 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( октябрь 2012 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 | |
| Тип | Печенье |
|---|---|
| Место происхождения | Италия |
| Регион или штат | Саронно |
| Основные ингредиенты | Ядра абрикоса , сахар , яичные белки |
Amaretti ди Саронно ( итал [Amaretti ди sarɔnno] , сингулярный Амаретто ди Saronno ) относятся к типу амаретто , горькое сладким ароматизированный Macaron , что является традиционным для Саронно , в коммуна в Ломбардии , Италия . Это один из многих видов традиционных амаретти, но единственный, приготовленный из ядер абрикоса (другие обычно готовятся из миндаля).
Amaretti di Saronno широко доступны в продаже, в первую очередь под брендом Lazzaroni . Amaretti ди Saronno не имеют никакого отношения к Амаретто ликер , который производится двумя другими компаниями , базирующимися в Saronno - ILLVA и PLF .
Легенда [ править ]
Изобретение этого амаретто получило любовную трактовку эпохи Возрождения . В начале 18 века миланский епископ или кардинал удивил город Саронно своим визитом. Молодая пара, жители города, поприветствовали его и отдали дань уважения оригинальным кондитерским изделием: они сразу же испекли печенье из сахара, яичных белков и измельченных ядер абрикоса. Они так понравились посещающему епископу, что он благословил двоих счастливым браком на всю жизнь, в результате чего секретный рецепт сохранялся на протяжении многих поколений. [1]
Ссылки [ править ]
- ^ Габриэле Коркос (9 марта 2012). «Легенда об Амаретти ди Саронно» . Проверено 23 марта 2018 .
См. Также [ править ]
