Алоо чаат

Алоо чаат

Чаша Алоо чаат
Тип	уличная забегаловка
Место происхождения	Индийский субконтинент
Регион или штат	Северная Индия , Западная Бенгалия , Силхет
Ассоциированная национальная кухня	Индия , Бангладеш , Пакистан
Основные ингредиенты	Картофель , масло, специи , чатни
Поваренная книга: Алоо чаат   СМИ: Aloo chaat

Алоо чаат или алу чаат - это уличная еда, происходящая из Индийского субконтинента , она популярна в Северной Индии , Западной Бенгалии, в Восточной Индии , Пакистане, а также в некоторых частях округа Силхет в Бангладеш. Его готовят путем обжаривания картофеля на масле с добавлением специй и чатни . Его также можно приготовить из необжаренного вареного картофеля ^{[ ссылка ],} а также с добавлением фруктов вместе со специями, соком лайма и чатни.

Алоо чаат - это в основном уличная еда. Его можно подавать как закуску, гарнир или легкий обед. ^[1] Он готовится из отварного и обжаренного картофеля, нарезанного кубиками, и подается с чат-масала . Это универсальное блюдо, которое имеет множество региональных вариаций. ^[2] Слово « алоо» на хинди означает «картофель», а слово « чаат» происходит от слова « чатна» на хинди, что означает «дегустация». Таким образом, алоо чаат означает острую картофельную закуску.

• 

  Продавец Aloo chaat, Коннот-Плейс , Нью-Дели

• 

  Алоо Кабли, бенгальский Алоо Чат, приготовленный из нарезанного отварного картофеля, нута, помидоров, огурцов, тамариндового соуса, бенгальских специй, нарезанного перца чили и украшенный листьями кориандра.

Ссылки [ править ]