Это хорошая статья. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Ферма на холме с валлийским черным скотом

В прошлом сельское хозяйство в Уэльсе было основной частью экономики Уэльса , преимущественно сельской страны, входящей в состав Соединенного Королевства . Уэльс гористый и имеет мягкий влажный климат. Это приводит к тому, что только небольшая часть площади земель пригодна для возделывания сельскохозяйственных культур, но трава для выпаса скота присутствует в изобилии. Как часть национальной экономики значение сельского хозяйства значительно уменьшилось; большая часть населения сейчас проживает в городах на юге страны и занимается туризмомстал важной формой дохода в деревне и на побережье. Пахотное земледелие ограничивается более плоскими частями, а в других местах преобладают молочное и животноводство.

Владения в Уэльсе, как правило, небольшие и используются как семейные фермы. Пахотные культуры и садоводство ограничены юго-востоком Уэльса, валлийскими марками , северо-восточной частью страны, прибрежными полосами и более крупными речными долинами. Восемьдесят процентов страны классифицируются как находящиеся в «менее благоприятной зоне». Молочное животноводство проводится на улучшенных пастбищах в низинах, а мясной скот и овцы пасутся на возвышенностях и более маргинальных землях. Большая часть земли на возвышенностях - это обширная страна овец, на которой пасутся выносливые валлийские горные овцы.которые бродят по желанию. Как и в других частях Соединенного Королевства, сельское хозяйство оказалось под большим давлением, что привело к сокращению количества людей, занятых на земле, слиянию хозяйств и увеличению числа занятых неполный рабочий день. Фермерские дома использовались для ночлега и завтрака или переоборудованы в жилье с самообслуживанием, а фермеры занялись туристической и другой деятельностью. Сельское хозяйство в Уэльсе в значительной степени субсидируется Общей сельскохозяйственной политикой Европейского союза , и правительство Уэльса ввело несколько схем, призванных побудить фермерское сообщество к сотрудничеству в заботе о своей земле экологически устойчивым образом.

Обзор [ править ]

Ферма на холме в "Менее благоприятном районе"

Климат и топография Уэльса таковы, что большая часть земель непригодна для возделывания сельскохозяйственных культур, а животноводство традиционно было в центре внимания сельского хозяйства. Уэльс сформирован из открытого горного региона на высоте более 2000 футов (600 м) на северо-западе страны, охватывающего большую часть того, что сейчас является Гвинедом , и возвышенности кислой вересковой пустоши между 600 и 2000 футов (200 и 600 м), с прибрежная полоса более плоской, но все еще холмистой местности. Он состоит из долины Гламорган , Монмутшира , Уэльских Маршей , Флинтшира и Денбишира , прибрежной равнины Северного Уэльса, острова Англси., прибрежная равнина в заливе Кардиган и Пембрукшир , и это основные пахотные земли. Мягкий атлантический климат с преимущественно западными ветрами обуславливает большое количество осадков; на возвышенностях может быть 80 дюймов (203 см) и более, а на побережье - 50 дюймов (127 см). [1]

Кукуруза комбинируется возле Лловеса в Уэльских маршах

По сравнению с другими частями Соединенного Королевства, Уэльс имеет наименьший процент пахотных земель (6%) и значительно меньшую площадь пастбищ и холмов, чем Шотландия (27% против 62%). [2] Молочная промышленность хорошо развита в более благоприятных частях страны, животноводство разводится в горных районах, а горные районы широко используются для овцеводства. В Уэльсе 1 600 000 гектаров (4 000 000 акров) сельскохозяйственных угодий, и восемьдесят процентов территории страны классифицируются как «менее благоприятные районы». [3]

История [ править ]

Между 400 и 800 годами нашей эры, после падения Римской империи в Британии, земли в Уэльсе были очищены от леса, что предполагало расширение сельского хозяйства. [4]

В средние века в Южном Уэльсе, как и в феодальной Англии, земли до некоторой степени принадлежали коллективно, с деревнями, окруженными открытыми полями с гребнями и бороздами . В отличие от этого, в Северном Уэльсе фермеры, живущие в одной и той же деревне, могли сотрудничать до такой степени, что использовали бригады плугов, но земля принадлежала отдельным лицам. В средние века овцы были менее значимыми, чем выносливый горный скот. Однако валлийские средневековые земельные владения были нарушены разделенным наследованием (когда вся земля была поделена между всеми сыновьями землевладельца), в результате чего были созданы небольшие фермы, которые часто впадали в нищету. Разделенное наследование было отменено парламентом в 1542 году [5].

К началу Нового времени феодальная система Южного Уэльса рухнула, и открытые поля были огорожены по частям по соглашению между пострадавшими фермерами, оставив сельскую местность независимыми фермами. На севере фермеры продолжали жить в деревнях, которые, согласно отчету 15-го века, состояли из девяти домов, в которых использовались «одна плуговая бригада, одна печь, одна маслобойка, одна кошка, один петух и один пастух». [6]

Основным сельскохозяйственным животным в низинах оставался крупный рогатый скот до 18 века. На возвышенностях держали овец, и если и выращивали злаки, то овес. Практиковалось отгонное животноводство: зимой люди переходили со своими животными с низко расположенной фермы «хендре» на возвышенную ферму «хафод» летом. Отгонное животноводство сократилось в 18 веке и прекратилось в конце, поскольку земля была замкнута, как на возвышенностях, так и на низинах. С 1793 по 1815 год более 81 000 гектаров валлийских общинных земель были быстро ограждены и присоединены к существующим земельным владениям [7].

В 1801 году население Уэльса составляло 587 тысяч человек, и большинство из них жили в сельской местности и были заняты в сельском хозяйстве. К 1911 году население увеличилось до 2,4 миллиона, более половины из которых проживали в Гламоргане и Монмутшире, где работали в горнодобывающей, сталелитейной и других отраслях промышленности. Произошел сдвиг в сторону от земли, когда многие жители сельских районов на западе эмигрировали в 1830-х и 1840-х годах и мигрировали в города во второй половине девятнадцатого века. К 1911 году сельское хозяйство в Гламоргане было второстепенной отраслью, и для сбора урожая требовалась рабочая сила из Англии. Сельские ремесленники также были потеряны, и их запасы пополнились из депрессивных районов юго-западной Англии и за счет массовой иммиграции из Ирландии. [1]

Валлийские сельскохозяйственные рабочие сеют семена, c. 1940-е годы

Большая часть земли находилась во владении крупных землевладельцев и сдавалась фермерам-арендаторам на участках менее 100 акров (40 га), часто со зданиями в плохом состоянии ремонта. Арендаторы были слишком бедны, чтобы платить более высокую арендную плату, поэтому землевладельцы не хотели делать такие улучшения, как осушение земель. [1]

В 1914 году в Уэльсе было 2 258 000 акров (914 000 га) постоянных пастбищ и 340 000 акров (140 000 га) кукурузы. В сельском хозяйстве использовалось 86 000 лошадей, 807 000 голов крупного рогатого скота, 237 000 свиней и 3 818 000 овец. [8]

В 2014 году в Уэльсе было 1 048 000 гектаров под постоянным травяным покровом, еще 437 000 гектаров были покрыты грубыми лугами, 87 000 гектаров - лесными угодьями и 239 000 гектаров - пашнями (включая временные луга). Количество лошадей сельскохозяйственного назначения в статистике не упоминается, но в стране насчитывалось 290 000 дойных коров, 214 000 голов крупного рогатого скота, 28 400 свиней и 9 739 000 овец. Существовали также 945 земледельческих и садоводческих хозяйств, 1753 молочные фермы, 12 650 мясных и овцеводческих ферм, 95 специализированных свиноводческих хозяйств и 426 специализированных птицеводческих хозяйств. [9]

Типы земледелия [ править ]

Смотрите также: Землепользование в Уэльсе

Пахотные культуры, выращиваемые в Уэльсе, включают пшеницу, ячмень, рапсовое масло и кукурузу на корм. Молодой картофель с полуострова Гауэр и Пембрукшир доступен в начале сезона. Садоводство находится в долгосрочном упадке, при этом площадь посевов картофеля, овощей, мягких фруктов и садов сократилась вдвое с 1960-х годов до примерно 30 000 гектаров (74 000 акров). В целом Уэльс производит только около 20% плодоовощной продукции, потребляемой в стране. [10]

Органическое сельское хозяйство в настоящее время охватывает более 35 000 гектаров (86 000 акров) Уэльса. К наиболее органически выращиваемым продуктам садоводства относятся картофель, капуста и салатные культуры. Продается уэльское органическое молоко, а также органические сыры и йогурты . [10]

Коровы собираются доить возле Аберсинллайта , Поуис

Молочное животноводство является экономическим только в Уэльсе с достаточно большим стадом в продуктивной низменности. Ручное доение нескольких коров в стойле осталось в прошлом, и в настоящее время стада доят в автоматах в современных доильных залах , два или три раза в день. Молоко по трубопроводу поступает в охладитель, хранится в охлаждаемом резервуаре и собирается молоковозом ежедневно. Обычно коровы летом пасутся на открытом воздухе и проводят зиму под укрытием, часто в стойлах, причем основную часть их корма составляет силос. Цены на молоко едва покрывают издержки производства, маржа низкая, а количество семейных молочных ферм с каждым годом уменьшается. [11] В 2014 году в Уэльсе насчитывалось 1855 производителей молока, что на 1,23% меньше, чем в 2011 году, но количество доенных коров практически не изменилось и составило 223 000. [12]

Животноводческие фермы в низинах в основном занимаются мясным скотом и различными породами овец, но есть также небольшие хозяйства, выращивающие более редких животных, включая коз, оленей, альпака, гуанако, ламу, буйволов и страусов, а также специализированные свиноводческие и птицеводческие фермы. [10]Сейчас большая часть крупного рогатого скота содержится зимой, а основным кормом является силос. Принятые системы включают коров-молочных коров, когда теленок выращивается его матерью, а также закупка и выращивание молодняка мясного скота. Некоторые из них - помесные телята, побочный продукт молочной промышленности, где дойную корову помещают в быков шароле, лимузена, ангуса, герефорда или аналогичных мясных пород. Многие из этих «магазинов» позже продаются в другие части Соединенного Королевства для откорма. Сектор говядины в Уэльсе медленно сокращается: в 2011 году в Уэльсе за два года поголовье скота было около 220 000 голов [13].

Фермы, расположенные на возвышенностях и холмах, обеспечивают выпас выносливых пород крупного рогатого скота, таких как валлийские черные и валлийские горные овцы . Скот обычно содержится зимой, а летом может пастись на открытом склоне холма. Вытоптывание копыт помогает контролировать папоротника, и они питаются разнообразной растительностью и грубыми пучками травы, с которыми овцы не могут справиться. Овцы в основном «взвешиваются» круглый год на открытом огороженном склоне холма. Здесь они разбираются, знают, где пастись в разное время года и где укрыться. Ягнят-самцов используют на мясо, а большинство самок оставляют на холме в качестве замены стада. Престарелых овец перемещают на более низкие возвышенности и скрещивают с низинными баранами для получения валлийских овец-мулов., которые затем используются для разведения. [14]

Домашний скот [ править ]

Валлийские черные коровы-молочные коровы со своими телятами возле Пенменпула

В 2013 году в Уэльсе насчитывалось 1 094 644 крупного рогатого скота, в том числе 223 208 дойных коров и 174 100 мясных коров в возрасте двух лет и старше. Общее количество овец и ягнят составило 9 460 692, из которых 4 003 581 были овцами или замещающими самками, оставленными для разведения. Кроме того, насчитывалось 24 890 свиней, 10 475 коз и 50 381 лошадь. Поголовье птицы составило 8 736 547 голов, в том числе столовых птиц (бройлеров) - 6 079 114 голов. [15]

Уэльский черный рогатый скот - традиционная порода Уэльса. Эти выносливые коровы с рогами и лохматой шкурой могут хорошо питаться на пастбищах и вересковых пустошах низкого качества и могут быть использованы для производства как молока, так и говядины. [16] Многие выращивали в Уэльсе и пасли пешком, чтобы откормить в Англии для продажи на английских рынках. В девятнадцатом веке на валлийских фермах они использовались для буксировки плугов, а иногда и телег, и были ценным имуществом, по которому можно было оценить богатство человека. В настоящее время многих скрещивают с быками шароле , лимузена или герефорда, но чистокровные стада все еще можно найти во многих частях возвышенностей. [17]

Валлийский горный баран на кочковатом луге

Овец Фьорд является выносливой породой , которая может царапать на жизнь горных местообитаний , где они проводят целый год. Будучи искусными в использовании окружающей среды, они знают местные особенности своих гор и предоставлены сами себе, собираясь один или два раза в год. Первоначально они часто были рогатыми и имели различные оттенки коричневого или черного, но часто имели плохой экстерьер и испачканный вид. Совсем недавно научное разведение улучшило их, и они были экспортированы во многие части мира. Они составляют часть предков различных местных пород овец в Уэльсе, лланвеног , ллейнских овец , Керри-Хилл , барсучьего морда , валлийского мула иБеула с крапчатым лицом . [17] В сельской местности овцы по-прежнему являются важной частью жизни, так как ежегодно проводятся местные выставки домашнего скота и испытания овчарок.

Свиньи не являются одним из основных видов домашнего скота на валлийских фермах, хотя есть некоторые специализированные подразделения. Раньше их держали в небольшом количестве на фермах и у сельских и городских дачников. В двадцатом веке многие шахтеры в долинах Южного Уэльса все еще держали свинью в хлеву на заднем дворе, чтобы ее убивали для производства свежей и соленой свинины, бекона, фуража и кровяного колбаса . [17] В 2011 году в Уэльсе насчитывалось 25 600 свиней, что составляет менее половины от количества свиней десятилетием ранее. [18]

Сельское хозяйство сегодня [ править ]

Сельское хозяйство в Уэльсе в значительной степени субсидируется Общей сельскохозяйственной политикой Европейского союза, при этом фермеры получают ежегодные выплаты за площадь, которую они обрабатывают. Новая схема была объявлена ​​в 2014 году; после переходного периода, который продлится до 2019 года, низинные фермы получат почти 200 фунтов стерлингов за гектар, а фермы в неблагополучных районах - 166 фунтов стерлингов. Общий платеж для Уэльса в период с 2014 по 2020 год составит 1870 миллионов фунтов стерлингов, но некоторая часть этой суммы (15%) будет использована для проектов развития сельских районов. [19]

Доходы фермерских хозяйств с годами упали в результате политики дешевых продуктов питания в Соединенном Королевстве, снижения мировых цен на сырьевые товары и отмены субсидий, связанных с производством. Особенно сильно пострадали доходы горных ферм в Уэльсе, которые в 2014 году составляли в среднем 15 000 фунтов стерлингов по сравнению с 23 000 фунтов стерлингов для животноводческих ферм в низинах и 59 000 фунтов стерлингов для молочных ферм. [9] В течение многих лет рабочая сила сокращалась в результате усиления механизации и изменений в методах ведения сельского хозяйства. Сегодня нужно меньше фермеров, потому что они могут производить больше еды на своей земле. Сено больше не является основным источником зимнего корма для домашнего скота и в значительной степени заменено силосом., особенно тюкованный силос, завернутый в пленку, с которой можно работать механически. Это привело к сокращению рабочей силы, необходимой на фермах, и увеличилось использование фермерами специализированных подрядчиков, которые предоставляют услуги по заготовке силоса, уборке урожая и ограждению. [20] Другой проблемой, с которой сталкиваются валлийские фермеры, является их удаленность от основных распределительных центров, используемых супермаркетами, которые в основном расположены вблизи населенных пунктов в Англии. [10]

Чтобы увеличить свои доходы, многие фермеры диверсифицировали свою деятельность; средний доход от несельскохозяйственной коммерческой деятельности на фермах в Уэльсе в 2013/2014 году составил 4900 фунтов стерлингов. [21] Большая часть этого приходится на деятельность, связанную с туризмом; это включало проживание в отеле типа «постель и завтрак», жилье с самообслуживанием в избыточных хозяйственных постройках или специально построенных единицах, ночлежки для пешеходов и предоставление связанных с питанием услуг в кафе, ресторанах, фермерских магазинах, самовывоз и на фермерских рынках. [22] Крытые и открытые места для отдыха и развлечений предоставляются некоторыми фермерами, включая игры в пейнтбол, лазерные боевые игры, [23]катание на пони, катание на горных велосипедах и многое другое. Дома на колесах, кемпинги и стоянки обеспечивают альтернативное использование земли, а ветряные турбины могут обеспечить дополнительный доход от земли, которая все еще обрабатывается обычным способом. [24]

Пешеходная дорожка стала доступной для общественности как часть схемы Тир Гофала

Изменения в методах ведения сельского хозяйства, особенно осушение земель, более интенсивное использование пастбищ и удаление живых изгородей, повлияли на дикую природу Уэльса. Причины снижения сложны, и такие факторы, как изменение климата, также играют определенную роль. [25] На протяжении многих лет предпринимались различные инициативы, призванные помочь фермерам диверсифицироваться и вести хозяйство экологически чистым способом. Тир Саймен был планом, направленным на сохранение традиционных ландшафтов, и ему последовал Тир Гофал , который поощрял создание прудов и водно-болотных угодий, посадку лесов и сохранение живых изгородей. Оба они теперь закрыты для новых участников. Самая последняя инициатива - Glastir., что является более объективным, чем предыдущие схемы [3], предлагая финансовую поддержку участникам, с конкретными целями борьбы с изменением климата, улучшения управления водными ресурсами и сохранения и увеличения биоразнообразия . [26]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Коллинз, Эдвард Джон Т .; Тирск, Джоан (2000). Аграрная история Англии и Уэльса . Издательство Кембриджского университета. С. 428–. ISBN 978-0-521-32926-2.
  2. ^ «Обзор сектора говядины в Уэльсе» . Мясное продвижение Уэльса. 27 ноября 2014. Архивировано из оригинала 15 апреля 2016 года . Дата обращения 3 апреля 2016 .
  3. ^ а б "Фермеры: Уэльс" . РСПБ . Проверено 1 апреля 2016 года .
  4. ^ Прайор, 2011, стр. 211
  5. ^ Прайор, 2011, стр. 314
  6. Перейти ↑ Pryor, 2011, pp. 360–361
  7. Перейти ↑ Pryor, 2011, pp. 486–487
  8. ^ Ветхэм, Эдит Х. (1978). Аграрная история Англии и Уэльса: 1914-1939 гг . Издательство Кембриджского университета. п. 2. ISBN 978-0-521-21780-4.
  9. ^ а б «Фермерские факты и цифры: Уэльс 2015» (PDF) . Статистика и исследования . Правительство Уэльса. 2015 . Проверено 2 апреля 2016 года .
  10. ^ a b c d "Сельское хозяйство и продовольствие" (PDF) . ClickonWales. 2008. Архивировано из оригинального (PDF) 26 июня 2013 года . Дата обращения 3 апреля 2016 .
  11. ↑ Прайс, Риан (4 декабря 2014 г.). «Валлийский молочный завод дает приличную прибыль от стада из 100 коров» . Еженедельник фермеров . Дата обращения 3 апреля 2016 .
  12. ^ "Обзор валлийского молочного фермера" . Колег сэр Гар. 2014. Архивировано из оригинала 7 июня 2019 года . Дата обращения 3 апреля 2016 .
  13. ^ "Новости: валлийское стадо говядины падает, но стадо овцеводства стабилизируется" . Производство мяса Уэльс. 23 марта 2012 года Архивировано из оригинала 15 апреля 2016 года . Дата обращения 3 апреля 2016 .
  14. ^ "Сельское хозяйство обеспечивает холмы и возвышенности" . Национальный союз фермеров . Дата обращения 3 апреля 2016 .
  15. ^ «Землепользование» . Комиссия по изменению климата для Уэльса. п. 60 . Проверено 22 апреля 2016 года .
  16. ^ "Валлийское общество черного крупного рогатого скота - Очки породы" . Проверено 1 апреля 2016 года .
  17. ^ a b c Моррис, январь (2014). Уэльс: эпические виды маленькой страны . Penguin Books Limited. С. 53–57. ISBN 978-0-241-97024-9.
  18. ^ Робинсон, Николас. «Стадо уэльских свиней борется» . Meatinfo.co.uk . Проверено 2 апреля 2016 года .
  19. ^ «Фермеры в Уэльсе передали новую платежную систему» . BBC News . 14 января 2014 . Проверено 31 марта 2016 года .
  20. ^ «Сравнение сельского хозяйства прошлого с сегодняшним днем» . Умное животное . Дата обращения 3 апреля 2016 .
  21. ^ «Статистика: диверсификация хозяйств» . Правительство Уэльса . Дата обращения 3 апреля 2016 .
  22. ^ Forgrave, Андрей (30 января 2015). «Туризм возглавляет лигу прибыли от диверсификации фермерских хозяйств в Уэльсе» . Daily Post . Дата обращения 3 апреля 2016 .
  23. ^ Forgrave, Эндрю (1 августа 2014). «Первая ферма в Северном Уэльсе, предлагающая лазерные боевые игры» . Daily Post . Дата обращения 3 апреля 2016 .
  24. ↑ Пайк, Бен (8 мая 2015 г.). «Молочный фермер использует энергию ветра для построения устойчивого бизнеса» . Еженедельник фермеров . Дата обращения 3 апреля 2016 .
  25. ^ «История сельского хозяйства в Уэльсе» . WalesOnline . 28 марта 2013 . Дата обращения 3 апреля 2016 .
  26. ^ "Гластир" . Правительство Уэльса. 4 марта 2016 . Проверено 1 апреля 2016 года .

Источники [ править ]

  • Прайор, Фрэнсис (2011) [2010]. Создание британского пейзажа: как мы преобразовали землю, от доисторических времен до наших дней . Пингвин. ISBN 978-0-141-04059-2.