Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
В Португалии около 530 тысяч гектаров постоянных пастбищ, включая это пастбище в субрегионе Алентежу Литораль .

Сельское хозяйство в Португалии основано на небольших и средних семейных разбросанных единицах; Однако, этот сектор также включает крупномасштабное интенсивное сельское хозяйство , ориентированные на экспорт agrobusinesses поддержанного компаний (как Grupo RAR «s Vitacress , Sovena , Lactogal , Вале - да - Роза , Companhia Das Lezírias и Valouro ). Степень совместной организации приобрела все большее значение с глобализацией . Португалия производит широкий спектр продуктов, в том числе зеленые овощи , рис ,кукуруза , пшеница , ячмень , оливки , масличные культуры , орехи , вишня , черника , столовый виноград и съедобные грибы. Лесное хозяйство также играет важную экономическую роль среди сельских сообществ и промышленности (а именно, бумажная промышленность, в которую входит Portucel Soporcel Group , деревообрабатывающая промышленность, в которую входит Sonae Indústria , и мебельная промышленность, в которую входят несколько производственных предприятий в районе Пакос-де-Феррейра и его окрестностях., ядро ​​основных промышленных операций IKEA в Португалии ). В 2013 году валовой сельскохозяйственный продукт составил 2,4% ВВП . Португалия - один из крупнейших в мире производителей вина и пробки . Площадь земель чуть более 9,2 млн га была классифицирована следующим образом (в тысячах га): 2755 пахотных земель и многолетних культур (в том числе 710 многолетних культур), 530 постоянных пастбищ, 3640 лесов и лесных угодий и 2270 других земель.

История [ править ]

У большинства ферм Португалии есть небольшая территория, предназначенная для многоотраслевого интенсивного земледелия , как в субрегионе Оэсте .

В сельском хозяйстве, лесном хозяйстве и рыболовстве было занято 17,8 процента рабочей силы Португалии, но в 1990 году на их долю приходилось лишь 6,2 процента ВВП. За исключением аллювиальных почв долины реки Тежу и орошаемых участков Алентежу , урожайность и продуктивность животных оставалась значительно ниже, чем у других членов Европейского сообщества (ЕС). Дефицит агропродовольствия Португалии (в основном связанный с импортом зерна, масличных культур и мяса) составил около 2,5 процента ВВП, но его профицит по продуктам лесного хозяйства (древесина, пробка и бумажная масса) компенсировал дефицит продовольствия.

Общие сельскохозяйственные показатели Португалии были неблагоприятными, если рассматривать их в контексте природных ресурсов и климатических условий страны. Производительность сельского хозяйства (валовая продукция сельского хозяйства на одного занятого) была значительно ниже, чем в других странах Западной Европы в 1985 году, на половину от уровня Греции и Испании и на четверть от среднего показателя по ЕС.

Регион Алентежу известен как « житница Португалии» из-за обширного земледелия и производства зерновых .

Ряд факторов способствовал плохим результатам в сельском хозяйстве Португалии. Во-первых, уровень инвестиций в сельское хозяйство традиционно был очень низким. Количество тракторов и количество удобрений, используемых на единицу площади, составляло одну треть от среднего показателя по Европейскому Сообществу в середине 1980-х годов. Во-вторых, фермы на севере были небольшими и раздробленными; половина из них была меньше одного гектара, а 86 процентов - меньше пяти гектаров. В-третьих, колхозы, созданные на юге страны после экспроприации в 1974–1975 годах в результате военного переворота левых сил.от 25 апреля 1974 г. оказались неспособными к модернизации, и их эффективность снизилась. В-четвертых, низкая производительность была связана с низким уровнем образования фермеров. Наконец, в некоторых частях страны каналы сбыта и экономическая инфраструктура были неадекватными. По оценкам правительства, около 9 000 км 2 (2 200 000 акров) сельскохозяйственных земель были заняты в период с апреля 1974 г. по декабрь 1975 г. во имя земельной реформы; около 32% занятий признаны незаконными. В январе 1976 года правительство обязалось вернуть незаконно занятую землю ее владельцам, а в 1977 году оно обнародовало Закон о пересмотре земельной реформы. Восстановление незаконно оккупированных земель началось в 1978 г. [1] [2]

Португальские вина включают знаменитый портвейн, который производится из виноградников долины Дору на севере Португалии.

После присоединения в 1986 году к Европейскому экономическому сообществу (ЕЭС), ныне Европейскому союзу (ЕС), сельское хозяйство Португалии, как и в других государствах-членах ЕС , в значительной степени определяется Общей сельскохозяйственной политикой (CAP). С реформой CAP значительное сокращение числа производителей за счет консолидации (особенно в Северном и Центральном регионах) привело к прекращению традиционного натурального сельского хозяйства.

В 1998 г. пахотными считались 28% земель. Из 26 000 км 2 (7 миллионов акров) 74% засеяно сезонными культурами, а 26% - многолетними культурами. В 2001 году валовой сельскохозяйственный продукт составлял 4% ВВП. В 1999 году Португалия произвела 949 117 тонн картофеля (389 800 тонн в 2012 году); 1 151 526 тонн томатов (1 392 700 тонн в 2012 году); 15 766 тонн сладкого картофеля (20 000 тонн в 2012 году); 373 131 тонна пшеницы (59 000 тонн в 2012 году); 333 тысячи тонн оливок (627 тысяч тонн в 2013 году [3] ); 151 650 тонн риса (184 100 тонн в 2012 году); 215 337 тонн апельсинов (183 400 тонн в 2012 году). [4] Вино, особенно портвейн и мадера из региона Дору и островов Мадейра, является важным сельскохозяйственным экспортным товаром; общее производство составило 679 000 тонн в 1999 году по сравнению с 1 137 000 тонн в 1990 году. Португалия по состоянию на 2013 год является десятым по величине производителем вина в мире [5], хотя португальские вина в основном неизвестны на международном уровне, за исключением портвейна и розового вина. Под влиянием политики ЕС площади виноградников в последние годы сократились. В 2012 году дефицит продовольствия (импорт продуктов питания минус экспорт продуктов питания) составил 3,33 миллиарда евро. [6]

Основные сельскохозяйственные продукты [ править ]

Климатические и топографические условия Португалии позволяют выращивать большое количество культур, включая оливки , инжир , цитрусовые , грибы , подсолнечник , томаты , злаки , бананы (на острове Мадейра ) и ананас (на острове Сан-Мигель ). Вино , столовый виноград , листовые овощи , молочные продукты , помидоры на переработку, рис , сахарная свекла , грибы , пробкаи оливки конкурентоспособны. Улучшение маркетинговой практики с 1990-х годов увеличило спрос на свежие садовые и фруктовые продукты португальского происхождения как на внутреннем, так и на экспортном рынках.

В 2018 году Португалия занимала 9-е место в мире по производству оливок (740 тыс. Тонн), 16-е место в мире по производству груш (162 тыс. Тонн), 17-е место в мире по производству томатов (1,33 млн. Тонн) и 20- е место в мире по производству оливок. виноград (778 тыс. тонн). В том же году страна произвела 713 тысяч тонн кукурузы , 431 тысячу тонн картофеля , 344 тысячи тонн апельсина , 267 тысяч тонн яблок , 160 тысяч тонн риса , в дополнение к меньшим урожаям других сельскохозяйственных продуктов, таких как в качестве капусты (137 тысяч тонн), лук(130 тыс. Тонн), морковь (108 тыс. Тонн), пшеница (67 тыс. Тонн), дыня (57 тыс. Тонн), овес (55 тыс. Тонн) и др. [7]

Говядина [ править ]

Европейский Союз признает следующие марки говядины, охраняемые Португалией : [8]

  • Карн Alentejana, Карн Arouquesa , Карн Барроса, Карн Cachena да Peneda , Карне да Charneca, Карне де Bovino Cruzado дос Lameiros сделать Баррозо, Carne дос Açores , Carne Marinhoa, Carne Maronesa, Carne Mertolenga, Carne Mirandesa.

Сыры [ править ]

Португалия производит широкий выбор сыров . Есть сертифицированные регионы-производители сыра, включая DOC / Защищенное обозначение происхождения ( Denominação de Origem Controlada ). К ним относятся сыр Каштелу Бранку , Saloio , сыр Santarém и сыр Серра - да - Эштрела .

Фрукты [ править ]

Pêra Rocha (груши), Maçã de Alcobaça (яблоки),вишня Cova da Beira , ряд регионов, производящих каштаны, и Laranja do Algarve (апельсины) являются примерами хорошо известных сертифицированных португальских продуктов. Португалия является крупнейшим производителем рожкового дерева в мире и 5-м по величине производителем томатов в Европе, в основном в Алентежу .

В 2017 году Португалия произвела 876 215 тонн оливок; 868 635 тонн винограда; 329 371 тонна яблок; 319 743 тонны апельсинов; 202 277 тонн груш, 41 646 тонн персиков и нектаринов; 39 588 тонн дынь; 39 052 тонны мандаринов, мандаринов, клементинов и сацума; 35 411 тонн киви; 30 957 тонн арбузов; 29 875 тонн каштанов, 29 784 тонны слив и терна и 27 844 тонны бананов. [9]

Свинина [ править ]

Распространение рода Quercus в Португалии.
  Quercus robur
  Quercus pyrenaica
  Quercus faginea
  Quercus suber
  Quercus ilex

Свинина также является очень популярным мясом в Португалии. Свинину часто подают с желудями и белыми трюфелями , которые обычно можно найти в большой дубовой роще (род Quercus ) в стране. Карне де Порко Алентежу имеет статус охраняемого обозначение происхождения (POD). Есть много блюд из свинины, таких как carne de porco à alentejana и типичный leitão (жареный поросенок). Свинина, приготовленная пресунто , сыровяленая ветчина , также типична и популярна, как и фьямбре , сыровяленая ветчина.

Вина [ править ]

Качество и разнообразие вин в Португалии обусловлено благородными кастами, микроклиматом, почвами и надлежащими технологиями.

Официальные обозначения: [10]

  • Качественное вино, произведенное в определенном регионе (QWPSR) или VQPRD - Vinho de Qualidade Produzido em Região Demarcada
    • Эти вина являются наиболее охраняемыми и указывают на конкретный виноградник, например, портвейн, Виньюс Вердес и вина Алентежу. Эти вина имеют маркировку DOC ( Denominação de Origem Controlada ), что гарантирует высшее качество.
  • Вина, на которые наложено больше правил, но которые не относятся к региону DOC, подпадают под категорию Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR, Указание регулируемого происхождения).
  • Региональные вина - Vinho Regional Несет с собой особый регион Португалии.
  • Столовые вина - Vinho de Mesa имеет только производителя и обозначение, что оно из Португалии.

Агробизнес [ править ]

Среди крупнейших компаний в секторе сельского хозяйства и агробизнеса Португалии такие примеры, как Grupo RAR (владелец Vitacress ), Companhia das Lezírias , Vale da Rosa , Sovena Group , Sumol + Compal , Sogrape , Derovo , Frulact , Amorim , Delta , Valouro. и лактогал . Ведущая португальская пивоваренная компания Unicer разработала и поддержала сельскохозяйственные проекты по выращиванию ячменя.производители в Португалии. Его целью было увеличение количества португальского высококачественного солода для использования в процессе производства пива . [11]

Розничный рынок и распространение [ править ]

Конкуренты всегда хорошо представлены на португальских сельскохозяйственных ярмарках и выставках, связанных с продуктами питания. Другие страны размещают рекламу в журналах о еде Португалии и на телевидении, а также присоединяются к отелям в еженедельных рекламных акциях по меню, включающих продукты питания, поваров, выставки и украшения.

Между португальскими и иностранными фирмами также усиливается конкуренция за чрезвычайно дорогие полки в гипермаркетах. Поставщики борются за сохранение и расширение ассортимента своей продукции, поскольку количество гипермаркетов резко возросло с 1990-х годов. Борьба становится еще более напряженной, поскольку более крупные магазины продолжают продавать больше товаров под частными торговыми марками, еще больше сужая место на полках для брендовых товаров. Modelo Continente , Jerónimo Martins , Lidl и Auchan - крупнейшие розничные торговцы.

Местные производители почувствовали сокращение рентабельности, поскольку крупные розничные торговцы предпочитали сокращать расходы, покупая товары в соседних странах. Во Франции и Испании преобладают замороженные и незамороженные пищевые продукты, готовые к употреблению. Испанские фрукты и продукты садоводства можно легко найти во всех сетях гипермаркетов и супермаркетов Португалии . Европейский Союз, Южная Америка, Ближний Восток и Китай также конкурируют с рынками сушеных фруктов, древесных орехов, бобовых и готовых продуктов.

Имея территорию размером с американский штат Индиана , Португалия поддерживает довольно разнообразную сеть распределения. В структуру распределения продуктов питания входят оптовые и розничные торговцы (гипермаркеты, супермаркеты, кооперативы, малые предприятия , магазины шаговой доступности ), учреждения и ассоциации. Португальские розничные торговцы обычно совершают свои покупки через брокера производителя или напрямую у дистрибьютора в режиме наличныхмагазин, традиционный оптовый торговец или ассоциации розничных торговцев и кооперативы. Ассоциации и кооперативы, состоящие в основном из владельцев небольших магазинов, помогают членам повысить покупательную способность, конкурировать с более крупными магазинами и получить доступ к обучению и торговым семинарам. Но роль агентов по импорту и традиционных брокеров снизилась, и розничные торговцы стали более искусными в прямом импорте.

Гипермаркеты и супермаркеты, включая совместные предприятия Португалии и Франции, контролируют более 50 процентов розничных продаж продуктов питания. Правительство Португалии притормозило стремительный рост гипермаркетов, чтобы защитить более мелкие розничные сети. Благодаря высокой покупательной способности гипермаркеты могут быть более конкурентоспособными по ценам и легко вытеснить с рынка малые предприятия.

Органическое сельское хозяйство [ править ]

Органическое сельское хозяйство в Португалии неуклонно растет в последние годы. Из 73 производителей в 1993 году он быстро вырос до более чем 1500 в 2005 году. Сегодня более 2000 км 2 обрабатываются органически, что свидетельствует о преобладающей динамике. Внезапный интерес фермеров к органическому сельскому хозяйству явно связан с финансовой поддержкой, предлагаемой Европейским союзом, и более высокими рыночными ценами. В некоторых случаях, например, оливковые рощи северного и центральногоВ регионах традиционное земледелие приближается к методам органического земледелия, что упрощает преобразование. Что касается садоводства или садоводства, то это не так просто изменить, и, следовательно, не так много фермеров переходит на другую сторону. Предложение по-прежнему меньше спроса, что отражает тот факт, что органическое сельское хозяйство все еще находится на начальной стадии. Португальцы все больше заботятся о своем здоровье и окружающей среде, что объясняет растущий интерес к натуральным продуктам питания и клетчатке. Их растущая покупательная способность способствует этому развитию. Однако этих положительных факторов для расширения органического производства может быть недостаточно, чтобы гарантировать непрерывный рост в будущем, поскольку несколько препятствий мешают работе фермеров.

В 2011 году более 220 000 гектаров находились под органическим управлением при 5938 производителях. [12]

Образование, обучение и исследования в области сельского хозяйства [ править ]

Есть несколько профессиональных и высшее образование , учреждение , посвященное преподавание сельскохозяйственных наук в Португалии . Практически во всех государственных политехнических институтах (их 15 по всей стране) есть сельскохозяйственные школы, присуждающие степени бакалавра и магистра по данному предмету. Escola улучшенный Agraria де Коимбра , принадлежащая Политехнический институт Коимбры , является самым старым политехническим институтом сельского хозяйства. Есть также ряд университетов, которые присуждают степени бакалавра, магистра и доктора в различных областях сельскохозяйственных наук. Instituto Улучшенный де Agronomia(ISA), университет школа агрономии в Техническом университете Лиссабона , является одним из старейших, крупнейших и самых престижных в стране в отношении как преподавания сельскохозяйственных наук и исследований. В других государственных университетах, таких как Университет Алгарве и Университет Эворы , есть факультеты агрономии и сельского хозяйства или смежных инженерных специальностей. Instituto Nacional ДОС Recursos Biologicos (INRB) является национальным научно - исследовательским институтом сельского хозяйства и рыболовства.

См. Также [ править ]

  • Denominação de Origem Controlada
  • Экономика Португалии
  • Рыбалка в Португалии
  • Португалия

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Португалия» , Страноведение , Библиотека Конгресса США, В середине 1980-х годов производительность сельского хозяйства была вдвое ниже, чем в Греции и Испании, и на четверть от среднего показателя по ЕС. Система землепользования была поляризована между двумя крайностями: мелкие и раздробленные семейные фермы на севере и большие колхозы на юге, которые оказались неспособными к модернизации. Деколлективизация сельского хозяйства, начавшаяся в умеренных формах в конце 1970-х и ускорившаяся в конце 1980-х, обещала повысить эффективность человеческих и земельных ресурсов на юге в 1990-е годы.
  2. ^ "Сельское хозяйство Португалии" , Энциклопедия Наций
  3. ^ Публико (2014-02-19). "Produção de azeitona em 2013 bate record dos últimos 50 anos - PÚBLICO" . Publico.pt . Проверено 17 июня 2016 .
  4. ^ "Фаостат" . Faostat.fao.org. Архивировано из оригинала на 2013-01-14 . Проверено 17 июня 2016 .
  5. ^ «ТОП-10 ВИННЫХ СТРАН 2013» . Transowine.com. 2013-10-30 . Проверено 17 июня 2016 .
  6. ^ "Portugal reduziu défice alimentar em 15%" . Jn.pt. 2013-02-27 . Проверено 17 июня 2016 .
  7. ^ Производство Португалии в 2018 году, ФАО
  8. ^ «Защищенное обозначение происхождения (PDO) / Защищенное географическое указание (PGI)» . Европейская комиссия - сельское хозяйство и развитие сельских районов. Архивировано из оригинала на 2007-08-18 . Проверено 10 августа 2007 .
  9. ^ "Фаостат" . Faostat3.fao.org . Проверено 10 февраля 2021 года .
  10. ^ Платини, Эстель: Чтение этикеток португальских вин
  11. ^ (на португальском) Unicer compra 40 mil toneladas de cevada nacional , Vida Rural (журнал), (3 декабря 2008 г.)
  12. ^ Публико (2012-10-07). "Agricultura biológica aumentou 20 vezes a área em apenas década e meia - PÚBLICO" . Publico.pt . Проверено 17 июня 2016 .