Арен - это сорт Vitis vinifera , белого винограда, широко используемого в виноделии. Этот сорт произрастает в Испании, где он составляет почти четверть всего выращенного винограда. По данным на 2010 год, Айрен занимал 3-е место среди наиболее выращиваемых сортов винограда в мире с точки зрения посевной площади, на 252 000 га (620 000 акров), по сравнению с 306 000 га (760 000 акров) в 2004 году, где он занимал 1-е место, хотя почти исключительно в Испании. [1] Так как Арен, как правило, сажают с низкой плотностью посадки, несколько других сортов (включая Каберне Совиньон и Мерло ) выращивают больше с точки зрения количества лоз .
Airén | |
---|---|
Виноград ( Витис ) | |
Цвет ягодной кожуры | белый |
Разновидность | Vitis vinifera |
Также называемый | см. список синонимов |
Источник | Испания |
Известные регионы | Ла Манча |
Известные вина | Винос де Мадрид |
VIVC номер | 157 |
Описание
У винограда есть лопнувшая ватная почка бронзового или желтоватого цвета, со светлыми красноватыми краями и не очень интенсивными на кончиках. Виноград имеет висячий характер роста. Листья айрена среднего размера, пятиугольной формы. Нижние боковые пазухи менее выражены, чем верхние, и верхняя поверхность листа желтовато-зеленого цвета, а нижняя поверхность бархатистая. Гроздь винограда больших размеров и средней плотности. Он может иметь две разные формы: цилиндрическую или в виде длинного конуса. Ягоды крупные, шаровидные, желтоватого цвета. Виноград поздно распускает почек, а также поздно созревает. Урожайность от 4,5 до 6 кг с лозы. Кроме того, этот сорт очень устойчив к засухе, а основные бутоны плодородны, поэтому устойчивы к очень короткой обрезке и при этом имеют приемлемые урожаи.
История
Первое зарегистрированное упоминание об Арене было в 1615 году. В 15 веке он был известен как Лаирен (как и сегодня в регионе Кордова) и упоминается как таковой в «Генеральном сельском хозяйстве» Габриэля Алонсо де Эрреры . Однако этот автор предпочел называть это «Датиленья», потому что виноград был собран вместе, как финики. Он признается, что не пробовал вино, но заявляет, что «оно не очень крепкое и не очень крепкое», а также что «было бы лучше сделать из этого винограда, так как он очень красивый и обильный».
В 1807 году Рохас Клементе описывает два типа Лайрена: первый - это тот, который мы знаем сегодня как современный Айрен из Ла-Манчи, а второй - столовый виноград, описанный Эррерой как Датиленья. В первом упоминании Рохаса Клементе упоминается, что Арен также известен как Мантуо Лаэрен и Лаэрен де Рей. Он описывает эту разновидность следующим образом:
белые [sic] очень жесткие побеги. Зеленовато-желтоватые очень опушенные листья с неглубокими пазухами и короткими (dientes), опадающими поздно. Виноград плотно сгруппированный, крупный, поздно созревающий, с заметными прожилками.
Он говорит , что этот сорт выращивается в Санлукаре , Xerez , Trebujena , Arcos , ESPERA , Moguer , Тариф и Paxarete . Он также упоминает, что его выращивают в Вальдепеньясе и Мансанаресе , где из него получаются превосходные вина для производства изысканных спиртных напитков. Во втором упоминании Лайрена Рохаса Клементе говорится, что этот сорт является синонимом Датилена. Он описывает это как:
Тонкая лоза, которая в обычное время дает всходы. Побеги многочисленные, очень длинные, вьющиеся, полностью голые, светло-коричнево-красноватого цвета, очень мягкие. Листья средних размеров, несколько неправильной формы, несколько лопастные, с обычно острыми пазухами, верхняя сторона гладкая, опадание рано, желтоватого цвета. Достаточное количество пучков, хорошо укладывающихся в верхнюю часть, укладывающихся в нижнюю. Виноград длиной около десяти "линий" и самое большее шесть с половиной шириной, несколько тонкий к верхушке, очень часто слегка вогнутый на стороне, обращенной к стеблю, и выпуклый на противоположной стороне, довольно золотистый, очень полупрозрачный, очень мясистый вначале. , стебель несколько толстый.
Этот виноград, по словам Рохаса Клементе, используется для производства изюма и для смешивания его сусла с суслом сорта Хименес, а в 1807 году он выращивался в Санлукаре, Хересе, Требухене, Альхесирасе , Аркосе, Эспере, Могуэре, Малаге , Мотриле. , Альбуньоль , Адра- и-Паксарете.
В 1885 году Абела заявил, что Мантуо Лаэрен, помимо территорий, упомянутых Рохасом Клементе, также выращивался в регионе Кордова (известном там как Мантуо Лаирен) и в районах вокруг Касереса , Сьюдад-Реаль , Малаги, Севильи и Толедо , где он был известен как Лайрен.
В 1914 году Гарсия де лос Сальмонес упомянул выращивание Лаирена в Мадриде, Вильяканьясе (Толедо), Таранкон (Куэнка), Кампо-де-Криптана (Сьюдад-Реаль), Фрехеналь-де-ла-Сьерра (Бадахос), Монтефрио (Гранада), Баэса (Хаэн). , Монета (Малага), Финьяна (Альмерия), Касалла-де-ла-Сьерра (Севилья), Эспера (Кадис) и Кордова. И как Айрен в Альбасете.
В 1954 году Марсилла определил сорт Айрен как типичную виноградную лозу в регионе Ла-Манча, выращиваемую почти исключительно в этом районе. Он описал это как
Висячая лоза, очень плодородная, включая первые почки побегов, что позволяет обрезать очень быстро. Грозди крупные, довольно плотно сгруппированные.
О вине, сделанном из этого винограда, он говорит:
Дает сусло, из которого можно сделать превосходные столовые вина, а также прекрасные белые вина с характерным вкусом, хотя это не очень распространенная практика в Ла-Манче. Среднее содержание алкоголя в этих винах около 12-14 °, а в хорошие годы до 15 °.
Он также упоминает, что Лайрен выращивают в Монтилье (Кордова) и в Эстремадуре.
В 1965 году Фернандес де Бобадилья описал Мантуо Лаэрена как:
Виноградная лоза с крепким стволом, полустоячими побегами, средней длины, с крупными листьями, шаровидными, клиновидными, с 5 лопастями, глубокими верхними боковыми пазухами и перекрывающимися краями; выраженные нижние пазухи, более или менее интенсивно зеленая верхняя часть лица, бархатистая нижняя часть лица. Пучки многочисленные и очень похожие, очень длинные и тонкие, цилиндрические и не очень компактные. Виноград жирный, яйцевидной формы, зеленоватого цвета, слегка золотистый, плодоножка толстая, мякоть твердая, не очень сочная.
О его агрономических свойствах он говорит следующее:
Позднеспелый сорт, пригодный для транспортировки, с не очень сладким суслом, который дает вина низкого качества, как показывает его отнесение к сортам Montuos, или не очень избранные сорта. Съедобный.
В 1976 году Идальго описал Айрен следующим образом:
Низколежащее строение. Взрослый лист: пятиугольный и клиновидный, среднего размера, верхние латеральные пазухи с перекрытием краев, нижние пазухи лировидные, верхняя часть лица голая, нижняя грань колючая, ярко-зеленого цвета. Крупные рыхлые пучки. Виноград большого размера, правильного желтого цвета, сфероидальной формы, мягкая мякоть. Побеги средние, крепкие, очень разветвленные.
В «Inventario Vitícola Nacional» Идалаго и Родригеса Канделы (1971) Айрен упоминается как растущий в Сьюдад-Реале, Куэнке, Мадриде, Малаге и Толедо. Как утверждается, Лайрен растет в Кордове, Хаэн и Севилья. Как Вальдепеньера или Айрен, выращенные в Альбасете.
В книге Янсиса Робинсона «Guía de Uvas para Vinificación» (1996) Арен назван самым выращиваемым сортом винограда в мире: с 423,100 га посевных площадей, он превосходит Гарнача ( Гренаш ) с 317,500 га, Масуэло с 244,330 га Уни Блан - 203 400 га, Мерло - 162 200 га и Каберне Совиньон - 146 200 га. Она комментирует, что это самый распространенный сорт в Испании, составляющий 30% всех виноградных лоз. Он абсолютно доминирует в районе Вальдепеньяс и в Ла-Манче. Она также отмечает, что на юге Испании он известен как Лайрен.
В своей книге «Cepas del Mundo» (1997) Хосе Пеньин указывает, что Айрен происходит из Ла-Манчи, откуда происходит две трети всего винограда, выращиваемого в Испании. Это абсолютно доминирующий сорт в этом регионе, особенно в Сьюдад-Реале и Толедо, и немного меньше в Альбасете и Куэнке. Его также можно найти южнее, в Монтилья-Морилес. Пеньин описывает вино, изготовленное из Айрена, следующим образом:
Пресса об Airén была плохой, в большей степени из-за используемых процессов, которые никогда не учитывали ее должным образом, а не из-за качества самой лозы. В прошлом существовала двойная проблема: низкая продуктивность, в основном из-за низкой плотности плантаций, наряду с традиционным методом ферментации в терракотовых чанах для ферментации. Кроме того, почти все вино отправлялось в другие регионы для смешивания с другим суслом или для дистилляции. В целом вино [от Airén] характеризуется бледным цветом с желтыми переливами; в носу можно отметить зрелые фрукты (банан, ананас или грейпфрут), а во рту, несмотря на определенное отсутствие кислотности, они довольно вкусные и приятные, их легко пить, хотя и не «элегантно». Лучшие из них имеют свежий букет роз с прекрасным гармоничным вкусом, не оставляющим ложных привкусов во рту.
Пеньин комментирует агрономические характеристики:
Позднеспелый и созревающий сорт. Содержание алкоголя около 13 или 14 °. Виноградная лоза идеально адаптирована к суровому засушливому климату Ла-Манчи, ее известняковым почвам и на высоте до 700 м над уровнем моря. Он очень устойчив к засухе и болезням, что объясняет его обширные посадки после кризиса филлоксеры .
Из этой библиографии можно заметить, что описаны два типа Airén (Lairén или Layrén): один - это сорт, широко выращиваемый в Ла-Манче, и который цитируется в первой ссылке Клементе, Абелой, Гарсией де лос Сальмонес, Марсилла, Идальго, Янсис Робинсон и Пеньин. Второй тип Айрена (Лайрен или Датиленья) - это столовый виноград, используемый для производства изюма и описанный Алонсо де Эррера, во втором упоминании Клементе и Фернандесом де Бобадилья. Первое упоминание названия Airén (в настоящее время наиболее широко используемого наименования для определения этого сорта) содержится в цитате Гарсии де лос Сальмонес (1914) в провинции Альбасете.
Регионы
Айрен, безусловно, является самым распространенным в Вальдепеньяс и Ла-Манча DO, очень много в провинциях Сьюдад-Реаль , Толедо и лишь немного меньше в Альбасете и Куэнка . Низкая плотность виноградной лозы Айрен в Ла-Манче привела к тому, что она известна как самая большая территория в мире, засаженная одним сортом винограда [2]. Его также можно найти в Мадриде и на юге, до Монтилья-Морилес. .
Виноградарство и использование
Airén допускается в следующих DO: Аликанте , Буллас , Хумилья , Ла-Манча , Вальдепеньяс и Винос-де-Мадрид . Как и Лайрен, это разрешено в Монтилья-Морилес .
Виноградная лоза Арен обычно высаживается с необычно низкой плотностью виноградной лозы, около 1500 лоз на гектар, что, как и любой другой сорт винограда, пагубно сказывается на качестве вина. Его виноградники занимают обширные территории, но по мере того, как тенденции в производстве испанских вин смещаются в сторону красного вина , огромное количество лоз Айрен вырывается с корнем , не в последнюю очередь потому, что из винограда часто получается кислое и бесхарактерное вино, такое как вина, произведенные из лоз Айрен в Ла-Манче. . [2] Из-за анонимности вин Airén в основном они использовались в производстве испанского бренди .
Синонимы
Арен также известен под синонимами Айден, Бланкон, Форкаллада, Форкаллат, Форкаллат бланка, Форкаллат бланко, Форкайат, Форцеллат бьянка, Форселлат бланка, Лаэрен дель Рей, Лайрен, Лайрен, Манчега, Мантуо Лаеренка, Вальдепенэраде, Вальдепенэраде, Вальдепенэра. [3]
Рекомендации
- ^ Дж. Робинсон (редактор) Оксфордский компаньон по вину, третье издание, Oxford University Press, 2006, стр. 746: «Сорта винограда» , ISBN 0-19-860990-6
- ^ а б Кларк, Оз (2008). Виноград и вина . Павильон Книги. п. 34. ISBN 978 1 862058354.
- ^ Аирен архивации 2011-07-19 в Wayback Machine , Vitis Международный сортам Каталог , доступ21 июня 2010