Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Другой сорт винограда с аналогичным названием см. В Аликанте Ганзин .
"Аликанте нуар" перенаправляется сюда. Для другого сорта винограда, который также известен как Аликанте нуар, см Аликанте нуар (значения) .
Аликанте Буше
Виноград ( Витис )
Аликанте Bouschet.jpg
Аликанте Буше в Виале и Вермореле
Цвет ягодной кожурыНуар
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйАликанте Анри Буше, Гарнача Тинторера
ИсточникФранция
Оригинальная родословнаяПти Буше × Гренаш
Породный родитель 1Petit Bouschet
Породный родитель 2Гренаш
Известные регионыАлентежу, Калифорния
ОпасностиЛожная мучнистая роса
VIVC номер304

Аликанте Bouschet или Аликанте Анри Баушет является вином виноградного сорт , который широко культивируется с 1866. Это крест из Petit Bouschet (сам крест очень старого сорта Teinturier ая Ch и Aramon ) и Grenache . [1] Аликанте - сорт винограда с красной мякотью. Это один из немногих сортов винограда, принадлежащих к сорту Vitis vinifera . Его глубокий цвет позволяет смешивать его с легким красным вином. Он был сильно посажен во время сухого закона в Калифорнии.для экспорта на Восточное побережье . Толстая кожица сделала его устойчивым к гниению во время транспортировки. Интенсивный красный цвет также помог растянуть вино во время запрета, так как его можно было разбавить без ухудшения внешнего вида. На рубеже 21 века Аликанте Буше занимал 12-е место по количеству выращиваемых красных винных сортов винограда во Франции с крупными плантациями в регионах Лангедок , Прованс и Коньяк . [2]В 1958 году площадь Аликанте Буше составляла 24 168 га (в основном на юге Франции); к 2011 году посадки составляли менее 4 000 га. Этот сценарий в значительной степени противоположен в других регионах Европы и на юге Португалии, где их вина высоко ценятся и часто превосходят традиционные автохтонные сорта.

История и разведение [ править ]

Виноград был первый культивируется во Франции в 1866 году Анри Баушет как крест из Petit Bouschet и Гренаша . Виноград Пти Буше был создан его отцом Луи Буше. В результате был получен виноград более глубокого цвета и более высокого качества, чем Teinturier du Cher. Произведено несколько сортов Аликанте Буше разного качества. Высокая урожайность и простота ухода за виноградом способствовали его популярности среди французских виноделов , особенно в годы после эпидемии филлоксеры . К концу 19 века посадки Аликанте Буше были в Бордо , Бургундии ,Долина Луары и Алентежу , Португалия

Виноград был широко популярен в Соединенных Штатах в годы сухого закона . Производители винограда в Центральной долине Калифорнии обнаружили, что его мякоть была настолько мясистой и сочной, что сбраживаемый сок можно было получить даже после третьего отжима . Напротив, вина, изготовленные из таких сортов винограда, как Шардоне и Мерло, обычно включают только сок от свободного производства (перед отжимом) и первого или второго отжима. Толстая кожа виноградной также означает , что она может выжить длинный железнодорожный транспорт из Калифорнии в Нью - Йорк «s Пенсильвания станции , которые имели аукционные залы , где продавался виноград.

Превосходная транспортабельность этого сорта была значительной из-за постановления Налоговой службы от 25 июля 1920 г. в связи с первоначальной формулировкой Закона Вольстеда , который разрешал выпускать до 200 галлонов домашнего вина в год на одно домашнее хозяйство. расход только в домашних условиях. В 1928 году на аукционе всего 225 вагонов винограда были куплены одним покупателем. Количество винограда было достаточно, чтобы сделать более 2 000 000 галлонов США (7 600 000 литров) вина. [3]

Винные регионы [ править ]

В португальском регионе Алентежу из Аликанте Буше часто делают сортовое вино.

Во Франции виноград исторически являлся партнером по купажу с Арамоном, но в последнее время его превратили в собственный сорт . Однако посадки новых виноградных лоз неуклонно сокращаются. В некоторых районах Франции виноград вымер . В соответствии с международным винным гуру и мастера вина , Дженсис Робинсон , Alicante Bouschet Считается , что нашли его истинный дом в Португалии Алентежу , где он был первым посадил в Herdade сделать Mouchão в конце 1800 - х годов. Широко выращивается в винодельческом регионе Алентежу.сегодня (популярность выросла в геометрической прогрессии с конца 1990-х годов) он часто стоит дорого, превосходя по качеству и индивидуальности другие благородные сорта. Эти высококлассные вина ценятся за их «размер», насыщенный цвет и содержание фенолов . В Чили этот виноград смешивают с Каберне Совиньон и делают концентрированные сортовые вина. В Калифорнии виноград был популярен среди домашних виноделов во время сухого закона и до сих пор выращивается в графствах Напа , Сонома и Мадера . Другие области с известными насаждениями Аликанте Буше включают Алжир , Израиль и некоторые районы центральной и южной Италии.. [4]

В Испании Аликанте Буше называют garnacha tintorera, или неграль, и это пятый по величине сорт красного винограда, выращенный в 2015 году: 22 572 га (55 776 акров) [5]

Виноградарство и вино [ править ]

Красное вино из Алентежу, которое представляет собой смесь нескольких португальских сортов винограда, включая Арагонес (Тинта Рориз / Темпранильо), Аликанте Буше и Альфрочейро.

Признанный многими сегодня как благородный красный сорт (особенно на юге Иберии), Аликанте Буше известен своим глубоким темным цветом, который более чем в 15 раз превышает цвет Арамона и в два раза темнее Гранд Нуар де ла Кальметт . В определенных условиях виноград может давать высокие урожаи до 80 гл / га . Он дает бутоны и созревает в начале и середине сезона для производства вин с высоким содержанием алкоголя, особенно там, где ценится варенье и практикуется длительное время выдержки. Вина, как правило, не имеют основных ароматов и могут не иметь характера и сложности в молодом возрасте. Alicante Bouschet лучше всего проявляет себя в определенных условиях, и где третичные ароматы могут преобладать в процессе выдержки. Виноградную лозу , как полагают, склонны кболезни винограда, такие как антракноз , ложная мучнистая роса, а иногда и гниение гроздей в редких случаях, когда гроздья плотные при сборе урожая. [6] Поздней осенью листья Alicante Bouschet приобретают красивый фиолетовый оттенок. [2]

Синонимы [ править ]

Аликанте Буше также известен под синонимами Аликанте де Пай, Аликанте, Аликанте Буше, Аликанте Буше 2, Аликанте Экстра Фертиле, Аликанте Фемминелло, Аликанте Х. Буше, Аликанте Анри Буше, Аликанте Буше, Аликанте Аликанте Неро, Аликанте Аликанте Неро. , Аликант Бузе Боджадисер, Аликант Буше, Аликант Буше Экстрафертил, Аликант Буше Nr. 2, Аликанте Генри Буше, Аликанте Анри Буше, Арагонаис, Арагонес, Арренау, Бага, Бакир Уезуэмуэ, Барварица, Бласко, Боядисерка, Кариньян Жон, Куппер Виноград, Далматинка, Гарнача, Гарнача Тинторера, Мурбутонэра, Мурбудонэра, Мурбудонэра, Мурбудонэра, Мурдонауэра Неграль, Пе де Пердис, Пе де Помбо, Пти Буше, Редондал, Ривесальт, Ривос Альтос, Руссильон, Рувайяр, Сумо Тинто, Тинта Фина, Тинта Франческа, Тинто, Тинто Неро, Тинто Веласко, Тинторера, Тинторера-де-Лонторера-де-Лонторера ,Tinturao и Uva di Spagna.[1]

Кресты [ править ]

Алиберне - гибрид Аликанте Буше x Каберне Совиньон был выведен в 1950 году в Украинском научно-исследовательском институте вина и винограда в Одессе . Высаживается в Словакии , Венгрии и Чехии .

Лузитано - Аликанте Буше считается родоначальником этого редкого португальского винограда, который был скрещен с Кастелан (он же Перикита).

"Roger's Red" - ценимый за его ало-малиновый цвет осенних листьев, этот встречающийся в природе гибрид Vitus californica и Vitus vinfera "Alicante Bouschet" был обнаружен в округе Сонома, Калифорния, в 1983 году Роджером Райче. Широко разводится и продается в питомниках. Генетическое тестирование в Калифорнийском университете в Дэвисе подтвердило его гибридный статус, а не естественный вариант местного калифорнийского винограда. [7]

См. Также [ править ]

  • Список португальских сортов винограда

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Аликанте Анри Буше. Архивировано 10 сентября 2014 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , доступ осуществлен 26 июня 2010 г.
  2. ^ a b Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон для вина", третье издание, стр. 13 Oxford University Press, 2006 ISBN  0-19-860990-6
  3. ^ "РАЗРЕШАЕТСЯ ДОМАШНЕЕ ВИВА БОЛЕЕ ПОЛОВИНЫ ПРОЦЕНТА". Нью-Йорк Таймс . 25 июля 1920 г.
  4. ^ Оз Кларк Энциклопедия винограда Pg 35 Харкорт книг 2001 г ISBN 0-15-100714-4 
  5. ^ Дрисколл, Киллиан. «Справочник по сортам винограда в Испании» . www.artobatours.com . Дата обращения 1 февраля 2020 .
  6. ↑ J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 206 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6 
  7. ^ Информационный бюллетень Pacific Horticulture, октябрь 2011 г.

Внешние ссылки [ править ]

  • Название Америка Аликанте Буше
  • Взгляд садовода-любителя