Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с анисальдегида )
Перейти к навигации Перейти к поиску

4-Анисальдегид или пара- анисальдегид представляет собой органическое соединение с формулой CH 3 OC 6 H 4 CHO. Молекула состоит из бензольного кольца с формильной и метоксигруппой . Это бесцветная жидкость с сильным ароматом. Придает сладкий, цветочный и сильный аромат аниса. Известны два изомера 4-анисальдегида: орто- анисальдегид и мета- анисальдегид. Они встречаются реже.

Производство [ править ]

Анисальдегид получают в промышленных масштабах путем окисления 4- метокситолуола ( пара- крезилметилового эфира) с использованием диоксида марганца для преобразования метильной группы в альдегидную группу . Его также можно получить путем окисления анетола , родственного аромата, который содержится в некоторых алкогольных напитках, путем окислительного расщепления алкена . [3]

Использует [ редактировать ]

Будучи структурно связанным с ванилином , 4-анисальдегид широко используется в индустрии ароматизаторов и ароматизаторов. [3] Он используется в качестве промежуточного продукта в синтезе других соединений, важных в фармацевтике и парфюмерии. Родственный орто- изомер имеет запах солодки.

Раствор пара -анисальдегида в кислоте и этаноле является полезным красителем в тонкослойной хроматографии. [4] Различные химические соединения на пластине могут давать разные цвета, что позволяет легко различать.

Ссылки [ править ]

  1. Перейти ↑ Merck Index , 11-е издание, 693
  2. ^ a b c «п-анисальдегид» . Сигма-Олдрич .
  3. ^ a b Карл-Георг Фальбуш; Франц-Йозеф Хаммершмидт; Йоханнес Пантен; Вильгельм Пикенхаген; Дитмар Шатковски; Курт Бауэр; Доротея Гарбе; Хорст Сурбург (2003). «Ароматизаторы и ароматизаторы». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Вайнхайм: Wiley-VCH. DOI : 10.1002 / 14356007.a11_141 .
  4. ^ Пятна для проявки пластин TLC