохозяйственные угодья, как они считают нужным, при условии соблюдения этих квот. Эта свобода дала отдельным семьям больше возможностей для удовлетворения своих индивидуальных потребностей. В дополнение к этим структурным изменениям китайское правительство также участвует в ирригационных проектах (таких как плотина Три ущелья), управляет крупными совхозами и поощряет механизацию и использование удобрений . [18]

К 1984 году, когда около 99% производственных бригад фермеров приняли Систему семейной производственной ответственности, правительство начало дальнейшие экономические реформы, направленные в первую очередь на либерализацию ценообразования и маркетинга сельскохозяйственной продукции. В 1984 году правительство заменило обязательные закупки добровольными контрактами между фермерами и государством. Позже, в 1993 году, правительство отменило 40-летнюю систему нормирования зерна, в результате чего более 90 процентов всей годовой сельскохозяйственной продукции продавалось по рыночным ценам.

Лотос семена и корни являются одним из основных культур в провинции Хубэй , Хунань , Фуцзянь и Цзянси провинции

С 1994 года правительство внесло ряд изменений в политику, направленных на ограничение импорта зерна и повышение экономической стабильности. Среди этих изменений политики было искусственное повышение цен на зерно выше рыночного уровня. Это привело к увеличению производства зерна, при этом тяжелое бремя поддержания этих цен возложено на правительство. В 1995 году была учреждена «Система ответственности губернатора за зерновые мешки», в соответствии с которой губернаторы провинций отвечали за баланс предложения и спроса на зерно и стабилизацию цен на зерно в своих провинциях. Позже, в 1997 году, была реализована программа «Четыре отделения и одно совершенство», чтобы облегчить часть денежного бремени, возложенного на правительство его зерновой политикой. [19]

По мере того, как Китай продолжает индустриализацию, обширные участки сельскохозяйственных земель превращаются в промышленные. Фермеры, перемещенные из-за такой городской экспансии, часто становятся рабочими-мигрантами для заводов , но другие фермеры чувствуют себя бесправными и обманутыми из-за вторжения промышленности и растущего разрыва между благосостоянием и доходами городских и сельских районов. [20]

Самая последняя инновация в китайском сельском хозяйстве - это толчок к органическому сельскому хозяйству . [21] Столь быстрое внедрение органического земледелия одновременно служит нескольким целям, включая безопасность пищевых продуктов, пользу для здоровья, возможности экспорта, и, обеспечивая надбавку к ценам на продукцию сельских сообществ, внедрение органики может помочь остановить миграцию сельских рабочих в города. [21] В середине 1990-х годов Китай стал нетто-импортером зерна, поскольку его нерациональные методы добычи подземных вод фактически лишили значительную часть земель производственного сельскохозяйственного использования. [ необходима цитата ]

Основные сельскохозяйственные продукты [ править ]

Распределение урожая [ править ]

Сельскохозяйственные районы материкового Китая в 1986 г.

Хотя производство сельскохозяйственной продукции в Китае является крупнейшим в мире, только 10% его общей площади можно обрабатывать. Пахотные земли Китая, составляющие 10% всех пахотных земель в мире, обеспечивают более 20% населения мира. [22] Из этого примерно 1,4 миллиона квадратных километров пахотных земель только около 1,2% (116 580 квадратных километров) используются для постоянного выращивания сельскохозяйственных культур, а 525 800 квадратных километров орошаются. [ необходима цитата ] Земля разделена примерно на 200 миллионов домашних хозяйств, при этом средний размер земельного участка составляет всего 0,65 га (1,6 акра).

Ограниченное пространство для сельского хозяйства в Китае было проблемой на протяжении всей его истории, приводя к хронической нехватке продовольствия и голоду. Хотя эффективность производства сельскохозяйственных угодий со временем выросла, усилия по расширению на запад и север увенчались ограниченным успехом, поскольку такие земли, как правило, холоднее и суше, чем традиционные сельскохозяйственные угодья на востоке. С 1950-х годов площадь сельскохозяйственных угодий также оказалась под давлением растущих потребностей промышленности и городов в земле.

Пригородное сельское хозяйство [ править ]

Зелень, похожая на бок-чой, выращенная на площади возле железнодорожной станции Эчжоу

Такое увеличение размеров городов, как, например, увеличение административного района Пекина с 4822 км 2 (1862 квадратных миль) в 1956 году до 16 808 км 2 (6490 квадратных миль) в 1958 году, привело к более широкому распространению пери- городское сельское хозяйство . Такое «сельское хозяйство в пригороде» привело к тому, что более 70% неосновных продуктов питания в Пекине, в основном состоящих из овощей и молока, производилось самим городом в 1960-х и 1970-х годах. В последнее время при относительной продовольственной безопасности в Китае пригородное сельское хозяйство привело к улучшению качества имеющихся продуктов питания, а не количества. Одним из самых последних экспериментов в области городского сельского хозяйства является Демонстрационный парк современной сельскохозяйственной науки в Сяотаншане . [23]

Продовольственные культуры [ править ]

Древние террасные рисовые поля в уезде Юаньян, Юньнань
Сбор арахиса в Цзянся , провинция Хубэй

Около 75% посевных площадей Китая используется для выращивания продовольственных культур. Рис - самая важная культура Китая, его выращивают примерно на 25% посевных площадей. Большая часть риса выращивается к югу от реки Хуай , в дельте Чжу Цзян , а также в провинциях Юньнань , Гуйчжоу и Сычуань .

Пшеница является второй по распространенности зерновой культурой, выращиваемой на большей части территории страны, но особенно на Северо-Китайской равнине , в долинах рек Вэй и Фен на плато Лесс , а также в провинциях Цзянсу , Хубэй и Сычуань. Кукуруза и просо выращиваются на севере и северо-востоке Китая, а овес важен во Внутренней Монголии и Тибете .

Другие культуры включают сладкий картофель на юге, белый картофель на севере (Китай является крупнейшим производителем картофеля в мире) и различные другие фрукты и овощи. Тропические фрукты выращивают на острове Хайнань , яблоки и груши выращивают на севере Ляонина и Шаньдуна .

Масличные семена играют важную роль в сельском хозяйстве Китая, поставляя пищевые и промышленные масла и составляя значительную долю сельскохозяйственного экспорта. В Северном и Северо-Восточном Китае китайские соевые бобы выращивают для приготовления тофу и кулинарного масла. Китай также является ведущим производителем арахиса, который выращивают в провинциях Шаньдун и Хэбэй. Другие масличные культуры - это семена кунжута , подсолнечника , рапса и семена тунгового дерева .

Цитрусовые - основная товарная культура на юге Китая, производство которой разбросано вдоль и к югу от долины реки Янцзы. Мандарины - самые популярные цитрусовые в Китае, их производство примерно вдвое превышает производство апельсинов. [24]

Другие важные продовольственные культуры для Китая включают зеленый и жасминовый чаи (популярные среди китайского населения), черный чай (как экспорт), сахарный тростник и сахарную свеклу . Чайные плантации расположены на склонах холмов в средней долине Янцзы и в юго-восточных провинциях Фуцзянь и Чжэцзян . Сахарный тростник выращивают в провинциях Гуандун и Сычуань, а сахарную свеклу выращивают в провинции Хэйлунцзян и на орошаемых землях во Внутренней Монголии. Лотос широко выращивают на юге Китая. [25] [26]

Кофе Арабика выращивают в юго-западной провинции Юньнань . [27] Гораздо меньшие плантации также существуют на Хайнане и Фуцзянь . [28]

Волокнистые культуры [ править ]

Выращивание хлопка в уезде Янсинь провинции Хубэй

Китай является ведущим производителем хлопка , который выращивается повсюду, но особенно в районах Северо-Китайской равнины, дельты реки Янцзы, средней долины Янцзы и Синьцзян-Уйгурского автономного района . Другие волокнистые культуры включают рами , лен , джут и коноплю . Шелководство , практика выращивания тутового шелкопряда, также практикуется в центральном и южном Китае.

Домашний скот [ править ]

В Китае большое поголовье домашнего скота, из которых наиболее распространены свиньи и домашние птицы . Китайское поголовье свиней и производство свинины в основном сосредоточено вдоль реки Янцзы. В 2011 году в провинции Сычуань было 51 миллион свиней (11% от общего объема поставок в Китае). [29] В сельских районах западного Китая овец , коз и верблюдов выращивают кочевые пастухи . [30] В Тибете яков выращивают как источник пищи, топлива и убежища. В Китае также выращивают крупный рогатый скот , водяных буйволов , лошадей , мулов и ослов.Правительство недавно поощряло молочные продукты , хотя примерно 92,3% взрослого населения страдают от некоторой степени непереносимости лактозы .

По мере роста спроса на деликатесы увеличивается и производство более экзотических видов мяса. Основываясь на данных обследования 684 китайских черепаховых ферм (менее половины из 1499 официально зарегистрированных черепашьих ферм в 2002 году), они продавали более 92 000 тонн черепах (около 128 миллионов животных) в год; считается, что это соответствует промышленному общему объему производства более 300 миллионов черепах в год. [31]

Увеличение доходов и увеличение спроса на мясо, особенно свинину, привело к спросу на улучшенные породы домашнего скота, племенное поголовье, импортированное, в частности, из Соединенных Штатов. Некоторые из этих пород адаптированы к промышленному выращиванию . [32]

Рыбалка [ править ]

Основные статьи: Рыбная промышленность в Китае и аквакультура в Китае

На Китай приходится около одной трети всего мирового производства рыбы. Аквакультура , разведение рыбы в прудах и озерах, составляет более половины ее продукции. Основные регионы, производящие аквакультуру, расположены недалеко от городских рынков в средней и нижней части долины Янцзы и в дельте Чжу Цзян.

Производство [ править ]

За первые пятьдесят лет своего существования Китайская Народная Республика значительно увеличила сельскохозяйственное производство за счет организационных и технологических усовершенствований.

Обрезка [33]1949 Объем производства (тонн)1978 Выход (тонн)1999 Выход (тонн)
1.Зерно113 180 000304 770 000508 390 000
2.Хлопок444 0002 167 0003 831 000
3.Масличные культуры2 564 0005 218 00026 012 000
4.Сахарный тростник2 642 00021 116 00074 700 000
5.Сахарная свекла191 0002 702 0008 640 000
6.Табак дымовой сушки43 0001 052 0002 185 000
7.Чай41 000268 000676 000
8.Фрукты1,200,0006 570 00062 376 000
9.Мясо2 200 0008 563 00059 609 000
10.Водные продукты450 0004 660 00041 220 000

Однако с 2000 года истощение основных водоносных горизонтов Китая привело к общему снижению производства зерна, что превратило Китай в нетто-импортера. Ожидается, что тенденция зависимости Китая от импортных продуктов питания усилится по мере обострения нехватки воды. [34] Несмотря на свой потенциал, опреснительные установки находят мало клиентов, потому что по-прежнему дешевле чрезмерно использовать реки, озера и водоносные горизонты, даже если они истощены. [35]

По состоянию на 2011 год Китай был крупнейшим в мире производителем и потребителем сельскохозяйственной продукции. [36] [37] Однако исследователь Лин Эрда заявил о прогнозируемом падении, возможно, с 14% до 23% к 2050 году из-за нехватки воды и других воздействий изменения климата; Китай увеличил бюджет на сельское хозяйство на 20% в 2009 году и продолжает поддерживать меры по повышению энергоэффективности, возобновляемые технологии и другие усилия с помощью инвестиций, таких как более 30% -ный зеленый компонент пакета финансовых стимулов на сумму 586 миллиардов долларов, объявленного в ноябре 2008 года. [38]

В 2018 году: [39]

  • Он был вторым по величине производителем кукурузы в мире (257,1 млн тонн), уступая только США;
  • Это был крупнейший в мире производитель риса (212,1 млн тонн);
  • Это был крупнейший производитель пшеницы в мире (131,4 млн тонн);
  • Он был третьим по величине производителем сахарного тростника в мире (108 миллионов тонн), уступая только Бразилии и Индии;
  • Он был крупнейшим производителем картофеля в мире (90,2 млн тонн);
  • Он был крупнейшим производителем арбузов в мире (62,8 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель томатов (61,5 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель огурцов / солений (56,2 млн тонн);
  • Он был крупнейшим производителем сладкого картофеля в мире (53,0 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель яблок (39,2 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель баклажанов (34,1 млн тонн);
  • Это был крупнейший производитель капусты в мире (33,1 млн тонн);
  • Он был крупнейшим производителем лука в мире (24,7 млн ​​тонн);
  • Он был крупнейшим производителем шпината в мире (23,8 млн тонн);
  • Он был крупнейшим производителем чеснока в мире (22,2 миллиона тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель зеленой фасоли (19,9 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель мандарина (19,0 млн тонн);
  • Он был крупнейшим производителем моркови в мире (17,9 млн тонн);
  • Он был третьим по величине производителем хлопка в мире (17,7 миллиона тонн), уступая только Индии и США;
  • Это был крупнейший в мире производитель арахиса (17,3 млн тонн);
  • Он был крупнейшим производителем груш в мире (16,0 млн тонн);
  • Он был 4-м по величине производителем сои в мире (14,1 млн т), уступая США, Бразилии и Аргентине;
  • Это был крупнейший в мире производитель винограда (13,3 млн тонн);
  • Он был вторым по величине производителем рапса в мире (13,2 млн тонн), уступая только Канаде;
  • Это был крупнейший в мире производитель гороха (12,9 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель дыни (12,7 млн ​​тонн);
  • Он занимал 8-е место в мире по производству сахарной свеклы (12 миллионов тонн), которая используется для производства сахара и этанола ;
  • Он был вторым по величине производителем бананов в мире (11,2 миллиона тонн), уступая только Индии;
  • Это был крупнейший в мире производитель цветной капусты и брокколи (10,6 млн тонн);
  • Он был вторым по величине производителем апельсина в мире (9,1 млн тонн), уступая только Бразилии;
  • Это был крупнейший в мире производитель тыквы (8,1 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель спаржи (7,9 млн тонн);
  • Он был крупнейшим производителем сливы в мире (6,7 млн ​​тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель грибов и трюфелей (6,6 миллиона тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель грейпфрута (4,9 миллиона тонн);
  • Он был 15-м по величине производителем маниоки в мире (4,9 миллиона тонн);
  • Он был вторым по величине производителем манго (включая мангустин и гуаву ) в мире (4,8 миллиона тонн), уступая только Индии;
  • Это был крупнейший в мире производитель хурмы (3,0 миллиона тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель клубники (2,9 миллиона тонн);
  • Это был крупнейший производитель чая в мире (2,6 миллиона тонн);
  • Произведено 2,5 млн тонн семян подсолнечника ;
  • Он был третьим по величине производителем лимона в мире (2,4 миллиона тонн), уступая только Индии и Мексике;
  • Он был крупнейшим производителем табака в мире (2,2 миллиона тонн);
  • Он был 8-м по величине производителем сорго в мире (2,1 млн тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель киви (2,0 миллиона тонн);
  • Это был крупнейший в мире производитель каштанов (1,9 млн тонн);
  • Произведено 1,9 миллиона тонн таро ;
  • Произведено 1,8 млн тонн фасоли Фава ;
  • Он был третьим по величине производителем проса в мире (1,5 миллиона тонн), уступая только Индии и Нигеру;
  • Он был 8-м по величине производителем ананасов в мире (1,5 миллиона тонн);
  • Произведено 1,4 млн тонн ячменя ;
  • Крупнейший в мире производитель гречневой крупы (1,1 млн тонн);
  • Он был 6-м по величине производителем овса в мире (1 миллион тонн);
  • Она занимала 4-е место в мире по производству ржи (1 миллион тонн), уступая только Германии, Польше и России;
  • Произведено 1 миллион тонн сального дерева ;

В дополнение к меньшему производству другой сельскохозяйственной продукции. [40]

Проблемы [ править ]

Клубничные поля в Юйси , Юньнань

Неэффективность сельскохозяйственного рынка [ править ]

Несмотря на быстрый рост производства, китайский сельскохозяйственный сектор по-прежнему сталкивается с рядом проблем. Фермеры в нескольких провинциях, таких как Шаньдун , Чжэцзян , Аньхой , Ляонин и Синьцзян, часто сталкиваются с трудностями при продаже своей сельскохозяйственной продукции клиентам из-за отсутствия информации о текущих условиях. [41]

Между фермером-производителем в сельской местности и конечным потребителем в городах существует цепочка посредников . [41] Поскольку через них проходит нехватка информации, фермерам трудно предвидеть спрос на различные виды фруктов и овощей. Поэтому, чтобы максимизировать свою прибыль, они предпочитают производить те фрукты и овощи, которые принесли самые высокие доходы фермерам в регионе в предыдущем году. Однако, если так поступает большинство фермеров, предложение свежей продукции будет существенно колебаться из года в год. Относительно дефицитные продукты в течение одного года производятся в избытке в следующем году из-за ожидаемой более высокой прибыли. Однако возникающее в результате избыточное предложение вынуждает фермеров снижать цены и продавать с убытком. Редкие, приносящие доход продукты одного года становятся избыточными и убыточными в следующем, и наоборот. [42]

Дальнейшее снижение эффективности транспортировки сельскохозяйственной продукции с ферм на реальные рынки. Согласно данным Министерства торговли, до 25% фруктов и овощей гниют перед продажей по сравнению с примерно 5% в типичной развитой стране. Поскольку посредники не могут продать эти гнилые фрукты, они платят фермерам меньше, чем если бы они могли продать все или большую часть фруктов и овощей. Это снижает доходы фермеров, хотя проблема вызвана неэффективностью постпроизводства, о которой они сами не осознают во время переговоров о ценах с посредниками. [43]

Эти информационные и транспортные проблемы подчеркивают неэффективность рыночных механизмов между фермерами и конечными потребителями, не позволяя фермерам воспользоваться преимуществами быстрого развития остальной части китайской экономики. Полученная в результате небольшая прибыль не позволяет им инвестировать в необходимые сельскохозяйственные ресурсы (технику, семена, удобрения и т. Д.) Для повышения своей производительности и повышения уровня жизни, от чего выиграет вся китайская экономика. Это, в свою очередь, увеличивает исход людей из сельской местности в города, которые уже сталкиваются с проблемами урбанизации . [44]

Международная торговля [ править ]

Чайные листья, собранные в Мую , лесной район Шеннунцзя , провинция Хубэй.

Китай является крупнейшим в мире импортером соевых бобов и других продовольственных культур [45], и ожидается, что в ближайшее десятилетие он станет ведущим импортером сельскохозяйственной продукции. [46]

В то время как в большинстве лет сельскохозяйственного производства Китая достаточно, чтобы прокормить страну, в плохие годы Китай вынужден импортировать зерно. Из-за нехватки доступных сельскохозяйственных земель и изобилия рабочей силы, возможно, имеет смысл импортировать обширные площади сельскохозяйственных культур (таких как пшеница и рис) и сохранить скудные пахотные земли Китая для экспортной продукции с высокой добавленной стоимостью , такой как фрукты, орехи. , или овощи. Однако, чтобы сохранить зерновую независимость и обеспечить продовольственную безопасность , китайское правительство проводит политику, поощряющую производство зерна за счет более прибыльных культур. Несмотря на жесткие ограничения на растениеводство, экспорт сельскохозяйственной продукции Китая в последние годы значительно увеличился. [47]

Влияние правительства [ править ]

Одним из важных мотивов увеличения международной торговли было включение Китая во Всемирную торговую организацию (ВТО) 11 декабря 2001 года, что привело к снижению или отмене тарифов на большую часть сельскохозяйственного экспорта Китая. В связи с открытием международных рынков для китайского сельского хозяйства к 2004 году стоимость сельскохозяйственного экспорта Китая превысила 17,3 миллиарда долларов (США). С момента вступления Китая в ВТО его торговля сельскохозяйственной продукцией не была либерализована в той же степени, что и торговля промышленными товарами . Рынкивнутри Китая все еще относительно закрыты для иностранных компаний. Предполагается, что из-за его большого и растущего населения, если его сельскохозяйственные рынки будут открыты, Китай станет постоянным нетто-импортером продовольствия, что, возможно, дестабилизирует мировой продовольственный рынок . Барьеры, налагаемые правительством Китая на зерно, непрозрачны, потому что государственная торговля зерном в Китае осуществляется через Корпорацию по импорту и экспорту зерновых, нефти и пищевых продуктов (COFCO). [48]

Безопасность пищевых продуктов [ править ]

Основная статья: Безопасность пищевых продуктов в Китайской Народной Республике

Как развивающаяся страна, Китай имеет относительно низкие санитарные и фитосанитарные стандарты (СФС) для своих сельскохозяйственных товаров. Коррупция в правительстве, такая как подкуп бывшего главы Государственного управления по контролю за продуктами и лекарствами Чжэн Сяоюй , также усложнила трудности регулирования в Китае. [49] Чрезмерные остатки пестицидов, низкая пищевая гигиена, небезопасные добавки, загрязнение с тяжелыми металлами и другими загрязнителями, а также неправильным использованием ветеринарных препаратов все привели к торговым ограничениям с развитыми странами , такие как Япония, США и Европейский Союз. [50] Эти проблемы также вызвали общественный резонанс, например, из -за паники из-за испорченного меламином корма для собак.и ограничение импорта морепродуктов с канцерогенными веществами, что привело к таким мерам, как маркировка «без Китая». [51]

По данным Министерства охраны окружающей среды Китайской Народной Республики, около одной десятой сельскохозяйственных угодий Китая загрязнено тяжелыми металлами . [52]

Органические продукты питания [ править ]

Основная статья: Китайский центр развития экологически чистых продуктов питания

Китай разработал программу «Зеленая пища», согласно которой продукция сертифицирована на предмет низкого содержания пестицидов. [21] Это было сформулировано в «Зеленые продукты питания класса А» и «АА». Этот стандарт Green Food AA был согласован с международными стандартами IFOAM для органического земледелия и лег в основу быстрого расширения органического сельского хозяйства в Китае. [21]

Производство органических продуктов питания в Китае в 2010-х годах быстро выросло, что в основном связано с бурным ростом внутреннего рынка из-за обострившейся проблемы безопасности пищевых продуктов. Во многих случаях производство экологически чистых продуктов питания организовано компаниями, производящими экологически чистые продукты, которые арендуют землю у мелких фермеров. Фермерские кооперативы и подрядное сельское хозяйство также считаются распространенными организационными структурами органического сельского хозяйства в Китае. Правительство Китая предоставило различную политическую и финансовую поддержку развитию органического сектора. В последние годы несертифицированное органическое производство в различных формах, таких как пермакультура и натуральное сельское хозяйство , также появляется в Китае, часто по инициативе предпринимателей или организаций гражданского общества. [53]

См. Также [ править ]

  • История Китая
  • История сельского хозяйства
  • История населения Китая
  • История каналов в Китае
  • Производство салата в Китае
  • Китайский центр развития экологически чистых продуктов питания
  • Пик воды # Китай
  • Ван Чжэнь (официальный)
  • Франклин Хайрам Кинг
  • Землепользование в Китайской Народной Республике
  • Аквакультура в Китае
  • Женщины в сельском хозяйстве Китая

Ссылки [ править ]

Цитаты [ править ]

  1. ^ Лю, Ли; Бестель, Шихан; Ши, Цзиньминь; Песня, Яньхуа; Чен, Xingcan (2013). «Палеолитическое использование человеком растительной пищи во время последнего ледникового максимума в Северном Китае» . PNAS . 110 (14): 5380–5385. Bibcode : 2013PNAS..110.5380L . DOI : 10.1073 / pnas.1217864110 . PMC  3619325 . PMID  23509257 .
  2. ^ a b c Лю, Ли; Чен, Xingcan (2012). «Глава 4: Одомашнивание растений и животных». Археология Китая: от позднего палеолита до раннего бронзового века . Нью-Йорк: Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-64432-7.
  3. ^ Чжао Чжицзюнь (赵志军) (2004). 从 兴隆 沟 遗址 浮选 结果 谈 中国 北方 旱作 农业 起源 问题[Обсуждение происхождения сухого земледелия с использованием результатов флотации в Xinglonggou]. В (南京 师范大学 文博 系) (ред.). 东亚 考古[ Восточноазиатская археология ]. Вену Чубанше. С. 188–199.
  4. ^ Zong, Y; Когда, Z; Иннес, JB; Чен, К; Ван, З; Ван, Х (2007). «Борьба с пожарами и наводнениями на прибрежных болотах позволила впервые возделывать рисовые поля в восточном Китае». Природа . 449 (7161): 459–62. Bibcode : 2007Natur.449..459Z . DOI : 10,1038 / природа06135 . PMID 17898767 . S2CID 4426729 .  
  5. ^ Лю, Ли; Чен, Xingcan (2012). «Глава 6: Возникновение социального неравенства - средний неолит (5000–3000 гг. До н.э.)». Археология Китая: от позднего палеолита до раннего бронзового века . Нью-Йорк: Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-64432-7.
  6. ^ Цянь, Сыма (2016). Записи Великого Писца, Том X: Том X: Воспоминания о ханьском Китае, часть 3 . Издательство Индианского университета. п. 171. ISBN. 978-0253020697. Проверено 6 августа 2019 года .
  7. ^ Паулл, Джон (2011) "Создание сельскохозяйственной классики: Фермеры сорока веков или постоянное сельское хозяйство в Китае, Корее и Японии, 1911–2011" Сельскохозяйственные науки, 2 (3), 175–180
  8. Перейти ↑ Needham, Pt. 3, стр. 271.
  9. Перейти ↑ Needham, Pt. 2, стр. 184.
  10. Перейти ↑ Needham, Pt. 2. С. 89, 110.
  11. Перейти ↑ Needham, Pt. 2, стр. 33.
  12. Перейти ↑ Needham, Pt. 2, стр. 110.
  13. ^ Ангус Мэддисон; Организация экономического сотрудничества и развития. Центр развития (21 сентября 2006 г.). Мировая экономика . Центр развития Организации экономического сотрудничества и развития. С. 20–. ISBN 978-92-64-02261-4. Проверено 14 февраля 2012 года .
  14. ^ Развитие сообщества в исторической перспективе: Тяньцзинь от Цин до Китайской Народной Республики . 2008. С. 78–. ISBN 978-0-549-67543-3.
  15. ^ Органические продукты питания и сельское хозяйство в Китае: экологические инициативы сверху вниз и снизу вверх . Рутледж. 2018. ISBN 978-1-13-857300-0.
  16. ^ Дракон и слон: сельскохозяйственные и сельские реформы в Китае и Индии Под редакцией Ашока Гулати и Шенген Фан (2007), Johns Hopkins University Press, стр. 367
  17. ^ Пэн Сичжэ (彭希哲), «Демографические последствия большого скачка вперед в провинциях Китая», Обзор народонаселения и развития 13, вып. 4 (1987), 639–70.
    Для получения сводки других оценок перейдите по этой ссылке.
  18. ^ Обзор сельскохозяйственной политики ОЭСР - Китай . Oecd.org. Проверено 14 февраля 2012.
  19. ^ Критический выбор для сельскохозяйственной политики Китая . Ifpri.org (20 декабря 2002 г.). Проверено 14 февраля 2012.
  20. ^ Луиза Лим Конец сельского хозяйства в Китае . NPR.org. 17 мая 2006 г. Проверено 14 февраля 2012 г.
  21. ^ a b c d Пол, Дж., Органическая революция в Китае , Журнал органических систем, 2 (1) 1–11, 2007.
  22. ^ «Китай - сельское хозяйство, лесоводство и рыболовство» . Британская энциклопедия . Проверено 23 июля 2020 года .
  23. ^ Jianming, Cai (1 апреля 2003). «Развитие сельского хозяйства в пригороде Китая» (PDF) . Журнал «Городское сельское хозяйство» . 9 . Архивировано из оригинального (PDF) 27 сентября 2007 года . Проверено 12 июля 2007 года .
  24. ^ Пуэтт, Лорен. "ChinaAg: Производство цитрусовых" . Архивировано из оригинального 24 -го октября 2013 года . Проверено 30 октября 2013 года .
  25. ^ Го HB (2008). «Выращивание лотоса ( Nelumbo nucifera Gaertn. Ssp. Nucifera ) и его использование в Китае». Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур . 56 (3): 323–330. DOI : 10.1007 / s10722-008-9366-2 . S2CID 19718393 . 
  26. ^ Хуанг Хунвэнь (1987). «Лотос Китая» . Лотосный проект Обернского университета . Архивировано 5 октября 2008 года . Проверено 20 октября 2008 года .
  27. ^ Теразоно, Эмико (3 ноября 2014 г.) «Торговля китайским кофе, полная зерен», The Financial Times, стр. 17, Компании и рынки, аналогичная статья доступна в Интернете по подписке по адресу [1] , по состоянию на 7 ноября 2014 г.
  28. ^ Юньнань кофе
  29. ^ Пуэтт, Лорен. «ChinaAg: Животноводство (включая молоко и мед)» . Архивировано из оригинального 24 -го октября 2013 года . Проверено 30 октября 2013 года .
  30. ^ 13-20 Поголовье скота . stats.gov.cn
  31. ^ Ши, Хайтао; Пархэм, Джеймс Ф; Фань, Чжиюн; Хун, Мэйлин; Инь, Фэн (2008). «Свидетельства массового разведения черепах в Китае» . Орикс . 42 : 147–150. DOI : 10.1017 / S0030605308000562 .
  32. ^ «Из США, будущие поставки домашнего скота для Китая» . Нью-Йорк Таймс . Рейтер. 20 апреля 2012 . Проверено 21 апреля 2012 года .
  33. ↑ Официальный веб-сайт Пекина, международный архив. Архивировано 7 июля 2011 г. в Wayback Machine . Ebeijing.gov.cn. Проверено 14 февраля 2012.
  34. ^ Истощение водоносного горизонта . Eoearth.org. Проверено 14 февраля 2012.
  35. ^ Уоттс, Джонатан "Может ли море решить водный кризис в Китае?" guardian.co.uk , 24 января 2011 г.
  36. ^ Отчет ИТЦ: Сельскохозяйственная торговля Китая: конкурентные условия и влияние на экспорт США; 22 марта 2011 . Usitc.gov (22 марта 2011 г.). Проверено 14 февраля 2012.
  37. ↑ Китай. Архивировано 9 января 2011 г. в Wayback Machine . thehandthatfeedsus.org
  38. ^ Уоттс, Джонатан. «Китай вложит дополнительные 20% в сельскохозяйственное производство на фоне опасений, что изменение климата вызовет продовольственный кризис». Guardian News , 5 марта 2009 г.
  39. ^ Производство в Китае в 2018 году, ФАО
  40. ^ Производство в Китае в 2018 году, ФАО
  41. ^ a b 蔬菜 流通 环节 将 免征 增值税 Архивировано 10 февраля 2013 г. в Archive.today . 2011-12-28 (мертвая ссылка)
  42. ^ 追踪 菜市 "跷跷板" ： 缘何 "卖菜 难 、 买菜 贵" "+ pindao +" _ 中国 网络 电视台 Архивировано 26 марта 2012 года в Wayback Machine . Nongjiale.cntv.cn (09.05.2011). Проверено 14 февраля 2012.
  43. ^ [Комментарий: крэк сельскохозяйственная продукция «трудности с продажей» «покупай дорогое» зло | Внутри Китая]. 14 февраля 2012 г. Проверено 14 февраля 2012 г. [ мертвая ссылка ]
  44. ^ [Комментарии: Ключ к искоренению проблемы плохих продаж сельскохозяйственной продукции и фермерам правительством - Финансовые новости]. Agile-news.com (18 ноября 2011 г.). Проверено 14 февраля 2012. [ мертвая ссылка ]
  45. ↑ Китай стимулирует мировой спрос на сою. Архивировано 24 января 2010 г., на сайте Wayback Machine.
  46. ^ «Китай станет ведущим импортером сельскохозяйственной продукции в мире: исследователь». Reuters , 6 ноября 2011 г.
  47. ↑ Аргумент - Тенденции в сельскохозяйственной политике. Архивировано 17 апреля 2007 г. в Wayback Machine . Международный институт прикладного системного анализа .
  48. ^ Колин А. Картер и Сиангун Ли Экономическая реформа и изменение: модель сельскохозяйственной торговли Китая . Департамент сельского хозяйства и экономики ресурсов Калифорнийского университета в Дэвисе (июль 1999 г.)
  49. ^ Бристоу, Майкл. (2007-07-10) BBC News . Новости BBC. Проверено 14 февраля 2012.
  50. ^ Fengxia Dong и Helen H. Jensen Choices Article - Проблемы для сельскохозяйственного экспорта Китая: соблюдение санитарных и фитосанитарных мер . Журнал "Выбор". 1 квартал 2007 г. 22 (1). Проверено 14 февраля 2012.
  51. ^ «Новый лейбл« без Китая »» . Чикаго Трибьюн . 9 июля 2007 г.
  52. ^ «Тяжелые металлы загрязняют десятую часть сельскохозяйственных угодий Китая». Reuters , 6 ноября 2011 г.
  53. ^ Скотт, Стеффани; Си, Чжэньчжун; Шумилас, Тереза ​​и Чен, Айжуан. (2018). Органические продукты питания и сельское хозяйство в Китае: экологические инициативы сверху вниз и снизу вверх Нью-Йорк: Routledge

Источники [ править ]

Книги
  • Нидхэм, Джозеф (1986). Наука и цивилизация в Китае: Том 4, Физика и физические технологии, Часть 3, Гражданское строительство и навигация . Тайбэй: Caves Books Ltd.
  • Скотт, Стеффани и др. (2018). Органические продукты питания и сельское хозяйство в Китае: экологические инициативы сверху вниз и снизу вверх . Нью-Йорк: Рутледж.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Чай, Джозеф CH Экономическая история современного Китая (Edward Elgar Publishing, 2011).
  • Перкинс, Дуайт Х. Развитие сельского хозяйства в Китае, 1368-1968 (1969). pmline
  • Дракон и слон: сельскохозяйственные и сельские реформы в Китае и Индии Под редакцией Ашока Гулати и Шенген Фан (2007), Johns Hopkins University Press
  • Сюй, Чо-юнь. Ханьское сельское хозяйство (Washington U. Press, 1980)
  • Официальная статистика ФАО
  • Фермеры, Мао и недовольство в Китае: от большого скачка вперед к настоящему , Дунпин Хан, Ежемесячный обзор , ноябрь 2009 г.
  • Первая национальная сельскохозяйственная перепись в Китае (1997 г.) Национальное статистическое бюро Китая
  • Гейл, Фред. (2013). Рост и эволюция политики поддержки сельского хозяйства Китая. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США , Служба экономических исследований .
  • Скотт, Стеффани; Си, Чжэньчжун; Шумилас, Тереза ​​и Чен, Айжуан. (2018). Органические продукты питания и сельское хозяйство в Китае: экологические инициативы сверху вниз и снизу вверх. Нью-Йорк. Рутледж .
  • Коммюнике по основным данным Второй национальной сельскохозяйственной переписи Китая (2006 г.), № 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 Национальное статистическое бюро Китая. Копии в Интернет-архиве . большой мяч