| Арамон | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Старый виноград в Бессане , юг Франции | |
| Цвет ягодной кожуры | Нуар |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называемый | Арамон нуар, Принц Бурхардта, Буркхард, Писсе-Вин, Уни нуар |
| Источник | Испания или юг Франции? |
| Известные регионы | Лангедок-Руссильон |
| Опасности | Чувствительна к весенним заморозкам |
| VIVC номер | 544 |
Арамон или Арамон нуар - это сорт красного винного винограда, выращиваемого в основном в Лангедок-Руссильоне на юге Франции . В период с конца 19 века до 1960-х годов это был самый выращиваемый сорт винограда во Франции, но с середины 20-го века посевы Арамона постоянно сокращались. Арамон также выращивают в Алжире , Аргентине и Чили, но нигде больше он не достиг такой популярности, как раньше на юге Франции. [1]
Он наиболее известен своей очень высокой урожайностью, а урожайность может достигать 400 гектолитров с гектара . [1] Устойчивость виноградной лозы к оидиуму , филлоксере и мучнистой росе привела к ее репутации как « рабочая лошадка» , на которую производители могли положиться для получения надежной финансовой прибыли. [2] Однако при высокой урожайности полученные вина имеют очень светло-красный цвет (но имеют сине-черный оттенок), с низким содержанием алкоголя и экстракта и, как правило, тонкими по характеру. [1] Такое вино Aramon часто смешивают с вином из винограда более темного цвета, такого как Аликанте Буше.и Grand Noir de la Calmette, чтобы затемнить полученное вино. [2]
Было показано, что при посадке на бедных почвах и очень строгой обрезке до гораздо меньшего урожая, он может давать концентрированные вина с пряным, землистым, травянистым и несколько деревенским характером. [3] Тем не менее, такие вина Арамона крайне редки, но некоторые сортовые вина все еще производятся в Лангедоке.
Виноградарским недостатком Арамона является то, что он рано дает бутоны и поздно созревает, что означает, что он подходит только для выращивания в более жарких регионах и очень чувствителен к весенним заморозкам. [1]
История [ править ]
Когда юг Франции - Ле-Миди - был связан железными дорогами с более промышленным и густонаселенным севером страны в 19 веке, стоимость перевозки вин и других товаров значительно снизилась. Раньше водные пути были лучшими маршрутами транспортировки вина, и только более дорогие вина могли нести расходы на длительный наземный транспорт. В результате расширения виноградников в 19 веке на юге Франции, Арамон стал предпочтительным сортом винограда в Лангедоке . Как свидетельство бума винодельческой промышленности той эпохи, виноградники департамента Эро (одна часть Лангедока) увеличились более чем вдвое с 1849 по 1869 год, когда они занимали огромные 214 000 гектаров (530 000 акров). [1]Таким образом, только в этом департаменте за 20 лет была добавлена площадь виноградников, несколько большая, чем у всего региона Бордо сегодня, большая часть которых была засажена Арамоном.
Произведенное вино было ничем не примечательным, но производилось дешево и в огромных количествах. Простые красные вина Лангедока изначально конкурировали с такими же простыми красными, сделанными ближе к Парижу , в областях, где большая часть производства вина исчезла в начале 20 века из-за комбинированного эффекта конкуренции и филлоксеры. Таким образом, вина не были сделаны в форме, которую потребители вина конца 20-го и начала 21-го века могли бы признать типичным стилем «теплого климата», а, скорее, превзошли другие тонкие красные вина за счет чистого объема и более низких производственных затрат. Такие вина в основном пили в качестве столового вина на каждый день французскими рабочими, и они были известны как petit rouge - маленькие красные вина . [1]
Поскольку из высокоурожайного Арамона получается одно из наименее окрашенных вин, которое все еще считается красным, практика смешивания таких вин с винами из винограда тинтюрье, таких как Аликанте Буше, была мерой, используемой для повышения доверия к ним как к красным.
Позже легкие красные вина на основе Арамона стали конкурировать на французском рынке со стороны дешевых красных вин из Северной Африки , в первую очередь из тогдашней французской колонии Алжира . Алжирские вина , произведенные в основном из Кариньяна , имели больше цвета, алкоголя и концентрации, чем типичные вина Лангедока той эпохи. [4] Поскольку эти характеристики были привлекательны для потребителей, в 20 веке стало обычным делом смешивать дешевые вина юга Франции с алжирскими и другими североафриканскими винами.
Эти символы привели к снижению популярности Арамона во Франции с середины 20 века. Эта тенденция усилилась, когда французские виноградники пострадали от мороза в 1956 и 1963 годах, особенно сильно ударившего по чувствительному к морозу Арамону. Арамон был в первую очередь заменен на Кариньян, который в 1960-х годах обогнал Арамон как самый выращиваемый сорт винограда во Франции. [5]
В 2000 году во Франции оставалось 9 100 гектаров (22 000 акров) Арамона, в первую очередь в районе Эро, с тенденцией к быстрому сокращению. [1]
Происхождение и потомство [ править ]
Несмотря на сходство с гибридами Виллар нуар и Кудерк , Арамон - это не гибрид, а скорее Vitis vinifera . Некоторые предполагают, что Арамон произошел из Испании , [1] но типирование ДНК показало, что Гуа Блан является одним из его родителей, а другой родитель пока не идентифицирован. [6] Это происхождение более типично для французских или германских сортов, но, учитывая его требовательные к теплу виноградные характеристики, маловероятно, что он выжил бы при выращивании в более холодных регионах. Следовательно, его происхождение вполне могло быть южной Францией.
Арамон широко использовался ранними французскими гибридизаторами при скрещивании с американскими сортами винограда, такими как Vitis rupestris и Vitis aestivalis, как источник хороших виноградных характеристик и оказался лучшим родителем, чем многие из более известных сортов V. vinifera . Виноградарь Альберт Сейбель скрестил Арамон с американским гибридом винограда Мансон, чтобы получить румяна Флот . [7]
Арамон также был отцом злополучного подвоя AxR1 , который называется «Арамон x Рупестрис Ганзин № 1». AxR1 вызвал много проблем в калифорнийской винодельческой промышленности.
Синонимы [ править ]
Синонимы для Арамона включают Арамон Черный, Арамон Негро, Арамон нуар, Арамон Пигнат, Арамон Пинье, Арамон Розовый, Арамон Святой Иосиф, Арамон, Арамон, Арамонт, Аррамонт, Принц Бурхардта, Буркарти Принц, Буркхард, Эрамуль, Эромуль, Гросек Бутеилль. Aramon, Pisse-Vin, Plant Riche, Rabalairé, Ramonen, Reballairé, Reballayre, Revalaire, Revellaire, Ugni Neru, Ugni Nevu, Ugni noir, Uni Negre, Uni Noir. [6]
Несмотря на то , что у Арамона есть несколько синонимов с бутильским нуаром , связь с провансальским винным сортом неизвестна . [8]
Арамон блан и Арамон гри [ править ]
Также существуют более светлые мутации Aramon blanc и Aramon gris , и небольшие плантации все еще можно найти в Эро. [1]
Синонимы Арамон блан включают Арамон Панче, Бром, Дангедокский Белый, Эрамуль, Фехер Арамон, Гейм Провансальский, Лангедокский Белый, Оксенауге Вайс, Вайсер Оксенауге. [9]
Aramon gris известен под синонимом Szürke Aramon. [10]
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d e f g h я Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Арамон» . Oxford Companion to Wine (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. С. 28 . ISBN 0-19-860990-6.
- ^ a b Вина, виноград и вина Дж. Робинсона стр. 205 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Энциклопедия Оз Кларк Виноградных книг Харкорта 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Алжир» . Oxford Companion to Wine (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. С. 11–12 . ISBN 0-19-860990-6.
- ^ Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Кариньян» . Oxford Companion to Wine (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. С. 139 . ISBN 0-19-860990-6.
- ^ a b Международный каталог разнообразия Vitis: Aramon noir Архивировано 19 июля 2011 г. в Wayback Machine , доступ 25 мая 2008 г.
- ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Винный виноград Дж. Вуйламоз - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и аромат, стр. 256-257 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Винный виноград Дж. Вуйламоз - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и аромат, стр. 131 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Vitis Международного Разнообразие Каталог: Aramon блана архивация 2011-07-19 в Wayback Machine , доступ на 25 мая 2008
- ^ Vitis Международный Разнообразие Каталог: Aramon Гри в архив 2011-07-19 в Wayback Machine , доступ на 25 мая 2008
